קשקשת פטריות אכילה: תמונה ותיאור של סוגי הקשקשים (רגילים, זהובים ובורונים)
אבנית היא פטריית מאכל ממשפחת הסטרופריות. בין הסוגים הנפוצים ביותר של cheishuychatka הם נפוצים, זהובים ומעלים. את כולם אוכלים מטוגנים, מלוחים או כבושים. נכון, הדעות לגבי טעמן חלוקות, הערך התזונתי של הפטריות הללו אינו גבוה מדי.
בעמוד זה תוכלו להכיר את תיאור הפתית, ללמוד על הילה של תפוצתו, זמן הפירות. כמו כן, לתשומת לבכם תוצע תמונה של סוגים שונים של פתיתים והמלצות להכנת פטריית מאכל זו.
פטריית קשקשים מצויה ותמונתה
קטגוריה: אכיל.
מכסה אבנית (Pholiota squarrosa) (קוטר 5-11 ס"מ): מנומר בקשקשים מחודדים בצבע אוקר, חום או חום, שהם הרבה יותר כהים מהעור. בפטריות צעירות, חצי כדוריות, הופכות קמורות-מושטות עם הזמן.
רגל (גובה 7-13 ס"מ): צפוף, מוצק, גלילי, עם קשקשים לכל האורך וטבעת קשקשת. בדרך כלל באותו צבע כמו העור של הכובע.
צלחות: צהוב או חום, הופך לחום עם הגיל.
שימו לב לתמונה של קשקשת נפוצה: צלחות תכופות ודקות צומחות בחוזקה לרגל.
מוֹך: עבה ובשרני, לבן או צהבהב, אדום-ורוד בגבעול.
כפולים: נֶעדָר.
כשזה יגדל: מסוף יולי עד תחילת אוקטובר.
איפה אוכל למצוא: על גדמים רקובים, עצים חולים או מתים מכל הסוגים.
אֲכִילָה: מטוגן, מלוח או כבוש.
עשוי להיות טעמו מעט מר לפני הרתיחה, לכן מומלץ לבשל מראש. בפטריות בוגרות עדיף להשתמש רק בכובעים, ובצעירים, גם כובעים וגם רגליים.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: קשקשים שעיר, יבש קשקשים.
קשקשי זהוב פטריות: תמונה ותיאור
קטגוריה: אָכִיל.
כובע פיליוטה אדיפוסה (קוטר 5-16 ס"מ): צהוב עז, אולי עם גוון ירקרק. בעל קשקשים בולטים. חצי כדורי או שטוח, עם קצוות כפופים לצד הפנימי, לרוב עם שאריות של כיסוי מיטה. צפוף מאוד, הופך לדביק ודביק במזג אוויר רטוב.
רגל (גובה 6-11 ס"מ): חום, צהוב, חום או חלוד. צפוף, מעוקל, גלילי.
אם אתה מסתכל מקרוב על התמונה של קשקשי זהב בגיל צעיר, אתה יכול לראות טבעת על רגלו. ככל שהפטרייה גדלה, הטבעת הזו נעלמת.
צלחות: תכופים ורחבים. בפטריות צעירות הן צהובות, עם הגיל הן הופכות חומות ומקבלות גוון זית.
מוֹך: לבן או מעט צהוב, מוצק ועבה.
כפולים: נֶעדָר.
כשזה יגדל: מאמצע אוגוסט עד תחילת אוקטובר.
איפה אוכל למצוא: על פרקט מת או נרקב, על עצים חולים.
לפטריית הקשקשים הזהובה יש כובעים טעימים מאוד, ניתן לצרוך אותם לאחר רתיחה מקדימה (תוך 15 דקות), מלח ומלפפון חמוץ. במערב אירופה, קשקשי זהב נמצאים בשימוש נרחב בקורסים שניים.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: קשקשי זהוב צהוב, ערבה, קשקשת צהובה-גופרית.
אבנית בורון פטריית מאכל
קטגוריה: אָכִיל.
כובע אבנית בורון (Pholiota spumosa) (קוטר 3-10 ס"מ): בדרך כלל צהוב, זהוב, כתום או חום, לעתים קרובות עם שאריות של הצעיף. בפטרייה צעירה היא חצי כדורית, אך עם הזמן היא הופכת מורחבת יותר ורק מעט קמורה. הקצוות גליים ולא אחידים. מעט דביק למגע.
רגל (גובה 4-9 ס"מ): צבע צהוב, אדמדם או חלוד, גלילי. בדרך כלל ישר, אך עשוי להיות גם מעט מעוקל. החלק הפנימי תמיד חלול.
צלחות: לעתים קרובות, משתנה צבע מצהוב לחום או חלוד עמוק ככל שהפטרייה גדלה.
מוֹך: צהוב, כהה יותר בבסיס השעל. אין ארומה בולטת.
קשקשי אורן כפול פטריות - פטריית קיץ (Kuehneromyces mutabilis)... שונה במקום הצמיחה ובצבע הצלחות.
כשזה יגדל: מאמצע אוגוסט עד תחילת אוקטובר.
איפה אוכל למצוא: על אדמת יערות אורנים, על שורשים ורקובים
אֲכִילָה: בכל צורה, למעט מיובשים.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
