שמפיניון עם בצל: מתכונים איך לבשל פטריות בתנור, במחבת ובסיר איטי

מנות פטריות ובצל פופולריות בקרב רוב עקרות הבית, מכיוון שהמוצרים העיקריים זמינים בכל ימות השנה. ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת פטריות עם בצל, וכולם ייראו טוב על השולחן.

איך לבשל שמפיניון עם בצל בצורה נכונה כדי להאכיל את המשפחה או האורחים שלך במנה טעימה? כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת כמה כללים פשוטים שיהיו שימושיים לכל עקרות הבית.

יש לומר שבצל שמפיניון הוא תוספת מצוינת. בנוסף, המנה מועשרת במוצרים נוספים - גזר, תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות טריות ובשר.

פטריות עם בצל בצנצנת: מתכון לנשנוש מהיר

אם אתה רוצה משהו חדש וטעים בתור מנה ראשונה, מבשלים שמפיניון עם בצל בצנצנת. המנה מוכנה בצורה פשוטה, מהירה ותמיד תהיה בהישג יד.

  • פטריות טריות - 1 ק"ג;
  • פלפל אדום מתוק - 2 יח';
  • בצל - 3 יח';
  • מים - 700 מ"ל;
  • מלח וסוכר - 1 כף כל אחד ל.;
  • חומץ 9% - 100 מ"ל;
  • גרגירי פלפל שחור - 15 יח';
  • פלפל אנגלי - 5-7 יח';
  • זרעי חרדל - 1 כפית;
  • עלי דפנה - 3 יח';
  • ציפורן - 2 יח';
  • עשבי תיבול פרובנס - ½ כפית;
  • שמן צמחי - 50 מ"ל.

מתכון פשוט להכנת שמפיניון עם בצל מתואר בשלבים, אם כי ניתן לשנות אותו מעט לפי טעמכם על ידי הוספה או הסרה של תבלין או תבלין כלשהו.

  1. שוטפים את הפטריות, חותכים את הקצוות המזוהמים של הרגליים, ממלאים במים ומרתיחים במשך 15 דקות. עם תוספת של כמות קטנה של מלח.
  2. הם מונחים במסננת ומשאירים אותם להתנקז מעודפי הנוזלים.
  3. את הבצל חותכים לחצאי טבעות, לוחצים מעט עם הידיים כדי להוציא את המיץ, ויוצקים עם חומץ.
  4. פלפל מנוקה מזרעים וגבעולים, חותכים לרצועות.
  5. מערבבים מלח וסוכר במים, כל שאר התבלינים וקשית פלפל מונחים.
  6. מרינדה מבושלת במשך 5 דקות, מוסיפים פטריות ובצל עם חומץ.
  7. ברגע שהמרינדה רותחת, הכיריים נכבים, פטריות וירקות מונחים בצנצנות מעוקרות.
  8. יוצקים אותם במרינדה, סוגרים במכסי ניילון ולאחר הקירור מכניסים אותם למקרר. תוך יום החטיף מוכן לשימוש.

מתכון להכנת שמפיניון עם בצל ושמנת חמוצה

המתכון להכנת שמפיניון עם בצל ושמנת חמוצה יכול להיקרא אחד הפשוטים ביותר, אבל התוצאה הסופית תמיד מעולה. פטריות עדינות משתלבות היטב עם כל תוספת שתרצו לבשל.

  • פטריות - 700 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
  • מלח;
  • שמן צמחי;
  • ½ כפית פלפל שחור טחון.

אם תתמידו בבישול שלב אחר שלב, תוכלו להכין פטריות טעימות להפליא עם בצל ושמנת חמוצה.

חותכים את הפטריות לפרוסות, שמים בשמן מחומם ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות או חצאי טבעות (כפי שאוהבים).

מוסיפים לפטריות, מטגנים את כל המסה עד להזהבה.

ממליחים לפי הטעם, מפלפלים, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.

ברגע שהשמנת החמוצה מתחילה לרתוח, מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 10 דקות. אתה יכול לבשל עוד זמן כדי להרתיח את הרוטב, או שאתה יכול להשאיר אותו כרוטב לפסטה או אורז.

שמפיניון מבושל עם בצל, גזר ושום

שמפיניון מבושלים בבצל וגזר הם חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי של כל משפחה. מנה כזו היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מאוד בריאה.

  • פטריות - 1 ק"ג;
  • בצל - 2 ראשים;
  • גזר - 3 יח';
  • שמן צמחי;
  • שום - 3 שיני;
  • מלח ופלפל שחור;
  • ירוקים לפי הטעם.

בישול שמפיניון עם בצל וגזר לפי המתכון המוצע עם תיאור מפורט.

  1. אם הפטריות קפואות - מפשירים, טריות - מקלפים, חותכים לחתיכות.
  2. מרתיחים במי מלח 10 דקות, מניחים בעזרת כף מחוררת על מגבת מטבח ומסננים.
  3. בזמן שהפטריות זורמות מטה מקלפים את הגזר, השום והבצל, חותכים: הגזר לרצועות דקות, הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום בסכין.
  4. קודם מטגנים את הבצל בשמן 5-7 דקות, מוסיפים את הגזר ומטגנים הכל יחד 15 דקות.
  5. מוסיפים פטריות, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים 15 דקות. על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
  6. מוסיפים שום, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מערבבים ומבשלים במכסה סגור על אש קטנה 5-7 דקות.

שמפיניון מבושל עם בצל, גזר ושמנת חמוצה: תיאור שלב אחר שלב

המנה הבאה - שמפיניון עם בצל וגזר בשמנת חמוצה - תשמח את כל האנינים. הטעם והארומה של פטריות עם ירקות לא ישאירו אף אחד אדיש.

  • פטריות טריות - 1 ק"ג;
  • גזר ובצל - 2 יח';
  • שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
  • שמן צמחי - לטיגון;
  • ציפורן - 2 יח';
  • עלה דפנה - 1 pc .;
  • מלח;
  • עלי פטרוזיליה או שמיר - 2 כפות. ל.

נבשל שמפיניון עם בצל, גזר ושמנת חמוצה בעקבות תיאור התהליך שלב אחר שלב.

  1. שוטפים את הפטריות, מנקים מלכלוך אם יש, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 5 דקות.
  2. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומורחים על מגבת לקירור וזיגוג.
  3. חותכים לקוביות בינוניות, מניחים בשמן חם במחבת ומטגנים על אש בינונית 15 דקות.
  4. קולפים ירקות, קוצצים: גזר לקוביות קטנות, בצל לרבעים.
  5. במחבת נפרדת מטגנים תחילה את הבצל בשמן עד לריכוך, לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומטגנים 15 דקות.
  6. מערבבים ירקות עם פטריות, מלח לפי הטעם, מוסיפים עלי דפנה וציפורן.
  7. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים 10 דקות. ללא כיסוי.
  8. לאחר מכן מוסיפים ירקות קצוצים, מוציאים וזורקים את עלה הדפנה.
  9. מערבבים את התערובת ומבשלים 10 דקות מתחת למכסה סגור. בחום נמוך.

שמפיניון עם בצל וגבינה: מתכון עם תיאור מפורט

מנה זו עדיף לבשל בתנור, אופים את הגבינה בקרום חום זהוב. פטריות אפויות בתנור עם בצל וגבינה יתפסו בצדק את המקום הראשון בספר הבישול שלך. מתאבן חם אפשר להכין מכסי שמפיניון ממולאים בבצל וגבינה.

  • פטריות גדולות - 15 יח';
  • בצל - 5 יח';
  • גבינה קשה - 200 גרם;
  • שמן צמחי;
  • חמאה - 1 כף. ל.;
  • מלח ופלפל שחור.

אנו מבשלים שמפיניון עם בצל וגבינה לפי מתכון עם תיאור מפורט.

  1. מסירים את הסרט ממכסי הפטריות, פתחו בזהירות את הרגליים (לא לזרוק).
  2. חותכים את הרגליים לחתיכות קטנות, קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
  3. בכמות קטנה של שמן צמחי מטגנים את הבצל עם הרגליים עד להשחמה.
  4. מתבלים במלח לפי הטעם, פלפלים ומניחים על צלחת לצינון.
  5. שמים את הכובעים בצורה משומנת, ממלאים בצל עם רגלי פטריות.
  6. מעל כל כובע מפזרים שכבה של גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
  7. אופים במשך 20 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

איך לבשל שמפיניון עם בצל ועוף: מתכון למנה דשנה

אפשר לבשל שמפיניון עם בצל ועוף, מה שיהפוך את המנה למשביעה יותר, במיוחד אם היא מיועדת לגברים. פינוק כזה ניתן לשים על שולחן חגיגי, ובטוח, כולם יאהבו את זה.

  • פילה עוף - 500 גרם;
  • פטריות - 700 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
  • שמן צמחי;
  • מלח ותבלינים לפי הטעם.

שמפיניון עם עוף ובצל מכינים במחבת לפי המתכון המתואר להלן במספר שלבים.

  1. את הבצל מקלפים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
  2. הוא מונח במחבת עם שמן צמחי שחומם היטב ומטוגן עד לריכוך.
  3. את פילה העוף שוטפים במים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות.
  4. מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם, שמים במחבת יבשה ומטגנים עד להזהבה.
  5. את הפטריות מקלפים, חותכים לרצועות, מניחים בצל ומטגנים 15 דקות.
  6. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים ומוסיפים פילה עוף.
  7. מערבבים שוב, מוסיפים מלח, אם צריך לפי הטעם, מבשלים 15 דקות על אש נמוכה.עם מכסה סגור.
  8. המנה מוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים, פירה או אורז.

איך לתבשיל שמפיניון עם פלפל וכרישה

מנה כמו שמפיניון עם כרישה ופלפלים היא לא תוספת רגילה, אבל מאוד טעימה. אפשר להגיש עם עוף מטוגן, פירה או כוסמת.

  • פטריות - 600 גרם;
  • כרישה - 3 יח';
  • פלפל אדום וצהוב - 1 יחידה;
  • שמן צמחי;
  • חמאה - 3 כפות. ל.;
  • חומץ בלסמי - 2 כפות. ל.;
  • מרק ירקות - 150 מ"ל;
  • מלח, סוכר ופלפל שחור לפי הטעם.

נסו להכין פטריות עם פלפלים וכרישה לארוחת ערב משפחתית – לא תצטערו.

  1. קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות, מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.
  2. קולפים את הבצל מגבעולים יבשים, חותכים את הקצוות, חוצים את הבצל לשניים, שוטפים היטב.
  3. חותכים לחתיכות קטנות, מניחים במסננת ומלבינים במים רותחים במשך 2 דקות.
  4. זרעי פלפל חתוכים לאטריות (רצועות) או קוביות.
  5. ממיסים חלק קטן מהחמאה בסיר, מוסיפים את הפטריות, יוצקים את המרק ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
  6. יוצקים חומץ, מוסיפים מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם, מערבבים.
  7. מוסיפים פלפל וכרישה, מבשלים 15 דקות. על חום מינימלי.
  8. מוסיפים את יתרת החמאה, מערבבים ומגישים.

שמפיניון מטוגן עם בצל במיונז ויין לבן

שמפיניון מטוגן עם בצל במיונז הוא מנה קלה להכנה שגם בשלן צעיר ישלוט בה. מעדן טעים שכזה ישלים את התוספת של פסטה או תפוחי אדמה.

  • פטריות - 1 ק"ג;
  • בצל - 3 ראשים;
  • מיונז - 150 מ"ל;
  • יין לבן יבש - 50 מ"ל;
  • שמן צמחי;
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
  • שום - 3 שיני;
  • ירוקי פטרוזיליה - לא חובה.

כיצד לבשל כראוי שמפיניון עם בצל במיונז במחבת, למד מהתיאור המפורט של המתכון.

  1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות, שמים במחבת חמה בשמן ומטגנים עד לריכוך.
  2. קולפים את הפטריות, פורסים לפרוסות, מוסיפים לבצל ומטגנים 15 דקות. בחום נמוך.
  3. יוצקים פנימה יין לבן יבש, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
  4. מערבבים מיונז עם שום כתוש, מקציפים במטרפה.
  5. יוצקים לפטריות ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, מבשלים 5 דקות.
  6. מעטרים כל צלחת הגשה בפטרוזיליה קצוצה בעת ההגשה.

מתכון להכנת שמפיניון עם בצל ושמנת

שמפיניון מבושלים עם בצל ושמנת הם פינוק טעים וארומטי עבור האורחים. ניתן להכין את המנה לארוחת צהריים משפחתית דשנה בשילוב בשר, ולארוחת ערב לצד תוספת של תפוחי אדמה מבושלים.

  • פטריות - 700 גרם;
  • בצל - 3 ראשים;
  • שמנת - 300 מ"ל;
  • חמאה מומסת - 5 כפות. ל.;
  • מלח ופלפל שחור טחון - לפי הטעם;
  • ירקות שמיר טריים - לא חובה.

המתכון להכנת שמפיניון עם בצל ושמנת מתואר להלן בשלבים שיהיו ברורים גם למתחילים במטבח.

  1. שוטפים את הפטריות, מנקים אותן מלכלוך, חותכים את קצות הרגליים ומרתיחים 10 דקות.
  2. מכניסים למסננת, משאירים לניקוז, חותכים לרצועות.
  3. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות דקות, שמים במחבת חמה, מוסיפים חמאה מומסת ומטגנים עד להשחמה.
  4. מוסיפים פטריות, מערבבים, מטגנים על אש נמוכה 10 דקות.
  5. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה (לא רותחים) ומסירים מהאש.
  6. מוסיפים שמיר טרי קצוץ ומגישים מיד.

שמפיניון מבושלים עם בצל ירוק ושומשום

שמפיניון מבושלים עם בצל ירוק הוא מנה טעימה המשלימה בצורה מושלמת תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או דגנים. פינוק זה יהפוך את ארוחת הערב או ארוחת הצהריים שלך לשלמות ושלמות. ואם אתה רוצה לאפות פשטידה או להכין פיצה, אז אין מילוי טוב יותר בשביל זה.

  • פטריות - 1 ק"ג;
  • בצל ירוק - 4 צרורות;
  • שמן זית - 3 כפות. ל.;
  • שום - 5 שיני;
  • שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.;
  • שומשום - 3 כפיותל.;
  • ¼ שעה. ל. פלפל שחור טחון;
  • מלח לטעימה.

שמפיניון מבושלים עם בצל מוכנים לפי המתכון המתואר להלן.

  1. מקלפים את הפטריות, שוטפים במים, מסננים על מגבת מטבח וחותכים לפרוסות.
  2. מחממים היטב את שמן הזית במחבת, מוסיפים את הפטריות ומטגנים על אש מרבית עד שהנוזלים מתאדים.
  3. מוסיפים מלח, פלפל, שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה 5-7 דקות.
  4. מטגנים את השומשום במחבת יבשה, מרסקים אותו במכתש.
  5. שוטפים את הבצל הירוק, סופג בנייר סופג וקוצצים בסכין.
  6. מאחדים שומשום ובצל עם פטריות, שום כתוש, מערבבים ומגישים על צלחת מחוממת.

שמפיניון מיובש מבושל בסיר איטי עם בצל ותפוחי אדמה

במתכון זה המוצרים העיקריים הם שמפיניון, בצל ותפוחי אדמה, אותם ניתן לקנות בכל סופר. ניתן לקחת פטריות טריות, משומרות, יבשות או קפואות. במקרה שלנו, ישמשו פטריות מיובשות.

שמפיניון מבושלת בסיר איטי עם בצל ותפוחי אדמה היא מנה טעימה שמכינים לארוחת ערב משפחתית דשנה.

  • פטריות מיובשות - 100 גרם;
  • תפוחי אדמה - 500 גרם;
  • בצל - 5 ראשים;
  • שמן צמחי - 50 מ"ל;
  • מים - 50 מ"ל;
  • שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
  • ירקות שמיר - חבורה אחת;
  • גבעולי בצל ירוק - 3 יח';
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

בואו נחשוף את הסוד של תבשיל שמפיניון עם בצל ותפוחי אדמה בסיר איטי, ונתאר את התהליך צעד אחר צעד.

  1. יוצקים את הפטריות במים, משאירים למספר שעות, או עדיף לילה.
  2. שוטפים במים קרים, מרתיחים 20 דקות, מסננים וחותכים לרצועות או לפרוסות.
  3. קולפים תפוחי אדמה ובצל מהשכבה העליונה, קוצצים: תפוחי אדמה לרצועות, בצל לקוביות.
  4. הפעל את multicooker במצב "Fry", יוצקים שמן צמחי לקערה, ולשים את הבצל.
  5. מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 7 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה, סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ומטגנים 20 דקות. במהלך הזמן הזה, מערבבים את תפוחי האדמה 2-3 פעמים.
  6. מוסיפים פטריות, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים 15 דקות עם מכסה פתוח.
  7. יוצקים פנימה מים ושמנת חמוצה, מוסיפים ירקות קצוצים, סוגרים את המכסה, הפעילו את המולטי-קוקר במצב "תבשיל" למשך 10 דקות.
  8. לאחר האות, השאירו את מכסה המולטי-קוקר סגור כך שהמנה תוחדר.
  9. המעדן הזה משתלב היטב עם כרוב כבוש או ירקות משומרים.