תבשיל רזה עם פטריות: תבשילי תפוחי אדמה וירקות
עבור אנשים דתיים רבים, בגלל אמונתם, הם צריכים לבשל מנות ללא בשר. עם זאת, גם אוכל כזה יכול להיות מעורר תיאבון ומשביע אם מכינים אותו לפי המתכונים המוצגים. למשל, תבשיל הפטריות הרזה הוא מנה ביתית פשוטה וטעימה. המתכונים הבאים יהיו ממצא שימושי למי שצום, מחפש גזרה רזה או סתם רוצה לנסות משהו חדש ושונה.
מתכון לקדרת פטריות תפוחי אדמה רזה
כדי להכין תבשיל תפוחי אדמה פטריות רזה פשוט, אתה צריך את המאכלים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים;
- 0.5 ק"ג פטריות מבושלות;
- 2 בצלים גדולים;
- רחוב 4-5 ל. שמן צמחי (לטיגון);
- פירורי לחם (או סולת);
- מלח ופלפל לפי הטעם.
יש להכין פירה סמיך מתפוחי אדמה מבושלים.
חותכים את הבצל לקוביות בגודל 0.5 ס"מ ומכניסים למחבת עם שמן חמניות חם. מטגנים עד שקיפות ומוסיפים פטריות קצוצות. ממשיכים לטגן עד להזהבה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות ומפזרים סולת או פירורי לחם. מורחים חצי חלק פירה, מחליקים וממלאים במילוי פטריות.
מכסים את הרסק שנותר בפטריות, מיישרים בעזרת כף, מפזרים פירורי לחם ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים ב-170 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות.
תבשיל ירקות רזה עם פטריות, שעועית וברוקולי
לא פחות טעים ובריא הוא המתכון הבא לקדרת ירקות רזה עם פטריות. אתה יכול להתנסות בלי סוף עם האפשרות הזו ולהתאים לכל העדפות הטעם.
מזונות ל-5 מנות:
- 2 יחידות. בצלים;
- 1 גזר גדול;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 0.4 ק"ג פטריות מבושלות;
- תערובת של שעועית ירוקה וברוקולי;
- 6 כפות. ל. שמן צמחי או זית (לטיגון);
- 1.5 כף. ל. קמח;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מכינים פירה סמיך מתפוחי אדמה מבושלים.
מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי במשך 5 דקות.
מגררים את הגזר בחלוקה גסה, מוסיפים לבצל ומטגנים עד לריכוך. מחלקים ל-2 חלקים, טוחנים אחד מהם בבלנדר ומוסיפים לפירה.
מוסיפים קמח לתערובת ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
מוסיפים את קוביות הפטריות, הברוקולי והשעועית הירוקה לחלק השני של הירקות המטוגנים. מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם ומטגנים על אש נמוכה 15 דקות.
משמנים את תחתית התבנית בשמן צמחי, פורסים חלק מתפוחי האדמה, מפולסים.
מעל פטריות ותערובת ירקות ומכסים שוב בפירה שנותר.
שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 30-35 דקות.
תבשיל רזה עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר איטי
אפשר לבשל תבשיל רזה עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר איטי, מה שיחסוך זמן משמעותי, כי בשביל המתכון הזה לא צריך להכין פירה מראש.
- 6 תפוחי אדמה בינוניים;
- 100 מ"ל מיונז סויה;
- 200 גרם פטריות מבושלות;
- 4 כפות. ל. שמן צמחי;
- 2 כפות. ל. תיבול לתפוחי אדמה;
- 1 כפית פפריקה;
- ירק לקישוט;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות דקות, שמים בקערה, מלח, פלפל, יוצקים 2 כפות. ל. חמאה ומערבבים.
משמנים קערה של multicooker בשמן צמחי, פורסים תפוחי אדמה ופטריות חתוכות בשכבות, מלבישים כל שכבה במיונז סויה.
מפזרים את השכבה העליונה של הקדירה בתיבול תפוחי אדמה, מכסים ומפעילים את מצב ה"אפייה" למשך 40 דקות.
לאחר הזמן המוקצב, פותחים את המכסה ומשאירים במצב זה למשך 20-25 דקות כדי לקרר מעט את התבשיל. מניחים בקערות ומתבלים בעשבי תיבול קצוצים דק.
