כוסמת עם דבש: תמונות ומתכונים לבישול מנות פטריות
דייסת הכוסמת עצמה בריאה וטעימה מאוד, ובשילוב עם פטריות אין לה אח ורע מבחינת ערך תזונתי בין שאר הדגנים. הוא רווי בניחוח של פטריות דבש, מה שהופך את המנה לטעימה עוד יותר.
כוסמת עם דבש מכינים די פשוט ומהיר. אפשר להכין בסיר עמוק, או לאפות בסירים, שיעצימו את ארומת הפטריות ויזינו איתה את הכוסמת. מנה טעימה כזו לא תיעלם מעיני המשפחה שלך. אנו מציעים שלושה מתכונים לפטריות דבש עם כוסמת באפשרויות בישול שונות.
כוסמת עם אגרי דבש, בצל וגזר
שיטה זו לבישול כוסמת עם פטריות ובצל נחשבת לפשוטה ביותר, מכיוון שהיא אינה כוללת מוצרים יקרים.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- כוסמת - 1 כף;
- מרק עוף (או מים) - 2 כפות;
- בצל - 3 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- שמן רזה;
- מלח לטעימה;
- עלי פטרוזיליה - 1 צרור.
המתכון לכוסמת עם פטריות, שניתן להציג להלן תמונה שלב אחר שלב, מחולק לשלבים הבאים:
מיון כוסמת, לשטוף, לשפוך 2 כפות. מרק עוף או מים ולשים על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, יש להמליח את הכוסמת לפי הטעם.
עכשיו ניגש לפטריות: נקו אותם מפסולת, חתכו את קצה הרגל ושטפו היטב במים.
מרתיחים את הפטריות במי מלח עד לריכוך וזורקים במסננת.
בזמן שהמים מתנקזים, קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.
קולפים את הגזרים, שוטפים מתחת לברז ומגררים. מוסיפים לבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים פטריות לירקות ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
יוצקים כוסמת מבושלת לירקות, מערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
תבשיל במשך 10 דקות, הוספת 1 כף. ל. חמאה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
יש דייסה כזו - תענוג, כי זה יוצא ריחני ומתפורר.
אם רוצים להעצים את טעמה של הכוסמת, אפשר לטגן אותה במחבת חמה 7-10 דקות לפני הרתיחה.
כוסמת עם אוגרי דבש: מתכון למולטי-קוקר
בימי קדם, דייסת כוסמת עם פטריות הייתה מאכל פופולרי. כיום, באמצעות עוזרת ביתית במטבח - מולטי-קוקר, המנה הזו הפכה אפילו יותר טעימה ומתבשלת הרבה יותר מהר. אנו מציעים לבשל כוסמת עם פטריות בסיר איטי.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- כוסמת - 1 כף;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 2 יח';
- חמאה - 50 גרם;
- מרק עוף - 2.5 כפות;
- מלח;
- Lavrushka - 2 יח';
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- בזיליקום יבש - 2 קורטים
פטריות דבש מנוקות מלכלוך, החלקים התחתונים של הרגל נחתכים. לאחר מכן, הפטריות מבושלות במי מלח במשך 15-20 דקות, מונחות במסננת.
בצל וגזר מקלפים, שוטפים וחותכים לקוביות.
שים 1 כף בקערת מולטי כיריים. ל. חמאה, מצב "אפייה" או "טיגון" מוגדר וירקות מטוגנים במשך 5-7 דקות.
פטריות דבש מוכנסות לקערה, הזמן נקבע ל-15 דקות באותו מצב.
בינתיים מסירים את הכוסמת מהפסולת והקליפות, שוטפים ומכניסים למולטי-קוקר.
יוצקים מרק עוף, הכל מלוח לפי הטעם, פלפל גרוס, בזיליקום ו-1 כף. ל. חמאה, מעורבת.
המולטי-קוקר מופעל במצב "כוסמת", "אורז" או "פילאף" (בהתאם לדגם המולטי-קוקר) והתבשיל מתבשל עד לאות הצליל.
המנה המוגמרת מונחת בצלחות מנות ומוגשת לשולחן. לקישוט המנה אפשר לפזר עליה שמיר קצוץ או פטרוזיליה. סלט ירקות גם לא יהיה מיותר לדייסת כוסמת עם אגארי דבש. אפשר גם לדלל את המנה הזו בביצים קשות. הם ישתלבו היטב עם פטריות וכוסמת. פשוט קוצצים את הביצים ומפזרים מעל את האוכל המבושל יחד עם עשבי התיבול.
פטריות דבש מטוגנות עם כוסמת ועגבניות
ראוי לומר כי פטריות מטוגנות עם כוסמת ועגבניות נחשבות לשילוב הטוב ביותר. מנה כזו תיראה נהדר על השולחן של כל חגיגה.בנוסף, לפטריות עם כוסמת ועגבניות טעם עדין בשילוב בשר וירקות טריים.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- כוסמת - 1 כף;
- עגבניות - 6 יח';
- מרק עוף - 1 כף.;
- שמן צמחי;
- בצל - 2 יח';
- מלח;
- פלפל שחור גרוס טרי - 0.5 כפית
אנו מנקים את הפטריות מלכלוך, שוטפים ומרתיחים במשך 20 דקות במים מומלחים. זורקים למסננת ונותנים לעודפי הנוזלים להתנקז.
שמים פטריות דבש בסיר, מוסיפים שמן ומטגנים אותן 15 דקות על אש בינונית.
מוסיפים לפטריות קוביות בצל, מטגנים 5-8 דקות תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית עץ.
קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות, מוסיפים אותן לפטריות ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.
אנחנו ממיינים את הכוסמת, שוטפים ומוסיפים לסיר למסה העיקרית, מכסים במכסה ומדליקים אש איטית. בקצב הזה, דייסת כוסמת תתברר כטעימה מאוד, מכיוון שהיא תדעך, לא תרתח.
לאחר 10 דקות יוצקים את המרק, מוסיפים פלפל גרוס, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.
מכסים במכסה ומשאירים להתבשל עוד 30 דקות.
הגשה לשולחן, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים (לא חובה).
