emmabrewda.com

פיצה היא אחת המנות האהובות, שיכולה להפוך גם לארוחה יומית וגם לקישוט שולחן חגיגי. יש הרבה מאוד וריאציות של בצק ומילויים. אבל הפינוק הזה ממוצא איטלקי, בתוספת פטריות, פופולרי במיוחד.

פיצה מבושלת עם בשר ופטריות

פיצה מבושלת עם בשר (בשר טחון) ופטריות טעימה ומשביעה בצורה יוצאת דופן, עסיסית וארומטית במיוחד. למנה זו, אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון - עוף, חזיר, בקר - לפי העדפותיך האישיות של הטבח ובני ביתו. המתכון למנה זו עם בצק חריף פופולרי בקרב עקרות בית רבות.

ההליך ליצירת תענוג קולינרי הוא כדלקמן:

1. מנפים 350 גר' קמח חיטה, מוסיפים לו 7 גר' שמרים יבשים, 4 גר' מתערובת צמחים חריפה (למשל איטלקית, פרובנס או אחרת לפי שיקול דעתך), 3 גר' סוכר מגורען, קורט מלח ומערבבים.
2. יוצקים 240 מ"ל מים חמימים (אך לא חמים) לתוך המסה היבשה שנוצרה תוך ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים 50 מ"ל שמן זית, מערבבים הכל ולשים את הבצק עם הידיים עד שהוא הומוגני (כדי שלא יידבק דפנות המיכל בו בוצעה הלישה).
3. שמים מפית מטבח על כלי עם בצק פיצה שמרים עם פטריות ובשר טחון ונותנים לו "לגדול" חמים במשך 45 דקות. לאחר זמן זה, קמטו אותו שוב והחזירו אותו ל"מנוחה" למשך 30 דקות.
4. הבא הוא קו המילוי. קוצצים בצל סגול אחד לחצאי טבעות, ובצל לבן אחד לקוביות קטנות יותר. חותכים 3 שיניים עם צלחות דקות.
5. מטגנים 250 גר' חזיר טחון ובשר בקר עם בצל לבן ושום קצוצים במחבת שחוממת מראש ב-15 מ"ל שמן זית. כאשר תערובת הבשר מתחילה לקבל גוון לבנבן, מוסיפים לה קורט מלח ופלפל שחור גרוס, מבשלים עד לבישול.
6. בינתיים, לפיצה חריפה עם בשר טחון ופטריות, חותכים לצלחות 150 גר' שמפיניון, פלפל סלט ועגבנייה אחת לפרוסות.
7. כשהבשר הטחון מוכן, מוסיפים לתערובת 6 כפות מרוטב העגבניות האהוב עליך, מערבבים היטב, מבשלים 10 דקות ומעבירים מהמחבת לצלחת לצינון.
8. לאחר מכן, מטגנים את הפטריות ב-15 מ"ל שמן זית, זורים פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
9. כשכל מרכיבי המילוי מוכנים, אפשר להתחיל ליצור את הפיצה עצמה. מורחים את הבצק בשכבה דקה על תחתית התבנית (אם התבנית קטנה בגודלה, מחלקים אותה למספר חלקים - מקבלים לא 1, אלא 2 או 3 פיצות). לאחר מכן שמים את המילוי: רוטב בשר - פרוסות עגבניות - טבעות פלפל - 100 גרם מוצרלה מגוררת - בצל סגול קצוץ - פטריות מטוגנות - 100 גרם מוצרלה מגוררת. אופים את חומר העבודה בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

מפזרים פיצה עם בשר טחון ופטריות שהוכנו לפי המתכון הזה בבית לפני ההגשה עם עשבי תיבול קצוצים - שמיר ופטרוזיליה.

איך מכינים פיצה עוף ופטריות

אפשרות נוספת למילוי לפיצה פטריות בבשר מבוססת על פילה עוף. את הבצק למנה יש להכין גם עם שמרים. ניתן ללוש לפי אחד המתכונים שכבר בדקתם או לפי המתואר למעלה (למעט עשבי תיבול חריפים ממנו בלבד). ואתה יכול לחסוך זמן ולקנות 1 ק"ג של מוצר חצי מוגמר של שמרים מוכנים.

איך לבשל פיצה כזו עם פטריות ופילה צעד אחר צעד מדגים את המתכון עם התמונה למטה:

1 ק"ג פילה עוף שוטפים במים זורמים, חותכים לקוביות קטנות (עד 1 ס"מ בעובי).

1 בצל קצוץ לחצאי טבעות, מוסיפים לבשר.

מיונז מוכנס למסת הבצל-בשר בכמות של 2 כפות ומערבבים. הפילטים מושרים כ-20 דקות.

400 גר' שמפיניון טרי נחתכים לפרוסות ומטגנים 4 דקות במחבת ב-2 כפות שמן חמניות. לאחר זמן זה ממליחים את הפטריות לפי העדפה אישית של הטבח ומבשלים עוד 3 דקות על אש נמוכה.

לאחר מכן מניחים להם פילה עוף עם מיונז ובצל, מערבבים את המסה ומבשלים 4 דקות מתחת למכסה, ועוד 6 דקות תוך ערבוב מתמיד. המיץ צריך לבלוט מהבשר. אם זה לא קורה, כדאי להוסיף מעט מים למחבת כדי שהבשר לא יטגן עד לקרום, אלא יישאר רך.

לפני הכנת פיצה עם עוף ופטריות כדי לשלוח אותה לאפייה, מכינים רוטב מקורי. מבחינתו 200 מ"ל מיונז, קורט מלח, 0.7 כפית בזיליקום, 0.4 כפית מיורן וקארי משולבים במיכל אחד לפי הטעם - תערובת פלפל גרוס ואגוז מוסקט.

לאחר מכן, מונחות שכבות על גבי צורה משומנת: בצק שמרים - שכבה דקה של רוטב - פילה עוף עם בצל ופטריות - רוטב - 200 גרם מכל גבינה קשה עלובה בשילוב 100 גרם מוצרלה מגוררת.

את חומר העבודה אופים בטמפרטורה של כ-200 ̊С לא יותר מ-20 דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין והבצק מקבל גוון זהוב. אם תרצה, מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול אהובים קצוצים.

פיצה צריך להיות מוגש עדיין חם, אתה יכול לשלב את הפינוק הזה בסגנון איטלקי עם יינות חצי יבשים ויבשים.

פיצה פשוטה עשויה עם פטריות ואננס

לפיצה מבושלת עם פטריות ואננס, המשמשת כמרכיבים העיקריים למילוי, יש טעם מעולה. הבצק יצטרך שמרים. כמו במתכון הקודם, אתה יכול להשתמש במתכון שנקנה בחנות או לבשל אותו בעצמך בטכנולוגיה הנוחה ביותר.

ההליך הוא כדלקמן:

1. חותכים 300 גר' פטריות טריות לפרוסות.
2. קוצצים 1 בצל לקוביות קטנות.
3. מאחדים ירקות במחבת ומטגנים ב-4 כפות שמן צמחי עד להזהבה. לפני סיום הטיגון מתבלים את המסה ב-2 כפיות עשבי תיבול איטלקיים ומלח לפי הטעם.
4. בזמן שהמילוי מתקרר מרדדים את הבצק בשכבה דקה ומניחים על תבנית משומנת. למעלה עם 2 כפות רסק עגבניות.
5. לאחר מכן, מניחים את מלית הבצל-פטריות על הבצק, ומעליו - 200 גרם של אננס משומרים (פרוס). השכבה האחרונה היא גבינה קשה "רוסית" מגורדת בכמות של 150 גר' ונטו מיונז.

באמצעות המתכון הפשוט הזה לפיצה אננס ופטריות, תצטרך להקדיש 30 עד 40 דקות לאפיית הנתח בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

פיצה איטלקית עם פטריות, בייקון, עגבניות שרי ומוצרלה

אפשרות מעניינת נוספת למנה ממוצא איטלקי. אם יש לכם זמן, תוכלו להכין את בצק השמרים במו ידיכם לפי כל אחד מהמתכונים. אם צריך להגיש את הפינוקים כמה שיותר מהר, אז גם החנות מתאימה. הפיצה בתוספת בייקון, מוצרלה ופטריות.

1. הספציפיות של המנה הזו היא רוטב איטלקי מיוחד. הטכנולוגיה של הכנתו היא כדלקמן: חורצים 1 ק"ג עגבניות שרי עם קיסמים מספר פעמים, יוצקים מעל עם מים רותחים, קולפים. לאחר מכן הכניסו אותם לכלי בישול, הוסיפו 1 כף שמן זית, ½ כפית כל אחד של אורגנו ובזיליקום, קורט מלח וסוכר מגורען. השתמש בבלנדר כדי לטהר את המרכיבים הללו. לשים על הכיריים, להרתיח על אש בינונית 15 דקות לאחר הרתיחה, להוסיף 3 שיני שום כתושות. במהלך הזמן הזה, הנוזל יתאדה, והרוטב יקבל עקביות סמיכה יותר. לאחר מכן מעבירים את המסה דרך מסננת כדי להסיר את זרעי העגבניות.
2. חותכים 300 גר' שמפיניון ו-400 גר' בייקון לפרוסות דקות, קורעים 500 גר' כדורי מוצרלה לחתיכות.
3. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומניחים על תבנית אפייה משומנת. יוצקים בנדיבות עם רוטב איטלקי. לאחר מכן פורסים את השכבות: בייקון - פטריות - מוצרלה.

פיצה עם בייקון, מוצרלה ופטריות נאפה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס לא יותר מ-15-20 דקות. בהגשה אפשר לפזר את עשבי התיבול הקצוצים האהובים עליכם.

פיצה מהירה עם פטריות טריות וביצים

מתכוני פיצה איטלקיים מסורתיים זכו לפרשנויות רבות על ידי שפים ממדינות שונות. אחת הווריאציות המעניינות היא המילוי המשלב ביצי עוף ופטריות. כמעט לכל עקרת בית יש כמה ביצים קשות במקרר, ואם לא, בישולן לא ייקח אפילו 10 דקות. לכן, המתכון לפיצה מהירה עם ביצים ופטריות המוצע להלן, יותר מתמיד, אגב, יהיה אם פתאום יופיעו בביתכם אורחים שמגיעים.

אז, הכנת התענוג הקולינרי הזה מורכבת מהשלבים הרצופים הבאים:

1. חותכים 200 גר' שמפיניון טרי לפרוסות ומרתיחים במים עם תבלינים - מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול איטלקיים לפי הטעם. לזרוק למסננת. מניחים להתייבש ולהתקרר.
2. מרתיחים 3 ביצי עוף קשות. מצננים וחותכים לפרוסות.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה. עליו מפזרים 300 גר' בצק שמרים בשכבה אחידה, יוצרים דפנות לאורך הקצוות.
4. יוצקים על הבצק עם 10 גרם חמאה מומסת, שמים פטריות מבושלות מעל, ואז פרוסות ביצה, מפזרים הכל עם קורט מלח, פלפל לפי הטעם, יוצקים 70 גרם שמנת חמוצה 20% שומן.

זה ייקח בערך 15 דקות לאפות פיצה עם פטריות טריות וביצים. טמפרטורת החימום של התנור היא 180-200 ̊С.

פיצה צמחונית ללא שמרים עם פטריות טריות

פיצה תופסת מקום חשוב בין המנות הצמחוניות. על ידי שילוב ירקות שונים, אתה יכול לחלום וליצור יצירות מופת קולינריות טעימות רבות. למילוי משתמשים בגבינות צמחוניות ושמנת חמוצה. אלו מזונות המכילים רנט מיקרוביאלי במקום רנט מהחי. על ההרכב של כל מוצר תוכלו לקרוא על האריזה. למשל, אלה כוללים את מוצרי החלב המותססים של חברת Valio.

אז, בישול שלב אחר שלב כולל את השלבים הבאים:

1. מכיוון שמדובר בפיצה ללא שמרים עם פטריות טריות, יש להכין את הבצק כראוי. לשם כך מוסיפים 70 מ"ל שמן צמחי, ½ כפית מלח, 300 גרם קמח חיטה ל-150 מ"ל מים ועל בסיס זה ללוש את הבצק.
2. 300 גרם שמפיניון נחתכים לפרוסות, 4 עגבניות - בחצי עיגול מגוררים 200 גרם גבינה צמחונית על פומפיה דקה.
3. תבנית האפייה משומן בשמן צמחי. מניחים עליו את הבצק, מרדדים לשכבה דקה, מעט גדולה בגודלה מהצורה עצמה, כדי שניתן יהיה ליצור את הדפנות.
4. 300 מ"ל של שמנת חמוצה צמחונית נמרח על הבצק, מפזרים קורט אסאפוטידה (אתה יכול לקחת תבלינים אחרים לפי העדפתך), ואז יש את השכבות הבאות: פטריות - עגבניות (מלח קלות) - גבינה.

פיצה צמחונית עם פטריות טריות נשלחת לתנור, מחוממת ל-200 ̊С. זמן האפייה המשוער הוא 20 דקות עד חצי שעה. אם הבצק מתחיל להתנפח בתוך 10 הדקות הראשונות מהשהייה בתנור, צריך לעשות בו בזהירות דקירות קטנות עם סכין. אם תרצו, תוכלו לגוון את המנה הזו בבשר סויה שהוכן לפי ההוראות שעל האריזה. זה יצטרך להיות מונח על קרום משומן בשמנת חמוצה, ולאחר מכן את כל שאר המרכיבים - לפי הסדר שתואר לעיל.

פיצה ללא בצק במחבת עם תפוחי אדמה ופטריות

דרך נוספת להכין פיצה דשנה ומפנקת עם פטריות היא ללא בצק מחבת. כבסיס למנה לפי מתכון זה, תשמש מסה של תפוחי אדמה מגוררים. וריאציה זו של אוכל איטלקי תהיה ארוחת ערב משפחתית נהדרת אם אין לך מספיק זמן להכין אותה.

על מנת לבשל 5-6 מנות פיצה, תצטרכו לעקוב אחר הטכנולוגיה שלב אחר שלב:

1. קולפים 600 גרם תפוחי אדמה, שוטפים, מגררים בפומפייה גסה.מוסיפים אליו 1 ביצת עוף, 1 כף שמנת חמוצה 15%, 2 כפות שמיר טרי קצוץ, קורט פלפל שחור גרוס, שום יבש, מלח, מערבבים הכל ביסודיות.
2. חותכים 200 גר' חזיר לרצועות, 3 עגבניות - בחצי עיגולים, 300 גר' פטריות טריות - לפרוסות דקות, 200 גר' מכל גבינה קשה על פומפיה דקה או בינונית - אם רוצים.
3. יוצקים 3 כפות שמן צמחי על תחתית מחבת (רצוי ברזל יצוק), לשים את מסת תפוחי האדמה ולהחליק. מטגנים על אש בינונית לא יותר מ-15 דקות. לאחר מכן, משמנים אותו ב-3 כפות רסק עגבניות, מפזרים שליש גבינה קשה מגוררת. לאחר מכן יש את השכבות ברצף הבא: חזיר - פטריות - גבינה שנותרה - עגבניות. מעל הפיצה במחבת עם תפוחי אדמה ופטריות, ממליחים ופלפלים קלות. מכסים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.

הערה למארחת: אם לאחר זמן זה הכלי רטוב מדי, אתה צריך להסיר את המכסה ולשמור אותו על האש עד שהוא מתייבש לרמה הרצויה.

פיצה עם פטריות וכרוב, מבושלת בסיר איטי

כרוב יכול להיות מרכיב יוצא דופן לפיצה. רכיב זה יעזור להפוך את המנה למנה דלת קלוריות. אבל לא כל גורמה ישמח פינוק כזה, שכן לכרוב אפוי יש טעם וריח ספציפיים. לכן, כדי להעריך יצירת מופת קולינרית כזו ולגבש את הגישה שלך אליה, עליך ליצור אותה מחדש בעצמך. ההליך מפושט מאוד בשל העובדה שמדובר בפיצה עם פטריות וכרוב, המבושלת בסיר איטי.

1. להכנת הבצק מערבבים 100 גר' מרגרינה מומסת, קפיר בכמות של 1 כף, 1 כפית סודה לשתייה, 2.5 כפות קמח חיטה, מערבבים היטב ומכניסים למקרר.
2. כדי להכין את המילוי, אתה צריך לקצוץ 300 גרם של פטריות גולמיות, 1 בצל, לטגן את הירקות במחבת ב 2-3 כפות שמן חמניות.
3. לאחר מכן חותכים 300 גרם כרוב לבן, 100 גרם נקניק מעושן (רצועות), 3 ביצים קשות (בקוביות), 2 עגבניות (בחצי עיגולים), מגררים דק 150 גרם גבינה קשה.
4. מושחים את קערת המולטי-קוקר בשמן. מכניסים לתוכו ומחליקים את הבצק, יוצקים על קטשופ מעורב מראש עם מיונז (1 כף מכל רכיב). לאחר מכן מניחים את השכבות: פטריות ובצל - כרוב - נקניק - ביצים - עגבניות. מפזרים כל תבלינים ומלח לפי העדפתכם. בחר במצב "אפייה", הגדר את הטיימר למשך 15 דקות. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מגוררת לפיצה המוגמרת עם כרוב לבן ופטריות.

לפני ההגשה יש להחדיר את המנה כ-15-20 דקות, כדי ששכבת הגבינה תימס מעט. לאחר מכן, על גבי, אם תרצה, אתה יכול לקשט אותו עם הירוקים האהובים עליך.

מתכון לפיצה טעימה עם עגבניות ופטריות קפואות

עקרות בית רבות אוהבות להצטייד לחורף בצורת ירקות קפואים. אם יש פטריות קטנות קפואות במקפיא, ייתכן שהן יתאימו להכנת פיצה טעימה עם פטריות לפי המתכון למטה, איפה שצריך:

1. מחממים מעט 50 מ"ל חלב בינוני שומן, יוצקים לתוכו חצי שקית שמרי אפייה יבשים וכן 100 גר' קמח חיטה. מערבבים, ואז מוסיפים עוד 150 גרם קמח ו-120 גרם חמאה מומסת. ללוש את הבצק, להכניס למקרר בזמן הכנת המילוי.
2. מפשירים מראש 200 גר' פטריות, חותכים לטבעות 2 בצלים קטנים, שמים ירקות במחבת ומטגנים ב-3 כפות שמן חמניות.
3. חותכים 3 עגבניות לטבעות, משפשפים דק 150 גרם גבינה קשה.
4. מרדדים שכבת בצק לגודל התבנית המשומנת, מסדרים דפנות מסביב לקצוות, שמים עליה עגבניות, פטריות עם בצל, מתבלים בתערובת תבלינים "לפיצה" וגבינה.

פיצה עם עגבניות, גבינה ופטריות קפואות תאפה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.על הפינוק המוגמר ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים - פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום.

מתכון לפיצה פטריות על בסיס בצק עלים

חובבי פיצה דקה עם פטריות מטוגנות בהחלט יתעניינו במתכון הכולל שימוש בבצק עלים כבסיס. אם אתה קונה מוצר חצי מוגמר זה בחנות, אתה יכול להפחית משמעותית את הזמן הדרוש להכנת מנה איטלקית כזו. המילוי גם לא דורש מרכיבים מהודרים - רק פטריות, גבינה קשה ומעט ירוקים. למרות המינימליזם הזה, טעמה של המנה מאוד נעים ועדין.

לכן, אם אורחים בדרך, או שפשוט אין חשק להתעסק בארוחת ערב משפחתית, אפשר להשתמש במתכון הזה לפיצה עם פטריות על בסיס בצק עלים:

1. 0.5 ק"ג שמפיניון נחתכים לפרוסות דקות ומטגנים ב-3 כפות שמן זית יחד עם שן שום 1 וכמה ענפי פטרוזיליה קצוצה. המסה מלוחה ומפולפלת לפי הטעם. כשהפטריות מבושלות לגמרי, מוציאים את השום מהמחבת.
2. בצק העלים המוגמר מונח על נייר אפייה משומן, פטריות מונחות מעל, 0.2 ק"ג גבינה קשה מגוררת מפזרים.

פיצה מהירה על בסיס בצק עלים עם פטריות אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, עד שהבצק והגבינה מקבלים גוון זהוב. מגישים את המנה חמה.

פיצה קפיר עם פטריות וירקות

אם אתם רוצים לבשל בעצמכם מנה איטלקית מא' ועד ת', אבל לא רוצים לבזבז הרבה זמן פנוי בלישת בצק, תוכלו להשתמש במתכון הבא. זה כולל יצירת בסיס לפיצה קפיר ומילוי בפטריות וירקות.

1. לבצק טורפים במטרפה 1 ביצת עוף (לא למצב של קצף!), מוסיפים לה 250 מ"ל קפיר, 3 כפות שמן זית, מוסיפים קורט מלח, מערבבים היטב. לאחר מכן מנפים 2 כוסות קמח עם כפית אבקת אפייה, מכניסים בהדרגה חומרים יבשים לתערובת הביצים-קפיר תוך כדי ערבוב מתמיד. אין צורך ללוש את הבצק בידיים. תהיה לו עקביות מעט עבה יותר מאשר לפנקייקים. יש לשפוך אותו על תבנית משומן, להחליק באצבעות ספוגות במים, וליצור דפנות לאורך הקצוות.
2. לאחר מכן, יש לשמן את הבצק לפיצה איטלקית על קפיר עם פטריות וירקות ב-3 כפות מכל רוטב עגבניות. שמים עליו את המילוי בשכבות: חתוך לקוביות 200 גרם בשר חזיר ופרוס 200 גרם פטריות טריות, 1 בצל קצוץ דק, 3 פלפלים סלט חתוכים לרצועות, 3 עגבניות חתוכות לקוביות ו-400 גרם חזה עוף מעושן. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. השכבה העליונה היא גבינת אולטרמני מגוררת דק בכמות של 150 גר'.

הבילט נאפה במשך 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, עד שהבצק והגבינה משחימים. מוגש חם, עם עשבי תיבול כלשהם.

פיצה עם שימורים של פטריות, בצל וזיתים

חובבי טעמים חריפים יעריכו את הפיצה עם שימורים של פטריות, בצל וזיתים. כדי ליצור אותו מחדש במטבח שלך, אתה צריך לקנות או להכין בצק שמרים.

ואז המשך צעד אחר צעד:

1. קוצצים דק 70 גר' בצל קלוף.
2. חותכים 100 גרם עגבניות ו-50 גרם זיתים לטבעות.
3. נוזלים מרוקנים מ-50 גרם של פטריות משומרות (לטעמך).
4. מגררים 50 גר' מכל גבינה קשה גס.
5. מרדדים את הבצק, מניחים על נייר אפייה משומן בשמן זית, מכסים ב-40 גר' קטשופ.
6. פורסים את השכבות: בצל - שימורים פטריות - זיתים - עגבניות. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. ניתן לפזר עשבי תיבול לבחירתכם. אחרי זה מניחים שכבת גבינה.

מומלץ לאפות פיצה עם שימורים של פטריות, זיתים ובצל לא יותר מ-15 דקות בטמפרטורה של 180 ̊С. מגישים את המנה עד שהיא מתקררת.

איך לבשל פיצה שמרים עם נקניקיות ופטריות

תצטרכו בצק שמרים למנה - מכינים בבית או נרכשים בחנות.

כיצד לבשל פיצה שמרים עם נקניקיות ופטריות צדפות מתואר במתכון שלהלן:

1. ראשית עליכם לערבב את מרכיבי הרוטב: 2 כפות מיונז או קטשופ (לפי העדפתכם), 1 כף חרדל, קורט פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול איטלקיים.
2. יש צורך לחתוך 300 גרם נקניקיות לרצועות, 1 בצל לטבעות או חצאי טבעות, לקצוץ דק צרור קטן של ירוקים, לגרר 100 גרם גבינה קשה גס.
3. 300 גרם כובעים של פטריות צדפות יש לחתוך לרצועות, להרתיח במחבת בשמן צמחי במשך כ-15 דקות.
4. יש צורך למרוח פיצה עם פטריות לפי מתכון בישול זה על תבנית אפייה משומנת בשכבות עוקבות כאלה: בצק - רוטב - נקניקיות - ירוקים - בצל - פטריות צדפות - גבינה.

ייקח בערך 25 דקות לאפייה ב-180 מעלות צלזיוס.

בישול פיצה עם פטריות פורצ'יני: מתכון עם סרטון

במיוחד לאותם שפים שמעבר להכל הם גם קוטפי פטריות מושבעים, מוצג המתכון הבא שלב אחר שלב עם תמונה להכנת פיצה עם פטריות פורצ'יני.

יש לקחת את הבצק משמרים (מעשה עצמי או בחנות - כ-300 גרם), ולהכין את המילוי כך:

1. בולטוס, הן פטריות פורצ'יני, בכמות של 300 גרם מנקים מפסולת יער ושאריות אדמה, ניגובים בספוג לח, חתוכים לפרוסות דקות, מטוגנות משני הצדדים בחמאה (לפי העדפה אישית של המומחה הקולינרי - חמאה או ירק).
2. 1 בצל קצוץ דק, מומלח לפי הטעם, נשאר חי או מטוגן בשמן עד לשקיפות.
3. את הבצק מרדדים ומונחים בצורה משומנת, יוצקים קטשופ לפי הטעם.
4. פרוסות בצל ופטריות מונחות מעל.
5. 100 גר' פילה עוף - מבושל, אפוי, מטוגן, מעושן (לא חובה) - חתוך לפרוסות ומונח על גבי הבולטוס.
6. 1 עגבנייה גדולה חתוכה לעיגולים, שכל אחד מהם מונח על חתיכת עוף.
7. מלמעלה הכל בוזק קלות במלח ותבלינים "לפיצה".
8. 150 גרם של סולוגוני או מוצרלה משופשפים ומונחים כשכבת גימור.

זה ייקח 15 דקות לאפייה, לא יותר אם תגדיר את טמפרטורת התנור מ-200 ל-250 ̊С. המנה מוגשת חמה, ומפזרים לפניה עשבי תיבול אהובים קצוצים. אתה יכול ללמוד בפירוט כיצד מכינים פיצה עם פטריות פורצ'יני בסרטון.

השתמש במתכונים שהוצגו לעיל, צור, התנסה במרכיבים והדהים את בני הבית והאורחים שלך במיומנות שלך!