emmabrewda.com

עוף ופטריות הם אחד השילובים המוצלחים במטבח. לקראת חג או ארוחת ערב משפחתית שקטה, כל מארחת שיש לה את המצרכים הללו בבית בהחלט תבחר מתכון מתאים על מנת לשמח חברים ואהובים במנות טעימות.

אם נדבר על פטריות, אז פטריות דבש יתמודדו בצורה מושלמת עם התפקיד של המרכיב העיקרי השני. מטבעם, הם נחשבים למגוון, שכן הם מתאימים לשיטות עיבוד שונות. פטריות דבש משולבות לא רק עם עוף, אלא גם עם מוצרים אחרים. למשל, ירקות, שעועית, מוצרי חלב ואפילו כמה פירות.

מתכוני עוף עם אגרי דבש יעזרו לכל עקרות הבית, במיוחד למתחילים, לגוון את התפריט היומי והחגיגי שלהן. בנוסף, ניתן להשתמש בגופי פירות כבושים ואף מלוחים בעת הכנת המנה האהובה עליכם.

עוף עם פטריות דבש, מבושל בשמנת חמוצה במחבת

עוף מבושל במחבת עם פטריות הוכיח את עצמו על שולחנותיהן של משפחות רבות. המנה הטעימה והמשביעה הזו תגרום לכולם לעצום עיניים מהנאה של כל מי שמנסה אותה.

• 6 שוקי עוף או 8 כנפיים;
• 500 גרם של פטריות דבש מבושלות;
• 1 בצל גדול;
• מלח וקארי טחון;
• שמן צמחי;
• 2 שיני שום;
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• 2 כפות. מרק בשר.

במקרה זה, עוף עם agarics דבש מוכן בשמנת חמוצה. עבור רשימת המרכיבים הנ"ל, אתה צריך לקחת 250 מ"ל של מוצר חלב מותסס.

מרימים את הרגליים או הכנפיים בקערה נפרדת, מוסיפים 1 כפית. קארי, 3 כפות. ל. שמן צמחי וקורט מלח, השאר למשך 30 דקות.

לאחר מכן מחממים מחבת ומטגנים את נתחי העוף במרינדה משני הצדדים עד להזהבה.

מעבירים לצלחת ומניחים בצד בזמן הכנת הרוטב.

יוצקים כמה כפות שמן למחבת ומטגנים את הבצל, קצוץ לחצי טבעות.

מוסיפים את הפטריות שיש להכין לטיגון על ידי הוצאת פסולת ושטיפה היטב במי מלח.

מטגנים במשך 10-15 דקות, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומרק.

מערבבים, מניחים את חלקי העוף המטוגנים, מנמיכים את האש ומבשלים 20-25 דקות.

בסוף ממליחים את המנה ואם רוצים מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.

פילה עוף אפוי עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור

עוף אפוי בתנור עם אגריות דבש הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב חגיגית. זוהי מנה פשוטה אך מתוחכמת שיכולה לכבוש אפילו את הגורמה התובעניים ביותר. במתכון זה מוצע להשתמש בכרע העופות כך שיהיה נוח להכנת לחמניות.

• 3 פילה עוף;
• 500 גרם פטריות דבש (להרתיח מראש);
• 1 בצל;
• 50 גרם משמשים מיובשים (ניתן להשתמש בשזיפים מיובשים);
• 2-3 שיני שום;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי + 2 כפות. ל. עבור המרינדה;
• 1 כפית פפריקה טחונה;
• ½ כפית קארי טחון;
• מלח, פלפל שחור.

פילה עוף ממולא בפטריות דבש עם משמש מיובש נעשה לפי מתכון שלב אחר שלב.

1. יוצקים משמשים מיובשים (שזיפים מיובשים) עם מים רותחים עד שהם מתנפחים, ואז מסננים את הנוזל, מייבשים אותם על מגבת מטבח וחותכים אותם לקוביות או רצועות קטנות.
2. אנו שוטפים את פילה העופות, מייבשים אותם וחותכים כל אחד לאורך, אתה אמור לקבל 6 חתיכות.
3. מכים כל חלק עם פטיש מטבח מיוחד, לאחר שכיסינו אותו בעבר בניילון נצמד או בשקיות ניילון.
4. לאחר מכן משמנים את הצלעות שלנו במלח ופלפל שחור, מניחים בצד.
5. חותכים את הפטריות הקלופות והשטויות לחתיכות או משאירים אותן שלמות, אם הן קטנות.
6. מטגנים במשך 3 כפות. ל. שמן צמחי יחד עם בצל קצוץ.
7. בישול רוטב אפייה: ב-2 כפות. ל. חמאה, משלבים פפריקה, קארי, שום קצוץ ומיץ לימון, מערבבים.
8. עכשיו אנחנו עוסקים בלחמניות: על כל חתיכת עוף מורחים שכבה של פטריות מטוגנות, ומעליה אנחנו מחלקים באקראי משמש מיובש.
9. אנו יוצרים גלילים וקושרים אותם לרוחב עם חוט רגיל.
10. שמים בתבנית, משמנים בהרבה רוטב מעל ומכינים לאפייה בחום של 190 מעלות למשך 35-45 דקות.
11. מדי פעם, כדאי לפתוח את התנור ולשמן מחדש את הכלי ברוטב, ואז הוא יקבל קרום פריך ויפה.

איך לבשל עוף עם פטריות כבושות בבישול איטי

אם יש "עוזר" נפלא כזה במטבח, אז את המתכון הזה חייבים להביא לחיים. זה לא קשה לבשל עוף עם פטריות בסיר איטי, שיפנה במיוחד לעקרות בית מתחילות.

• 0.5 ק"ג עוף (רגליים, כנפיים או פילה);
• 250 גרם פטריות דבש כבושות;
• 1 בצל;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• פטרוזיליה ושמיר טריים;
• מלח ותבלינים האהובים עליך לפי הטעם.

איך לבשל עוף עם פטריות באמצעות מכונת מטבח נוחה כזו?

1. קודם כל מרתיחים את הפטריות 10-15 דקות, מסננים את המים במסננת, מייבשים ובמידת הצורך קוצצים.
2. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר ומכניסים את העוף. יש לחתוך את הפילה לחתיכות, ואם לוקחים את מקלות התוף או הכנפיים, אז אפשר להשאיר אותם שלמים.
3. לאחר התקנת תוכנית "Fry" על לוח המכשיר, מבשלים את העוף במשך 15 דקות.
4. קולפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומכניסים אותו יחד עם הפטריות לבישול איטי.
5. אנחנו ממשיכים לבשל באותו מצב עוד 10 דקות.
6. לאחר מכן פתחו את המכסה, הוסיפו שמנת חמוצה, מלח והתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.
7. אנו מחליפים מצבים מ"טיגון" ל"תבשיל" ומבשלים את המנה במשך 30 דקות.
8. הגשה לשולחן, מעטרים כל צלחת מנה בעשבי תיבול קצוצים.

עוף עם פטריות קפואות עם שמנת חמוצה ורוטב סויה

אנו מציעים להכין עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה באמצעות גופי פירות קפואים.

• 8-10 רגליים;
• 600 גרם פטריות קפואות;
• 250-300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. ל. רוטב סויה;
• 1 כפית תבלינים לעוף;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון;
• 150 גרם גבינה קשה;
• אגוז מוסקט (טחון) - על קצה סכין;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

1. שוטפים את מקלות העוף, מייבשים ומניחים בתבנית אפייה.
2. מטגנים את הפטריות הקפואות בנפרד במחבת כ-15 דקות. ניתן להפשיר אותם מראש על ידי הנחתם על אחד ממדפי המקרר למספר שעות, או לזרוק מיד למחבת.
3. לאחר מכן מעבירים אותם מיד לכרעי העוף.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים רוטב סויה, תיבול עוף, אגוז מוסקט, מיץ לימון ושום במכבש בשמנת חמוצה.
5. מערבבים היטב ויוצקים על המקלות, ולאחר מכן מפזרים שכבה של גבינה מגוררת.
6. שמים את העוף עם הפטריות בשמנת חמוצה ואופים בתנור עד לריכוך - 190 מעלות למשך 50-60 דקות.

עוף עם אגריות דבש ובצל ברוטב שמנת

מנה קלה להכנה אך יחד עם זאת טעימה - עוף עם פטריות דבש ברוטב שמנת.

השילוב המושלם של שני המרכיבים הללו, עטוף בתווים קרמיים ארומטיים, ישמח את כולם ללא יוצא מן הכלל. תפוחי אדמה (בכל צורה), דגני בוקר ופסטה נהדרים כתוספת למנה זו.

• 0.5 ק"ג פילה עוף;
• 0.3 ק"ג פטריות דבש מבושלות (שימורים);
• 300 מ"ל שמנת;
• 1 כפית קמח;
• 1 בצל;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

1. חותכים את פילה העופות לקוביות בעובי 1.5 ס"מ ומכניסים למחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים עד לריכוך.
2. מטגנים בו זמנית פטריות ובצל חתוך לקוביות.
3. מאחדים את העוף והפטריות במחבת אחת, מוסיפים קמח ומערבבים.
4. יוצקים פנימה את השמנת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מבשלים על אש קטנה כ-10 דקות ולאחר מכן המנה עם העוף והפטריות מוכנה לשימוש.

עוף אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור

זה לא יהיה קשה לאפות עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור. אתה רק צריך להיות מוכן לעובדה שהמשפחה שלך תרד אותך במילים של הכרת תודה, לאחר שניסתה מנה טעימה כל כך.

• 3 שוקי עוף;
• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.3 ק"ג פטריות מבושלות;
• 4 כפות. ל. מיונז;
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• תערובת מלח, פלפל;
• 1 כף. ל. חרדל;
• שמן צמחי;
• 1 כפית פפריקה טחונה.

עוף עם פטריות ותפוחי אדמה מכינים בצורה הבאה:

1. שוקי עוף נשטפים וחותכים לשני חלקים, מיובשים מעט.
2. לאחר הקילוף חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או קוביות, מונחות בתבנית אפייה.
3. מכינים מרינדה: חרדל, רסק עגבניות, פפריקה, מלח ותערובת פלפלים לפי הטעם משולבים במיונז.
4. כל חלק של הציפור טובלים במרינדה ומונחים על גבי תפוחי האדמה המונחים בתבנית.
5. פטריות מוכנות מטוגנות בשמן צמחי במשך 10-15 דקות, מלוחות ונשלחות על גבי העוף.
6. אם נשארה מרינדה, אז אפשר לשפוך אותה על המסה לפני שליחתה לתנור.
7. המנה נאפה כ-70 דקות. ב-180-190 מעלות צלזיוס.