איך לבשל בשר חזיר עם אגרים דבש: מתכונים למנות במחבת, בתנור ובסיר איטי
בשר חזיר עם דבש מכונה בדרך כלל מנות חג, אם כי ניתן לבשל אותו בימי חול כדי לרצות את משק הבית שלך.
בשר חזיר משתלב היטב עם מזונות אחרים, במיוחד פטריות. מטבחים לאומיים רבים מכנים את השילוב הזה המוצלח ביותר, שכן פטריות היער מעניקות לבשר טעם מיוחד. ובשילוב עם ירקות או רוטב שמנת חמוצה, המנה מקבלת טעמים מעניינים עוד יותר. אולם כדי ששני המרכיבים העיקריים, חזיר ופטריות, לא יפריעו זה לזה בטעם, עדיף לבשל אותם בנפרד ואז לשלב אותם. אבל לפעמים ניתן לבשל את הבשר מיד עם פטריות. אנו מציעים להשתמש במתכונים לבישול בשר חזיר עם דבש.
בשר חזיר עם אגרים דבש ושמנת חמוצה במחבת
חזיר מטוגן עם פטריות במחבת הוא מנה קלאסית, וגם אופציה טובה לארוחת ערב רומנטית או ארוחה עם כל המשפחה. אם תקפידו על שלבי הבישול שלב אחר שלב, תוכלו להפתיע לטובה את האורחים שלכם בטעם האוכל.
- חזיר (שקיעה) - 700 גרם;
- פטריות דבש - 400 גרם;
- שומן חזיר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- עגבניות - 3 יח';
- בצל - 2 יח';
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים 4 כפות למחבת. ל. שמן צמחי ומחממים, חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, מכניסים חמאה ומטגנים במשך 7 דקות.
שוטפים את החזיר במים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
עוטפים מעט בפטיש מטבח, שמים במחבת עם בייקון ומטגנים על אש גבוהה עד לריכוך, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית עץ.
בעת טיגון חזיר, אין לכסות את המחבת כדי שהבשר לא יתבשל.
מטגנים את הבשר עד להזהבה ומכניסים הכל בעזרת כף מחוררת לצלחת נפרדת ללא בשר.
מרתיחים פטריות דבש במי מלח, נותנים לכל הנוזלים להתנקז דרך מסננת.
קולפים את הבצל, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות.
שלבו פטריות ובצל במחבת שבה טוגן חזיר. מטגנים עד לריכוך על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומוסיפים לפטריות, מניחים לתבשיל יחד 15 דקות.
מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים 10-15 דקות.
נשלח את החזיר המטוגן יחד עם שומן חזיר לירקות, נערבב ונוסיף שמנת חמוצה.
מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים הכל יחד במשך 10 דקות.
כבו את הכיריים, הניחו לו לעמוד 5-8 דקות מתחת למכסה, ואז הניחו אותו על צלחות.
נגיש בשר חזיר מטוגן עם אגריות דבש חם לצד אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים. האורחים יעריכו את המנה שלך, אתה תראה!
בשר חזיר עם אגרי דבש, מבושל בסיר איטי
בדוק מתכון פשוט לבישול בשר חזיר עם אגרי דבש בבישול איטי.
הודות ל"עוזר" המטבח הזה תהליך הבישול הוא די קל. וכדי להפוך את הבשר עם פטריות עסיסי ומעורר תיאבון, מבשלים אותו ללא שומן צמחי.
- חזיר - 700 גרם;
- פטריות דבש - 700 גרם;
- מרק או מים;
- בצל - 1 יחידה;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- פלפל אנגלי - 4 יח';
- Lavrushka - 2 יח'.
פטריות דבש מבושלות במשך 20 דקות במים מומלחים, מונחות במסננת.
את החזיר שוטפים, חותכים לחתיכות ומעבירים לקערת המולטי-קוקר.
יוצקים מרק או מים (5 כפות. L.), הפעל את multicooker במצב "אפייה" למשך 20 דקות ומבשלים עם מכסה סגור.
לאחר האות, מכסה המולטי-קוקר נפתח, מוסיפים פטריות מבושלות, בצל חתוך לקוביות, ולאחר מכן מערבבים את המסה.
ה-multi-cooker מופעל למשך 60 דקות במצב "כיבוי". לפני סיום הבישול פותחים את המכסה ומוסיפים מלח לפי הטעם, לברושקה, פלפל אנגלי ופלפל שחור גרוס.
לאחר שנשמע אות ה-multi-cooker, המכסה נפתח, התבשיל מפזרים עשבי תיבול קצוצים (לפי הטעם) ומוגש חם.
איך לבשל בשר חזיר מטוגן עם אגריות דבש
בשר חזיר מבושל עם פטריות דבש הוא תמיד מנה דשנה ומזינה שניתן להגיש בכל אירוע.
- בשר חזיר רזה - 500 גרם;
- פטריות דבש - 500 גרם;
- בצל - 2 יח';
- רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
- שמן צמחי;
- שום - 3 יח';
- מיונז - 3 כפות. ל.;
- מלח;
- כוסברה טחונה - קורט;
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
איך לבשל חזיר עם פטריות כך שהמנה תפתיע את כולם בטעם ובריח שלה?
ננקה את הפטריות מפסולת יער, נרתיח במים בתוספת חומצת לימון ומלח כ-20 דקות. זורקים למסננת ונותנים לעודפי הנוזלים להתנקז.
שוטפים את הבשר במים, חותכים לחתיכות ומניחים על מגבת מטבח לייבוש.
מחממים שמן במחבת ומכניסים לתוכו בצל קצוץ, מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים 20-25 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד בכף.
מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים בשר חזיר למחבת.
לאחר 10 דקות, ברגע שהבשר מתחיל להיסחף, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים שוב ומניחים לתבשיל 5-7 דקות.
מערבבים מיונז עם שום קצוץ ומלח לפי הטעם.
מוסיפים רוטב לפטריות ובשר, מערבבים ומבשלים 3-5 דקות.
בהגשה ניתן לעטר את המנה בשמיר קצוץ או עלי בזיליקום ירוקים.
בשר חזיר עם אגריות דבש ועגבניות ברוטב שמנת חמוצה
מנה כמו חזיר עם פטריות דבש בשמנת חמוצה היא בדרך כלל די פשוטה להכנה. היתרון של המנה הזו הוא שלא צריך להכין לה תוספת.
- חזיר - 700 גרם;
- פטריות דבש - 500 גרם;
- עגבניות -2 יח';
- פלפל בולגרי - 2 יח';
- בצל - 1 יחידה;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שום - 2 שיני;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- חמאה;
- עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית
כדי להכין חזיר עם פטריות דבש ברוטב שמנת חמוצה, אתה צריך לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב כראוי.
חותכים את החזיר למנות ומקציפים עם פטיש מטבח משני הצדדים. מגררים כל חתיכה עם תבלינים, שום מגורר דק ושמנת חמוצה, מניחים למרינדה של 2 כפיות.
מרתיחים פטריות 15 דקות במי מלח, מכניסים למסננת ושוטפים במים זורמים, מסננים היטב. מטגנים בחמאה עד להזהבה.
מקלפים את הזרעים מהפלפל וחותכים לטבעות, חותכים את הבצל והעגבניות לחצאי טבעות.
על נייר אפייה משומן, פורסים בשכבות: בשר, בצל, פטריות, עגבניות, פלפלים.
מורחים שכבה של שמנת חמוצה מעל ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
מכניסים לתנור שחומם מראש לשעה ואופים ב-180 מעלות.
חזיר עם עגבניות ואגריות דבש בתנור
אפשרות זו של בישול חזיר עם עגבניות ואגריות דבש תשמח את כל אוהבי האוכל טעים ומשביע.
- עיסת חזיר - 800 גרם;
- פטריות דבש - 500 גרם;
- כרישה - 2 גבעולים;
- שמנת - 100 מ"ל;
- עגבניות - 3 יח';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מיונז - 3 כפות. ל.;
- שמן צמחי;
- מלח;
- טימין ורוזמרין - ענף אחד כל אחד;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הפטריות נשטפות היטב, החלקים התחתונים של הרגליים נחתכים ומרתיחים במשך 20 דקות, מונחים במסננת.
שמן מתווסף למחבת, מתחמם, פטריות מוכנסות, כמו גם ענפי טימין ורוזמרין. מטגנים הכל 15 דקות על אש בינונית.
מוסיפים כרישה קצוצה ומטגנים עד להזהבה.
בשר חזיר נחתך למנות וטורף משני הצדדים. הוא משומן במלח, פלפל ומונח בתבנית אפייה.
מעל, כל חתיכה משומנת במיונז, ואז פטריות (ללא רוזמרין וטימין), כמו גם בצל.
עגבניות חתוכות לפרוסות מונחות, הכל מפזרים גבינה קשה מגוררת.
שמנת מוזגת מעל, והטופס נשלח לתנור למשך 40 דקות.
אופים חזיר עם עגבניות ואגריות דבש ב-190 מעלות צלזיוס.
חזיר עם תפוחי אדמה ואגריות דבש בתנור: איך לבשל פטריות עם תפוחי אדמה ובשר
נסו לבשל חזיר עם תפוחי אדמה ואגריות דבש בתנור - המנה תצא טעימה להפליא.
- חזיר - 600 גרם;
- פטריות דבש - 400 גרם;
- בצל - 2 יח';
- מיונז - 100 מ"ל;
- גבינה - 200 גרם;
- שמן רזה;
- תערובת פלפלים - 1 כפית;
- מלח;
- בזיליקום מיובש - 10 גרם.
חזיר עם פטריות דבש ותפוחי אדמה בתנור בוודאי ישמח את כל בני משפחתך, כמו גם את האורחים המוזמנים.
בשר חזיר חתוך לחתיכות, מלוח, פלפל ומערבב עם בזיליקום יבש.
פטריות דבש מבושלות במשך 20 דקות במי מלח, מונחות במסננת ושוטפים במים זורמים.
את הבצל מקלפים, שוטפים במים וחותכים לחצאי טבעות.
מגש אפייה משוחים בשמן, ואז כל המרכיבים מונחים בשכבות: חתיכות חזיר, פטריות, בצל, יוצקים עם מיונז מעל.
השכבה העליונה משופשפת בגבינה קשה על פומפיה גסה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 60 דקות.
המנה מוגשת עם סלט ירקות טרי או כל תוספת אחרת.
