שמפיניון על שיפודים: מתכונים לקבבים בתנור, קנאפים של שמפיניון כבושים עם דגים, קלבסה וגבינה
שמפיניון על שיפודים הוא מתאבן יוצא דופן וטעים שמתאים לשולחן חגיגי. ישנם מתכונים רבים זמינים להכנת קנאפים וקבבים עם פטריות אלה.
שמפיניון ברוטב סויה, אפויים בתנור על שיפודים
שמפיניון על שיפודים בתנור מהיר וקל לבישול. כדי להכין קבב פטריות, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:
- פטריות באותו גודל בינוני בערך - 300 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
- רוטב סויה - שתי כפות;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- פלפל חריף גרוס;
- מלח;
- שָׁמִיר;
- כמה שיני שום.
הכנה:
1. שוטפים את השמפיניון, יבשו עם מגבת מטבח והכניסו אותם לשקית.
2. קוצצים את שיני השום ומערבבים עם הפטריות, מוסיפים שם פפריקה ושמיר קצוץ.
3. יוצקים שמן צמחי לתוך השקית, רוטב סויה, מיץ לימון, מוסיפים מלח, פלפל ומנערים היטב.
4. משרים את הפטריות במרינדה זו ל-15 דקות לפחות, ככל שהם מושחים יותר, יותר טוב, אפשר ושעה וחצי.
5. שמפיניון כבושים שרוולים על שיפודים, לשים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.
שקשוקה שמפיניון במיונז על שיפודים
אם אין דרך לצאת לטבע ולבשל קבב פטריות, אפשר לעשות את זה בבית. אפשר להכין קבב שמפיניון על שיפודים בעזרת המתכון הזה. תזדקק למוצרים הבאים:
- שמפיניון - בינוני;
- מיונז;
- מלח פלפל;
- שמן צמחי.
עקוב אחר ההוראות הבאות להכנת מתכון לשמפיניון על שיפודים בתנור:
1. שוטפים היטב את הפטריות, לייבש ולשים שיפודים.
2. מורחים מיונז על הפטריות, מפזרים אותו בצורה אחידה עם הידיים, מלח ופלפל.
3. שמים את קבבוני הפטריות על תבנית עם נייר אפייה.משומן קלות בשמן צמחי.
4. מחממים את התנור לחום של 180-200 מעלות, אופים במצב "גריל" במשך 15 דקות. בזמן זה יש להפוך את הקבב פעמיים.
מתכון לקנאפים עם שמפיניון וסלמון על שיפודים
קנאפים עם שמפיניון על שיפודים הם מתאבן טוב לשולחן חגיגי. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:
- סלמון - 1 ק"ג;
- שמפיניון - 0.5 ק"ג;
- שמנת חמוצה דלת שומן - 150 גרם;
- רוטב סויה - 3 כפות ל.;
- שתי כפות שמן זית;
- עשבי תיבול, תבלינים.
היצמדו למתכון הזה עם תמונה של קנאפים עם שמפיניון על שיפודים:
1. חותכים את הסלמון לפרוסות, להשרות בשמנת חמוצה מעורבת עם עשבי תיבול ותבלינים.
2. שוטפים היטב את הפטריות, יבש, מלפפון חמוץ בתערובת של שמן צמחי ורוטב סויה. יש להשרות גם סלמון וגם פטריות במרינדה למשך 15 דקות לפחות.
3. יש לתלות פטריות ודגים על שיפודים בתורו, עוטפים כל קנאפה בנייר כסף.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות, שים קנאפים על נייר אפייה, אופים במשך 15 דקות.
קנאפי שמפיניון כבושים עם מלפפון על שיפודים (עם תמונה)
שמפיניון כבוש על שיפודים פופולרי בקרב עקרות בית רבות - מתאבן פשוט מאוד וטעים להפליא.
רכיבים:
- קופסת שימורים של פטריות כבושות שלמות;
- מלפפון טרי;
- 100 גרם פילה עוף;
- פלפל בולגרי אחד.
להכנת החטיף, עקבו אחר המתכון עם תמונה שלב אחר שלב של מתאבנים עם שמפיניון כבושים על שיפודים:
1. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מטגנים קלות במחבת בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לפי טעמכם.
2. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות, חותכים את הפלפל לקוביות.
3. מסננים את הנוזל מהצנצנת עם שמפיניון, יבשו את הפטריות על ידי ספיגתן במגבת נייר.
4. מחרוזים את השמפיניון הכבוש אחד אחד על מדרגות קטנות, קוביית פלפל, פילה עוף ועיגול מלפפון.
5. קנאפים עם פטריות כבושות מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עם רוטב עגבניות.
שמפיניון על שיפודים עם ג'ינג'ר בתנור
כדי להכין קבב פטריות לפי מתכון זה, תזדקק למרכיבים הבאים:
- חצי קילוגרם שמפיניון;
- ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית;
- פפריקה טחונה - 1 כפית;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים.
מבשלים שמפיניון אפויים בתנור על שיפודים בצורה הבאה:
1. שוטפים את הפטריות, שים במסננת להכנת מים בכוס.
2. מניחים את הפטריות בקערה, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים, מיונז ומערבבים היטב.
3. משאירים את הפטריות במרינדה למשך שעתיים.
4. מחרוזים את הפטריות הכבושות על שיפודים, מניחים על נייר אפייה ושולחים לאפייה בתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
קבבים של שמפיניון וירקות בתנור
השתמש במוצרים הבאים להכנת חטיף טעים:
- קישואים - 1 יחידה;
- שמפיניון - בינוני 16 חתיכות;
- גמבה;
- נוּרָה;
- שמן זית - 4 כפות ל.;
- כף מיץ לימון;
- שן שום;
- עשבי תיבול ותבלינים טריים - רוזמרין, אורגנו, טימין, מרווה;
- מלח;
- פלפל לבן גרוס.
ניתן להכין קבב שמפיניון על שיפודים בתנור בצורה כזו:
1. שוטפים את השמפיניון, לקלף את הכובעים.
2. שוטפים את הפלפלים, לחתוך אותו לשניים, להסיר את הזרעים, לחתוך אותו לפרוסות גדולות.
3. קולפים את הבצל, חותכים אותו לטבעות גדולות. חותכים גם את הקישואים לפרוסות גדולות.
4. מניחים את כל הירקות המוכנים בקערה אחת גדולה.לטפטף שמן זית ומיץ לימון. קוצצים את עשבי התיבול, מעבירים את השום במכבש ומוסיפים אותם לירקות.
5. משאירים את הירקות למרינדה של רבע שעה לפחות.
6. חוט ירקות על שיפודי עץ, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך עשרים דקות.
קנאפים עם שמפיניון, זיתים וחזיר
מרכיבים נדרשים:
- גבינה קשה;
- חזיר;
- זיתים ירוקים מגולענים;
- פטריות קטנות כבושות.
היצמדו למתכון הזה לקנאפים על שיפודים עם שמפיניון:
1. חותכים את החזיר והגבינה באופן שווהקוביות באותו גודל.
2. מסננים את הנוזלים מהצנצנות עם זיתים ופטריות. יבש רכיבים אלה בנוסף עם מגבת נייר.
3. מחרוזים את כל מרכיבי הקנאפים על שיפודים צבעוניים. לפי הסדר הזה - גבינה, זית, שמפיניון, חזיר.
4. מעל עלי הסלט שמים את הקנאפים המוכנים.
שיפוד מתאבן עם פטריות כבושים וגבינה
מרכיבים נדרשים:
- לחם לבן;
- שמפיניון כבושים;
- נקניק מבושל-מעושן;
- גבינה קשה;
- מיונז;
- מלפפון.
הכינו את המתאבן הזה על שיפודים עם פטריות כבושות כך:
1. חותכים את הלחם למנות ומורחים במיונז.
2. חותכים את הנקניק והגבינה לחתיכות גדולות.
3. מניחים על הלחם חתיכת נקניק וגבינה.
4. מחרוזים פטרייה וצלחת מלפפונים מגולגלת על שיפוד.
5. מקבעים את השיפוד על הקאפה על ידי ניקוב בו את הנקניק.
