emmabrewda.com

זה לא סוד שמנות הפטריות הטובות ביותר מוכנות משנטרלי יער. שנטרל עם שמנת חמוצה טעימות במיוחד, ארומטיות ומשביעות.

מתכונים לבישול פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה - מטבח רוסי בראשיתו. מנות טעימות כאלה תמיד תפסו מקום על שולחנות חגיגיים. יש לציין כי אניני טעם אמיתי תמיד העריכו שנטרל ריחניים, עדינים ומזינים בשמנת חמוצה.

איך לבשל נכון שנטרל עם שמנת חמוצה כך שהמנה תצא עם ארומה קרמית, מרקם עדין וטעם מעולה. מתכונים עם תיאור מפורט של התהליכים יעזרו בכך.

האפשרויות המוצעות למנות, בתוספת ירקות, בשר, מיונז, גבינה ומרכיבים נוספים, בעיצוב מעולה בווריאציות שונות, רק ירחיב את מגוון התפריט הביתי שלכם.

כדי לדעת לבשל שנטרל עם שמנת חמוצה, לא צריך להיות בעל שנים רבות של ניסיון קולינרי או ידע מיוחד. מספיק לבחור אחד מהמתכונים המוצעים עם המלצות ואל תהסס להתחיל לעבוד.

איך לבשל שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה

פטריות שנטרל מטוגנות עם שמנת חמוצה היא אחד המתכונים הקלים והמהירים ביותר. גם אם הגיעו אורחים, אפשרות זו תהיה האופטימלית ביותר.

• 700 גרם של שנטרל מבושלים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 ראש בצל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון עם תמונה של בישול שנטרל עם שמנת חמוצה, זה מאוד נוח.

חותכים את השנטרל המבושלים לחתיכות ומכניסים למחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי.

מטגנים עד להזהבה ומוסיפים בצל חתוך לקוביות.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.

על אש בינונית ממשיכים לטגן את כל המסה תוך ערבוב מדי פעם למניעת שריפה.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, כוסמת או אורז כתוספת.

מנת שנטרל דשנה עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה

בישול שנטרל עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה שונה במקצת מהמתכון הראשון - המנה תהיה מזינה ומשביעה יותר בשל תוספת הירק הפופולרי הזה.

• 600 גרם תפוחי אדמה ושנטרל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 ראש בצל;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 2 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה.

כיצד לבשל שנטרל טעים עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה מתואר במתכון שלב אחר שלב.

1. לאחר ניקוי ראשוני, חותכים את הפטריות לקוביות ומכניסים למחבת חמה עם שמן צמחי.
2. מטגנים עד להזהבה, זכרו לערבב באופן קבוע את המסה כדי שלא תישרף.
3. מוסיפים את קוביות הבצל, מערבבים וממשיכים לטגן 5-8 דקות.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות וגם מטגנים במחבת בשמן צמחי עד שהם רכים.
5. מערבבים עם פטריות, מלח ופלפל, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים.
6. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה עם מכסה פתוח.
7. בהגשה מפזרים עשבי תיבול בכל צלחת הגשה.

שנטרל עם שמנת חמוצה, בצל וקארי

שנטרל עם שמנת חמוצה ובצל טעימות במיוחד. בצל סגול נוסף לפטריות עם שמנת חמוצה יהפוך את המנה לריחנית להפליא וצבעה יפה. פינוק כזה ישלים תוספת של פסטה או פירה.

• 1 ק"ג של שנטרל מבושלים;
• 500 גרם בצל סגול (ניתן להשתמש בבצל לבן או רגיל);
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• קורט קארי;
• מלח לטעימה;
• חמאה - לטיגון;
• ½ כפית פלפל שחור טחון.

כדי להכין שנטרל טעימות עם שמנת חמוצה ובצל, השתמש בתיאור שלב אחר שלב.

1. חותכים את השנטרל המבושלים לפרוסות, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים עד להזהבה.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים בנפרד עד לריכוך.
3. מערבבים פטריות ובצל, ממליחים, מוסיפים קארי ופלפל גרוס, מערבבים.
4. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב של תכולת המחבת מדי פעם.
5. לאחר הבישול, הניחו על הכיריים הכבויות למשך 5-8 דקות. ומגישים.

רוטב פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה ושמיר

בישול רוטב פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה לא לוקח הרבה זמן, אבל כל עקרת בית צריכה להקשיב להמלצות של שפים מנוסים.

• 500 גרם שנטרל טרי;
• 2 ראשי בצל;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 250 מ"ל מים;
• 1 כף. ל. שמיר קצוץ דק;
• 50 גרם קמח;
• מלח לטעימה.

המתכון להכנת רוטב שנטרל עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים.

1. את הפטריות מקלפים היטב, שוטפים וחתוכים לחתיכות.
2. הם מונחים בסיר, מוסיפים בצל קצוץ דק.
3. שופכים מים ומעלים על אש חזקה.
4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 30 דקות.
5. קמח מדולל בכמות קטנה של מים, ואז המסה המתקבלת מוכנסת בזרם דק אל הפטריות.
6. לרוטב מוסיפים מלח, שמנת חמוצה ושמיר, קוצצים בבלנדר ומוציאים מהכיריים.
7. רוטב פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה מוגש חם, אם כי זה עניין של טעם. חלק מהאוהבים מעדיפים לצקת רוטב קר על מנות חמות.

רוטב שנטרל עם שמנת חמוצה וחלב

לרוטב שנטרל עם שמנת חמוצה יש ארומה מתמשכת וטעם פטריות נפלא שיכול לתקן את הפגמים של המנה העיקרית או להפוך אפילו ארוחה משועממת ליוצאת דופן. ניתן להגיש את הרוטב עם פסטה, אורז או תפוחי אדמה, כמו גם מנות בשריות ולביבות תפוחי אדמה.

• 300 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 מ"ל חלב;
• 1 כף. ל. קמח;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. ל. שמן צמחי.

המתכון לפטריות שנטרל עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים.

1. לאחר הניקוי המקדים חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים בשמן 20 דקות.
2. מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 5 דקות תוך ערבוב רצוף למניעת שריפה.
3. מוסיפים מלח, שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומבשלים 7 דקות.
4. יוצקים חלב, מערבבים ומבשלים 10 דקות. בחום נמוך.
5. אם אתם רוצים את הרוטב המושלם, טוחנים אותו בבלנדר ידני לאחר הבישול.

תפוחי אדמה עם שנטרל, עשבי תיבול ושמנת חמוצה, מבושלים בתנור

תפוחי אדמה עם שנטרל ושמנת חמוצה בתנור הם אופציה נהדרת למנה חגיגית כאשר משפחה גדולה מתאספת באותו שולחן.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 700 גרם של שנטרל מבושלים;
• 3 ראשי בצל;
• 1 כף. ל. קמח;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 חבורה של ירקות שמיר;
• תבלינים לפי הטעם;
• מלח.

איך לבשל להפליא פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה בתוספת תפוחי אדמה, יגיד לך תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי במשך 3-5 דקות.
2. חותכים את הפטריות לקוביות, מוסיפים לבצל ומטגנים יחד 10 דקות.
3. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים קמח, מערבבים ולאחר חימום המסה במשך דקה, מכבים את האש.
4. קולפים תפוחי אדמה, חותכים לטבעות דקות ומערבבים עם פטריות ובצל.
5. מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים את התבלינים האהובים עליך ושמיר קצוץ, מערבבים היטב.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן ומעבירים לתוכה את כל החומרים המעורבים.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות, הפעל את הטיימר למשך 40 דקות. ולשים בטופס.

שנטרלים צלויים עם חזה עוף בשמנת חמוצה

שנטרל צלוע עם שמנת חמוצה בסיר הם מנה טעימה ומשביעה לכל המשפחה. ואם תוסיפו בשר עוף, אז ארוחת הצהריים או הערב יתבררו כ"סופר סופר", שכן כל בני הבית שלכם ישמחו.

• 600 גרם חזה עוף;
• 200 גרם בצל;
• 800 גרם של שנטרל מבושלים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• תבלינים - לבחירתכם;
• 100 גרם חמאה;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

1. שוטפים את הבשר במים, מנגבים וחותכים לקוביות דקות.
2. קולפים בצל, חותכים לחצאי טבעות, מערבבים עם בשר ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
3. מוסיפים את הפטריות, חתוכים לחתיכות, מטגנים יחד 15 דקות תוך ערבוב קבוע.
4. מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור גרוס, התבלינים שלך לפי הטעם ויוצקים שמנת חמוצה.
5. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה, מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 30 דקות.

שנטרל כבושים מבושלים בסיר עם שמנת חמוצה

שנטרל מבושלים בסיר עם שמנת חמוצה ימשכו את כל מי שינסה את המנה הזו. כל עקרת בית, גם ללא ניסיון קולינרי, תוכל להכין פינוק כזה ולהאכיל את אהוביה.

• 500 גרם של שנטרל כבוש;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 ראשי בצל;
• 50 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פטרוזיליה ו/או שמיר;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

המתכון להכנת שנטרל עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים שקל מאוד להשלים.

1. את הבצל מקלפים מהשכבה העליונה, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. שנטרל כבוש נחתך לרצועות, מערבבים עם בצל ומטגנים 10 דקות. בחום נמוך.
3. את כל המסה מערבבים, ממליחים ומפלפלים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומונחים בסירים.
4. שמנת חמוצה מעורבת עם גבינה מגוררת על פומפיה גסה, מקציפים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
5. יוצקים לסירים, שמוכנסים לתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות צלזיוס ואופים 20-30 דקות, תלוי בנפח הסירים.

שנטרל בתנור עם תפוחי אדמה, שמנת חמוצה וגבינה

אם אין לכם חשק לעמוד זמן רב ליד הכיריים, והמשפחה מחכה לארוחת ערב טעימה, תבשלו בתנור צ'נטרל עם שמנת חמוצה וגבינה. העיקר הוא להכין את כל המוצרים הדרושים מראש, לשים אותם בתבנית אפייה ולשלוח אותם לתנור.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 5 ראשי בצל;
• 4 גזרים בינוניים;
• 6 תפוחי אדמה גדולים;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• 300 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• 2 כפות. ל. חמאה.

שנטרל עם שמנת חמוצה וגבינה מוכנים בעקבות תיאור שלב אחר שלב, שיקל במיוחד על המאמצים של עקרות בית מתחילות.

1. שים חמאה במחבת חמה להמסה.
2. חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות ומניחים בתבנית.
3. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה, מכניסים לקערה נפרדת ומכניסים למחבת, שם טוגנו תפוחי האדמה, קלופים וחתוכים לקוביות.
4. מטגנים 15 דקות. על אש בינונית, מכבים את הכיריים ומשאירים את תפוחי האדמה מתחת למכסה סגורים.
5. משמנים תבנית אפייה בחמאה, שמים קודם את תפוחי האדמה, אחר כך חצי טבעות בצל וממליחים מעט.
6. ואז לשים גזר, חתוך לרצועות דקות, ופטריות.
7. מערבבים שמנת חמוצה, גבינה קשה מגוררת, מלח ואז מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
8. יוצקים את תכולת התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
9. אופים 40 דקות, ואז מניחים לעמוד 10 דקות. בתנור ומגישים על ידי הנחת המנה בצלחות מנות.

שנטרל עם ירקות ושמנת חמוצה בסיר איטי

מנה כל כך טעימה, העשויה משנטרל עם שמנת חמוצה וירקות בסיר איטי, מתגלה כל כך עדינה וארומטית עד שהיא נסחפת מהשולחן על ידי בני המשפחה ברגע.

עבור 6 מנות, תצטרך את המזונות והתבלינים הבאים:

• 500 גרם של פטריות טריות ותפוחי אדמה;
• 300 גרם של בצל;
• 100 גרם גזר ופלפל;
• שמן צמחי - לטיגון.
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• פטרוזיליה או בזיליקום;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

איך לבשל פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה כדי לא רק להפתיע, אלא גם לרצות את בני הבית עם מנה טעימה וארומטית?

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים במי מלח במשך 15 דקות.
2. חותכים לחתיכות מכל צורה ומכניסים לקערת multicooker, תוך הפעלת מצב "Fry" למשך 15 דקות.
3. יוצקים פנימה 3 כפות. ל. שמן צמחי וממשיכים לטגן באותו מצב עוד 10 דקות.
4. קולפים, שוטפים וקוצצים תפוחי אדמה, גזר, בצל ופלפלים: תפוחי אדמה וגזר בקוביות דקות, בצל בחצאי טבעות, אטריות פלפלים.
5. הוסף לפטריות, הוסף 50 מ"ל שמן צמחי, הפעל את מצב "Fry" וקבע את הזמן ל-20 דקות.
6. במהלך הזמן הזה, אתה צריך לפתוח את המכסה של multicooker 3-4 פעמים ולערבב את התוכן כדי שלא יישרף.
7. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים.
8. סגור את מכסה ה-multi-cooker, הגדר את מצב "תבשיל" או "אפייה" בלוח, קבע את הזמן ל-40 דקות.
9. מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה או בזיליקום (לפי הטעם).

קדרת פילה קנטרל ופילה עוף עם שמנת חמוצה

בישול פטריות שנטרל עם שמנת חמוצה בצורת קדירה היא מנה טעימה להפליא שיכולה לקשט אפילו משתה חגיגי. כל עקרת בית בהכנת תבשיל פטריות יכולה להראות דמיון אם היא יודעת עם מה משולבים צ'נטרל. אז זה יכול להיות תפוחי אדמה, בשר, גבינה, ירקות ואפילו פסטה.

• 700 גרם פילה עוף;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 3 עגבניות;
• שמן צמחי;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ביצי עוף;
• מלח לטעימה.

1. פילה עוף נשטף מתחת לברז במים קרים, חתוך לרצועות.
2. תבנית אפייה חסינת אש משומנת בשמן צמחי.
3. את הבשר מניחים בצורה ומוסיפים לפי הטעם.
4. עגבניות חתוכות לפרוסות מחולקות מעל, ואז שנטרל מבושל חתוך לפרוסות, והכל נוסף שוב.
5. טורפים ביצים במטרפה, מוסיפים שמנת חמוצה וגבינה מגוררת בפומפייה דקה.
6. טורפים שוב ויוצקים לתבנית, מורחים בשכבה אחידה על כל פני התבשיל.
7. את התבנית מכניסים לתנור חם ל-40 דקות. ואפוי בחום של 180 מעלות.

כדאי לומר שאפשר להוציא מהמתכון עגבניות טריות ולהחליף אותן בפלחי תפוחי אדמה דקים או קישואים. ניתן לשכב ירקות מרובים, כולל פלפלים, גזר, בצל, חצילים, בהתאם להעדפה שלך.