מה לעשות עם חמאה לחורף: ריקים טעימים
במשך זמן רב, קציר פטריות היה פופולרי מאוד בקרב עקרות בית, מכיוון שהם חטיף טוב למשקאות אלכוהוליים, וגם משלימים מנות תפוחי אדמה ובשר. פטריות נראות נהדר על שולחנות היומיום והחג.
יש מגוון רחב של פטריות באזור הרוסי, המוכרות היטב לאוהבי "ציד שקט". ניתן להשתמש בהם להכנת המנות המשובחות ביותר והכנות מעניינות לחורף. עם זאת, הנפוצים ביותר הם בולטוס, שגדל במשפחות שלמות. האם הפטריות הללו מתאימות לקטיף, ומה אפשר לעשות עם בולטוס לחורף?
מה אפשר לעשות עם חמאה לחורף: כבישת פטריות
חמאה, בניגוד לשאר סוגי הפטריות, משומרות מצוין, מוחמצות, מלוחות, מטוגנים, מטוגנים, מיובשים ואפילו קפואים. בכל סוג של ריקים, הם יוצאים יפים וטעימים מאוד, תוך שמירה על המראה והוויטמינים שלהם.
חשוב לזכור כי עבור כל שיטה של קציר שמן, יש צורך לעבור עיבוד ראשוני, כלומר, ניקוי. יש להסיר את כל הלכלוך מהפטריות ולהסיר את הסרט הדביק השמנוני מכל מכסה. שטפו במים זורמים והניחו לייבוש על מגבת כדי לנקז עודפי מים. זה חשוב במיוחד אם הבולטוס מיועד להיות מטוגן, תבשיל או מיובש.
מה אפשר לעשות עם חמאה לחורף כדי להפתיע את האורחים במנות טעימות? הדרך הפופולרית ביותר שהופכת חמאה למתאבן חריף או למנה עצמאית היא כבישה. ניתן לכבוש פטריות כאוות נפשכם, בתוספת כל תבלינים ותבלינים - לפי שיקול דעתכם. אולי מישהו יכין בולטוס כבוש בקוריאנית או עם שום. מישהו אוהב גוש חמאה עם ירקות או קצירת פטריות עם עגבניות וצ'ילי. מבחר המתכונים מגוון מאוד, יש הרבה מה לבחור, צריך רק חשק.
בולטוס כבוש תמיד נחשב למעדן רוסי בראשיתו. אפשר להשרות אותם עם חומץ או חומצת לימון, וזה קל לעשות. ואם קודם מטגנים את החמאה, ואחר כך מרימים, זה יהיה אפילו יותר טעים.
בעידן הקידמה הטכנולוגית, חסר מאוד זמן לבישול ולשימורים. במקרה זה, נשאלת השאלה: מה לעשות עם בולטוס לחורף?
מה עוד אפשר לעשות עם בולטוס לחורף?
אפשר לחשוב על דרך פשוטה, משתלמת ונוחה לקטיף פטריות - הקפאה. לאחר הניקוי, השמן נשלח למקפיא להקפאה. לפעמים כדאי להרתיח או לטגן את הפטריות, ואז לשלוח אותן למקפיא - זה יחסוך זמן כשתבשל בולטוס שהופשר כבר. פטריות קפואות במנות בחורף יכולות לגוון את התפריט המשפחתי ולהוסיף נופך "קיצי".
מה עוד לעשות עם שמן חמאה לחורף, חוץ משיטות כבישה והקפאה? כאן אתה צריך להפעיל את כל הדמיון שלך ולהרהר. אפשר להרתיח פטריות, ואז לטחון בבלנדר ולטגן. יהיה מילוי נפלא לפשטידות, פנקייקים, טארטלטים. או לעשות תוספת טובה למרקים, תבשילים, חביתות ורטבים. יתרה מכך, בשר טחון העשוי מחמאה לא יתפוס הרבה מקום במקפיא.
ניתן להמליח שמנים גם בצנצנות זכוכית או חביות עץ. ואז, בקור החורף, ריק כזה, מלא בשמן צמחי וטבעות בצל, ישמח את הבית והאורחים עם הארומה הפיקנטית שלו. המזלגות יגיעו בעל כורחו רק לחמאה כדי ליהנות מהטעם שלהם.
כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה דרכים לעבד את הפטריות האלה - לכל טעם. נסו, התנסו ותענגו את המנות הביתיות הטעימות שלכם העשויות מחמאה.
