מרקי פטריות פורצ'יני קלאסיים: מתכונים למנות ראשונות טעימות
המתכון הקלאסי למרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני מוכר כמעט לכל עקרת בית. בעזרתו תוכלו לארגן ארוחה דשנה לכל המשפחה ואפילו לאורחים. ומי יכול לסרב לצלחת של מנה ראשונה מעוררת תיאבון ובריאה?
כפי שאתה יודע, קלאסיקות הן נצחיות, ומרק פטריות אינו יוצא מן הכלל. לכן, למי שאוהב יציבות ומעדיף דברים מוכחים, אנחנו מציעים לעצור במרק הקלאסי עם פטריות פורצ'יני.
מתכון קלאסי למרק פטריות פורצ'יני טרי עם תפוחי אדמה
מתכון המרק הקלאסי, העשוי מפטריות פורצ'יני טריות, נחשב לאחד הפופולריים בבישול ביתי. כל עקרת בית, שתחליט כיצד לעבד את קציר הפטריות לאחר היער, בהחלט תשאיר חופן להכנת מרק.
- 500 גרם פטריות פורצ'יני;
- 5 חתיכות. תפוחי אדמה;
- 1 חתיכה קטנה. גזר ובצל;
- 3 כפות. ל. אורז;
- שמן צמחי;
- מלח, גרגירי פלפל שחור;
- 1 עלה דפנה;
- 3-4 ענפי שמיר טרי;
- 2 ליטר מים או מרק בשר.
איך מכינים מרק פטריות פורצ'יני לפי המתכון הקלאסי?
שוטפים גופי פרי שנקו מזיהום וחתוכים לחתיכות.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הפטריות עד שהנוזל מתאדה.
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות או לקוביות ומניחים במרק הרותח.
מוסיפים גזר טרי ואורז מגורר על פומפיה גסה.
מרתיחים 10 דקות ושולחים את הפטריות למרק, ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים.
מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומכניסים למרק.
מרתיחים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה ושמיר קצוץ טרי.
מרק קלאסי עם פטריות פורצ'יני טריות בבישול איטי
השתמש בבישול איטי כדי לשמר את הוויטמינים והמינרלים המועילים הכלולים בפטריות במרק.
בישול מרק קלאסי עם פטריות פורצ'יני טריות בסיר איטי הוא אידיאלי.
- 500 גרם פטריות טריות;
- 60 גרם גריסי פנינה;
- 1 גזר ובצל אחד;
- 3 תפוחי אדמה;
- חמאה - 30 גרם;
- פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם;
- 2 עלי דפנה.
- למשך הלילה, השעורה הממוינת והשטופה מוזגת במים קרים, משאירים עד הבוקר.
- כל הירקות מקולפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
- הגדר את multicooker למצב "מרק" או "בישול", הוסף חמאה.
- ברגע שהוא נמס מוסיפים את גריסי הפנינה והפטריות הקצוצות.
- יוצקים מים ומניחים להתבשל במשך 60 דקות.
- לאחר אות הקול מוסיפים לקערה את כל הירקות הקצוצים, כמו גם התבלינים.
- הפעל את מצב "מרק" למשך 40 דקות והמתן עד שהמולטי-cooker יכבה.
- אנו מגישים לשולחן את מרק פטריות הפורצ'יני הקלאסי, מתבלים כל מנה בשמנת חמוצה ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
המתכון למרק פטריות פורצ'יני הקפוא הקלאסי
אם אין לכם מוצר יער טרי בהישג יד, השתמשו במוצר קפוא.
עם גופי פירות קפואים, המנה הראשונה מתגלה כלא פחות טעימה ועשירה. בנוסף, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לשלוט במתכון למרק קלאסי העשוי מפטריות פורצ'יני קפואות.
- 300 גרם פטריות קפואות;
- 5 תפוחי אדמה;
- 2 בצלים;
- שמן צמחי;
- 2 כפות. ל. גריסי פנינה;
- 1 כפית שורש סלרי מגורר;
- מלח.
- לאחר ההפשרה חותכים את הפטריות הקפואות לחתיכות וטובלים אותן במים רותחים.
- שוטפים את השעורה ומוסיפים לפטריות, מבשלים 30 דקות, ובינתיים מנקים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
- אנחנו שוכבים עם פטריות ומבשלים עד לבישול, עוד כ-30 דקות.
- מטגנים בצל בשמן צמחי יחד עם סלרי קצוץ - 10 דקות.
- מכניסים למרק, ומרתיחים על אש נמוכה 7-10 דקות, מוסיפים.
- בהגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים.
מרק פטריות קלאסי עם פטריות פורצ'יני מיובשות
מרק פטריות פורצ'יני קלאסי מוכן גם עם מוצר מיובש.לא צריך להוסיף כלום למנה הזו, חוץ מתפוחי אדמה ובצל. עם זאת, הטעם יהיה מדהים, אף אחד לא יישאר אדיש.
- 50 גרם פטריות מיובשות;
- 2 בצלים;
- 5 תפוחי אדמה;
- מלח לטעימה;
- 2 ליטר מים;
- שמנת חמוצה או מיונז - להגשה.
אנו מציגים תיאור שלב אחר שלב של הכנת מרק פטריות טעים לפי המתכון הקלאסי.
- את גופי הפירות היבשים שוטפים במים, יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים בשמיכה ומשאירים ללילה. את הנוזל לא שופכים, אלא מסננים ומוסיפים לבסיס המרק בעת הכנת מנה.
- את המים המצוינים במתכון יוצקים לסיר, ומוסיפים את הנוזל שבו הושרו גופי הפרי, ונותנים לרתיחה.
- את הפטריות חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים למרק.
- מרתיחים במשך 30 דקות, מסירים כל הזמן את הקצף בעזרת כף מחוררת כדי שהמרק יהיה קל.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומוסיפים לפטריות.
- אחר כך הם מקלפים את הבצל, אבל לא חותכים אותו, אלא שולחים אותו בשלמותו לתוך המרק.
- מביאים את תפוחי האדמה והבצל לרתיחה על אש בינונית, מרתיחים 10 דקות ומנמיכים את האש.
- מבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה מבושלים, כ-40 דקות.
בהגשה מוציאים את הבצל מהמרק וזורקים אותו, וכל מנה מתובלת בשמנת חמוצה או מיונז.
