צינורי שנטרל - סוג של פטריות למלריות: תמונה ותיאור
קוטפי פטריות אוהבים מאוד לאסוף שנטרל, מכיוון שהם כמעט ולא מושפעים מחרקים. בנוסף, הארומה והטעם שלו מהשורה הראשונה. כל סוגי הפטריות יכולים להיות צינוריים או למלריים, השנטרל שייך ללמלר. אתה יכול לראות תכונה זו על ידי התבוננות בחלק התחתון של המכסה.
שנטרל או בצורת משפך היא פטריית מאכל נפוצה ממשפחת השנטרלים. להלן תצלומים, כמו גם תיאור מפורט של סוג זה של גופי פרי.
פטריית שנטרל אכילה
שם לטיני:Cantharellus tubaeformis.
מִשׁפָּחָה: שנטרל.
מילים נרדפות: קנטרלה בצורת משפך, שנטרלה צינורית, שנטרלה בצורת משפך, שנטרלה צינורית, קנטרלה צינורית.
כּוֹבַע: קטן בגודל, עד 4 ס"מ קוטר, לפעמים עד 6 ס"מ, אפילו או קמור. עם הגיל, הוא נמתח ורוכש צורה בצורת משפך. בתמונה של השנטרל הצינורי, ניתן לראות כי קצוות הכובע גליים, תחובים חזק:
פני השטח לא אחידים, בצבע אפרפר-צהוב, מכוסה בקשקשים קטיפתיים כהים.
רגל: עד 8 ס"מ גובה ועובי 3-8 מ"מ, גלילי, לעתים קרובות סחוט על הצדדים, צינורי, חלול, הופך בצורה חלקה לכובע. צבע הרגל צהוב, צהוב כרום, מתעמעם עם הגיל.
מוֹך: דק, צפוף, אלסטי, לבן או צהבהב. בעל ניחוח אדמתי נעים, טעם מעט מריר. לדגימות מבוגרים יש טעם לוואי לא נעים, ולכן לא כדאי לאסוף אותם.
צלחות: מוצג בצורה של "צלחות מזויפות", כלומר, רשת מסועפת של קפלים דמויי ורידים, היורדים בצורה חלקה אל הרגל, צבע הצלחות אפור בהיר, לא בולט. מסתכל מתחת לכובע, אתה יכול פשוט לראות איזה סוג של chanterelles במבנה שלהם: צינורי או lamellar.
אכילה: פטריית גורמה אכילה מקטגוריה 2. בעל ערך זהה לשנטרל המצוי. הוא משמש בבישול לתהליכי עיבוד שונים: טיגון, הרתחה, ייבוש, כבישה, המלחה ועוד. לעיתים גוף הפרי נחשב לאיכותי בשל העיסה הקשה, אך תכונה זו נפתרת על ידי טיפול בחום.
קווי דמיון והבדלים בין השנטרל הצינורי לפטריות אחרות
קווי דמיון והבדלים: למרבה המזל, לשנטרל הצינורי אין עמיתים רעילים, ולכן אין סיכון להרעלה עם פטרייה זו. שני המינים המוזכרים להלן אכילים ונמצאים בשימוש נרחב בבישול.
השנטרל הצינורי נראה כמו שנטרל מצהיב(Cantharellus lutescens), לעומת זאת, לאחרון יש הימנופור פחות מסועף ובולט חלש.
יוצר משפכים אפור (Craterelus cornucopioides) דומה גם לשנטרל משפך. ההבדל הוא הצבע העמום והכהה הרבה יותר של קופר המשפך. בנוסף, לנציג זה יש hymenophore חלק.
פְּרִיסָה: יערות מעורבים ומחטניים הממוקמים ברחבי רוסיה ואוקראינה. השנטרל הצינורי גדל בקבוצות מהאביב ועד סוף הסתיו. שיא האיסוף הוא בחודשים אוגוסט ואוקטובר.
