פטריות שמפיניון בבלילה: תמונות ומתכונים, איך לבשל חטיפי פטריות טעימים
אם אינכם יודעים מה לבשל לארוחת ערב ואיך לרצות את המשפחה שלכם, התחילו להכין חטיף טעים ומהיר של שמפיניון בבלילה. האמן לי, אף אחד מבני המשפחה או החברים שלך לא יישאר אדיש לפטריות זהובות ופריכות.
למרות שיש הרבה מתכונים להכנת שמפיניון בבלילה, אנו מציעים 6 מהפופולריים ביותר בקרב רוב עקרות הבית. ראוי לומר שניתן לטגן פטריות בבלילה לא רק שלמות, אלא גם ברצועות, פרוסות, ורק את הכיפות לבד - הבחירה היא שלך.
מתכון להכנת שמפיניון בבלילה ופירורי לחם
המתכון הטעים הזה לשמפיניון בבלילה ופירורי לחם הוא רעיון מצוין למתאבן מקורי לשולחן בופה או לחטיף קטן לפני ארוחת הערב לכל המשפחה.
- 10 שמפיניון;
- 2 ביצים;
- 50 מ"ל חלב;
- 3 כפות. ל. קמח ופירורי לחם;
- מלח ופלפל שחור;
- 1 כפית. דבש נוזלי ורוטב רימונים;
- שמן צמחי;
- 1 כף. ל. מיץ לימון.
כדי לקבל טעם בלתי נשכח של המתאבן, השתמשו במתכון עם תמונה שלב אחר שלב של בישול שמפיניון בבלילה.
חותכים את קצוות הרגליים מהפטריות, מסירים את נייר הכסף מהכובעים, שוטפים את הפטריות, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 5-7 דקות.
מוציאים בעזרת כף מחוררת, מניחים מגבת, מסננים, מצננים מעט וחותכים לשניים.
במיכל קטן מערבבים דבש, רוטב רימונים, מיץ לימון, מלח (אם נדרש לפי הטעם) ופלפל גרוס, מערבבים.
מכניסים את הפטריות למרינדה, משאירים 20 דקות ובזמן הזה מכינים את הבלילה.
מערבבים חלב, ביצים ומעט מלח, מקציפים.
קוצצים כל חצי מהפטריות במזלג, מגלגלים תחילה בקמח, אחר כך בביצים ופירורי לחם.
משרים שוב את חצאי הפטריות בתערובת הביצים ושוב בפירורי הלחם.
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה כך שהפטריות יצופו בו.
טובלים את חצאי הפטריות ומטגנים עד להזהבה על אש בינונית.
שמפיניון מבושלים בבלילה עם רוטב שום
שמפיניון מבושלים בבלילה עם רוטב שום הם מתאבן מלוח טעים שיפנה לצמחונים.
- 500-700 גרם שמפיניון;
- 3 כפות. ל. פירורי לחם וקמח;
- 2 ביצים;
- שמן צמחי.
רוטב:
- 5 כפות. ל. שמנת חמוצה;
- צרור אחד של שמיר ירוק;
- 4 שיני שום;
- מלח ופלפל שחור.
- שופכים מים רותחים על הפטריות לאחר ניקוי מקדים ומשאירים למשך 15 דקות.
- חותכים את הרגליים כך שיישארו בגובה הכובעים.
- טורפים את הביצה במטרפה, מלח, טובלים את הפטריות תחילה בקמח, אחר כך בביצים ומיד בפירורי לחם.
- שמים בשמן חם במחבת (כדי שהפטריות יצופו בו למעשה).
- מטגנים עד להזהבה ומניחים על נייר סופג כדי לנקז עודפי שומן.
- מכינים את הרוטב: מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים את הפטריות עם רוטב השום בסיר.
שמפיניון שלמים מבושלים בבלילה
בישול פטריות שלמות בבלילה לא ייקח הרבה מזמנך, אבל המתאבן יתגלה כטעים ומעורר תיאבון! הפטריות הפריכות הללו ייראו טוב על שולחן חגיגי.
- 300 גרם של פטריות קטנות;
- 2 ביצים;
- 2 כפיות פפריקה טחונה;
- 100 מ"ל חלב;
- קמח ופירורי לחם;
- שמן צמחי ומלח.
עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב לבישול פטריות שמפיניון בבלילה ותראו כמה זה קל ופשוט.
- מרתיחים שמפיניון קטנים במי מלח 5-7 דקות, מניחים בעזרת כף מחוררת על מגבת ומניחים לניקוז.
- טורפים ביצים עם חלב, מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל, טורפים שוב.
- טובלים את הפטריות בתערובת הביצים והחלב, לאחר מכן דוקרים במזלג ומגלגלים בקמח.
- טובלים שוב בתערובת הביצים ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מטגנים בשומן צמחי רותח עד להזהבה נעימה, מניחים על נייר סופג 5-7 דקות לניקוז השומן ומגישים עם ירקות פרוסים.
שמפיניון בבלילה עם גבינה ושום
שמפיניון מבושלים בבלילה עם גבינה מושלמים לכל אירוע בבית או במשרד, במיוחד מכיוון שהמתאבן מוכן מהר מאוד. ראוי לומר שמומחה קולינרי בכל גיל ואפילו ללא ניסיון יוכל להתמודד עם המשימה - יהיה רצון.
- 700-800 גרם שמפיניון;
- שמן צמחי;
- 3 ביצים;
- 100 גרם גבינה קשה;
- מלח;
- 2 שיני שום;
- 100 מ"ל חלב;
- 1 כף. ל. קמח.
המתכון עם תמונה יעזור לך לבשל פטריות בבלילה עם גבינה.
- מקלפים את הפטריות מהסרט שעל הפקק, שוטפים ומרתיחים במי מלח 7 דקות.
- מכניסים למסננת, שוטפים במים קרים ומניחים לניקוז.
- מערבבים חלב, ביצים, קמח, שום כתוש, גבינה מגוררת דק ומלח, מקציפים במטרפה.
- תחילה שמים את הפטריות בבלילה, אחר כך בשמן חם ומטגנים עד לקבלת סומק נעים מכל הצדדים.
שמפיניון בבלילה עם חרדל
אם יש כמה גופי פרי במקרר, מבשלים אותם בצורה יוצאת דופן. מטגנים פטריות בבלילה עם חרדל. מתאבן חריף כזה, המוגש עם תוספת של תפוחי אדמה מבושלים או פירה, בוודאי ישמח את בני הבית שלך.
- 500-700 גרם שמפיניון;
- 3 כפות. ל. קמח ופירורי לחם;
- 1 כף. ל. חרדל רוסי;
- 100 מ"ל מים;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי - לטיגון;
- 1 כף. ל. רוטב סויה;
- מלח ופלפל שחור.
למד כיצד לבשל שמפיניון בבלילה עם חרדל מהמתכון שלב אחר שלב.
- את הפטריות שוטפים, מניחים על מגבת נייר ומשאירים לייבוש.
- הכנת בלילה לפטריות: מערבבים רוטב סויה עם קמח, שום כתוש וחרדל, יוצקים 100 מ"ל מים ומערבבים עד לקבלת מרקם שמנת חמוצה.
- במידת הצורך, מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל שחור גרוס ומערבבים הכל שוב, משאירים למשך 15 דקות.
- הרבה שמן צמחי מחומם במחבת (כך שגופי הפרי צפים בו).
- פטריות טובלים בבלילה, אחר כך בקרקרים ומיד בשמן רותח.
- את הפטריות מטגנים עד לקבלת קרום פריך ויפה.
- מורחים בעזרת כף מחוררת על מגבת נייר לניקוז השומן ומגישים כנשנוש תוך מספר דקות.
שמפיניון מטוגן בבלילת בירה
שמפיניון, מטוגן בבלילה בתוספת בירה, לא ישאיר אף אחד אדיש. זה לוקח לא יותר מ 30 דקות לבשל, אשר אתה לא יכול שלא לאהוב אם אתה צריך לטפל במהירות אורחים עם משהו יוצא דופן וטעים.
- 500-700 גרם שמפיניון;
- 2 ביצים;
- 3 כפות. ל. קמח;
- 50 גרם גבינה קשה;
- 150 מ"ל מכל בירה (אפשרי ללא אלכוהול);
- מלח ושמן צמחי;
- קורט פלפל אדום גרוס.
- חותכים את הגבעולים מהפטריות לכובעים, שוטפים ומניחים מפיות לייבוש וניקוז.
- בקערה מערבבים ביצים, 1 כף. ל. שמן צמחי ומקציפים עם מטרפה.
- יוצקים קמח למיכל אחר ויוצקים בירה, מערבבים היטב שלא יהיו גושים, ומוסיפים פלפל אדום גרוס, מלח, מערבבים.
- מוסיפים את תערובת החמאה והביצים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מגררים גבינה על פומפיה דקה, מערבבים עם הבלילה, מקציפים מעט עם מטרפה או מזלג.
- מחממים שמן במחבת, שמים פטריות בבלילה ומיד טובלים בשמן רותח.
- מטגנים על אש בינונית 1-2 דקות. מכל צד, להניח על מגבת נייר ולהשאיר עד שהשמן מתנקז לחלוטין.
- את המנה הזו אפשר להגיש עם פירה, אורז מבושל וסלט ירקות טרי.
