emmabrewda.com

כל עקרת בית, שתחליט אילו מנות והכנות ייעשו מפטריות שהובאו מהיער, בהחלט תשאיר מעט למנות הראשונות. מרק פטריות העשוי מפטריות דבש טריות הוא פשוט חובה לבקר בשולחן הבישול הביתי בעונת קצירת גופי הפרי. זה לא רק טעים וארומטי, אלא גם בריא מאוד. בנוסף, ניתן להוסיף למרק פטריות מרכיבים שונים, מה שהופך אותו למזין ועשיר יותר, או פשוט דיאטטי.

הודות למתכונים המוצעים, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל מרק פטריות מפטריות טריות. שפים מנוסים, בתורם, יכולים להוסיף שילובים חדשים לספר הבישול שלהם.

מרק טעים מפטריות סתיו טריות עם תפוחי אדמה

מכיוון שהעונה העיקרית לקטיף פטריות היא בסתיו, מפטריות סתיו טריות מתקבל מרק המעביר את הטעם והארומה היער הבהירים ביותר. המתכון הקלאסי הזה למנה ראשונה מוכן ללא בשר וטיגון, כך שהוא ימליץ על עצמו בצורה מושלמת על שולחנותיהם של הצמחונים והמקפידים על דיאטה.

• 400-500 גרם של גופי פירות טריים;
• 5 עד 8 פקעות תפוחי אדמה (בהתאם לצפיפות הרצויה);
• 1 מחשב. גזר ובצל;
• כ-3 ליטר מים;
• מלח, תבלינים;
• יְרָקוֹת.

לפני הכנת מרק טעים מדבש פטריות טריות, אתה צריך לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם, לשים אותם במים ולהשאיר למשך 20-30 דקות. זה ישחרר עמילן מיותר, ובמהלך הבישול קוביות הירק יישארו שלמות ולא ירתחו.

בינתיים, שומרים את הפטריות המוכנות במים רותחים למשך 3-4 דקות, ולאחר מכן שוטפים מתחת לברז.

לעתים קרובות אין צורך לחתוך פטריות דבש, אבל אם נתקלים בדגימות גדולות, עדיף לחתוך אותן לחתיכות.

מוסיפים למים מהמתכון תפוחי אדמה, פטריות דבש וגם גזר קצוץ לקוביות או מגורר בתאים גדולים.

מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים, ואז מוסיפים את הבצל, חתוך לקוביות קטנות.

לאחר 7-10 דקות. הוסיפו מלח ותבלינים האהובים עליכם לפי הטעם, מכבים את הכיריים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

תן לזה להתבשל מעט, ואז הגיש לשולחן, מאחל לך תיאבון.

אפשר גם לצפות בסרטון של הכנת מרק מפטריות טריות.

מרק פטריות מאגרי דבש: מתכון למנה ראשונה של פטריות טריות עם גבינה

אפשר להכין מרק עם פטריות טריות עם גבינה. ניתן לייחס את המתכון המוצע בבטחה לקטגוריה של פשוטים, אך לא ניתן לקרוא לטעם המנה המוגמרת כזו. הגבינה המומסת תעטוף את מרק הפטריות בטעם שמנת, וזהו שילוב מתוחכם מאוד.

• 450 גרם פטריות טריות קלופות;
• 4 תפוחי אדמה;
• 3 גבינות מעובדות;
• 70 גרם חמאה או ממרח;
• 1 בצל;
• 1.8-2 ליטר מים;
• 1 שן שום;
• כמה ענפי שמיר טרי;
• מלח.

איך להכין מרק משלך מפטריות טריות עם גבינה מותכת?

1. קולפים, שוטפים וטוחנים את תפוחי האדמה, בוחרים את צורת החיתוך לפי הרצוי.
2. לטבול בסיר מים ולהניח על הכיריים לבישול.
3. אנחנו עוסקים בטיגון: שמים את הפטריות במחבת עם חמאה.
4. מטגנים 5-7 דקות. ומוסיפים בצל קצוץ, ממשיכים לטגן עוד 10 דקות. בחום נמוך.

בזמן הטיגון, היה צורך להרתיח את תפוחי האדמה עד לחצי בישול.

5. מוסיפים את הפטריות והבצל המטוגנות לתפוחי האדמה, ואז שולחים לשם את קוביות הגבינה והשום הקצוץ.
6. מבשלים את המרק כ-10 דקות, ואז ממליחים לפי הטעם ומפזרים שמיר קצוץ.
7. מסירים מהכיריים, הניחו לו להתבשל מעט, ואז יוצקים לצלחות מנות.

איך לבשל מרק פטריות קל מפטריות טריות בסיר איטי

בין "עוזרים" המטבח השונים, המולטי-קוקר הוא אחד החשובים ביותר. בשימוש במכשיר המטבח הזה, אין צורך לדאוג שהכלי יישרף או "יברח". לכן, בישול מרק מפטריות טריות בסיר איטי הוא תענוג צרוף.

• 400 גרם של גופי פירות טריים;
• 300 גרם (3-4 יח') תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 בצל וגזר אחד;
• שמן צמחי (ללא ריח);
• מלח;
• 3-4 אפונה של פלפל שחור;
• 3-4 ענפי שמיר טרי.

מרק עשיר, ויחד עם זאת, קליל עשוי פטריות טריות יעזור לכם להכין מתכון עם תמונה.

1. חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות לאחר הקילוף.
2. אנחנו טובלים את הירקות הקצוצים בקערת multicooker, יוצקים מעט שמן.
3. אנו בוחרים את הפונקציה "Fry" בפאנל של המכשיר ומגדירים את הזמן המתאים - 15 דקות.
4. אנחנו שוטפים את הפטריות נקיות מלכלוך ופסולת וחותכים אותן לחתיכות, אבל זה רק אם הדגימות גדולות. פטריות קטנות מומלץ לזרוק לתוך המרק בשלמותן.
5. באמצע מחזור ה"טיגון", כ-7-8 דקות, מוסיפים לירקות פטריות וממתינים לאות קול שיודיע על סיום התהליך.
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ויוצקים 1.5 ליטר מים.
7. הוסף גרגירי פלפל שחור והגדר את תוכנית "מרק" למשך שעה.
8. כמה דקות לפני מוכנות מלאה, פותחים את המכסה, קוצצים את עשבי התיבול והמלח לפי הטעם, מערבבים וסוגרים את המכסה.
9. אנו ממתינים להודעת הצליל ומשאירים אותה להחדיר למולטי-קוקר למשך 20 דקות נוספות.

מרק מפטריות דבש טריות עם אטריות תוצרת בית במרק עוף

יש עקרות בית, שיש להן קצת יותר זמן פנוי במטבח, מעדיפות להכין מרק פטריות מפטריות טריות עם אטריות תוצרת בית.

במקרה זה, במקום מים, אתה יכול לקחת מרק עוף.

• 350 גרם גופי פירות טריים;
• 100-150 גרם של אטריות תוצרת בית;
• כ-2 ליטר מרק עוף;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• 1 גזר + 1 בצל + 1 פלפל קטן;
• שמן חמניות;
• פלפל, מלח, עלה דפנה.

לפני שאתה מבשל מרק פטריות מפטריות טריות, אתה צריך להבין איך להכין אטריות בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין ½ כף. מים, 1 ביצת עוף גולמית, 1 כף. קמח חיטה, מלח.

1. שוברים ביצה לכל מנה נוחה, מוסיפים מים וקורט מלח, מקציפים.
2. הכנס קמח בהדרגה, ואז ללוש בצק רך אך אלסטי.
3. לאחר הלישה נותנים לבצק מעט "מנוחה" - כ-30 דקות.
4. לאחר מכן, נחלק את הבצק למספר חלקים אותם נרדד לשכבות דקות ונייבש במחבת יבשה בתורו, למשך 30 שניות מכל צד.
5. אנחנו חותכים את שכבות הבצק לרצועות דקות או בוחרים צורת חיתוך אחרת.

האטריות שיתקבלו למרק אחד יהיו הרבה, אז אנחנו לוקחים את המשקל הדרוש למתכון. את שאר האטריות אפשר לאחסן בצנצנת זכוכית.

מרק בישול:

1. בסיר מלא במים טובלים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים.
2. אנחנו שמים על הכיריים לבשל, ​​ובינתיים אנחנו עוסקים בטיגון ירקות.
3. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים את הגזר, הפלפלים והבצל חתוכים לקוביות קטנות.
4. כשהגזר רך מוסיפים את הפטריות, מטגנים 7 עד 10 דקות.
5. אנחנו שולחים את הטיגון לתפוחי האדמה בסיר ומבשלים עד שהם רכים.
6. תוך 5-7 דקות. עד סוף התהליך מוסיפים את האטריות, המלח, הפלפל ומוסיפים 1-2 עלי דפנה.

מרק פטריות דבש טרי עם כוסמת ותפוחי אדמה

מרק פטריות טרי עם כוסמת הוא פשוט מאוד להכנה. הוספת דגן זה יעניק למנה טעם וארומה מיוחדים.

• 300 גרם של גופי פרי (קליפה ושטיפה);
• 4 כפות. ל. כוסמת;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 שן שום;
• 1.5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 בצל קטן;
• מלח, עלי דפנה;
• עשבי תיבול יבשים או טריים.

איך לבשל מרק מפטריות טריות עם כוסמת? לנוחות, אתה יכול לעיין במתכון שלב אחר שלב למטה.

1. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה, חותכים לחתיכות, שוטפים וטובלים בסיר מים.
2. אנחנו חותכים את הפטריות, במידת הצורך, ושולחים אותן לתפוחי האדמה.
3. אנחנו ממיינים כוסמת ושוטפים אותה היטב במים, שולחים אותה אחרי הפטריות.
4. לאחר מספר דקות מוסיפים למחבת את הגזר חתוך לקוביות קטנות.
5. מבשלים את המרק כמעט עד שתפוחי האדמה מוכנים, ואז שולחים למחבת את הבצל הקצוץ דק והשום הקצוץ.
6. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים עלה דפנה, מלח (לפי הטעם) ועשבי תיבול.
7. מערבבים, ולאחר דקה של רתיחה מכבים את הכיריים.

איך לבשל מרק פטריות טריות עם תפוחי אדמה

אפשר להכין גם מרק פירה מפטריות דבש טריות. למרות העובדה שמנה כזו היא פשוטה מאוד להכנה, אתה יכול להאכיל בבטחה את האורחים שהגיעו למסיבה שלך איתה.

• 400 גרם פטריות;
• 0.5 ליטר שמנת בשומן בינוני;
• 1 בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• מלח, פלפל, חמאה.

לפני בישול מרק פטריות טריות, הכינו את המרכיבים הדרושים מראש וקראו את המתכון המפורט.

1. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במעט מים מומלחים עד שהם רכים.
2. מטגנים גופי פירות טריים, מוכנים למניפולציות קולינריות, בחמאה יחד עם בצל קצוץ.
3. מוסיפים את הטיגון לתפוחי האדמה ומבשלים 10 דקות.
4. מצננים מעט, ואז טוחנים את המסה בבלנדר עד לקבלת פירה.
5. יוצקים פנימה את השמנת ומניחים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל.
6. אם רוצים, מגישים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים ופטריות שלמות.

מרק פטריות טרי עם רסק עגבניות

אנו מציעים להכין מרק פטריות מפטריות טריות לפי המתכון עם רסק עגבניות.

צבע עשיר, טעם וארומה מדהימים - כל זה ישולבו במנה אחת שפשוט לא יכולה להשאיר אתכם אדישים.

• 250-300 גרם דבש אגרושים;
• 1.5 ליטר מים או מרק עוף;
• 3 או 5 תפוחי אדמה (תלוי בגודל)
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 1 בצל לבן קטן;
• מלח, שמן צמחי חסר ריח;
• 1-2 עלי דפנה;

המתכון למרק העשוי מפטריות טריות עם רסק עגבניות מחולק לשלבים שלב אחר שלב.

1. מניחים את קוביות תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים את מי המתכון ומניחים על הכיריים, מדליקים את האש.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את הפטריות המוכנות יחד עם בצל קצוץ.
3. מטגנים בהתחלה עם מכסה פתוח כמה דקות, ואז סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות.
4. מוסיפים את רסק העגבניות לטיגון ומבשלים כ-10 דקות.
5. שולחים את הטיגון במים רותחים לתפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים.
6. בסוף הוסיפו מלח, עלי דפנה, התבלינים האהובים עליכם ועשבי תיבול (לא חובה).

מרק פטריות דבש טרי בתוספת בשר

בתוספת בשר, מרק פטריות מפטריות טריות הופך לעשיר וארומטי עוד יותר. אם אתה צריך להאכיל את נציגי המחצית החזקה של האנושות, המתכון המוצע יהיה שימושי מאוד.

• 400 גרם של גופי פירות טריים שעברו עיבוד ראשוני;
• 350 גרם עיסת בקר;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 5 גרגירי פלפל שחור;
• 1-2 עלי דפנה;
• 1 שן שום;
• 1.5-2 ליטר מים;
• מלח, שמן חמניות מזוקק.

איך לבשל מרק מפטריות טריות בתוספת בשר?

1. יוצקים מים לסיר, מוסיפים לתוכו בשר בקר שטוף, פלפל ועלה דפנה, מניחים על האש לרתיחה.
2. בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן.
3. כשהיא הופכת לשקופה מוסיפים את הפטריות, מטגנים 5-7 דקות.
4. לאחר מכן יש לדלל את הטיגון במרק מהמחבת, לשלוח לשם את השום הקצוץ ולבשל הכל יחד על אש נמוכה במשך 10 דקות.
5. כשהבשר מוכן, מוציאים אותו וחותכים לפרוסות.
6. מחזירים חזרה למחבת, טובלים שם את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים, מבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה.
7. לאחר מכן מוסיפים את הטיגון ומבשלים את המרק לפחות 10 דקות, בסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.