emmabrewda.com

הכל גאוני פשוט ואינו דורש המצאות מוגזמות, מאמצים, חידושים! אלו המילים שמתאימות לפיצה עם בשר טחון ופטריות ארומטיות. הקרום הפריך, הטעם הפיקנטי והשובע המספק הופכים את המנה הזו לפינוק ראוי גם בארוחת ערב משפחתית וגם בסעודה חגיגית.

לפרשנות זו של המנה האיטלקית יש יתרונות רבים, ביניהם כדאי להדגיש:

• טעם עשיר ושילוב מושלם של מוצרים;
• ההזדמנות לבשל מנה כזו עם כל המשפחה, שמפגישה ויוצרת אווירה ידידותית רגועה;
• תהליך היצירה של יצירת המופת הקולינרית הזו לא ייקח הרבה זמן ולא יגרום לבני הבית להתייאש בציפייה לפינוק;
• השובע של פיצה בשרית יאפשר לה להפוך למנה העיקרית על השולחן המשפחתי ולהאכיל את כולם.

אבל כדי להבין איך לבשל נכון פיצה עם בשר טחון ופטריות שנקטפו, אתה צריך לקחת בחשבון את הטיפים והמתכונים של שפים מנוסים.

הם יאפשרו לכם ליצור ללא ספק יצירת מופת אמיתית עם פרופורציה נכונה של בצק ושילוב טעים של מילוי.

פיצה עם בשר טחון ופטריות טריות

לדברי שפים רבים וחסרי ניסיון, החלק הקשה ביותר במתכון פיצה עם בשר טחון ופטריות טריות הוא הלישה של הבצק. בהתחלה אפשר להימנע משלב זה על ידי קניית גרסה מוכנה של בצק עלים או שמרים בחנות. במקרה זה, נותר לבחור את המילוי הנכון.

הדרך הקלאסית להכנת פרשנות למנה איטלקית כוללת שלבים פשוטים:

1. שים את הבצק מגולגל בשכבה דקה על תבנית משומן בשמן צמחי ויוצקים את רוטב העגבניות.
2. מטגנים את הבצל ו-200-300 גרם של פטריות טריות בכמות קטנה של שמן צמחי, מביאים אותם לרכות - כ-10-15 דקות. שמים את תערובת הבצל-פטריות שהתקבלה על עוגה שטוחה.
3. מטגנים 250-300 גר' בשר טחון על אש נמוכה בחמאה. משך הטיפול בחום הוא כ-10-15 דקות. לאחר מכן, פלפל ומלח לפי הטעם והניח בזהירות על חומר העבודה.
4. חותכים 100-150 גר' עגבנייה לקוביות או לפרוסות קטנות ומניחים על שכבת הבשר.
5. על פומפיה גסה מגררים 250-300 גר' גבינה קשה ומפזרים הרבה מכל המרכיבים.
6. אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20-25 דקות, ואז חותכים למנות ומגישים חם.

מעדן ריחני עם מילוי לבבי ללא דופי מוכן ולא ישאיר אדיש אפילו את הגורמה התובעני ביותר.

פיצה עם בשר טחון ופטריות על בצק שמרים

דרך פשוטה נוספת ליצור פיצה ללא תחרות עם בשר טחון ופטריות משוכפלת בצילום שלב אחר שלב, מה שיקל מאוד על כל ההליך:

1. מרדדים את בצק השמרים המוכן בעובי של כ-5 מ"מ ומניחים על תבנית משומנת. משמנים עוגה שטוחה דקה ברוטב עגבניות או קטשופ.
2. מטגנים 200 גר' בשר בקר טחון בחמאה עד לריכוך ומורחים בצורה אחידה על הבצק.
3. חותכים לקוביות עגבנייה אחת גדולה, פלפל אחד, בצל אחד ו-100 גרם שמפיניון. מניחים את כל המרכיבים הקצוצים באופן שווה על גבי שכבת הבשר.
4. הכדור הסופי הוא 10-15 גרם ירקות קצוצים ו-200 גרם גבינה קשה מגוררת. כמות הרכיבים הללו חייבת להספיק כדי לכסות את כל פני השטח של חומר העבודה בשפע.
5. לטיפול בחום משאירים תבנית עם פיצה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות.

מנה טעימה מוכנה ומחכה בכנפיים כדי למלא את הסלון בניחוח חסר תקדים, המכשף את כל משתתפי החגיגה.

פיצה עם פטריות, עוף טחון ועגבניות

מילוי חלופי לפיצה עם פטריות הוא עוף טחון ועגבניות.שילוב זה מובחן בטעם מתוחכם ומעודן עם תו פטריות חריף.

רצף הבישול הוא אוסף של הליכים קולינריים פשוטים:

מורחים כדור של רוטב עגבניות על שמרים מוכנים או בצק עלים מגולגלים דק. חובבי מיונז יכולים לערבב אותו עם קטשופ, שיוסיף עוד עדינות למנה.

מטגנים 200 גר' עוף טחון בחמאה על אש נמוכה כ-10-15 דקות עד לריכוך. לאחר טיפול בחום, הנח אותו על חומר העבודה.

מבשלים את הבצל הקצוץ יחד עם 150-200 גר' פטריות עד לריכוך. מתבלים את התערובת שהתקבלה בפלפל ומלח לפי הטעם ולשים על עוגה שטוחה.

חותכים עגבנייה גדולה ופלפל חריף אחד לפרוסות ומניחים בצורה אחידה על פני המוצר הגמר למחצה.

מפזרים את כל המרכיבים בנדיבות עם 15 גרם עשבי תיבול ו-250 גרם גבינה קשה. מרכיבים אלו אינם יכולים לקלקל את המנה, לכן, ככל שכמותם גדולה יותר, כך טעמה של הפיצה יהפוך לעשיר יותר.

אתה צריך לאפות את חומר העבודה במשך כ 20-25 דקות ב 180 מעלות.

זה הזמן לפנק ולהפתיע את בני הבית עם מעדן במילוי ללא דופי וקרום חום זהוב!

פיצה עם בשר טחון, עגבניות טריות ופטריות

לאחר שליטת הכישורים של הכנת פיצה עם בשר טחון מוכן ופטריות טריות באמצעות בצק שנקנה בחנות, אתה יכול לשפר את המתכון הנלמד.

כמעט כל אחד יכול ליצור יצירת מופת קולינרית של מורכבות "מוגברת":

1. הכנת הבצק דורשת ערבוב של 5 גרם שמרים יבשים עם 175 גרם קמח, 125 מ"ל מים חמימים עם 2 כפות שמן זית. לאחר ערבוב יסודי של המסה, מכסים אותה במגבת ונותנים לה "לגדול" במשך 40-50 דקות במקום חמים.
2. ללוש את הבצק שתפוח כ-2-4 דקות ולרדד לצורה הרצויה תוך הקפדה על עובי של לא יותר מ-5 מ"מ. מניחים בעדינות על תבנית אפייה מוכנה.
3. השלב הבא הוא להניח את המילוי על הבצק. השכבה הראשונה היא 2-3 כפות קטשופ או רוטב עגבניות. לאחר מכן יש: 250 גרם בשר טחון מטוגן בתוספת פלפל ומלח לפי הטעם, חתיכות קצוצות של 1-2 עגבניות, 1 פלפל, 200 גרם פטריות טריות קצוצות דק. את כל היופי הזה מפזרים בשפע 300 גר' גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור.
4. משך האפייה - לא יותר מ-20 דקות ב-180 מעלות.

פיצה טעימה עם בשר טחון, עגבניות טריות ופטריות תאכיל בקלות את כל בני המשפחה.

פיצה עם בשר טחון, פטריות טריות וסלמי

נקניק יכול לשמש גם כמרכיב נוסף לפיצה בשרית. פרשנות זו תפנה לאוהבי חטיפים מלוחים.

כדי להתכונן, עליך לבצע שלבים פשוטים:

1. ללוש את בצק השמרים כמתואר לעיל, ולאחר שהוא גדל, מרדדים אותו בשכבה דקה, מניחים על תבנית אפייה.
2. בעדינות, מעט "שוקע" לתוך הבצק, מניחים 250 גר' בשר טחון נא.
3. השלב הבא הוא 150 גר' פטריות טריות קצוצות ופרוסות דקות של סלמי (כ-50 גר').
4. על הנקניק שמים מלפפונים כבושים חתוכים לפרוסות (לא יותר מ-4-5 קורנישונים), חתוכים לקוביות 1-2 עגבניות (או בחורף - 100-150 גר' פלפל כבוש, לצ'ו).
5. הסיום הוא 10-15 גרם עשבי תיבול קצוצים ו-250 גרם גבינה מגוררת.
6. זמן אפייה - כ-20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

לדברי עקרות בית מיומנות, פיצה כזו עם בשר טחון, פטריות טריות ונקניקיות מתבררת כטעימה בטירוף, מה שמאפשר לא לקחת בחשבון את העלות הניכרת של הכנתה.

פיצה עם בשר בקר טחון, בייקון ופטריות

מתכון נוסף לחטיף טעים ולבבי ממוצא איטלקי כולל את השלבים הבאים:

1. מטגנים 250 גר' בשר בקר טחון בחמאה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
2. מביאים 6 פרוסות בייקון עד להזהבה במחבת יבשה שחוממת היטב.
3. מרדדים את בצק השמרים המוכן ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
4. יוצקים את הטורטייה עם רוטב עגבניות, שמים את הבשר הטחון, פרוסות הבייקון, פרוסות דקות של 150 גרם שמפיניון, כמה מלפפונים כבושים, חתוכים לפרוסות. מעל כל המרכיבים מפזרים בנדיבות 300 גר' גבינה קשה מגוררת.
5. כדי לקבל פיצה אדמדמה מוכנה, מספיק לשלוח את תבנית האפייה לתנור למשך 15 דקות במשטר טמפרטורה של 220 מעלות.

פיצה תמיד טעימה, משביעה, נעימה וביתית.

עם המתכונים המוצעים, ההכנה של המנה האיטלקית הזו תהיה מהירה, קלה ומהנה.

פנקו את יקיריכם בפינוקים ארומטיים, יצירת אווירה חמימה לארוחות ערב וחגיגות ביתיות!