האם פטריות מבושלות מכסי חלב זעפרן וכיצד לבשל את המנה הזו מפטריות טריות ומלוחות
פטריות או תפטיר הם מרק העשוי מגופי פרי. זוהי מנה ראשונה טעימה וארומטית שבאמצעותה ניתן לארגן לא רק ארוחת צהריים או ערב מלאה, אלא גם אירוע חגיגי.
בין מתנות יער, קוטפי פטריות מבחינים במיוחד בפטריות - גופי פרי יפים וטעימים. האם פטריות פטריות מבושלות מכסימי חלב זעפרן, ובאילו דרכים עושים זאת? אני חייב לומר שגופי הפרי הללו נחשבים לאחד ה"מועמדים" המבוקשים ביותר להכנת מרק פטריות.
הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. יחד עם פטריות ניתן להוסיף למנה הראשונה מגוון מרכיבים: ירקות, בשר, דגנים, תבלינים ועשבי תיבול. הכל יהיה תלוי בהעדפות של כל מארחת. ישנם מתכונים רבים להכנת פטריות פטריות, 7 מהם נמצאים במאמר זה.
מלפפון חמוץ פטריות ריחני עשוי מפטריות טריות
המוצר הטרי הוא שיהפוך את המנה הראשונה לעשירה וארומטית ככל האפשר. עם זאת, כמה עקרות בית מעוניינות האם אפשר לבשל פטריות פטריות מקמלינה ללא טיפול חום מקדים? העובדה היא שגופי הפרי האלה שייכים לחלבנים, שמפרישים מיץ מר במקום החתך. אבל עם פטריות הכל שונה, למיץ שלהן אין מרירות.
- פטריות טריות שנקטפו או נרכשו - 400 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות גדולות או 7 בינוניות;
- גזר, בצל ופלפל - 1 יחידה;
- ירקות טריים;
- גרגירי פלפל שחור - 3-5 יח';
- מלח לטעימה.
קופסת פטריות עשויה מכסי חלב זעפרן טרי עשויה באופן הבא:
- מים מוזגים לסיר בנפח 3 ליטר ומניחים על אש בינונית.
- את הפטריות מקלפים בזהירות וחותכים לפרוסות או לקוביות.
- גם תפוחי אדמה, גזר ובצל מקלפים וקוצצים: תפוחי אדמה - בקוביות, גזר ובצל - בקוביות.
- כשהמים רותחים, מניחים תפוחי אדמה שטופים, גזר ופטריות במחבת.
- כשתפוחי האדמה מבושלים עד חצי בישול מוסיפים בצל ופלפל קצוצים דק.
- האש מצטמצמת, ולאחר 10 דקות. פלפל מוכנס למחבת, מלוח.
- לאחר מספר דקות נוספות מוסיפים ירקות קצוצים והכיריים נכבות.
- המרק מתגלה כדיאטטי, אך יחד עם זאת בעל טעם וארומה עשירים של פטריות. בהגשה ניתן להוסיף שמנת חמוצה לכל צלחת הגשה.
קופסת פטריות מלוחות: מתכון קל
יש עקרות בית שמעדיפות להכין מלפפון חמוץ פטריות מפטריות מלוחות. המתכון המקורי והקל הזה צובר יותר ויותר פופולריות בימינו. מרקם עדין של פטריות, טעם וארומה נעימים - כל זה משולב במנה ראשונה מוכנה, שהמתכון שלה מתואר להלן.
- פטריות מלוחות - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- גזר ובצל - חתיכה קטנה כל אחד;
- אורז - 2 כפות. ל.;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל.
לפני הכנת פטריות פטריות מכסימי חלב זעפרן, כדאי להשרות את הפטריות ממלח במים קרים למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות.
- מקלפים וקוצצים תפוחי אדמה, גזר ובצל: תפוחי אדמה - בקוביות או קוביות, בצל - בקוביות או חצאי טבעות דקות, מגררים גזר.
- ממלאים סיר של 3 ליטר 2/3 מלא מים ומביאים לרתיחה.
- שולחים את תפוחי האדמה והאורז השטוף לרתיחה, ובינתיים מבצעים את הטיגון.
- במחבת בשמן מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות המלוחות וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
- כשהאורז מבושל מוסיפים את הטיגון למחבת, מערבבים, ממליחים ומתבלים בפלפל.
- לאחר 5-7 דקות. מכבים את הכיריים ונותנים למרק לתלול מעט.
- מגישים במנות, מקשטים כל אחד בפריזת לימון ועשבי תיבול טריים.
האם אפשר לבשל פטריות כבושים ואיך עושים זאת?
האם אפשר לבשל פטריות כבושים? בחורף, לעקרות בית אמיתיות מסתתרת תמיד צנצנת או שתיים של פטריות משומרות בשביל זה. עבור 3 ליטר מים אתה צריך לקחת:
- Ryzhikov (כבוש) - 300 גרם;
- אורז - 2 כפות. ל.;
- תפוחי אדמה - 4 יח';
- ביצי עוף - 1-2 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- עלה דפנה - 1 pc.;
- רסק עגבניות - 1 כף ל.;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
קופסת הפטריות, העשויה מפטריות כבושים, בעלת טעם וארומה עדינים מקוריים. המתכון המוצג יראה לכם כיצד לבצע כל שלב בצורה נכונה.
- שים סיר מים על האש ונותן לו לרתוח.
- לאחר הקילוף יש לקצוץ את תפוחי האדמה והגזר: מגררים את הגזרים או חותכים לקוביות קטנות וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בעובי 1-1.5 ס"מ.
- שוטפים את האורז ומכניסים למים רותחים יחד עם תפוחי האדמה.
- אז אתה צריך לטגן בזמן שהאוכל רותח.
- מטגנים את הגזר במחבת עם שמן עד לריכוך, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות הכבושות ורסק העגבניות.
- לוקחים מעט מרק רותח ומדללים את הפסטה, מערבבים, משאירים להתבשל 5-7 דקות.
- מוסיפים שום שעבר במכבש לטיגון, מערבבים ומכבים את הכיריים.
- שולחים את תכולת המחבת למחבת, מערבבים, מתבלים במלח, פלפל ומרתיחים 10 דקות.
- שוברים את הביצה לכלי נפרד וטורפים קלות בעזרת מזלג או מטרפה.
- יוצקים את הביצה לסיר בטפטוף, תוך ערבוב מתמיד במרק, ומוסיפים את עלה הדפנה.
- לאחר 2 דקות מכבים את האש ומניחים לעמוד זמן מה.
איך לבשל פטריות מפטריות קפואות: מתכון צעד אחר צעד
איך עוד אפשר לבשל פטריות פטריות? לדוגמה, אתה יכול להשתמש בגופי פרי קפואים, שכל עקרת בית קוטפת תמיד לשימוש עתידי.
- פטריות קפואות - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- מים - 2.5-3 ליטר;
- בצל וגזר - 1 יחידה;
- שעועית - 100 גרם;
- גרגירי שום - ½ כפית;
- עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליך;
- שמן צמחי.
מתכון שלב אחר שלב יראה לכם איך לבשל פטריות מפטריות קפואות.
- קודם כל, אנחנו מפשירים את הכמות הנדרשת של פטריות על ידי העברה מהמקפיא למקרר.
- לאחר מכן אנו מכינים את השעועית על ידי הרתחתן עד לריכוך.
- מקלפים תפוחי אדמה ובצל עם גזר, שוטפים במים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים דק את הבצל ושלושה גזרים על פומפיה גסה.
- אנחנו שמים מים בסיר על האש, שולחים לשם תפוחי אדמה וחצי חלק של גזר.
- אנחנו מכינים טיגון: מחממים שמן צמחי במחבת, שבה אנחנו מטגנים את הבצל עד שהוא רך.
- מוסיפים את שאר הגזר למחבת, מטגנים כמה דקות.
- אנחנו שולחים פטריות ושעועית לטיגון, בערך 5-7 דקות.
- כשתפוחי האדמה מבושלים מוסיפים את הטיגון, נותנים לו לרתוח ומרתיחים 10 דקות.
- לפני שמכבים את הכיריים, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים האהובים עליך לפי הטעם.
- אנחנו מועכים בעשבי תיבול קצוצים דק ומסירים את המחבת מהאש.
קוטף פטריות ביתי בבישול איטי: מתכון עם תמונה
ניתן לבשל פטריות פטריות בסיר איטי. זהו אחד ממכשירי החשמל הנוחים ביותר שניתן למצוא במטבח.
עקרות בית משתמשות בו בהנאה כשאין זמן לעקוב אחר הכנת המנה הראשונה, בעמידה ליד הכיריים. כל שעליכם לעשות הוא לחתוך את החומרים ולשים אותם בקערת מכונת המטבח, השאר יעשה עבורכם.
- פטריות טריות - 400-500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-5 יח'. (בהתאם לצפיפות הרצויה);
- קשת - ראש 1;
- מים חמים - 1.5 ליטר;
- שמן חמניות - 3 כפות. ל.;
- מלח ופלפל.
קופסת פטריות עשויה מכסי חלב זעפרן נעשית לפי המתכון עם התמונה.
לאחר ניקוי הפטריות מפסולת, שטיפתן וחיתוך החלקים הקשוחים של הרגליים, חותכים לחתיכות בינוניות.
מרתיחים אותם בנפרד במי מלח 5-7 דקות על מנת להסיר היטב את הלכלוך, ומכניסים למסננת.
בינתיים, מטגנים את הבצל הקצוץ בקערת ה-multi-cooker במשך 8-10 דקות, תוך הגדרת מצב "אפייה".
מוסיפים קוביות של תפוחי אדמה קלופים וגופי פרי מבושלים.
ממלאים במים, מלח ופלפל לפי הטעם.
אנו מעבירים את המצב ל"כיבוי" ומגדירים את הזמן - 1.5-2 שעות.
לאחר אות הקול, הניחו ליצרן הפטריות לעמוד זמן מה, ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן.
איך לבשל תפטיר מכסימי חלב זעפרן וחמאה
קופסת פטריות עשויה מכסי חלב זעפרן וחמאה היא דרך נוספת להפתיע את המשפחה והאורחים.מבחר פטריות זה במנה הראשונה בהחלט ימשוך את כל מי שינסה אותו.
- פטריות טריות - 300 גרם;
- חמאה טריה - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- מים - 2 ליטר;
- פלפל אדום בולגרי;
- עגבנייה - 2 יח';
- בצל - 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- פלפל שחור (אפונה) - 5 יח';
- שמן צמחי ומלח.
כיצד עלי לבשל תפטיר מכסימי חלב זעפרן וחמאה?
- קודם כל, אתה צריך לנקות ולשטוף את גופי הפרי. עדיף לעשות זאת במיכלים שונים, שכן עקרונות הניקוי בכובעי חלב זעפרן ובחמאה שונים.
- אז אתה צריך להרתיח את הפטריות יחד במשך 10 דקות, להוסיף כמה קורטות מלח למים.
- זורקים למסננת ושוטפים במים קרירים, מסננים.
- מרתיחים את מי המתכון ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה הקלופות.
- מרתיחים במשך 5 דקות. ומוסיפים פטריות למחבת.
- במחבת מטגנים בצל ופלפל קצוצים דק, מוסיפים עגבניות מרוסקות ושום שעבר מכבש.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות. ושולחים למחבת.
- מתבלים במלח, מוסיפים פלפל, מערבבים ומרתיחים את המרק כ-10-15 דקות.
- מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.
איך לבשל פטריות פטריות במרק בשר
פטריות פטריות עשויות מכסי חלב זעפרן במרק בשר קלה להכנה. אתה יכול לבחור כל בשר, כאן הכל יהיה תלוי בתכולת השומן הרצויה. מנה ראשונה דלת קלוריות מוכנה עם בשר עופות, מנה שומנית עם חזיר. לפני שאתה מבשל פטריות פטריות מפטריות, אתה צריך להכין את המוצרים.
- Ryzhiki - 350 גרם;
- מרק בשר - 1.2 ליטר;
- דוחן - 1-2 כפות. ל.;
- גזר - 1 יחידה;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח';
- עלי דפנה, מלח ופלפל.
המתכון לפטריות פטריות מפטריות במרק בשר מוכן צעד אחר צעד.
- מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה, מגררים את הגזר.
- לטבול הכל במרק ולהעלות על האש.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים עד חצי בישול, מוסיפים דוחן שטוף, ואחריו פטריות קלופות וקצוצות.
- כשהדוחן רותח, מתבלים במלח ופלפל.
- מרתיחים עוד 5-7 דקות, מוסיפים עלי דפנה ומכבים את הכיריים לאחר מספר דקות.
