מתי עדיף לקטוף פטריות פטריות חלב שחור ולבן: באיזו שעה בשנה גדלות הפטריות האלו
יש הדרגה ברורה לגבי מתי אתה יכול לאסוף פטריות חלב ביערות הסמוכים. בתקופות אלה מציינים פרי המוני, וציד שקט מובטח שיסתיים עם יבול עשיר. מאמר זה מספק עצות מעשיות מתי לקטוף פטריות חלב, היכן לעשות זאת וכיצד לבחור את מזג האוויר הנכון.
אני מקווה שהטיפים יעזרו לך לתכנן ולבצע את הטיול שלך ביער הסמוך בסוף השבוע הזה. עכשיו זה הזמן שבו אפשר לקטוף פטריות בכמויות במינימום השקעה של זמן. אבל זכור שיש הדרגתיות של מינים של פטרייה זו ובכל עונה רק זן כזה או אחר נושא פירות באופן פעיל. מידע זה יעזור לכם לזהות ולחפש פטריות ביער.
קטיף פטריות הוא אחת הפעילויות השימושיות והמרגשות ביותר עבור אנשים בכל הגילאים והמקצועות.
מדי שנה יש יותר ויותר קוטפי פטריות. מאז ימי קדם, פטריות ברוסיה היו כלי עזר בתזונה, מאכל אהוב על העשירים והעניים כאחד. במיומנות רבה יובשו הפטריות, כבושים והוכנו מהן מרקים, בורשט, פשטידות אפויות. מיומנות זו הועברה מדור לדור. לכל אזור ברוסיה היו דרכים משלו לקציר ועיבוד, סודות משלו של כישורים קולינריים. פטריות כמוצר מזון לא איבדו את חשיבותן בזמננו.
באיזו תקופה בשנה קוטפים פטריות חלב לבנות?
שנת הפטריות מתחילה באפריל ומסתיימת בימים האחרונים של אוקטובר. עליכם לדעת מתי עדיף לאסוף פטריות חלב על מנת לקבל חומרי גלם איכותיים לרשותכם לעיבוד ולקטיף. עדיף לקטוף פטריות מוקדם בבוקר. ראשית, ככל שתמצא את עצמך מוקדם יותר ביער, כך גדל הסיכוי שלא תלך בדרכם של קוטפי פטריות אחרים. זה חשוב במיוחד באזורים מיושבים בצפיפות, באותם מקומות שבהם הולכים קוטפי פטריות רבים בסופי שבוע. שנית, אם זה קיץ, אז לשמש לא יהיה זמן לחמם את הפטריות. במקרה זה, ניתן לאחסן אותם למשך זמן רב יותר. פטריות, מחוממות על ידי השמש, פרושות בשכבה עבה, מתקלקלות מהר יותר - הן מתכסות בריר ומפיצות ריח לא נעים. במזג אוויר שטוף שמש, רצוי לבחור מסלול כדי שהשמש לא תעוור את עיניכם, הראייה חזקה מאוד גם בלעדיה. זה מורגש יותר ביער אורנים בשעות 11-12 ו-15-16, נסו לבחור מסלול כזה כדי שרוב הזמן השמש תזרח מאחור או מהצד (לא בעיניים). בואו נבין באיזו תקופה בשנה קוטפים פטריות חלב לבנות, ובאילו חודשים עדיף לסוגים אחרים של פטריות אלה.
יוני: מה הזמן הטוב ביותר לאסוף פטריות חלב
יוני זה הזמן לאסוף את פטריות החלב הראשונות. אתה צריך לדעת בדיוק באיזו שעה עדיף לאסוף פטריות חלב ביוני, ועדיף לעשות את זה בשעות הבוקר המוקדמות או אחר הצהריים המאוחרות. ואם יתמזל מזלכם ומזג אוויר חם וגשום ישקע, על הקרחות המכוסות אזוב פה ושם הם יתחילו להסתכל החוצה:
- גוש אלון
- קַמפוֹר
- טוֹבְעָנִי
- הרגיש
- אדום-חום
- מְפוּלפָּל.
יולי היא העונה שבה קוטפים חלב שחור
יולי הוא חודש הקיץ החם ביותר. פטריות, הסובלות מהשמש הקופחת, מאטות את צמיחתן ומצפות לגשם כדי לצבור כוח ולהופיע לעולם במלוא הדרו. זו העונה שבה לקטוף פטריות חלב שחורות, כי הגשמים התכופים של יולי הם ערובה לכך שיהיה יבול גדול של פטריות ביער. בקיץ גשום, מוקדם בבוקר בשפלה ובנקיקים, ניתן לראות ערפל מתפשט לאורך הקרקע. הלחות האטמוספרית הזו היא הגנה טובה על האדמה מפני התייבשות, ואיתה התפטיר, שנושא פרי לאורך כל החודש, משמח את קוטפי הפטריות עם שפע של פטריות כמו:
- אמיתי
- רגיל
- אדום-חום
- קַמפוֹר
- אַלוֹן
- הרגיש
- טוֹבְעָנִי
- מְפוּלפָּל
- שָׁחוֹר
אוגוסט הוא הזמן הטוב ביותר לקטיף פטריות חלב לבנות
אוגוסט הוא החודש הפורה ביותר לקוטפי פטריות. וזה בדיוק הזמן שבו עדיף לאסוף פטריות חלב לבנות, שכן חום הקיץ הולך ופוחת, ערפילי הלילה הופכים יציבים יותר וטל הבוקר שופע יותר. על העצים מופיעים העלים הצהובים הראשונים ואיתם פטריות צעירות. בשלב זה, אנו אוספים את פטריות החלב הבאות:
- צהוב
- שָׁחוֹר
- טוֹבְעָנִי
- אַלוֹן
- קַמפוֹר
- מְפוּלפָּל
- הרגיש
- אמיתי
- אדום-חום
- רגיל
- לילך אפור
- רך
- פפילרי
- רֵיחָנִי
ספטמבר: באיזה עוד חודש לאסוף פטריות חלב
בספטמבר, היער לובש את התלבושת המוארת ביותר שלו, מתכונן לחג האחרון בערב החורף הקור והדממה הלבנה. סופות רעמים בקיץ מוחלפות בגשמי סתיו ממושכים. באיזה עוד חודש לאסוף פטריות חלב, אם לא בספטמבר העשיר שלהן, לעומת זאת, מתחת לשכבה עבה של עלי שלכת קשה יותר ויותר לראות את הכיפות המבריקות של הפטריות. כשיוצאים ליער באחד מימי הקיץ ההודי, תוכלו לאסוף יבול טוב של פטריות הנותנות פרי באוגוסט. כפור קטן, שעלול להתחיל בסוף ספטמבר, אינו מפריע להופעת פטריות ביער הסתיו, כגון:
- רֵיחָנִי
- הרגיש
- אַלוֹן
- רך
- אפור-לילך
- פפילרי
- צהוב זהוב
- טוֹבְעָנִי
- קַמפוֹר
- אדום-חום
- אמיתי
- עָדִין
- רגיל
- צַפצָפָה רַעֲדָנִית
- צהוב
- שָׁחוֹר
אוקטובר: עד איזה שעה אפשר לאסוף פטריות חלב
אוקטובר נחשב באופן מסורתי לחודש סגירת הציד השקט. איפשהו כבר יש שלג. החיים ביער מתים בהדרגה, אבל מוקדם מדי עבור קוטפי הפטריות לפרוש ולהתמכר לזיכרונות מהגביעים של הקיץ האחרון. העקשנים שבהם יתוגמלו פי מאה על התמדתם בהבאת הביתה סלסלות מלאות בארוחות צהריים שונות. אין חוקים קשיחים לגבי מתי לקטוף פטריות ביער סמוך, אבל פטריות עלולות להפסיק פתאום לגדול בהשפעת קור ושלג. ועונה זו יכולה להיחשב סגורה.
עצים לאיסוף פטריות
להצלחה, חשוב להכיר את היערות לקטיף פטריות חלב - המידע הזה הוא שמאפשר לקוטפי פטריות מושבעים ומנוסים לחזור תמיד עם יבול עשיר.
יער אורנים, גם עם תערובת קטנה של מיני עצים אחרים, עשיר הרבה יותר במגוון הפטריות מאשר יער אורנים טהור. אם יש תערובת של אספן ואלון ביער אורנים, יש מטען לבן, פטריית חלב שחורה ושאר סוגי פטריות.
ביערות אשוח טהורים, מוצאים מעט זנים של פטריות. ביערות אשוח בוגרים, נמצאות פטריות צהובות. הוא גדל בקבוצות קטנות על מקומות רטובים אזובים בקרחות יער, לאורך נחלים ובמורדות של נקיקים.
ביערות אלונים ניתן למצוא פטריות אלון וכן פטריות פלפל הגדלות באשכולות גדולים גם במקומות מוצלים מאוד.
יערות אספן טהורים בדרך כלל עניים בפטריות, אך יש להם גם מינים אופייניים משלהם, פטריות אספן. כאן אפשר למצוא רוסולה כחולה-צהובה, לפעמים בכמויות גדולות, ורוסולה לא ברורה.
ביערות פרקט מעורבים גדלים מינים רבים של פטריות. יערות עלים קטנים מלאים בחלבנים שונים, ביניהם חלב אמיתי, צהוב, שחור, כחול.
עם זאת, יערות נשירים-מחטניים מעורבים עשירים במיוחד במגוון פטריות. בהתאם להרכב מיני עצים ושיחים, ניתן למצוא את כל הפטריות שגדלות בסימביוזה איתם. להרכב הפטריות חשובים בעיקר מיני העצים העיקריים, כמו גם הגיל, הצפיפות והלחות של היער. ביערות לחים עם דומיננטיות של ליבנה ואספן, עם תערובת של אשוחית, אפשר לצפות לפטריות שחורות ופודגרוזדה, פטריות אספן.
קוטף פטריות מתחיל צריך לזכור שרוב הפטריות מעדיפות קצוות יער, קרחות, מקומות דלילים שהתחממו בשמש, ורק מעט מאוד פטריות, כמו פטריות חלב או עצי אלון, מטפסות לתוך הסבך ועל מורדות הגיאיות.קוטף פטריות לא מנוסה יכול לאסוף סל של מגוון רחב של פטריות מבלי להיכנס רחוק ליער, אבל צריך להכיר אותן היטב כדי להיות במקום הנכון בזמן הנכון ולצאת מהיער עם סל מלא פטריות פורצ'יני, קמלינה או פטריות חלב.
