emmabrewda.com

שמפיניון עם גבינה בתנור מתגלה כטעים בצורה יוצאת דופן, ללא קשר למרכיבים של המנה הזו.

המתכונים שלהלן יעזרו לכם ליצור מנה ראשונה נהדרת, מנה חמה דשנה לשנייה, כמו גם פינוק טעים לשולחן חגיגי.

בנוסף, ניתן להכין פטריות עם גבינה כמנה עצמאית, כי מוצרים אלה משולבים באופן אידיאלי זה עם זה, נותנים טעם נהדר וארומה שאין לתאר.

דגים אפויים עם פטריות, תפוחי אדמה וגבינה בתנור

רכיבים

• 750 גרם דג (או 500 גרם פילה מוגמר)
• 200 גרם שמפיניון טרי
• 800 גרם תפוחי אדמה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 ביצים
• 25 גרם גבינה
• 2 כפות. כפות קמח
• 4 כפות. כפות חמאה
• פטרוזיליה, מלח, פלפל

1. ממליחים את נתחי הדג, מפזרים פלפל, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת עם חמאה.
2. מטגנים גם פטריות קלופות, שטופות, קצוצות ותפוחי אדמה חתוכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
3. מניחים את הדג במחבת, על כל נתח שמים עיגולים של ביצים קשות ופטריות.
4. לאחר מכן מרפדים את הדג בעיגולים של תפוחי אדמה מטוגנים ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה המסוננת.

מכינים את הרוטב.

1. מחממים שמנת חמוצה ו,
2. כשהוא רותח, מוסיפים 1 כף. כף קמח
3. מעורבב עם אותה כמות שמן,
4. מערבבים, מרתיחים 1-2 דקות וממליחים.

1. מפזרים את הדג, בוזקים רוטב, עם גבינה מגוררת מעל, יוצקים חמאה מומסת ומכניסים לתנור ל-5-6 דקות להשחמה.
2. דגים עם תפוחי אדמה ופטריות, אפויים עם גבינה ורוטב בתנור בהגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

מתכון לאפיית שמפיניון בתנור עם גבינה, דגים וגבינה מותכת

רכיבים

• 500 גרם פילה דג (פלונדר, הייק כסף או דג טרי או קפוא אחר)
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• 2 בצלים
• 250 גרם שמפיניון
• 100 גרם יין לבן
• 50 גרם גבינה מעובדת
• 1/2 כוס חלב
• 1 כף. כף פירורי לחם
• מיץ לימון, מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה

המתכון הבא מציע אפיית פטריות בתנור עם גבינה ופילה דג בצורת לחמניות עם רוטב, מה שהופך את המנה הזו לא רק לטעימה וארומטית, אלא גם ליוצאת דופן בעיצובה.

מפזרים על כל נתח פילה דג מוכן פלפל, מלח, מפזרים מיץ לימון, מפזרים מעל פטרוזיליה ואז מגלגלים לגלילים.

משמנים סיר או מחבת עמוקה בשמן צמחי, שמים פרוסות בצל, פטריות פרוסות בתחתית, מניחים גלילות דגים מעל, יוצקים הכל עם יין (או מים וחומץ) ומבשלים 20 דקות.

מוציאים את הדג מהרוטב.

מוסיפים לו גבינה מעובדת ומלאים בחלב. מקציפים את הרוטב במטרפה להמסת הגבינה.

שמים את הדג בכלי חסין אש, יוצקים מעל את רוטב הגבינה המבושלת. מפזרים מלמעלה פירורי לחם ואופים בתנור עד להזהבה.

חובבי מנות טעימות, מקוריות ודלות קלוריות יעריכו את הדגים עם פטריות ורוטב גבינת שמנת בתנור.

מתאבן רוטבגה ושמפיניון עם גבינה בתנור

רכיבים

• 400 גרם רוטבגה
• 1 כוס שמפיניון כבושים
• 2 כפות. כפות חמאה
• 2 ביצים
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 50 גרם גבינה מגוררת
• 1 צרור שמיר

1. חותכים את הרוטאבאגס הקלופים לפרוסות קטנות או לקוביות, מבשלים או מטגנים עם חמאה עד לריכוך.
2. מניחים את פרוסות הרוטבגה והפטריות הכבושות בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה. מערבבים היטב ביצים גולמיות עם שמנת חמוצה וגבינה מגוררת.
3. יוצקים את הרוטבגה המוכנה עם המסה שהתקבלה. אופים בתנור. בהגשה מפזרים שמיר קצוץ.
4. מתאבן כזה של רוטבגס ושמפיניון עם גבינה בתנור יקשט ויגוון את השולחן החגיגי ויהפוך לגולת הכותרת של החג.

מתכון לתפוחי אדמה אפויים עם גבינה ופטריות בתנור

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 1/2 כוס שמפיניון מלוח
• 1/8 כפית פלפל גרוס טרי
• קורט אגוז מוסקט
• ביצה 1
• 2 כוסות חלב
• 200 גרם גבינה מגוררת (הכי שוויצרי)
• 1 שן שום
• 4 כפות. כפות חמאה
• 1 כפית מלח

שמים בכלי תפוחי אדמה קלופים ופרוסים דק, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וחצי מנה גבינה מגוררת ומערבבים, טורפים ביצה, יוצקים חלב ומערבבים שוב. מגררים צלחות קרמיקה עמוקות עם שום, משמנים בשמן, מכניסים לתוכו את התערובת, מפזרים את שאר הגבינה ופטריות מלוחות קצוצות, שמים חתיכות חמאה מעל.

פטריות שמפיניון עם תפוחי אדמה וגבינה שומרים בתנור במשך 40-45 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים.

תפוחי אדמה אפויים עם גבינה ופטריות כבושים

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 1/2 כוס שמפיניון כבושים
• 50 גר' חמאה
• 4 כפות. כפות גבינה מגוררת
• מלח פלפל

קולפים את פקעות תפוחי האדמה (אם אפשר, עגולות, באותו הגודל) וחותכים אותן לפרוסות דקות, אך לא לגמרי, כך שהפקעת תיראה שלמה. משמנים את התבנית מבפנים בשמן ומניחים בה את תפוחי האדמה, מפזרים מעל מלח ופלפל ועל כל אחד שמים חתיכת חמאה. מפזרים מעל גבינה מגוררת ופטריות כבושים קצוצות.

מכניסים את התבנית עם פטריות, תפוחי אדמה וגבינה לתנור בחום בינוני עד להזהבה. מגישים עם סלט ירוק, בשר או דגים.

תפוחי אדמה אפויים עם גבינת פטה ופטריות מלוחות

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 1.5 כוסות שמפיניון מלוחים
• 150 גרם חמאה
• 300 גרם גבינת פטה

מי שמעוניין איך לבשל שמפיניון בתנור עם גבינה בצורה פשוטה, מהירה וטעימה ככל האפשר יאהב את המתכון הבא.

1. אופים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
2. מעל פרוסות חמאה, פטריות כבושות, גבינת פטה ואופים בתנור.

פאי עם פטריות, גבינה, עגבניות וחצילים בתנור

רכיבים

• 3 דפים של פיתות
• 200 גרם שמפיניון
• 150 גרם גבינה קשה
• 1 חציל גדול
• 3 עגבניות
• 2 בצלים
• כל ירקות, שום, שמן צמחי ומלח - לפי הטעם

פאי לבש עם פטריות, גבינה, עגבניות וחצילים בתנור יעניין את חובבי האפייה המהירה והמקורית.

1. חותכים את החציל לאורך לפרוסות דקות ומטגנים אותם, ממליחים, בשמן צמחי משני הצדדים. חותכים את העגבניות לעיגולים ומטגנים אותן בנפרד, מלח, בשמן צמחי. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל דק וגם מטגנים, ממליחים, בנפרד. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, קוצצים את עשבי התיבול.
2. חותכים את יריעות הלבש ל-6 מלבנים שווים (כדי להתאים לצורה). מניחים בה חתיכה אחת של פיתה ומעליה מורחים מעט מהחצילים, הבצלים והעשבים. מכסים בחתיכה שנייה של פיתה ופורסים את העגבניות, חלק מהבצלים ועשבי התיבול.
3. שמים מעל את חתיכת הפיתה השלישית ומניחים את הפטריות וקצת מהגבינה. על הפרוסה הרביעית מורחים את יתרת החציל, הבצל, עשבי התיבול והשום הקצוץ.
4. לאחר מכן מניחים את החתיכה החמישית של הפיתה, מפזרים אותה עם הגבינה שנותרה ומכסים בחתיכת הפיתה השישית. אופים בתנור 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מתכון לפשטידת פטריות עם גבינה, עגבניות וחצילים אפויים בתנור יסייע בהכנת מאפים טעימים, ארומטיים ומעוררי תיאבון, גם למי שרחוק מיכולות קולינריות.

פאי עם פטריות, גבינת פטה, גבינה וביצים

רכיבים

• 3 דפים של פיתות
• 200 גרם שמפיניון
• 200 גרם מכל גבינה מגוררת
• 200 גרם גבינה מגוררת
• 200 גרם גבינת קוטג'
• 500 מ"ל קפיר
• 3 ביצים
• ירקות וחמאה, מלח - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי לאבש, פטריות בתנור עם גבינה, קוטג' ועשבי תיבול ילמד אתכם איך לבשל מאפים מעוררי מחשבה במהירות ובקלות.

1. מרתיחים מעט את הפטריות במי מלח, מכניסים למסננת וחותכים לפרוסות. מניחים דף אחד של פיתות בכלי משומן בשמן צמחי כך שקצוות הפיתות יתלו כלפי מטה.
2. קורעים את הדף השני של הפיתה לחתיכות ומרטיבים בתערובת של קפיר, מלח וביצים. סוחטים את החתיכות המוכנות, מקמטים ומניחים על הדף הראשון של הפיתה. מורחים פטריות, עשבי תיבול קצוצים, גבינת קוטג', גבינת פטה וגבינה על גבי חתיכות הפיתה.
3. מכסים הכל בדף שלישי של פיתות ותוחבים את הקצוות התלויים של הדף התחתון כך שתקבל פשטידה סגורה. יוצקים פנימה את יתרת תערובת הקפיר והביצים ומורחים את חתיכות החמאה. אופים בתנור 15-20 דקות עד להזהבה בחום בינוני.

פשטידת בצק עלים עם פטריות, זוקיני, גבינה ושמנת חמוצה

רכיבים

• 200 גרם בצק עלים
• 2 דלעת בגודל בינוני (או קישואים)
• 1/2 כוס שמפיניון קצוץ דק
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס גבינה קשה מגוררת
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפות פירורי לחם
• 1/4 כפית מלח
• שמן צמחי - לפי הטעם

למי שמחפש מתכון להכנת פשטידת פטריות פטריות פשוטה עם גבינה בתנור, מומלץ לשים לב לאפשרות האפייה הזו.

מרדדים את הבצק לשכבה ומניחים בתבנית גלית נמוכה בקוטר 25-26 ס"מ, משומן בשמן צמחי ומפזרים מים. מהדקים את הבצק בזהירות לתחתית ודפנות התבנית ועושים דקירה קטנה בעזרת מזלג. אופים בתנור 10 דקות בחום של 200 מעלות.

חותכים את הקישואים (קישואים) לעיגולים, מניחים בשכבה אחת על הבסיס המוכן לפשטידה, ממליחים ומפזרים פירורי לחם. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים פטריות, מלח ומטגנים עדיין מעט.

מניחים את הפטריות והבצל על הקישואים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מערבבים עם שמנת חמוצה ומניחים על הפטריות. אופים בתנור 20-25 דקות בטמפרטורה בינונית.

המתכון לפשטידת שמפיניון עם גבינה, קישואים ובצל בתנור מתאים במקרים בהם צפוי ביקור מאורחים שבהחלט יאהבו מאפים ריחניים ומאוד מעוררי תיאבון.

פשטידת עדשים ושמפיניון עם גבינה ושום בתנור

רכיבים

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 1 כוס פטריות קצוצות דק וכמה חצאים לקישוט
• 1 כוס גבינה קשה מגוררת
• 1 ראש בצל אדום
• 2 שיני שום
• 2 כפות. כפות גרעיני שקדים טחונים
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קרקרים טחונים
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 מקל קינמון
• 2 עלי דפנה
• 2 כפות. כפות שמן זית
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם
• 1 כף. כפית מלח

1. שוטפים היטב עדשים, מכסים במים ומבשלים 30 דקות. מוסיפים מקל קינמון, עלה דפנה ופלפל אדום. קוצצים דק את הבצל ומטגנים עם השום והפטריות 10-15 דקות בשמן זית.
2. מועכים את העדשים המבושלות בפירה, מוסיפים בצל, פטריות קצוצות דק, 3 ביצים וקרקרים טחונים. לאחר מכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, האגוזים והגבינה המגוררת, משאירים מעט גבינה לזילוף. אם התערובת דלילה, מוסיפים קרקרים או כמה פרוסות לחם.
3. מערבבים היטב את הבצק העבה שנוצר ומניחים בתבנית משומנת.
4. אופים פשטידת עדשים ושמפיניון עם גבינה, שום ותבלינים בתנור למשך 30 דקות בחום של 180-200 מעלות, ולאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת, מקשטים בחצאי פטריות ואופים 10 דקות נוספות.
5. מגישים עם פרוסות פטריות, פטרוזיליה, עגבנייה או מלפפון על כל נתח הבשר.

עוף עם פטריות, גבינה, בצל ומיונז בתנור

רכיבים

• 1 עוף (בערך 2 ק"ג)
• 400 גרם שמפיניון
• 100 גרם גבינה קשה
• 150-200 גרם בצל
• 1 שן שום
• 4-5 ענפי פטרוזיליה או שמיר
• 3 כפות. ל. מיונז
• 3 כפות. ל. שמן צמחי, מלח, תבלינים לפי הטעם

עוף עם פטריות, גבינה, שום, בצל ומיונז בתנור יועיל כאשר מתוכנן אירוע חשוב במשפחה שצריך לחגוג בארוחת צהריים או ערב טעימה ויוצאת דופן.

שוטפים את העוף, מייבשים אותו.קולפים את הבצל וקוצצים דק. מקלפים את הפטריות, חותכים לפרוסות קטנות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים פטריות, מטגנים עוד 3-5 דקות. תירגע. מגררים גבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הירוקים דק מאוד. מערבבים בצל עם פטריות, גבינה, עשבי תיבול, שום קצוץ, מלח, מוסיפים תבלינים. חותכים את העור על חזה העוף לאורכו, מפרידים אותו בזהירות מהבשר ומתחתיו שמים חלק מהמלית בשכבה אחידה. שמים את המילוי שנותר בתוך העוף ותפורים את החתך. משמנים את העוף במיונז, מניחים על תבנית אפייה.

אופים את הפטריות עם עוף וגבינה בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-1.5 שעות, יוצקים מדי פעם את המיץ על הבשר כדי שהעור לא יתייבש ויזהיב. מגישים חם, מקשטים בעשבי תיבול.

עוף עם פטריות טחונות וגבינה בתנור

רכיבים

• עוף (1.7 ק"ג)
• 350-400 גרם שמפיניון
• 100 גרם גבינה קשה
• 3-4 שיני שום
• 3-4 ענפי פטרוזיליה או שמיר
• 3 כפות. ל. שמן צמחי, מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם

עוף עם פטריות טחונות וגבינה בתנור הוא מנה מקורית, קלה להכנה, שתשמח מבוגרים וילדים כאחד, כך שהמארחת, שתבחר במתכון זה, לא תיכשל.

1. שוטפים את העוף, מייבשים אותו.
2. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
3. שוטפים, קולפים וקוצצים את הפטריות.
4. מערבבים גבינה ופטריות, מלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק.
5. ממלאים את העוף בפטריות טחונות ותפורים את החתך.
6. קוצצים את השום, מוסיפים לו שמן צמחי, מלח, תבלינים ומשמנים את העוף בתערובת זו.
7. מניחים אותו בשרוול אפייה או עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור.
8. אופים עוף ממולא בפטריות בתנור עם גבינה ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-1.5 שעות, לאחר מכן מסירים מהשרוול או פותחים את נייר הכסף ומחזיקים בתנור כ-30 דקות עד שנוצר קרום חום זהוב.

עוף ממולא בפטריות, בקר וגבינה, אפוי בשמנת חמוצה בתנור

רכיבים

• 1 עוף (1.8-2 ק"ג)
• 300 גרם בשר בקר
• 200 גרם שמפיניון
• 100 גרם גבינה קשה
• 100 גרם גזר
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה
• 4 כפות. ל. קרם
• מלח, תבלינים לפי הטעם

שוטפים את העוף, מייבשים אותו. מערבבים שמנת חמוצה עם מלח ותבלינים, מגררים את העוף מבפנים ומבחוץ. מעבירים את הבקר במטחנת בשר, מגררים גזר על פומפיה בינונית, גבינה על פומפיה גסה, קוצצים דק את הפטריות. מערבבים בשר, גזר, גבינה, פטריות, שמנת, מלח, תבלינים ומערבבים היטב. ממלאים את העוף בבשר הטחון, תופרים את החתך. עוטפים את העוף בנייר כסף, מניחים על נייר אפייה.

אופים עוף עם בשר בקר טחון עם פטריות, גבינה, גזר, שמנת בשמנת חמוצה בתנור במשך שעתיים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, ואז פותחים את נייר הכסף ואופים את העוף עוד 20-30 דקות עד להזהבה.

פילה עוף במילוי שמפיניון, בצל וגבינת סולוגוני

רכיבים

• 1 ק"ג פילה עוף
• 200 גרם שמפיניון
• 130 גרם לימון
• 150 גרם בצל
• רחוב 3-4 ל. שמן צמחי
• 80 גרם גרעיני אגוז קצוצים
• 100 גרם גבינת סולוגוני
• 6-7 ענפי שמיר
• 1 כף. ל. קטשופ
• 1 כף. ל. חרדל
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה
• מלח, תבלינים לפי הטעם

שוטפים את הפילה ומייבשים. בצע חתך עמוק בצד של כל חלק כדי ליצור כיס. מערבבים את החרדל, הקטשופ, השמנת החמוצה, המלח והתבלינים ומשמנים את הבשר מכל הצדדים ברוטב שנוצר. השאר למשך 20-30 דקות. מקלפים ומקלפים את הלימון, קוצצים דק את העיסה. קוצצים את השמיר. מגררים גבינה על פומפיה גסה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים יחד עם פטריות קצוצות בשמן צמחי עד להזהבה. מסירים מהאש ומיד מוסיפים גבינה, עיסת לימון, אגוזים, שמיר, מערבבים היטב ומצננים. ממלאים את הכיסים במילוי, קוצצים בעזרת קיסמים או תופרים. מניחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי.

אופים את הפילה ממולא בפטריות, בצל וגבינת סולוגוני בתנור במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס, מגישים מעוטר בעשבי תיבול, פרוסות דקות של לימון, וחצאי אגוזי מלך.

שמפיניון ממולאים בשנקן, אפויים בתנור עם גבינת פרמזן

רכיבים

• שמפיניון (גדול) - 20 יח'.
• חמאה - 60 גרם
• פרמזן מגורר - 80 גרם
• פירורי לחם - 20 גרם

למילוי:

• חזיר - 150 גרם
• פטרוזיליה קצוצה - 30 גרם
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

שמפיניון עם חזיר וגבינה בתנור היא מנה מקורית, עדינה וארומטית מאוד המתאימה לימי חול וחגים.

1. חותכים את רגלי הפטריות וקוצצים אותן.
2. קוצצים דק את הבשר חזיר, מוסיפים רגלי פטריות מטוגנות בחמאה מומסת (20 גרם), פטרוזיליה, פלפל ומערבבים היטב.
3. חורצים חריצים קטנים בכובעי פטריות, ממלאים אותם בבשר טחון מוכן, מכניסים לכלי קרמי, משומן בחמאה (20 גרם), יוצקים על יתרת החמאה המומסת, מפזרים פירורי לחם, גבינה מגורדת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. C למשך 30 דקות...
4. שמפיניון במילוי בשר חזיר, עם גבינת פרמזן, אפויים בתנור יהיו טעימים ביותר אם יוגשו חם, מונחים בכלים רחבים ויפים ומפזרים עשבי תיבול טריים.

מתכון לפטריות ממולאות עם בייקון, בייקון וגבינה בתנור

רכיבים

• שמפיניון - 500 גרם
• לחם חיטה ללא קרום - 100 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• חלב - 80 מ"ל
• בייקון - 100 גרם
• אנשובי משומר - 4 יח'.
• שום - 1 שן
• ביצה - 1 יחידה.
• פטרוזיליה -50 גרם
• בזיליקום - 10 גרם
• פירורי לחם - 80 גרם
• שמן זית - 80 מ"ל
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

המתכון לבישול פטריות ממולאות עם בייקון, אנשובי וגבינה, אפויות בתנור, יעזור לכם ליצור מנת מעדן מקורית בניחוח עדין, שניתן להגיש בגאווה גם על השולחן היוקרתי ביותר.

יוצקים חלב על הלחם ומניחים ל-15 דקות.

חותכים את רגלי הפטריות, קוצצים ומטגנים בשמן זית (60 מ"ל). קוצצים בייקון, אנשובי ושום, מערבבים עם גבינה מגוררת דק, פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים רגלי פטריות, לחם ספוג, ביצה טרופה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

ממלאים את כובעי הפטריות במלית המוכנה, מניחים במיכל קרמי, משומן בשמן הנותר, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס.

שמפיניון ממולאים בבייקון, אנשובי וגבינה, אפויים בתנור, שמים על צלחת ומקשטים בענפי בזיליקום.

שמפיניון ממולאים בגבינה, ביצים ובצל ירוק בתנור

רכיבים

• שמפיניון - 500 גרם
• ביצה - 4 יח'.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 60 גרם
• גבינה קשה - 50 גרם
• בצל ירוק - 50 גרם
• מיונז קל - 40 גרם
• רוטב לסלט דל קלוריות על בסיס חומץ - 40 גרם
• פירורי לחם יבשים - 60 גרם
• שומן בישול - 20 גרם
• רוטב פלפל חריף - 2-3 טיפות

1. חותכים את הרגליים וקוצצים את הפטריות.
2. מרתיחים ביצים, מגררים בפומפייה דקה.
3. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
4. קוצצים דק את הבצל הירוק.
5. מערבבים את כל החומרים, מלבד כובעי הפטריות והשומן, ומערבבים היטב.
6. ממלאים את כובעי הפטריות במסה שהתקבלה, שים אותם על תבנית אפייה משומן בשומן בישול.
7. פטריות ממולאות בגבינה, ביצים, בצל, אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה בהיר.

שמפיניון שלמים אפויים עם גבינה בנייר כסף

רכיבים

• שמפיניון בגודל בינוני - 0.25 ק"ג
• גבינה קשה - 100 גרם
• חמאה - 40 גרם
• לימון - 0.5 פרי
• פטרוזיליה - 20 גרם
• מלח, פלפל - לפי הטעם

המתכון לבישול פטריות שלמות עם גבינה, חמאה ועשבי תיבול בתנור פשוט מאוד, יחד עם זאת הוא עוזר להקציף מנה מקורית, מעוררת תיאבון, דשנה שתהווה תוספת מצוינת לכל תוספת.

כדי להכין מנה זו, אתה צריך לשטוף ביסודיות את הפטריות, מלח, פלפל, לפזר מיץ לימון. יוצרים ריבועים קטנים מנייר כסף (לפי מספר הפטריות). שמים את השמפיניון באמצע כל ריבוע, ראש למטה. ממלאים כל כובע בחמאה, ואז מפזרים גבינה ופטרוזיליה. לאחר מכן, מחברים את הקצוות של נייר הכסף וצובטים.

אופים את הפטריות שלמות עם גבינה, חמאה ועשבי תיבול בתנור בחום של 200 מעלות, בתום הבישול פורסים את נייר הכסף, שמים את הפטריות על תחתיות, מגישים חם.

איך לאפות פטריות שלמות בתנור עם גבינה ורוטב: מתכון עם תמונה

רכיבים

• שמפיניון - 0.5 ק"ג
• גבינה - 50 גרם
• תערובת פלפלים - כמה קורטים
• רוטב טרטר - 70 מ"ל
• מלח - קורט
• כוסברה - 0.5 כפית
• אגוז מוסקט - 2 קורטים

שוטפים את הפטריות ומייבשים. במיכל נפרד מערבבים רוטב טרטר עם תבלינים, מלח ופלפל, שמים פטריות בתערובת שהתקבלה, מניחים למרינדה למשך שעתיים. בתום הזמן הנקוב מורחים את הפטריות על תבנית משומנת, מפזרים גבינה ואופים 30 - 40 דקות.

אתה יכול לראות כמה טעימות ויפות ניתן לראות את הפטריות השלמות הכבושות ברוטב, אפויות עם גבינה, בתנור, בתמונה למטה.