פטריית ריאדובקה ירוקה (תה ירוק): תמונה, תיאור, הבדלים מריאדובקה צהובה-גופרית, עונת הקציר
לאחר סיום שיא עונת קטיף הפטריות ביערות, עדיין ניתן למצוא חתר ירוק (תה ירוק). ולמרות שכפור ושלג כבר "מתקרבים" קדימה, אוהבי "ציד שקט" לא מסרבים לאסוף "גביעים" טריים עם צבע כל כך ספציפי ומקורי כמו זה.
פטריות ריאדובקה ירוקות נפוצות ברחבי רוסיה. עם זאת, לעתים קרובות קוטפי פטריות מתחילים מבלבלים בין תה ירוק לרוסולה ירוקה, וזה קורה במיוחד כאשר השורות הירוקות הן בגיל צעיר. לשם השוואה, ראה תמונה של פטריית ריאדובקה ירוקה ורוסולה ירוקה.
עם זאת, גם אם מתרחש בלבול, אין צורך להפחיד. שני הסוגים הללו אכילים, ועל השולחן בצורת חטיף טעים לעולם לא יפריע.
ריאדובקה ירוק (תה ירוק): תמונה ותיאור
ראוי לציין כי מקורות מדעיים שונים המספקים תיאור ותמונה של השורה הירוקה מצביעים על האכילה המותנית של גוף פרי זה. אבל ביולוגים מודרניים מאמינים שהחומרים שנותנים את הצבע הירוק לכובע אינם נהרסים במהלך טיפול בחום ועלולים להוביל להרעלה, המהווה סכנה למערכת הלב וכלי הדם האנושית. מדענים מצאו שכאשר צורכים מנה גדולה של שורות ירוקות, צמיגות הדם ומספר הטסיות גדלים. וזה יכול להוביל להתפתחות של התקף לב ופקקת. עם זאת, מאידך, גופי פרי אלו מכילים חלבונים, שומנים ופחמימות וכן ויטמינים B1, B2, PP ו-D, הנחוצים לגוף האדם. בנוסף, ריאדובקה ירוק (תה ירוק) עשיר בקרוטן, זרחן וחומצה פנטותנית. לכן, בהתבסס על האמור לעיל, יש לזכור כי אסור לאכול פטריה כזו בכמויות גדולות.
למרות שניתן להכין את פטריית הריאדובקה הירוקה (תה ירוק) בדרכים שונות: לטגן, להרתיח, מלח, מלפפון חמוץ, תבשיל, יש לצרוך אותה רק בכמויות מוגבלות. יש לזכור כלל חשוב אחד: שוטפים היטב את הפטריות ומקלפים את הפקק. אם פטריות מומלחות, מבושלות או כבושות, מתקבל צבע פטריות ירוק ועשיר בצנצנת. ואם מכינים נכון את הריאדובקה הירוקה ומשתמשים בה בכמויות סבירות, מקבלים תוסף ויטמין מצוין לתזונה היומית, במיוחד בחורף.
פטריית ריאדובקה הירוקה (חוחית) מעדיפה את כל אזורי היער של המדינה: לעתים קרובות יותר מעורבת ומחטנית, לעתים רחוקות יותר נשירים.
הפטרייה הזו גדלה על קרקעות חוליות יבשות, לעתים נדירות הופכת לתולעת. במאמר זה, נספק תיאור מלא ותמונה של פטריות בשורה ירוקה, כך שכל חובב "ציד שקט" יוכל לזהות את גוף הפרי הזה ביער ולקטוף את היבול המתאים.
שמה של הריאדובקה הירוקה מגיע מהמראה האופייני של גוף הפרי, אשר נבדל בצבע הירוק הבוהק של הכובע. גם במהלך טיפול בחום, צבע הפטריות נשמר לחלוטין. התמונה המוצגת של השורה הירוקה תאפשר לכל קוטף פטריות לגלות איך היא נראית וללמוד בפירוט את נציג השורה.
שם לטיני: Tricholoma eguestre.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
מילים נרדפות: תה ירוק, ריאדובקה ירוקה, פטרייה ירוקה.
כּוֹבַע: בעל גוף חזק ודחוס, שכמעט אינו מפונק על ידי תולעים. צילום של פטריית חוחי ירוק מראה שהכובע בשרני וקמור בשלבים המוקדמים. בגיל מאוחר יותר, הוא הופך לנפוץ וכמעט שטוח, לעתים קרובות נסדק באופן רדיאלי. קוטר מ-3 עד 15 ס"מ, עם גוון ירוק עז או ירוק-צהוב. מרכז הכובע בצבע כהה יותר, מכוסה בקשקשים קטנים.במזג אוויר רטוב, הפקק הופך חלקלק ודביק, מה שמאפשר להיצמד לחול, עלים ודשא.
רגל: קצר, מעובה מעט כלפי מטה, בבסיסו מכוסה בקשקשים חומים קטנים. בתצלום של שורת ירוקים (חוחית), ניתן לראות שהרגל חבויה לחלוטין באדמה. עם זאת, צבעו מורגש מיד כי יש לו צבע ירוק או ירקרק-צהוב.
מוֹך: צפוף, לבן, בבגרות רוכש גוון צהבהב. כאשר נשברים או חותכים, הצבע משתנה מיד. הטעם לא מודגש, אבל יש לו ריח של קמח טרי. לשורות ירוקות הגדלות על אורנים יש ארומה חזקה יותר.
צלחות: צבע דק, לימון או ירקרק-צהוב, שהופך כהה יותר עם הגיל.
יישום: תה ירוק יכול להיות מלוח, מטוגן, כבוש, תבשיל ומבושל. רבים רואים בשורות ירוקות מטוגנות כטעימות ביותר, ובמקרה זה אין צורך להרתיח אותן.
כיצד להבחין בין חוחיות ירוקות לשורות צהובות-אפורות ומתי לקטוף את הפטריות הללו
דמיון והבדלים: פטריית חוחי ירוק דומה מאוד לריאדובקה צהובה גופרית רעילה. איך להבחין בין תה ירוק לשורה של צהוב גופרית כדי שלא תתרחש הרעלה? קודם כל צריך לשים לב לריח ולצבע של הפטרייה שנמצאת מולכם. ההבדל העיקרי בין ריאדובקה צהוב גופרית לירוק הוא ריח לא נעים של סבון זפת, טעם מר וצבע צהוב מלוכלך.
כמו כן, לפטרייה יש דמיון לריאדובקה הצורבת, בעלת כובע בצורת חרוט וטעם חריף במיוחד. בנוסף, הריאדובקה הצורבת גדלה רק מתחת לאשוחים, לעתים רחוקות יותר היא מעדיפה אורנים.
ניתן לבלבל את זלנושקה עם קורי עכביש רעילים המצויים ביערות נשירים. ההבדל הוא שלקורי העכביש יש פקעת בבסיס, ושכבה רירית נשארת בין קצוות הכובע לרגל. פטריות אלו לעולם לא צומחות מתחת לעצי אורן.
יש עוד כפילים - הריאדובקה חונקת ומנותקת, שאינם אכילים, אבל ממש לא מסוכנים לבריאות.
פְּרִיסָה: greenfinch ryadovka היא פטריית מיקוריזה. מיקוריזה נוצרת בדרך כלל עם עצים מחטניים. פטריות מעדיפות לגדול על אדמה חולית באורן, לעתים רחוקות יותר ביערות מעורבים. הם גדלים בקבוצות קטנות של 8-15 דגימות או פחות. חוחיות ירוקות מתקיימות לעתים קרובות עם שורה של אפור - פטריית מאכל, אשר שונה רק בצבע הרגל והכובע. יערות של האזורים הממוזגים של רוסיה שופעים בשורות ירוקות ונחשבים לפטריית מאכל נפוצה.
הרשו לנו להזכיר לכם מתי לאסוף את הריאדובקה (החממה) הירוקה הגדלה ביערות אורנים. עונת הקטיף לגוף הפרי הזה מתחילה בספטמבר ומסתיימת באמצע נובמבר, כאשר לא תמצאו עוד שורות אחרות ביער.
