אילו פטריות הן למלריות: תמונות, שמות ותיאורים של פטריות אכילות ורעילות עם צלחות
יחד עם פטריות צינוריות, הן הנפוצות ביותר והנפוץ ביותר לאכול על פני כדור הארץ. המאפיין העיקרי של גופי פרי אלה הוא נוכחות חובה של הימנופור בצורת צלחות. בעבר היה נהוג לשלב את כל הפטריות עם צלחות למשפחת האגריק. בסיווג המודרני, הם מחולקים לקבוצות שונות. אילו פטריות הן למלריות מתוארות בפירוט בחומר זה.
פטריות למל עם צלחות לבנות ואפורות
מאי שורה (Calocybe gambosa).
מִשׁפָּחָה: ליאופילי (Lyophyllaceae)
עונה: אמצע מאי - אמצע יוני
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות
תיאור:
הכובע הוא דבשת, ואז חצי פרוס, שמנת, ואז לבן.
העיסה לבנה, צפופה, בעלת טעם וריח של קמח טרי.
הגבעול גלילי, לבנבן, מעט מצהיב, תכוף, נצמד, לבנבן, הלוחות צרים, תכופים, נצמדים, לבנבנים.
הוא משמש טרי (מבושל 10-15 דקות) במרקים ובמנות עיקריות, ניתן לייבש ולכבוש.
אקולוגיה והפצה:
פטריות אכילות אלו נמצאות ביערות נשירים בהירים, בכרי דשא ובגנים.
שורת לילך (Lepista personata).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע ספטמבר - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: לעתים רחוקות בודדים, לעתים קרובות יותר בקבוצות, יוצרות טבעות
תיאור:
בצעירות, לכובע יש קצה עטוף וישר.
גבעול הפטריות הצעירות סגול, סיבי מתקלף.הכובע נמס בקוטר, אפור בהיר עד חום, אחיד וחלק.
הצלחות לבנות או אפורות, לא אחידות.הבשר לבנבן או אפרפר, בעל ריח נעים.
פטריית מאכל טובה, אינה דורשת הרתחה מוקדמת, בעלת טעם מעולה בצורה כבושה ומלוחה, מתאימה לייבוש.
אקולוגיה והפצה:
פטריות אלה עם צלחות לבנות גדלות בכרי דשא, גנים, מרעה, הן מאוד אוהבות את האדמה המופרית על ידי בעלי חיים.
השורה חומה-צהובה (Tricholoma fulvum).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: בודדים או, לעתים קרובות יותר, בקבוצות
תיאור:
העיסה עם מפשעה מקמח מלפפון.הכובע מעוגל, ואז בלוי, עם פקעת, חום-אדמדם, אדמדם.
הרגל היא fusiform או גור מתחת, חלולה, אדמדמה.
הצלחות מחורצות או נצמדות לשן, לבנות, תכופות, עם הגיל, מתכסות בכתמים חומים.
הפטרייה אינה אכילה בשל טעמה המריר.
אקולוגיה והפצה:
נמצא ביערות נשירים ומעורבים. סובלני לבצורת.
שורה נפרדת (Tricholoma sejunctum).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף יולי - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: בדרך כלל בקבוצות קטנות
תיאור:
הצלחות אפרפרות, משיי, רחבות, דלילות, מסועפות, עם צלחות.
הגבעול קשקשי דק, ירקרק-לבן בחלק העליון, אפור מלוכלך בתחתית, נפוח בבסיס.קצוות הכובע מעוקלים מעט כלפי מטה.
הכובע קמור, עם פקעת חרוטית, זית כהה, רזי במזג אוויר לח. הבשר לבן, צהבהב מתחת לעור הכובע והגבעול, עם ריח של קמח טרי, מר.
פטריית מאכל בתנאי. לאחר הרתיחה הוא מתאים לכבישה.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם עצים נשירים ומחטניים. הוא נמצא בעיקר ביערות נשירים ומעורבים, לעתים רחוקות יותר בעצי מחט. מעדיף מקומות לחים וקרקעות פוריות.
שורה ארצית (Tricholoma terreum).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע אוגוסט - אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הכובע אפור, תחילה בצורת פעמון רחבה, אחר כך משתטח, שטוף בקשקשים סיביים. קצה הכובע גלי, נסדק. הלוחות דביקים, רחבים, תכופים, לבנים או אפרפרים.
הבשר דק, לבן או אפרפר.
הרגל גלילית, חלולה, אפורה.
פטריות למלר אלה עם צלחות לבנות משמשות טריות (רותחות כ-15 דקות), ניתנות למלח ולחבוש.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות מחטניים ונשירים (לעתים קרובות עם אורנים), בנטיעות, בשיחים, בדשא נדיר ועל פסולת.
רירית Udemansiella (Oudemansiella mucida).
מִשׁפָּחָה: Physalacriaceae
עונה: אמצע מאי - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: לעתים קרובות יותר בצרורות, לעתים רחוקות יותר לבד
תיאור:
הכובע לבן, אפור בהיר או חום שמנת, קמור, עם משטח רירי.
העיסה יציבה, צהבהבה-לבנה.
הצלחות נצמדות באופן נרחב, צפופות, לבנות, עם מרווחים מוגדרים היטב.הרגל יבשה וחלקה.
הפטרייה אכילה אך כמעט חסרת טעם.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על ענפים עבים של עצים חיים, על גזעים נשירים מתים, לעתים קרובות יותר על אשור, מייפל, מהבסיס ועד הכתר. מופץ בכל העולם. ברוסיה, הוא נפוץ בדרום פרימוריה, בחלק האירופי הוא נדיר.
Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum).
מִשׁפָּחָה: שמפיניון (Agaricaceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות
הכובע שטוח-קמור או שטוח, עם פקעת קהה; צבעו מחום-אדמדם לצהוב אוקר. הכובע בפטריות צעירות הוא חרוטי או חצי כדורי. השרידים המתקלפים של הצעיף לאורך קצה הכובע. קצה הכובע משוצי. הטבעת לרוב נעדרת.
הרגל מוצקה, מאוחרת יותר - חלולה, סיבית, באותו צבע עם הכובע.
הצלחות אינן שוות, צרות, תכופות, נצמדות לגזע, לבנות בפטריות צעירות, מאוחר יותר צהבהבות.
העיסה צהבהבה, עם ריח עובש.
הפטרייה נחשבת אכילה על תנאי, אך טעמה נמוך.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בעצי מחט, לעתים רחוקות יותר ביערות מעורבים, בקרחות, לפעמים בכרי דשא, בשממות, בפארקים; בטחב, בין שרכים, בלנגונברי, לעתים קרובות חופרים עמוק בקרקעית היער.
פטריות למלריות עם כיפה חומה או אדומה
אנטולומה לחוץ (Entoloma rhodopolium).
מִשׁפָּחָה: Entolomaceae (Entolomataceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: בדשא ועל פסולת עלים בקבוצות, שורות, טבעות
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות הוא בצורת פעמון, ואז נפתח לגוונים כמעט שטוחים, יבשים, חלקים, חומים.
העיסה שבירה, נמסה לבנבנה, מעט שקופה, עם ריח רענן.
הלוחות נדירים, נצמדים לpedicle, ואז עם שן יורדת אליו, עם הגיל הם הופכים ורודים עזים.
הרגל לבנה, חלקה, עם צרור, ואז עם אמצע חלול.
הפטרייה מעוררת הרעלת קיבה חמורה: לאחר 1-3 שעות מופיעים כאבי ראש, סחרחורת, ואז הקאות קשות, שלשולים שנמשכים עד שלושה ימים.
אקולוגיה והפצה:
פטריית דגים חומה זו מצויה ביערות נשירים ומעורבים, ויוצרת מיקוריזה עם בוקיצה וליבנה.
כובע רשת צמיד (Cortinarius armillatus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: סוף יולי - אמצע אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד
תיאור:
יש כמה חגורות אדומות לא סדירות ברגל.
בשר בעל גוון צהבהב וריח לא נעים.
הכובע תחילה בצורת פעמון, אחר כך משתטח, עם פקעת במרכז, אדום-חום. הלוחות דביקים, רחבים, חומים בהיר. כיסוי קורי העכביש חום-ורדרד. הרגל בצורת מועדון מעובה בבסיס .
הוא משמש טרי (מבושל במשך 15 דקות) במנות שניות וכבוש. עדיף לאסוף פטריות צעירות עם כובע לא נפתח.
אקולוגיה והפצה:
פטריה למלרית זו עם כיפה חומה-אדמדמת נמצאת ביערות מחטניים (עם אורן) וביערות מעורבים (עם ליבנה), במקומות לחים, בשולי ביצות, בטחב.
כובע רשת סלמי (Cortinarius mucosus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד
תיאור:
הכובע הוא תחילה בצורת פעמון קהה, אחר כך קמור, חום-אדמדם, מכוסה בשכבה עבה של ריר.
הרגל רירית, משיית, לבנה, עם שאריות סיביות חלשות של כיסוי המיטה.
העיסה בהתחלה יציבה, אחר כך רכה, לבנבנה.הצלחות נצמדות לשן, חומות, עם קצה משונן.
משמש טרי במנות שניות (לאחר הרתחה), מלוח וכבוש. עדיף לאסוף פטריות צעירות עם כובעים פתוחים.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא באורן יבש וביערות מעורבים, על קרקעות חוליות, בטחב. יכול לצבור מתכות כבדות.
כובע קטיפה (Cortinarius orellanus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יולי - אוקטובר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
העיסה צהבהבה או חומה, עם ריח צנון.
מעט מצומצם לכיוון הבסיס, צהוב בהיר, עם קשקשים סיביים אורכיים, ללא חגורות. הצלחות נצמדות, רחבות, עבות, דלות, צבע כובע.
הכובע קמור, ואז שטוח, עם פקעת במרכז, לבד או בקנה מידה עדין, כתום או אדום.
פטרייה רעילה קטלנית המכילה את רעלן האורלנין הפוגע בכבד ובכליות. תסמינים של הרעלה מופיעים לאחר 3-14 ימים.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים, לרוב על קרקעות חוליות מתחת לעצי אלון וליבנה.
כובע הרשת היפה ביותר (Cortinarius rubellus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע חרוטי, אחר כך פרוסטרט-חרוטי, עם פקעת חדה, סיבי, קשקשי דק, אדום.
העיסה חומה, עם ריח גולמי ונדיר.
מעט מעובה בבסיס, סיבי, בצבע כובע עם פסים לא סדירים צהבהבים בהירים יותר. הצלחות נצמדות או עם חריץ קטן, רחב, דליל, עבה, כתום צהבהב.
פטרייה רעילה קטלנית המכילה את הרעלן אורלנין.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם אשוחית. מתרחש ביערות אשוח ואשוח-אורן על קרקעות מעט פודזוליות. נוף נדיר. ברוסיה, הוא נמצא רק באיסתמוס הקרליאני (אזור לנינגרד).
ראה איך נראית הפטרייה למלרית הזו בתמונה:
כובע אינטרנט בלוח אדום (Cortinarius semisanguineus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת אוגוסט - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות
תיאור:
הכובע קמור, עם פקעת במרכז, חום או חום זית.
העיסה חומה בהירה.
הרגל בצבע הכובע או הבהיר יותר, בחלק העליון בגוון סגול, מכוסה בשרידים דמויי חוט של הצעיף.הצלחות נצמדות, נדירות, אדומות דם או חומות אדומות.
הפטרייה אינה אכילה, על פי כמה מקורות, היא רעילה.
אקולוגיה והפצה:
נפוץ, גדל ביערות מחטניים (אורנים) וביער מעורב. יוצר מיקוריזה עם אורן, אולי גם עם אשוח.
להלן דוגמאות של פטריות למלריות אחרות עם תיאורים ותצלומים.
דוגמאות לפטריות למלריות אחרות
שורה קשקשת (Tricholoma scalpturatum).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: יוני - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: לעתים קרובות יוצר "מעגלי מכשפות", לפעמים קבוצות של פטריות גדלות בצרורות
תיאור:
הכובע תחילה קמור, אחר כך משתטח, לפעמים קעור, עם פקעת.העור עדין סיבים או עם קשקשים קטנים נדחסים, אפרפר.
הבשר שביר מאוד, לבן, הריח והטעם קמחיים.
הגבעול סיבי, אפרפר, לעיתים עם שאריות של הצעיף בצורה של שאריות עור.הצלחות תכופות, נצמדות לשן, מצהיבות.
פטריות בטעם בינוני. הוא משמש טרי, מלוח, כבוש לאחר רתיחה ראשונית.
אקולוגיה והפצה:
פטריית למל בשם ריאדובקה קשקשת גדלה בסוגים שונים של יערות, גנים, פארקים, מקלטי יער, בדשא, בצידי הדרכים.
שורה צהוב-אדום (Tricholomopsis rutilans).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע יולי - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
העיסה צהובה בהירה, עם ריח חמוץ.
הכובע קמור, העור צהוב-כתום, יבש, קטיפתי, מכוסה בקשקשים סגולים קטנים.הצלחות מצומצמות צר, צהבהבות או צהובות עזות, מתפתלות.
הגבעול מוצק, ואז חלול, לעתים קרובות מעוקל, עם עיבוי בבסיס, באותו צבע כמו הכובע.
פטריית מאכל מותנית באיכות נמוכה. רק פטריות צעירות מתאימות למאכל. לאחר הרתיחה, הוא נצרך טרי, מלוח וכבוש.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות מחטניים, בעיקר אורן, גדל על עצים מתים.
אנטולומה רעילה (Entoloma sinuatum).
מִשׁפָּחָה: Entolomaceae (Entolomataceae)
עונה: סוף מאי - תחילת אוקטובר
צְמִיחָה: על קרקעות חרסית בנפרד ובקבוצות קטנות
תיאור:
הבשר לבן, חום מתחת לעור הכובע, בפטריות בוגרות עם ריח לא נעים.
הרגל של פטריות צעירות מוצק, בבגרות - עם מילוי ספוג.
הכובע בתחילה קמור, לבן, לאחר מכן משתטח, עם פקעת גדולה, צהבהב. פני הרגל לבנים, משיי, מאוחר יותר אוקר-צהבהב, חום בלחיצה. גוון ורדרד-בשרני.
הפטרייה מעוררת הרעלת קיבה חמורה, כמו אנטולומה שנלחצת דרך.
אקולוגיה והפצה:
בשטחה של רוסיה, הוא נמצא בדרום החלק האירופי, בצפון הקווקז ובדרום סיביר. גדל ביערות נשירים ומעורבים בהירים (במיוחד יערות אלון) ובפארקים, ויוצר מיקוריזה עם אלון, אשור, קרן.
כובע רשת עצלן (Cortinarius bolaris).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: ספטמבר אוקטובר
צְמִיחָה: קבוצות של פטריות בגילאים שונים
תיאור:
העיסה לבנה, צהבהבה או כתום בהיר.
הכובע קמור, ואז כמעט שטוח, מכוסה בצפיפות בקשקשים אדמדמים קטנים.
הרגל חומה-אדמדמת, מכוסה קשקשים אדומים-אדמדמים, לפעמים עם עיבוי בבסיס. בחלק העליון של הרגל יש פסים אדמדמים. הלוחות נצמדים, מעט יורדים, בהתחלה צהוב בהיר, אחר כך חלודים- בצבע אוכרי.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בסוגים שונים של יערות, במקומות לחים, בטחבים. מעדיף קרקעות חומציות. יוצר מיקוריזה עם עצים ממינים שונים. מופץ במערב ומרכז אירופה. על שטחה של רוסיה, הוא נמצא בחלק האירופי, בדרום אוראל ובמזרח סיביר.
קורי עכביש לזיהוי (Cortinarius sodagnitus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: ספטמבר אוקטובר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע הוא תחילה קמור, ואז כמעט שטוח, דביק, סגול בהיר.
הבשר לבן בכובע, לילך בגבעול, צלחות נצמדות לשיניים, תכופות, סגול בהיר, מאוחר יותר סגול-חום.
בבסיס הדוגל ישנו נודול מוגדר היטב.הכיסוי הסיבי של גופי פרי צעירים הוא סגול חיוור.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים על קרקעות גירניות, יוצר מיקוריזה עם אשור, קרן קרן, טיליה, אלון. נוף נדיר. ברוסיה הוא נמצא באזור פנזה ובמערב הקווקז (טריטוריית קרסנודר).
כובע אינטרנט מבריק (Cortinarius splendens).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
העיסה בצבע צהוב לימון או צהוב גופרית, לפעמים עם ריח לחמי.
הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי, ואז נפתח והופך קמור, מכוסה ריר.
הגבעול צהוב בחלק המרכזי הכובע סיבי-קשקשי, הצבע צהוב-גופרית או צהוב כרום. החלק התחתון של הגבעול הוא עיבוי בצורת פקעת התבגרות. הלוחות עם חריץ נצמד ל- הגבעול צהוב בפטריות צעירות, ואז רוכשים גוון פשתן.
פטריה רעילה קטלנית. מכיל כנראה את הרעלן אורלנין.
אקולוגיה והפצה:
נמצא ביערות אורנים ומעורבים. מופץ באירופה. נמצא בשטחה של רוסיה באזור פנזה.
כובע אינטרנט צהוב (Cortinarius triumphans).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת אוגוסט - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד
תיאור:
הכובע שטוח-קמור, דביק במזג אוויר רטוב, צהוב, אוקר-אדום במרכז.
הרגל צהובה חיוורת, מעובה לכיוון הבסיס.
הבשר לבנבן עם ריח נעים. הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי, לפעמים שטוח במרכז. על הגבעול יש פסים אדומים קשקשים קרועים. הלוחות הם בעלי שיניים דביקות, תכופות, רחבות, אזוביון, ואז בצבע חימר.
הכי טעים מבין קורי העכביש, הוא משמש טרי במנות עיקריות (לאחר הרתחה), מלוח, כבוש ומיובש.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים (עם ליבנה, אלון), מעורב ומחטניים (אשוחית-ליבנה, במטעי אורנים), במקומות מוארים, בדשא ועל פסולת.
כובע אינטרנט סגול (Cortinarius violaceus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד
תיאור:
הכובע הוא תחילה קמור, אחר כך משתטח, קשקשי תומנטוז, סגול כהה.
הבשר לבנבן, כחלחל, סגול או אפרפר-סגול.
גבעול, סיבי, חום או סגול כהה, מכוסה קשקשים קטנים בחלק העליון. צלחות נצמדות לשן, רחבות, דלות, בצבע סגול כהה. עיבוי פקעות בבסיס הגבעול.
פטריית מאכל באיכות בינונית, בשימוש טרי לאחר רתיחה של 20 דקות, מלוחה.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים ומחטניים (עם אורנים), ביערות אורנים, במקומות לחים. נוף נדיר. רשום בספר האדום של רוסיה.
שרקן גלילי (Agrocybe cylindracea).
מִשׁפָּחָה: Bolbitiaceae
עונה: אביב - סוף הסתיו
צְמִיחָה: קבוצות רבות
תיאור:
הכובע של פטרייה למלרית זו הוא חצי כדורי בהתחלה, ואז מקמור לשטוח, עם פקעת בולטת מעט; הצבע לבן, אוקר, מאוחר יותר חום העור חלק, יבש, מכוסה ברשת של סדקים.
הגבעול גלילי, משיי, מתבגר בצפיפות מעל הטבעת.
הבשר בשרני, לבן או מעט חום, בעל ריח יין. הטבעת מפותחת היטב, לבנה, חומה בהבשלה, משובצת גבוה. הצלחות דקות ורחבות, נגועות צר, בהתחלה בהירות, בהמשך חומות.
פטריית מאכל, הנצרכת באופן נרחב בדרום אירופה, תרבות.
אקולוגיה והפצה:
גדל על עצים נשירים חיים ומתים. תפוצה רחבה בסובטרופיים ובדרום האזור הממוזג הצפוני.
קשקשים מוקדמים (Agrocybe praecox).
מִשׁפָּחָה: Bolbitiaceae
עונה: סוף מאי - אמצע יוני
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הכובע קמור וקמור עם פקעת רחבה, לבנבן או צהבהב.הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי עם צעיף סרטי.
הדום חלול, סיבי חום מתחת לטבעת. הלוחות תכופים, נצמדים לשיניים, לבנבן. הטבעת קרומית, תלויה.
העיסה לבנה, חומה בבסיס הרגל, עם ריח פטריות.
ניתן לכבוש פטריות אכילה מותנות, המשמשות טריות במנות עיקריות (לאחר הרתחה).
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא בשולי היער, בפארקים, בגינות ירק, ליד כבישים, בשיחים, בדשא, על אדמת חומוס.
גלרינה גובלת (Galerina marginata).
מִשׁפָּחָה: Hymenogastric (Hymenogastracea)
עונה: אמצע יוני - אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות קטנות וביחידים
תיאור:
הלוחות צבועים בצורה רחבה, צהבהבים, הרגל מוצקה, חלולה, בהירה, צהבהבה מעל, צהבהבה-צהבה מתחת לטבעת.
הכובע קמור, עם פקעת קהה רחבה וקצה דק, חלק, אדום אוקר כשהוא רטוב, צהוב כשהוא יבש.
הבשר מימי, אדמדם. הטבעת מעוקלת, אוקר כהה. כובע הפטריות הצעירות בצורת פעמון, מכוסה מלמטה בשמיכת קרום סיבי.
הפטרייה רעילה, מכילה אמטוקסינים הפוגעים בכבד.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא על עצים מתפוררים אזובים של מינים מחטניים ונשירים, במקומות לחים, ליד ביצות.נפוץ בחצי הכדור הצפוני.
כובע טבעת (Rozites caperatus).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת יולי - תחילת אוקטובר
צְמִיחָה: בדרך כלל בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע בשרני, בצורת כיפה, מתיישר ככל שהוא גדל, הצבע הוא מאפור-צהוב לאוכר.
העיסה רפויה, לבנה, מצהיבה מאוחרת, בעלת ריח וטעם נעימים.
הגבעול חזק, מעובה בבסיסו, מוצק, משיי. סיבים משיי על הכובע הם שאריות של שמיכה. במזג אוויר יבש, קצוות הכובע לרוב נסדקים. טבעת סרט דקה בעלת צורה לא סדירה מתאימה היטב לגזע. הלוחות דלילים יחסית, נצמדים, באורכים שונים.
פטריית מאכל טעימה, אפשר לבשל בכל דרך.
אקולוגיה והפצה: יוצר מיקוריזה בעיקר עם עצי מחט. גדל במקומות אזובים ביערות מחטניים ומעורבים, במיוחד באוכמניות, לעתים רחוקות יותר ביערות אלון. ברוסיה, הוא מופץ באזורים המערביים והמרכזיים של החלק האירופי.
Psathyrella candolleana.
מִשׁפָּחָה: Psathyrellaceae
עונה: אמצע יוני - אמצע אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות, צרורות
תיאור:
שוליים של כובעים נסדקים לעתים קרובות. הכובע הוא חצי כדורי, ואז בצורת פעמון או חרוט רחב. כאשר הוא בשל, הכובע נפתח לשטוח, עם פקעת מעוגלת.
העיסה לבנה, שבירה, ללא טעם וריח מיוחדים. השרידים הסיבים של השמיכה ניכרים בפטריות צעירות לאורך קצוות הכובע. הצלחות דביקות, תכופות, צרות, כשהן בשלות הן משנות את צבען מלבנבן לכהה. חום.
גבעול עם בסיס מעובה, חלול, לבן או שמנת.
מידע על האכילה של פטרייה זו, השייכת לצלחת, סותר; לא מומלץ לאסוף.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על אדמה ועל עצים נשירים מתפוררים, על גדמים, בשיחים, לאורך שבילים ודרכים, לעתים רחוקות על עצים חיים.
שורת נעליים (Tricholoma caligatum).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע הוא חצי כדורי, ואז פרוש קמור. שרידי שמיכת לבד לאורך קצה הכובע. הצלחות תכופות, עם צלחות.
הרגל מעל הטבעת חלקה, לבנה; פני הכובע סיבי צמר; הרגל סיבית או קשקשת.
העיסה לבנה, יציבה, שבירה במכסה. הטעם טרי, קמחי, הריח נדיר-פירותי.
הפטרייה אכילה, היא נחשבת למעדן בסין וביפן. משמש ברפואה מזרחית.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם אורן. גדל ביערות אורנים על קרקעות טיט חוליות. נוף נדיר. ברוסיה, הוא נמצא בטריטוריית קרסנויארסק ובמזרח הרחוק.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף הקיץ - סתיו
צְמִיחָה: יוצר מושבת טבעת
תיאור:
הכובע לבן בדגימות צעירות, צהוב או כתום-חום בדגימות בוגרות.
העיסה לבנה, בשרנית, בעלת ארומה עדינה.
הגבעול צפוף, לבן בשרני. בפטרייה בשלה, הכובע נסדק לאורך הקצה. הצלחות תכופות, נצמדות, לבנים חומים עם הגיל. שרידי כיסוי המיטה יוצרים טבעת מסיבית.
מוערך במיוחד במטבח היפני והסיני בשל ארומת האורנים הספציפית וטעמו המעודן.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם אורן או אשוח. הוא גדל למרגלות העצים, מסתתר מתחת לעלי שלכת. מעדיף אדמה יבשה ועקרה. נמצא באסיה, צפון אירופה, צפון אמריקה.
Hebeloma מחודד (Hebeloma radicosum).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יולי - אוקטובר
צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות
תיאור:
העור הוא מכמעט לבן עד חום חימר או בצבע לבנים בהירות, מבריק. פני השטח מכוסים בקשקשים חומים.הלוחות משוחררים או מחורצים, נצמדים, תכופים, קמורים או קמורים חיוורים.
הגבעול אפור בהיר או חום בהיר. החלק התחתון של הגבעול מתעבה fusiform. החלק המחודד הארוך של הגבעול טובל במצע.
הכובע הוא חצי כדורי עם קצוות מסולסלים, ואז שטוח-קמור.הטבעת סרטית, ממוקמת מתחת לצלחות מאוד.
העיסה בשרנית, צפופה, עם ריח של שקדים מרים.
בלתי אכיל בגלל טעם מר.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם עצים נשירים, במיוחד אלון. הוא נמצא ביערות נשירים על קרקעות גיר מנוקזות היטב, לאורך שבילים, מתפתח לעתים קרובות על גדמים ישנים ופסולת עץ, בחורי עכברים.
פטריית דבש (Hypholoma capnoides).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות ובחבורה, מושבות
תיאור:
הכובע קמור, ואז משתטח, צבעו מצהוב לחום.
הרגל חלולה, ללא טבעת, לפעמים עם שאריות של צעיף פרטי, צהבהב, חום חלוד בתחתית.
העיסה לבנה או בעלת ריח נעים, הצלחות של פטריות צעירות לבנבן או צהבהב, ואז אפור-כחלחל.
פטריית מאכל טובה, לאחר הרתיחה משתמשים בה במרקים ובמנות עיקריות, מלוחה, כבושה ומיובשת.
אקולוגיה והפצה: הוא נמצא ביערות מחטניים על עץ אורן או אשוח מתפורר, על גדמים, על שורשים ומסביבם, על עצים מתים.
קצף מזויף צהוב גופרית (Hypholoma fasciculare).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות ובחבורה, מושבות
תיאור:
הכובע קמור, ואז פרוס למחצה, צהוב, במרכז עם גוון אדמדם.
העיסה צהובה-גופרית, מרה, עם ריח לא נעים.הצלחות נצמדות, צהובות-גופרית, ואז ירקרק-זית.
הרגל חלולה, לעתים קרובות מעוקלת, צהובה.
פטרייה רעילה חלשה, גורמת לקלקול מעיים.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים ומחטניים על עצים נשירים מתפוררים (ליבנה, אלון) ולעתים רחוקות יותר, עצים מחטניים (אורן, אשוח), על גדמים, לידם, על עצים מתים.
פטריית דבש קיץ (Kuehneromyces mutabilis).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: קבוצת-קורה, מושבה
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות קמור.
הרגל צפופה; בחלק העליון הוא בהיר יותר מהכובע, חלק. העור חלק, רירי. הטבעת סרטית, צרה, מורגשת היטב בפטריות צעירות. מתחת לטבעת ברגל מופיעים קשקשים כהים קטנים. ככל שהפטרייה מתבגרת, הכובע הופך שטוח, עם פקעת רחבה מוגדרת היטב. הטבעת נצבעת לעתים קרובות בצבע חום אוקר על ידי נבגים שנפלו.
הצלחות נצמדות או יורדות, בהתחלה יחסית חום חום חום בהיר. הבשר מימי, צבעו צהוב-חום בהיר, בעל טעם עדין וריח נעים של עץ טרי. בקצוות הכובע יש חריצים בולטים. עם הגיל, הטבעת עשויה להיעלם. הכובע לרוב בהיר יותר באמצע וכהה יותר בקצוות. ברגל, הבשר כהה יותר. במזג אוויר גשום, הכובע שקוף, חום, במזג אוויר יבש הוא מט, צהוב-דבש.
פטריית מאכל טעימה, המשמשת טרייה (לאחר רתיחה של 5 דקות) במרקים ובמנות עיקריות, ניתנת להמלחה, לייבש ולחבוש. אתה רק צריך לאסוף את הכובעים. רגליים אכילות בפטריות צעירות שלא נפתחו; אחר כך הם הופכים קשוחים. במזג אוויר יבש, פטריות דבש הופכות לעתים קרובות לתולעת החל מהרגל.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים, לעתים רחוקות יותר מחטניים, על עצים נשירים (בדרך כלל ליבנה), על עצים חיים פגומים, לעתים רחוקות על עץ אשוח, על גדמים ומסביבם, בגינות, פארקים, על מבני עץ. בחלק ממדינות אירופה וביפן הוא מעובד בקנה מידה תעשייתי.
מינים דומים.
ניתן לבלבל בין פטריית דבש קיץ לבין גלריה מסוכנת בתחומה של פטריות רעילות (Galerina marginata). הגלריות נבדלות בגודל מעט קטן יותר ובמשטח הסיבי של החלק התחתון של הגבעול. לפטריות מזויפות בלתי אכילות או רעילות חלשה מהסוג Hypholoma (Hypholoma) אין טבעת ברגל.
ראה כיצד נראות הפטריות למלריות בתמונה, ששמותיהן ניתנים לעיל:
קשקשת זהובה (Pholiota aurivella).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף יולי - אמצע אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות גדולות, לרוב במשך מספר שנים במקום אחד
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי עם קצוות מעוקלים, צהוב זהוב או צהוב חלוד, הכובע של פטריות בוגרות מעוגל שטוח, לפעמים עם פקעת במרכז.
בשרם של פטריות צעירות לבן, צהבהב אצל בוגרות.במזג אוויר רטוב הכובע דביק, הכובע מכוסה בקשקשים חומים דלים.
הגבעול צהוב, מכוסה קשקשים חומים כהים הטבעת נעלמת בפטריות בוגרות. הצלחות נצמדות לגזע בשן, בהתחלה צהובות, אחר כך חומות חלודות.
פטריית מאכל בתנאי. לאחר הרתיחה, הוא נצרך טרי, מלוח וכבוש. רגליהן של פטריות בוגרות אינן אכילות.
אקולוגיה והפצה:
הם גדלים על עץ נשיר מת וחי (אספן, ליבנה, ערבה).
קשקשת אלדר (Pholiota alnicola).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: קבוצות ומושבות
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות קמור.
העיסה צהבהבה, בעלת ריח לא נעים וטעם מר, הצלחות דביקות, צהבהבות, חומות חלודות בהבשלה.
על הגבעול טבעת חומה צרה או שרידיה. כובע הפטריות הבוגר פתוח, במרכזו פקעת, צהובה או אדמדמה, דביקה. הגבעול מתחת לטבעת חום חלוד, סיבי. על הכובע נמצאים. קשקשים חומים נדירים גלויים.
אקולוגיה והפצה:
הם גדלים ביערות נשירים, בבסיס עצים נשירים (ליבנה, אלמון, ערבה), על גדמים ולידם, בעשב.
קשקשים צהובים-ירקרק (Pholiota gummosa).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - אמצע אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
העיסה צהבהבה, חסרת ריח וחסרת טעם.
הכובע הוא חצי כדורי, מאוחר יותר משתטח, עם פקעת במרכז.
הגבעול מעוקל, צפוף, בבסיס צבע חלוד. הלוחות הנצמדים לגזע, תכופים, רירי שמנת, דביק, צהוב בהיר, לפעמים עם גוון ירקרק, קשקשי דק. פני הכובע רירי, דביק. , צהוב בהיר, לפעמים עם גוון ירקרק, קשקשי דק.
פטריית מאכל בתנאי. לאחר הרתיחה, הוא נצרך טרי וכבוש.
אקולוגיה והפצה:
הם גדלים על גדמי עצים נשירים ומסביבם, בעשב.
כאן אתה יכול לראות תמונות של פטריות אכילה ורעילות למלריות, השמות והתיאורים שלהן מוצגים במאמר זה:
פתית אוהב פחמן (Pholiota highlandensis).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע יוני - נובמבר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הלוחות צר, תכופים, בהירים, מאוחר יותר בצבע חום זית.הכובע קמור, אחר כך קמור, עם פקעת קטומה רחבה.
הבשר חום צהבהב עם ריח קל לא נעים.הנתזים הסיביים של הצעיף נראים בפטריות צעירות בשולי הכובע.
הרגל מכוסה בקשקשים קטנים בצבע חום-אדום בחלק התחתון.העור חום אוקר, מעט דביק, עם קשקשים רדיאליים קטנים.
אין לו ערך קולינרי, אבל לאחר הרתיחה אפשר להשתמש בו טרי במנות עיקריות וכבוש.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על קמינים נטושים במקומות פתוחים ומוארים. מופץ באזור הממוזג הצפוני.
קשקשים דביקים (Pholiota lenta).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף אוגוסט - נובמבר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הכובע תחילה קמור, אחר כך פתוח, דביק, קרמי.
הבשר צפוף, צהבהב, עם ריח חריף. הבשר ברגל מימי. הצלחות תכופות, נצמדות, קרמיות. מתחת לטבעות ברגל יש קשקשים קלילים.
הגבעול צפוף, עם שרידים סיביים של הטבעת.
פטריית מאכל באיכות ירודה. לאחר הרתיחה ניתן להשתמש בו טרי במנות עיקריות, מלוח וכבוש. עדיף לאסוף כמה כובעים.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ליד עצי מחט (אשוחית, אורן), ליד עץ נרקב, בשיחים, בטחב.
קשקשת מצוי (Pholiota squarrosa).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע יולי - תחילת אוקטובר
צְמִיחָה: קבוצות-חבורות, מושבות
תיאור:
הכובע מכוסה בקשקשים חומים מחודדים רבים. הלוחות דביקים, תכופים, צהובים-זיתים. הכובע בוהה, צהוב חיוור לאורך הקצה, בפטריות צעירות הוא מעוגל או חצי כדורי.
רגל עם רצועה קשקשית בצורת טבעת בחלקה העליון.
העיסה צפופה, צהבהבה או חומה מתחת לחגורה, הרגל מכוסה בצפיפות בקשקשים חומים.
פטריית מאכל בתנאי. עדיף להשתמש בחמוצים וחמוצים.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על עץ מת וחי, סביב גזעים, על שורשי עצים נשירים (ליבנה, אספן) ולעתים רחוקות יותר מחטניים (אשוחית), על גדמים ומסביבם.
Stropharia coronilla.
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יוני - ספטמבר
צְמִיחָה: מפוזרים או בקבוצות קטנות, בודדים או 2-3 במשותף
תיאור:
הכובע חצי כדורי, חלק, צהוב לימון.
הבשר לבנבן, דחוס, בשרני, הטעם והריח נעימים הטבעת צרה, צפופה, פסים.
הגבעול אחיד, לפעמים מעובה למטה, לבן, הלוחות נצמדים לגזע בשן, לילך-אפורה, ואז חום-שחור.
מידע על אכילה סותר; לא מומלץ לאכול.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בדשא בכרי דשא, בשדות, בגנים ובפארקים, במרעה, לעתים רחוקות יותר ביערות. מעדיף קרקעות חוליות או מבושלות.
גזזת (Stropharia rugoso-annulata).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יוני - אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הטבעת קרומית, לבנבנה. הצלחות בצעירות אפור-סגול, בגיל מבוגר חומות-סגולות, תכופות, נצמדות לגבעול. הבשר צפוף, לבן, רך.
הכובע בגיל מבוגר פתוח, צהוב או חום-אדמדם. הכובע בצעירות חצי כדורי, סגור. קצה הכובע מגולגל בתחילה, עם שאריות של צעיף.
הרגל עבה, קשה, חלקה, לבנבנה, מאוחרת יותר חומה, בעלת טבעת מצולעת, חלולה בגיל מבוגר.
את הפטרייה אפשר לטגן, להרתיח, לתבשיל, להשתמש לסלטים ולשימורים.
אקולוגיה והפצה:
גדל על אדמה מופרת היטב, פסולת צמחים, לרוב מחוץ ליער, אך מדי פעם ביערות נשירים. ברוסיה, הוא נמצא במזרח הרחוק. גדל בצורה תעשייתית.
stropharia חצי כדורית (Stropharia semiglobata).
מִשׁפָּחָה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אוגוסט ספטמבר
צְמִיחָה: בקבוצות קטנות, לעתים רחוקות בודדים
תיאור:
הכובע בגיל צעיר הוא חצי כדורי, ואז קמור, לפעמים שטוח, חלק, צהוב בהיר או חום צהוב
הבשר לבנבן או צהבהב. קצה הכובע מכוסה לעתים בשרידים לבנבנים של הצעיף. הלוחות נצמדים לגבעול, אפרפרים בגיל צעיר, סגול-חום כהה בהבשלה.
הגבעול ישר או מעט מעובה בבסיסו.
מידע על אכילה סותר.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על זבל סוסים ופרות או על אדמה מופרית. מופיע לאחר גשמים.
אגריק דבש סתיו (Armillaria mellea).
מִשׁפָּחָה: Physalacriaceae
עונה: אוגוסט - אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
בשר הרגל סיבי, קשוח, עם טבעת לבנה בחלק העליון של הרגל.
הכובע של פטריות צעירות הוא כדורי, ואז שטוח-קמור עם פקעת במרכז, צהוב-חום, עם קשקשים חומים קטנים. הבשר צפוף, לבן, עם ריח נעים וטעם חמוץ. הצלחות יורדות מעט, תכופות , בהתחלה לבן-צהבהב, ואז חום בהיר.
הרגל בהירה מלמעלה, חומה מתחת.
פטריית מאכל נחמדה. יש צורך להרתיח לפני השימוש.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל גם על עצים מתים וגם על עצים חיים. מעדיף פרקט, בעיקר ליבנה. במהלך העונה יש "גל" אחד או שניים כאשר פטריות דבש נמצאות בכמויות אדירות.
קשקשים צמחיים (Phaeolepiota aurea).
מִשׁפָּחָה: שמפיניון (Agaricaceae)
עונה: אוגוסט - אוקטובר
צְמִיחָה: בדרך כלל בקבוצות
תיאור:
העיסה בשרנית, לבנה או צהבהבה.הצלחות תכופות, דקות, נצמדות, צהבהבות.
הגבעול מורחב לכיוון הבסיס או נפוח באמצע, חד-צבעוני עם כובע.הכובע של פטריות בוגרות קמור-פרוטה, צהוב אוקר.
הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי או חרוטי, עם צעיף פרטי אפור-צפר צפוף. הטבעת כפופה, רחבה, סרטית.
פטריה למלרית זו עם בשר לבן נחשבה מזמן לאכילה וטעימה, אך מחקרים עדכניים חשפו בה עקבות של חומצה הידרוציאנית.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומחטניים נדירים, בקרחות ובמקומות פתוחים, בצידי דרכים וקרחות, בדשא, סרפד, בשיחים, על אדמה עשירה.
תמונות אלה ממחישות את התיאור של פטריות למלריות:
סיב נבגי כוכב (Inocybe asterospora).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יוני - אוקטובר
צְמִיחָה: לפעמים בקבוצות גדולות
תיאור של נבגי כוכבים חוטיים של פטרייה הלמלרית:
הכובע של פטריות צעירות הוא בצורת פעמון.הכובע של פטריות בוגרות פרוש רחב, רדיאלי-סיבי, לרוב עם קצה אונות, חום.
העיסה או צהובה חיוורת, בעלת ריח זרע חזק וטעם לא נעים.הצלחות דביקות, תכופות, רחבות, חומות מלוכלכות, לפעמים עם גוון זית, עם קצה התבגרות מתקלף.
הרגל קלאוטית, מוצקה, סיבית לאורך, חומה.
פטריית למלאר רעילה קטלנית, מכילה את הרעלן מוסקרין.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות נשירים ומעורבים, בטחב, על פסולת.
סיב פאטויארה (Inocybe erubescens).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: מאי - אוקטובר
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע בדרך כלל אדמדם, בצורת פעמון בהתחלה, מתיישר עם הזמן. בקצוות הכובע יש סדקים רדיאליים עמוקים, במיוחד בפטריות ישנות. העור חלק, עם ברק משיי.
העיסה לבנה, אם היא פגומה היא הופכת לאדום, עם טעם מפולפל.
הגבעול זהה לצבע הכובע, חזק, מעט מעובה בבסיס, עם חריצים אורכיים. הצלחות תכופות מאוד, אינן רחבות, ורודות, ואז חומות, לבנות בקצוות ומכוסות מוך.
פטרייה רעילה קטלנית המכילה את הרעלן מוסקרין.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות נשירים, מחטניים, מעורבים, פארקים, גנים, בדרך כלל על קרקעות גירניות וחרסיות. יוצר מיקוריזה עם אשור, טיליה.
סיבי אדמה (Inocybe geophylla).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע יולי - אמצע ספטמבר
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע קמור, משתטח עם פקעת חדה, מבריק, בהתחלה לבנבן, אחר כך שמנת או אוקר. הכובע של פטריות צעירות חרוטי. הצלחות תכופות, רחבות, כמעט חופשיות, אפרפר-צהבהב, אחר כך חום-צהבהב.
הרגל מוצקה, ואז חלולה, לבנבנה, ואז חומה.
העיסה לבנבנה, עם ריח לא נעים קל.
סוג זה של פטריות למלר הוא רעיל קטלני ומכיל את הרעלן מוסקרין.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מחטניים, מחטניים-נשירים ונשירים, בשולי יער, בפארקים, בשיחים, בדשא.
סיבים קרועים (Inocybe lacera).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יולי - ספטמבר
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע פרוס למחצה, בצורת פעמון, במרכזו פקעת, עדין קשקשים, צהוב-חום.קצה הכובע לבן, מתקלף.
בשר הכובע לבן, הטעם קודם מתוק, אחר כך מר.
השעל צפוף, חום, עם קשקשים סיביים.הצלחות רחבות, נצמדות לפדיקל, חומות חום עם שוליים לבנים.
פטריה רעילה קטלנית המכילה את הרעלן מוסקרין.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל במקומות לחים, בשולי כבישים ותעלות. מעדיף קרקעות חוליות, הרים, יערות מחטניים ונשירים.
סיב שבור (Inocybe rimosa).
מִשׁפָּחָה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע יולי - אמצע ספטמבר
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות הוא חרוטי, בצורת פעמון, הצבע משתנה בין לבנבן לחום-צהוב. הכובע של פטריות בוגרות הוא בצורת פעמון רחבה, פרוש עם פקעת חדה, סדוקה, עם עיסת שקופה. הצלחות של פטרייה זו הם תכופים, רחבים, כמעט חופשיים.
הבשר לבנבן, חום בגבעול, לעיתים עם ריח לא נעים.
הרגל טבועה עמוק בתוך המלטה, סיבית, לעתים קרובות מעוותת.
פטריה רעילה קטלנית המכילה את הרעלן מוסקרין.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומחטניים, לאורך הקצוות, בעשב.
Psathyrella velutina.
מִשׁפָּחָה: Psathyrellaceae
עונה: אמצע יולי - אוקטובר
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות
תיאור:
הכובע חום-אדמדם, בעל קשקשת טומנטוזית עם פקעת; קצה הכובע עם קצה סיבי.
הרגל סיבית-קשקשת, חלולה, עם שרידים בצורת טבעת של כיסוי המיטה.
העיסה חומה דהויה, פירורית, בעלת ריח חריף.הצלחות חומות בצעירותן, לאחר מכן סגולות-שחורות, מעוקלות, מחורצות-דביקות, עם טיפות נוזל לבנבן.
רוב המקורות מסווגים את הפטרייה כאכילה על תנאי. משמש טרי לאחר הרתחה.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות נשירים ומעורבים, במקומות פתוחים, על אדמה ועץ רקוב, בדשא, בצידי הדרכים, ליד דרכי יער.
פטריית דבש אחו (Marasmius oreades).
מִשׁפָּחָה: ללא כנף (Marasmiaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צְמִיחָה: שופע, לעתים קרובות בשורות, קשתות ו"מעגלי מכשפות"
תיאור:
הכובע הוא תחילה בצורת חרוט, אחר כך קמור, פרוש, גושי עמום, חום בהיר במזג אוויר רטוב, במזג אוויר יבש הוא דוהה לקרם חיוור.
העיסה צהבהבה חיוורת, בעלת ריח חריף נעים.הצלחות דלילות, רחבות, נצמדות, ואז כמעט חופשיות, קלות.
הגבעול אחיד, סיבי, צפוף, מוצק, חד צבעוני עם כובע.קצה הכובע לא אחיד, משונן.
פטריית מאכל טעימה. משתמשים רק בכובעים שכן הרגליים נוקשות מאוד. מתאים לכל סוגי העיבוד.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בשטחי דשא פתוחים - כרי דשא, מרעה, גינות ירק, פרדסים, בשולי שדות, בצידי דרכים, בשולי יער וקרחות.
שביר חרוטי (Psathyrella conopilus).
מִשׁפָּחָה: Psathyrellaceae
עונה: אביב סתיו
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות
תיאור:
הכובע בצורת חרוט, קמטים, העור חלק, צבעו חום-חום כהה, כאשר הוא יבש הוא הופך לצהוב אוקר.
הגבעול לבן, חלול, שביר, הלוחות דביקים, תכופים, שבירים, מאפור לשחור עם קצה לבן.
העיסה חומה, דקה מאוד, עם טעם עדין.
אין לו ערך תזונתי. אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים, על קרקעות לחות, פארקים, גינות, על קרקעות עשירות בחנקן, על מדשאות, על ענפים או פסולת עץ, על פסולת עלים, על קרקעות זבולות. ברוסיה, הוא נמצא בחלק האירופי, בקווקז, במזרח הרחוק.
לכה מצויה (Laccaria laccata).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע יולי - אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הכובע קמור, בצבע ורוד-בשרני או צהוב-אדמדם. הכובע של פטריות בוגרות דהוי, משתטח עם קצה סדוק לא אחיד. הצלחות נצמדות או יורדות חלשה, עבות, רחבות, דונגיות. במרכז הכובע יש דיכאון.
העיסה מימית, חסרת ריח.
הרגל אחידה, באותו צבע כמו הכובע, שקופה.
הפטרייה אכילה, משמשת טרייה לאחר הרתיחה.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים בהירים, בשולי יער, בכרי דשא, בפארקים ובגנים, בשיחים. נמנע ממקומות לחים יתר על המידה, יבשים וחשוכים.
מלפפון Macrocystidia (Macrocystidia cucumis).
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף יוני - אמצע אוקטובר
צְמִיחָה: בקבוצות
תיאור:
הכובע בצורת פעמון רחב, עם פקעת.
הרגל קטיפתית גלילית או שטוחה, חומה.
הבשר צפוף, צהוב כהה, עם ריח הרינג חמצמץ. הצלחות נמוכות, עם בטן, ורדרדות. קצה הכובע עם גבול אוכרי חיוור. פני הכובע חום-ערמונים, חלקים .
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות מחטניים (אשוחית) וביערות מעורבים (עם ליבנה), בשולי היער, כרי דשא, פארקים, גנים, על אדמה, עמק אזוב, פסולת צמחים, זבל.
Entoloma יפה (Entoloma nitidum).
מִשׁפָּחָה: Entolomaceae (Entolomataceae)
עונה: אמצע יולי - סוף ספטמבר
צְמִיחָה: קבוצות קטנות
תיאור:
הצלחות תכופות למדי, לבנבנות, ואז הופכות לוורודות.
העיסה לבנבנה, צפופה, עם דליל חלש או קמח.
כיפה עם פקעת בולטת במרכזה, אפור-כחול, מבריק.
הרגל חלקה, מבריקה, מרופדת לאורך, באותו צבע כמו הכובע.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מעורבים (עם אורן, אשוח, ליבנה) וביערות מחטניים, בטחב, במקומות לחים. מעדיף קרקעות חומציות. הוא נפוץ באירופה, אך נדיר למדי.
שורה סגולה (Lepista nuda).
מִשׁפָּחָה: רגיל
עונה: סוף אוגוסט - דצמבר
צְמִיחָה: בקבוצות, שורות וטבעות
תיאור:
הגבעול מעובה מעט לכיוון הבסיס, מוצק בפטריות צעירות, מאוחר יותר עם חללים.
הכיפה בשרנית, בפטריות צעירות היא חצי כדורית, סגולה בוהקת, מאוחרת יותר קמורה-פרוטה או מדוכאת, חומה.
העיסה צפופה, סגולה בהירה, מאוחרת יותר - רכה יותר, קרם אוקר, עם ריח קלוש של אניס.הצלחות תכופות, דקות, נצמדות לשן או כמעט חופשיות, סגולות.
פטריות אכילה מותנית, בשימוש לאחר רתיחה של 20 דקות טריות (מטוגנות, חלולות), מלוחות וכבושות (פטריות עמידות צעירות).
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על פסולת עלים נרקבים, על האדמה, ליד ערמות עץ, על מחטים שנפלו, ביערות מחטניים ומעורבים, בגנים, על ערמות קומפוסט. הוא סובל היטב כפור קטן.
ולסיכום - עוד מבחר תמונות של פטריות למלריות אכילות ובלתי אכילות:
