emmabrewda.com

בגרסה הקלאסית, תבנית הפטריות היא מרק העשוי מפטריות פורצ'יני יבשות. אמנם, למעשה, אין פטריות מגופי פירות טריים, אולם היום המילה הזו נקראה כל מרק פטריות. לכן, לכל הגרסאות של מנות כאלה יש שם משותף אחד. במאמר זה ניתן מספר אפשרויות למחזיק פטריות עשוי פטריות פורצ'יני: טריות, מיובשות וקפואות.

בדרך כלל, ניתן להשתמש במרכיבים שונים למתכונים להכנת פטרייה טעימה מפטריות פורצ'יני. זה עשוי לכלול דגנים כמו כוסמת, שעורה, שיבולת שועל ואורז, כמו גם ירקות: תפוחי אדמה, גזר, בצל.

קופסת פטריות פורצ'יני יבשות: מתכון קלאסי

כפי שכבר צוין, קוטף הפטריות הקלאסי עשוי מפטריות פורצ'יני מיובשות. הודות לכך, המנה מתגלה כטעימה ועשירה. שימו לב למתכון הזה, תוכלו להכין את מרק הפטריות הטעים הזה לכל אירוע.

• 30 גרם מהמוצר העיקרי;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• שמן צמחי או חמאה;
• 1 גזר;
• שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירוקי פטרוזיליה.

מחמצת פטריות פורצ'יני טעימה מוכנה בשלבים כדלקמן:

יוצקים את גופי הפירות היבשים במים חמים ומניחים לעמוד 6-8 שעות, ועדיף להשאיר למשך הלילה.

מניחים את הפטריות על מגבת מטבח, מייבשים וחותכים לפרוסות.

שמים בסיר (קחו כמות כזו של מים כדי שהמרק לא יהיה סמיך במיוחד), מבשלים 40-50 דקות על אש נמוכה.

קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומוסיפים לפטריות.

מטגנים בצל קצוץ דק עם גזר בשמן צמחי עד להזהבה.

מתבלים את המרק, נותנים לו לרתוח 10 דקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכבים את האש.

מגישים בצלחות מנות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

ניתן להפוך את קופסת הפטריות למשביעה יותר ולהוסיף 2 כפות. ל. ורמיצ'לי קטנים.

איך לבשל תפטיר מפטריות פורצ'יני מיובשות

מתכון זה לפטריות פורצ'יני יבשות נחשב לסטנדרט של מנות ראשונות כאלה. לא צריך להוסיף לו כלום חוץ מתפוחי אדמה ובצל. עם זאת, המרק לא יהיה נחות מכל אופציה אחרת בשום צורה.

• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 2 ליטר מים;
• מלח לטעימה;
• שמנת חמוצה.

איך לבשל מלפפון חמוץ פטריות מפטריות פורצ'יני בצורה נכונה כדי שתוכל להאכיל משפחה של 4-5 אנשים?

1. את גופי הפירות היבשים שוטפים במים, יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים בשמיכה ומשאירים ללילה. את הנוזל לא שופכים, אלא מסננים ומוסיפים לבסיס המרק בעת הכנת מנה.
2. את המים המצוינים במתכון יוצקים לסיר, ומוסיפים את הנוזל שבו הושרו גופי הפרי, ונותנים לרתיחה.
3. את הפטריות חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים למרק.
4. מרתיחים במשך 30 דקות, מסירים כל הזמן את הקצף בעזרת כף מחוררת כדי שהמרק יהיה קל.
5. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומוסיפים לפטריות.
6. אחר כך הם מקלפים את הבצל, אבל לא חותכים אותו, אלא שולחים אותו בשלמותו לתוך המרק.
7. מביאים את תפוחי האדמה והבצל לרתיחה על אש בינונית, מרתיחים 10 דקות ומנמיכים את האש.
8. מבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה מבושלים, כ-40 דקות.
9. בהגשה מוציאים את הבצל מתבנית הפטריות וזורקים, וכל צלחת מתובלת בשמנת חמוצה.

איך לבשל תפטיר מפטריות פורצ'יני טריות

ניתן לשלב מגוון מרכיבים במתכון לקוטף פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני טריות. במקרה זה, יש לך מקום לניסויים קטנים.

השתמש בירקות, דגנים ותבלינים האהובים עליך.

• 400 גרם פטריות טריות;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 מחשב. גזר, פלפל ובצל;
• חמאה;
• ירקות שמיר;
• 3 שיני שום;
• מלח.

כיצד לבשל פטריות מפטריות פורצ'יני, תיאור שלב אחר שלב יראה.

1. מחלקים את הפטריות הקלופות והשטיפות לרגליים וכובעים.
2. קוצצים את הרגליים דק ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. חותכים את הכובעים לחתיכות ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה.
4. קוצצים דק גזר ובצל ומטגנים בשמן במשך 15 דקות.
5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות דקות ומניחים את הכובעים, מבשלים 10 דקות.
6. מוסיפים לתפוחי האדמה את הרגליים המטוגנות עם הגזר והבצל וממשיכים לבשל 20 דקות.
7. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים פלפל חריף, קצוץ לרצועות ושום קצוץ, מרתיחים 10 דקות.
8. מכבים את האש, מוסיפים שמיר קצוץ לקערת הפטריות ומניחים לעמוד 10 דקות. בהגשה אפשר להוסיף 1 כף לכל צלחת. ל. שמנת חמוצה או שמנת.

מחזיק פטריות של פטריות פורצ'יני עם אורז: מתכון עם תמונה

איך לבשל פטריות פורצ'יני עם אורז כדי להפתיע את בני הבית שלך עם מנה טעימה?

• 300 גרם של פטריות טריות;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. ל. מיץ לימון;
• 4 כפות. ל. חמאה;
• 2 כפות. ל. חלב חמוץ או קפיר;
• מלח ופלפל שחור;
• 2 כפות. ל. אורז;
• שמנת חמוצה ופטרוזיליה.

שימו לב למתכון שלב אחר שלב להכנת מלפפון חמוץ פטריות מפטריות פורצ'יני עם תמונה של המנה המוגמרת:

1. חותכים את פטריות הפורצ'יני שטופות לרצועות, שמים בסיר ויוצקים מעל מיץ לימון וחמאה מומסת.
2. מערבבים, מניחים לעמוד 5 דקות ומכסים במים חמים.
3. מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
4. שוטפים את האורז במים קרים, מוסיפים למרק ומבשלים 20-25 דקות.
5. טורפים ביצים עם חלב חמוץ, פלפל ויוצקים לקערת הפטריות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.
6. נותנים לזה לרתוח 10 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים ומסירים מהכיריים.
7. בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז. אם אתה לא אוהב אורז, אתה יכול להחליף אותו בסולת. במקרה זה, אתה לא צריך לבשל את המרק במשך זמן רב, שכן הסולת מתבשל מהר מאוד.

קופסת פטריות של פטריות פורצ'יני קפואות עם שעורה

אם אין לכם גופי פירות טריים או יבשים, נסו להכין מתכון לפטריות פורצ'יני קפואות. אנו מבטיחים לכם שגרסה זו של המרק לא תאכזב אתכם בטעמו.

• 300 גרם פטריות קפואות;
• 2 בצלים;
• 5 תפוחי אדמה;
• שמן צמחי;
• 2 כפות. ל. גריסי פנינה;
• 1 כפית שורש סלרי מגורר;
• מלח.

1. לאחר ההפשרה חותכים את הפטריות הקפואות לחתיכות ויוצקים למים רותחים.
2. שוטפים את השעורה ומוסיפים לפטריות, מבשלים 30 דקות, ובינתיים מנקים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
3. אנחנו שוכבים עם פטריות ומבשלים עד לבישול, עוד כ-30 דקות.
4. מטגנים בצל בשמן צמחי יחד עם סלרי קצוץ - 10 דקות.
5. אנחנו מפזרים אותו בצלחת פטריות, ומרתיחים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות, מוסיפים.
6. בהגשה מקשטים את המרק בעלי בזיליקום או פטרוזיליה.

איך לבשל פטריות פורצ'יני בסיר איטי

השתמש בבישול איטי כדי לשמר את הוויטמינים והמינרלים המועילים הכלולים בפטריות במרק. בישול תפטיר מפטריות פורצ'יני בסיר איטי הוא אידיאלי.

מתכון זה יעזור להאכיל 5-6 אנשים במשפחתך.

• 30-40 גרם פטריות יבשות;
• 60 גרם גריסי פנינה;
• 1 גזר ובצל אחד;
• 3 תפוחי אדמה;
• חמאה - 30 גרם;
• פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם;
• 2 עלי דפנה.

1. בלילה יוצקים פטריות יבשות שטופות במים קרים, אותו הליך מתבצע בנפרד עם שעורה.
2. כל הירקות מקולפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
3. הגדר את multicooker למצב "מרק" או "בישול", הוסף חמאה.
4. ברגע שהוא נמס מוסיפים את גריסי הפנינה והפטריות הקצוצות.
5. יוצקים מים ומניחים להתבשל במשך 60 דקות.
6. לאחר אות הקול מוסיפים לקערה את כל הירקות הקצוצים, כמו גם התבלינים.
7. הפעל את מצב "מרק" למשך 40 דקות והמתן עד שהמולטי-cooker יכבה.
8. לפני ההגשה מתבלים את תבנית הפטריות בשמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.