פטריות צדפות בבלילה: מתכונים, תמונות וסרטונים, איך לבשל פטריות צדפות בבלילה

פטריות צדפות הן פטריות כל כך מגוונות שאפשר לבשל מהן מגוון רחב של מאכלים. אז, פטריות צדפות בבלילה מוערכים על ידי מומחים קולינריים בעולם.

היתרונות של פטריות אלו דלות בקלוריות, כמו גם תכולה גבוהה של חומרים מזינים וויטמינים. הם מסוגלים לנקות את המעיים מטפילים ורעלים. מנות פטריות צדפות מומלצות לחולים עם הפרעות מטבוליות ורככת.

פטריות צדפות בבלילה הן מנה ארומטית טעימה שתשתלב עם כל תוספת: אורז, תפוחי אדמה מבושלים, דגנים וסלטי ירקות. בואו נסתכל על המתכונים המעניינים ביותר של פטריות צדפות בבלילה.

מתכון איך להכין פטריות צדפות בבלילה

אם אתם רוצים להאכיל את המשפחה שלכם בארוחת ערב דשנה תוך זמן קצר, אתם מוזמנים להוציא פטריות צדפות וביצים מהמקרר. סט המרכיבים המינימלי יבטיח ארוחה הגונה על שולחנכם. כדי ללמוד איך לבשל פטריות צדפות בבלילה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

  • פטריות צדפות - 500 גרם;
  • קמח - 4 כפות. ל.;
  • ביצים - 2 יח';
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
  • שמן זית - לטיגון.

מנקים פטריות צדפות טריות מזיהום, מחלקים את האשכולות לפטריות נפרדות.

שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים, חותכים את הרגליים וקוצצים בזהירות את הכיפות מהבסיס.

פטריות צדפות הן פטריות שבירות, אז הרתיחו אותן במשך 3-5 דקות במי מלח רותחים כדי שהן יהיו רכות יותר.

שים את המכסים המבושלים על מגבת נייר עם כף מחוררת כך שהמים יהיו מזכוכית, ואז לא יהיו ניתזים במהלך הטיגון נוסף.

בלילת בישול: שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל, מקציפים מעט עם מטרפה.

מוסיפים קמח, מערבבים היטב, ואז מקציפים את הגושים שנוצרו בעזרת מטרפה.

מחממים את שמן הזית במחבת, לוקחים את פטריית הצדפות על מזלג וטובלים אותה בבלילה המוכנה.

מכניסים בעדינות לשמן רותח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

הקפידו לשים את פטריות הצדפות על מגבת נייר לאחר הטיגון כדי לנקז את עודפי השומן.

מכינים פטריות צדפות בבלילה לפי המתכון עם תמונה ומוודאים שאין בזה שום דבר מסובך. המעדן הזה מושלם כמנה עצמאית לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה.

פטריות צדפות בבלילה עם מיונז

אנו מציעים מתכון נוסף שלב אחר שלב עם תמונה של פטריות צדפות בבלילה. השילוב של מיונז ושום יוסיף גרידה ותבלינים למנה שלך.

  • פטריות צדפות - 500 גרם;
  • מיונז - 3 כפות. ל.;
  • ביצים - 1 יחידה;
  • קמח - 1.5 כפות. ל.;
  • מלח לטעימה;
  • שיני שום - 4 יח';
  • שמן צמחי - לטיגון.

מקלפים את פטריות הצדפות, שוטפים היטב, מפרקים וחותכים את הרגליים עד לכובעים ממש (אסור לזרוק את הרגליים, אפשר להכין מהן מרק או רוטב פטריות).

שים את הכובעים במים רותחים, הוסף 1 כפית. ממליחים ומרתיחים 3-4 דקות. בוחרים בזהירות בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבת מטבח לניקוז כל הנוזלים.

בזמן שהפטריות מתקררות, מכינים את הבלילה: שוברים ביצה לצלחת עמוקה ומוסיפים מיונז.

מערבבים היטב בעזרת מזלג ומוסיפים קמח.

מוסיפים שיני שום מגורדות בפומפייה למיונז, ממליחים ומקציפים מעט במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

טובלים כובעי פטריות צדפות בבלילה, שמים על שמן חם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מניחים פטריות צדפות על מגבת נייר מטבח כדי לנקז את עודפי השמן.

מגישים עם כל תוספת וסלט ירקות.

קציצות פטריות צדפה קצוצות

איך לבשל פטריות צדפות בבלילה לפי העיקרון של קציצות קצוצות? אתם יכולים לראות בעצמכם שהמתכון למנה הזו די פשוט לביצוע. עם זאת, זה יכול להפוך לאחד מהמועדפים שלך. בנוסף, המתכון הזה תמיד יכול לעזור לך כש"אורחים בפתח".

  • פטריות - 700 גרם;
  • ביצים - 2 יח';
  • בצל - 2 יח';
  • שמנת חמוצה שומנית - 3 כפות. ל.;
  • עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות. ל.;
  • מלח לטעימה;
  • פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
  • פפריקה - ½ כפית;
  • שמן צמחי.

מפרקים את פטריות הצדפות לפטריות נפרדות ושוטפים במים.

חותכים את רוב הרגליים, וחותכים את הכיפות לקוביות קטנות.

קולפים את הבצלים, קוצצים בסכין כמה שיותר קטן ומשלבים עם הפטריות.

מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור ופפריקה, מערבבים.

טורפים פנימה ביצים, מוסיפים שמנת חמוצה ומוסיפים עמילן.

מערבבים בעדינות וביסודיות ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.

מחממים את השמן במחבת ולשים את הבשר הטחון עם כף.

מטגנים קציצות קצוצות משני הצדדים על אש בינונית.

בתום הטיגון מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הקציצות 5 דקות.

שמים פטריות צדפות מוכנות על עלי חסה ירוקים ומגישים. בני הבית שלך יאהבו לא רק את הצגת המנה, אלא גם את הטעם המדהים שלה.

פטריות צדפות מטוגנות בבלילה עם שום וחומץ

אנו מציעים לנסות לבשל מתכון לפטריות צדפות מטוגנות בבלילה עם שום וחומץ. בגרסה זו משתמשים רק בכובעי פטריות.

  • פטריות צדפות - 800 גרם;
  • חומץ - 150 מ"ל;
  • שום - 5 שיני;
  • גרגירי פלפל שחור - 5 יח';
  • מלח לטעימה.

להכנת בלילה:

  • ביצים - 3 יח';
  • בירה (כל סוג) - 200 מ"ל;
  • קמח (דרגת פרימיום) - 100 גרם.

מקלפים את פטריות הצדפות, מפרקים לפטריות נפרדות ושוטפים במים.

מוסיפים מלח, שום קצוץ, גרגירי פלפל שחור וחומץ.

מערבבים, מכניסים לדיכוי ומוציאים לחדר קריר, או מקררים 1.5-2 שעות.

מכינים את הבלילה: מחממים את הבירה ל-70 מעלות צלזיוס, מובילים את הקמח ומבשלים אותו.

משפשפים את הביצים לתוך המסה (אחת בכל פעם) כך שהבלילה תיראה כמו בצק פנקייק.

טובלים את הכובעים בבלילה, שמים בשמן רותח ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

מורחים פטריות צדפות מוכנות על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.

מגישים עם פירה או אורז מבושל.

פטריות צדפות בבלילה: מתכון למטבח הסיני

ברצוני לחלוק מתכון לפטריות צדפות בבלילה מהמטבח הסיני. אפשרות זו תפנה למי שאוהב מנות חריפות.

  • פטריות צדפות (כובעים גדולים) - 600 גרם;
  • ביצים - 2 יח';
  • פרורי לחם;
  • שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.;
  • מלח;
  • גבינה קשה - 100 גרם;
  • פפריקה - ½ כפית;
  • קארי - ½ כפית;
  • עשבי תיבול פרובנס - קורט;
  • פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
  • שמן צמחי.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון ויזואלי של המתכון לבישול פטריות צדפות בבלילה:

מפרקים את הפטריות, שוטפים ובוחרים רק דגימות גדולות.

חותכים את החלק התחתון של הרגל ומקציפים בעדינות את השאר עם פטיש מטבח.

מפזרים מלח ואת כל התבלינים: קארי, פפריקה, עשבי תיבול פרובנס ופלפל שחור, מניחים לעמוד 10 דקות.

מכינים את הבלילה: טורפים את הביצים עם שמנת חמוצה, מוסיפים את הגבינה הקשה מגוררת על פומפיה דקה ומערבבים היטב.

יוצקים פירורי לחם עדינים לקערה נפרדת.

טובלים תחילה פטריות צדפות בבלילה, ואחר כך בקרקרים ומכניסים למחבת בשמן רותח.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, כ-5-7 דקות על אש בינונית.

שים את פטריות הצדפות המוגמרות בבלילה על מפיות כדי להיפטר מעודפי השמן.

בתהליך הבישול הזה, הפטריות רכות מאוד בעקביותן, עסיסיות וטעימות.

מגישים לשולחן עם אורז מבושל וסלט כרוב סיני.

עכשיו, למדת איך להכין פטריות צדפות בבלילה בפשטות ובמהירות. נסו לבשל את אחת המנות לפי המתכונים המוצעים ולוודא שפטריות צדפות בבלילה עדינה ופריכה ייראו ראויות אפילו על שולחן חגיגי.