פטריות מאכל בשורה: תמונה ותיאור של שורת הצהוב-אדום, האפור והסגול
לצד הרעילים, ישנם מספר סוגים של שורות אכילות. נכון, ניתן להשתמש בהם למאכל רק לאחר רתיחה ראשונית. על פי התמונה והתיאור, פטריות ריאדובקה דומות, כך שלחובבים יכול להיות קשה מאוד להבחין בין פטריות רעילות לא רעילות. קוטפי פטריות מנוסים מייעצים לקבוע את המתנות האלה של היער לאכילה כדלקמן: תראו איך נראות פטריות ריאדובקה באור יום - אם לכובעים שלהן אין שום צל, הן צבועות בצבע לבן חלק, יש להימנע מפטריות כאלה. פטריות אכילה תמיד צבעוניות: לילך, סגול, ורדרד וכו'. כמו כן, לזנים רעילים יש ריח בולט. אם אינכם יודעים מהן השורות, עדיף לא לאסוף פטריות מסוג זה על מנת למנוע הרעלה.
במאמר זה תראו תמונות של שורות אכילות מסוגים שונים (צהוב-אדום, אפור, סגול, יונה וסגול), תארו אותן ויגידו לכם היכן הן גדלות.
ריאדובקה פטריות צהוב-אדום ותמונתו
קטגוריה: אכיל על תנאי
כובע Tricholomopsis rutilans (קוטר 6-17 ס"מ) צהוב-אדום, עם קשקשים אדמדמים, קמור. עם הזמן, הוא משנה צורה לכמעט שטוח. קטיפתי ויבש למגע.
רגל של שורה צהובה-אדום (גובה 5-12 ס"מ): חלול ומעוקל, עם קשקשים סיביים לכל האורך ועיבוי ניכר בבסיסו. זה דומה בצבעו לכובע.
צלחות: לימון מתפתל, בהיר או צהוב עשיר.
שימו לב לתמונה של השורה הצהובה-אדום: בשרו זהה לצבע הצלחות. בעל טעם מר, מריח כמו עץ רקוב.
כפולים: נֶעדָר.
כשזה יגדל: מאמצע יולי עד סוף אוקטובר באזור הממוזג של רוסיה.
איפה אפשר למצוא אותו: ביערות מחטניים על גדמים רקובים ועצים מתים.
אֲכִילָה: בעיקר פטריות צעירות בצורה מלוחה או כבושה, בכפוף להרתחה מקדימה.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: אגריק דבש אורן, ריאדובקה סומק, פטרייה צהובה-אדום, שורה שווא צהוב-אדום, פטריה אדומה.
שורה אפורה אכילה: תמונה ותיאור (Tricholoma portentosum)
קטגוריה: אָכִיל.
כובע (קוטר 3-13 ס"מ): בדרך כלל אפרפר, לעתים רחוקות יותר עם גוון סגול או זית, עז יותר במרכז, עם פקעת בולטת. קמור או חרוטי, הופך להשתטח עם הזמן, מתכרבל בפטריות ישנות. הקצוות בדרך כלל משוננים וגליים או סדוקים ומעוקלים כלפי פנים. במזג אוויר רטוב, הוא חלקלק, לעתים קרובות עם חלקיקי אדמה או דשא נצמדים.
רגל (גובה 4.5-16 ס"מ): לבן או צהבהב, בדרך כלל אבקתי. מעובה בבסיס, מוצק וסיבי, חלול בפטריות ישנות.
צלחות: מתפתל, לבן או צהבהב.
מוֹך: צפוף וסיבי, באותו צבע כמו הצלחות. אין ארומה בולטת.
התמונה והתיאור של ריאדובקה האפורה האכילה דומים למגוון הרעיל של הפטרייה, אז אתה צריך להיות זהיר בעת איסוף פטריות.
כפולים: שורה ארצית (Tricholoma terreum), שהיא קטנה יותר ובעלת קשקשים קטנים על הכובע. ניתן להבחין בקלות בשורה של סבון (Tricholoma saponaceum) על ידי ריח של סבון כביסה במקום החתך. לריאדובקה הרעילה (Tricholoma virgatum) יש טעם בוער, על הכובע הלבן-אפר יש פקעת חדה אפורה. לשורה אחרת (Tricholoma sejunctum), השייכת לקבוצת האכילה המותנית, יש ריח לא נעים ביותר וגוון ירקרק של הרגל.
כשזה יגדל: מסוף אוגוסט עד אמצע נובמבר במדינות ממוזגות של חצי הכדור הצפוני.
אֲכִילָה: הפטרייה טעימה בכל צורה שהיא, רק תחילה עליך להסיר את הקליפה ולשטוף אותה היטב. לאחר הבישול, צבע הבשר מתכהה לעתים קרובות.פטריות בגילאים שונים מתאימות למטרות קולינריות.
יישום ברפואה מסורתית (נתונים לא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): בצורה של טינקטורה. בעל תכונות אנטיביוטיות.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות חוליות של מחטניים או מעורבות
שמות אחרים: החתירה מפוספסת, סבך, סבך.
חתירה פטריות סגול: תמונה ותיאור
קטגוריה: אכיל על תנאי.
כובע פטריות ריאדובקה סיגלית (Lepista nuda) (קוטר 5-22 ס"מ): סיגלית בדרגות שונות של עוצמה, דוהה בצורה ניכרת, במיוחד בקצוות, בפטריות ישנות היא הופכת לחום-צהוב. בשרני וגדול. צורת ההמיספרה משתנה בהדרגה לצורה מושטת, מדוכאת חזק או בצורת משפך. הקצוות של כובע הפטרייה מעוקלים בצורה ניכרת כלפי פנים. מרגיש חלק, ללא בליטות או סדקים.
תסתכל על התמונה של השורה הסגולה: לפטרייה גבעול חלק וצפוף בגובה 5-12 ס"מ. בעיקרון, הגבעול הוא סיבי לאורך, בפטריות ישנות הוא יכול להיות חלול. יש לו צורה גלילית, מתחת לכובע עצמו יש פריחה מתקלפת, ובבסיסו יש תפטיר סגול. מתחדד מלמטה למעלה. עם הזמן, הוא מתבהר באופן משמעותי מצבע סגול עז לאפור-סגול וחום בהיר.
צלחות: בפטרייה צעירה, הם רחבים ודקים, בעלי גוון לילך-סגול, עם הזמן הם דוהים ומקבלים גוון חום. פיגור משמעותי מאחורי הרגל.
מוֹך: סגול בהיר ורך מאוד, הריח דומה לאניס.
התמונה והתיאור של הריאדובקה הסגולה דומים לזן הריאדובקה הסגול.
כפולים:שורה ארצית (Tricholoma terreum), שהיא קטנה יותר ובעלת קשקשים קטנים על הכובע. ניתן להבחין בקלות בשורה של סבון (Tricholoma saponaceum) על ידי ריח של סבון כביסה במקום החתך. לריאדובקה הרעילה (Tricholoma virgatum) יש טעם בוער, על הכובע הלבן-אפר יש פקעת חדה אפורה. לשורה אחרת (Tricholoma sejunctum), השייכת לקבוצת האכילה המותנית, יש ריח לא נעים ביותר וגוון ירקרק של הרגל.
כשזה יגדל: מאמצע אוגוסט עד תחילת דצמבר במדינות ממוזגות של חצי הכדור הצפוני.
איפה אוכל למצוא: על פסולת של יערות מחטניים ומעורבים, בעיקר ליד אלונים, אשוחים או אורנים, לעתים קרובות על ערימות של קומפוסט, קש או עצים. יוצר "מעגלי מכשפות".
אֲכִילָה: לאחר טיפול בחום בכל צורה שהיא. הוא צלוי בכבדות ומבושל, אז ייבוש הוא האפשרות הטובה ביותר.
יישום ברפואה מסורתית (נתונים לא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): כחומר משתן.
חָשׁוּב! מאז ryadovki סגול שייך לקטגוריה של פטריות saprophytic, הם לא צריך להיות נאכל גלם. חוסר זהירות כזה יכול לגרום לקלקול קיבה רציני.
שמות אחרים: ציצית, לפיסט עירום, ציאנוזה, לפיסט סגול.
איזה עוד שורות יש: יונה וסגול
שורת יונים (טריכולומה קולומבטה) - פטריית מאכל.
כובע (קוטר 5-12 ס"מ): לבן או אפרפר, עשויים להיות כתמים ירוקים או צהובים. בשרני, לרוב עם קצוות גליים וסדוקים. בפטריות צעירות יש לה צורה של חצי כדור, שבסופו של דבר משתנה לרחבה יותר. המשטח דביק מאוד במזג אוויר רטוב.
רגל (גובה 6-11 ס"מ, קוטר 1-3 ס"מ): לעתים קרובות מעוקל, לבן, עשוי להיות ירקרק בבסיס.
צלחות: רחב ותכוף. בפטריות צעירות הן לבנות, במבוגרים הן אדמדמות או חומות.
כפי שניתן לראות בתמונה של ריאדובקה פטריות אכילה, הבשר של מין זה צפוף מאוד, מעט ורוד באתר החתך. מייצר ריח קמח מובחן.
כפולים: לבן ryadovka בלתי אכיל (Tricholoma album) עם בסיס גזע חום וריח לא נעים במיוחד.
כשזה יגדל: מתחילת אוגוסט עד סוף ספטמבר במדינות יבשת אירו-אסיה עם אקלים ממוזג.
איפה אוכל למצוא: ביערות נשירים ומעורבים. הוא יכול לגדול גם בשטחים פתוחים, במיוחד במרעה או כרי דשא.
אֲכִילָה: הפטרייה מתאימה לכבישה ולכבישה.בהשפעת טמפרטורות גבוהות במהלך טיפול בחום, עיסת הריאדובקה הופכת לאדומה, אך זה לא משפיע על טעמה.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: השורה כחלחלה.
שורה סגולה (לפיסטה אירינה) שייך גם לקטגוריה של פטריות מאכל.
כובע (קוטר 3-14 ס"מ): בדרך כלל לבן, צהבהב או חום. בפטריות צעירות יש לה צורה של חצי כדור, שבסופו של דבר משתנה לכמעט שטוחה. הקצוות משוננים וגלים. חלק למגע.
רגל בשורה סגולה (גובה 3-10 ס"מ): מעט קל יותר מהכובע, מתחדד מלמטה למעלה. סיבי, לפעמים עם קשקשים קטנים.
מוֹך: רך מאוד, לבן או מעט ורדרד, ללא טעם בולט, מריח כמו תירס טרי.
כפולים: רכילות מעושנת (Clitocybe nebularis), גדולה בגודלה וקצוות גליים מאוד.
כשזה יגדל: מאמצע אוגוסט עד תחילת נובמבר במדינות ממוזגות של חצי הכדור הצפוני.
איפה אוכל למצוא: ביערות מעורבים ונשירים.
אֲכִילָה: כפוף לטיפול בחום מראש.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
