פטריות ציפורן זבוב אכילה ותמונותיהן: אפור-ורוד (ורוד, אדמדם), כתום, זעפרן, ביצית
אנשים שמאמינים שציפורני זבובים יכולים להיות רעילים ביותר טועים. ישנם מספר סוגים של פטריות אגריק זבוב למאכל שניתן לאכול לאחר עיבוד מקדים קפדני. הטעם של מתנות אלה של היער שנוי במחלוקת, ולכן ציפורני זבובים אכילים מסווגים כפטריות אכילה על תנאי.
אנו מביאים לידיעתכם תמונה של ציפורני זבובים אכילים: אפור-ורוד (מסמיק, ורוד), כתום, זעפרן וביצי, תיאור של פטריות אלו ומידע על השימוש בהן במזון.
ציפורן זבוב אכיל אפור-ורוד (מסמיק, ורוד) ותמונתו
קטגוריה: אכיל על תנאי.
שמות אחרים: ציפורן זבוב ורוד, ציפורן זבוב אדום.
כובע אכיל ציפורן זבוב אפור-ורוד (Amanita rubescens) (קוטר 7-22 ס"מ) בדרך כלל ורדרד, אדום או חום, בפטרייה צעירה בצורת ביצה ללא פקעת האופיינית לציפורני זבובים רבים, היא נעשית קמורה מעט עם הזמן.
כפי שניתן לראות בתמונה של ציפורן הזבוב האפור-ורוד, בפטריות בוגרות, המכסה כמעט פתוח, דביק למגע.
רגל (גובה 4-12 ס"מ): לבן או אדמדם, לעתים קרובות עם בליטות קטנות. הפטרייה הצעירה מוצקה, הישנה חלולה לחלוטין. גלילי עם עיבוי קל בבסיס.
צלחות: לבן, משוחרר ורחב. בלחיצה הם הופכים לאדומים.
בשרו של ציפורן זבוב אכיל ורוד מאוד בשרני, לבן. במקום השבר הוא מתכסה בחורי תולעת אדומים, ובאינטראקציה ממושכת עם אוויר הוא הופך לצבע יין עשיר. אין טעם וארומה בולטים.
Amanita muscaria כפול: פנתר (Amanita pantherina) ועבה (Amanita spissa). פנתר הוא רעיל ביותר, בשרו אינו משנה את צבעו בעת פגיעה, יש טבעת קרובה לבסיס. הבשר האפרפר של ציפורן זבוב עבה גם אינו משנה את צבעו, יתר על כן, לפטרייה הזו יש ריח רקוב לא נעים.
מתי הוא גדל: מאמצע יולי ועד סוף הסתיו בארצות חצי הכדור הצפוני הממוזגות.
איפה אוכל למצוא: ביערות מכל סוג ובכל אדמה. לרוב - ליד ליבנה ואורנים.
אֲכִילָה: למרות שהוא שייך לפטריות אכילה על תנאי, קוטפי פטריות רבים אוהבים את ציפורן הזבוב האפור-ורוד, מכיוון שהוא מופיע מוקדם מאוד ביערות. במהלך הבישול, נדרש טיפול חום ראשוני, שלאחריו המרק מרוקן בהכרח. באירופה משתמשים בפטרייה זו בצורה מלוחה והיא מוערכת מאוד.
יישום ברפואה מסורתית (נתונים לא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): נחשב יעיל במאבק בסוכרת ושחפת.
חָשׁוּב! בשום מקרה אסור לאכול את ציפורן הזבוב האפור-ורוד גולמי, שכן הוא מכיל כמות קטנה של חומרים רעילים שאינם עמידים לטמפרטורות גבוהות.
זעפרן פטריות אמניטה
קטגוריה: אכיל על תנאי.
כּוֹבַע זעפרן אמניטה (Amanita crocea) (קוטר 4-14 ס"מ) מבריק, כתום או צהוב-חום, בצורת פעמון, המשתנה עם הזמן לפתוח יותר. חלק למגע, רירי במזג אוויר רטוב. הקצוות המחורצים עדינים הם לעתים קרובות הרבה יותר חיוורים מהמרכז הבשרני מאוד עם פקעת בולטת.
רגל (גובה 8-22 ס"מ): חלול, שביר, לבן או חום בהיר, גלילי ומתחדד מלמטה למעלה. אולי עם קשקשים קטנים.
צלחות: רופף ותכוף, צבע לבן-אפור או שמנת.
מוֹך: רך ודק, לבן, צהבהב בפטריות ישנות. זה נשבר בקלות. אין ריח וטעם בולטים.
כפולים: נֶעדָר.
כשזה יגדל: מאמצע יולי עד סוף ספטמבר באזור הממוזג של יבשת אירו-אסיה וצפון אמריקה.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות פוריות לצד ליבנה ואלונים.
אֲכִילָה: למרות שהוא שייך לפטריות אכילה על תנאי, ניתן להשתמש בו בכל צורה מלבד גולמית.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
חָשׁוּב! ציפורן זבוב זעפרן נא יכול לגרום להרעלה קלה, אז הרתיחו אותו לפני שתטעמו אותו.
אגרטל זבוב אכיל ביצית
קטגוריה: אָכִיל.
כּוֹבַע זבוב ביצית (Amanita ovoidea) (קוטר 5-22 ס"מ) לבנבן או אפור מלוכלך, לרוב עם שאריות של כיסוי מיטה. בפטריות צעירות היא מכוסה בפתיתים לבנבנים קטנים ובעלת צורה של ביצת עוף קטנה, מתיישרת עם הזמן והופכת כמעט שטוחה. הקצוות ישרים. יבש למגע.
רגל (גובה 7-15 ס"מ): הצבע בדרך כלל עולה בקנה אחד עם הכובע, צפוף, עם פריחה קמחית. מתרחב בצורה ניכרת בבסיס.
צלחות: משוחרר, מתבגר, עם גוון שמנת.
מוֹך: צפוף, לבן.
כפולים: צרוב זבוב (Amanita proxima), אביב (Amanita verna) ומסריח (Amanita virosa). אבל לרעילים קרובים ואביביים יש טבעת על הרגל, ולציפורן זבוב מסריח יש כיפה דביקה, ריח חריף של כלור וטבעת על הרגל בפטריות צעירות.
כשזה יגדל: מתחילת אוגוסט עד אמצע אוקטובר במזרח הרחוק ובסיביר, בים התיכון, שוויץ, אוקראינה, אוסטריה, גאורגיה ויפן.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות גירניות של יערות מחטניים ונשירים, בעיקר בסביבת אורנים, אלונים וערמונים.
אֲכִילָה: בניגוד לרוב ציפורני הזבובים, אכיל ביצית, טעים מאוד ומשמש בכל צורה.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
חָשׁוּב! מאחר ולציפורני זבובים בצורת ביצה יש דמיון חיצוני רב לעמיתיהם הקטלניים, מומלץ לאסוף אותם רק בחברת קוטפי פטריות מנוסים.
תפוז פטריות אמניטה
קטגוריה: אכיל על תנאי.
כּוֹבַע ציפורן זבוב כתום (אמניטה פולבה) (קוטר 5-12 ס"מ) זהוב-כתום או כתום-חום, בצורת פעמון או מעט פרוש. חלק למגע, רירי במזג אוויר רטוב או לאחר גשם. במרכז יש פקעת קטנה, קצוות עם חריצים.
רגל (גובה 6-15 ס"מ): חלול ושביר מאוד, בעל צבע אפור אחיד, לעיתים עם קשקשים קטנים. מתחדד מלמטה למעלה.
צלחות: רופף, צבע שמנת.
מוֹך: רך ומימי, לרוב לבן, שאינו משתנה בחתך. הריח קלוש והטעם מתוק מאוד.
כפולים: צפים, אבל להם, בניגוד לציפורן הזבוב הכתום, יש טבעת על הרגל.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
כשזה יגדל: מאמצע יוני עד תחילת אוקטובר בטריטוריות רבות של יבשת אירו-אסיה (טורקמניסטן, סין, סחלין, קמצ'טקה, כל מחוז המזרח הרחוק).
חָשׁוּב! אם תרצו לטעום את ציפורן הזבוב התפוז, הקפידו להרתיח אותו מראש לפחות 1520 דקות. פטריה גולמית עלולה לגרום להרעלת מזון.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות חומציות של יערות מעורבים או מחטניים, לרוב ליד ליבנה. ניתן למצוא אותו באזור הערבות ועל קרקעות ביצות.
שמות אחרים: המצוף חום צהוב, ציפורן הזבוב חום צהוב, הציפה חומה, הציפה חום אדום.
אֲכִילָה: שייך לקבוצת האכילה המותנית ואינו פופולארי במיוחד, מכיוון שיש מעט עיסת בפטרייה והיא שבירה מאוד.
