emmabrewda.com

מנות העשויות משנטרל מיובש הן מקור עשיר ליסודות קורט, ויטמינים וחומצות אמינו. בצורה זו פטריות ריחניות ומועילות יותר לבני אדם מאשר גולמיות.

על ידי הכנת מנות משנטרל מיובש, לא רק תרוויחו את הגוף, אלא גם תשמחו את בלוטות הטעם שלכם בטעם מדהים, כמו גם תיהנו מארומה של פטריות יער.

במבט ראשון, אולי נראה שיש מעט מאוד מתכונים להכנת מנות משנטרל מיובש. עם זאת, כפי שמתברר, ישנם כמה עשרות מהם. גופי פירות יבשים מתווספים למנות הראשונות, הם מכינים רטבים מדהימים, תבשילים ריחניים, הודג'פודג', תבשיל, מטוגנים עם בשר ותפוחי אדמה, אפויים בתנור עם שמנת חמוצה, מכינים פשטידות.

אנו מציעים 9 מתכונים פשוטים ומהירים לבישול פטריות שנטרל מיובשות שכל מומחה קולינרי יכול להתמודד.

איך לטגן שנטרל מיובש עם תפוחי אדמה

טיגון שנטרל מיובש בבית הוא די פשוט, ואם תרצו לפנק את בני המשפחה בארוחת צהריים ריחנית וטעימה, תעשו בדיוק את המנה הזו.

• 100 גרם של שנטרל;
• 3 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
• 1 כף. ל. עשבי תיבול טריים קצוצים (כל).

איך לטגן שנטרל מיובש בצורה נכונה, יגיד לך מתכון שלב אחר שלב.

פטריות מוזגות במים חמים למשך מספר שעות (אפשר למשך הלילה).

מסננים דרך מסננת או בד גבינה וחותכים לחתיכות.

שמן צמחי (3 כפות) מחממים במחבת והבצל, חתוך לחצאי טבעות, נשלח.

מטגנים על אש בינונית 3-5 דקות, פטריות מונחות ומטגנים 10 דקות.

את השום קוצצים לקוביות קטנות ומוסיפים לפטריות, מטגנים 3 דקות.

את המים המנוקזים מהפטריות (כ-1 כף.) מוסיפים למחבת.

את כל המסה מלוחים, מפולפלים, מערבבים ומתבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.

בהגשה מניחים פטריות ובצל בצלחת עמוקה ומפזרים עשבי תיבול.

איך לטגן שנטרל מיובש עם תפוחי אדמה ובצל

איך לבשל שנטרל מיובש עם תפוחי אדמה כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב או ארוחת צהריים טעימה ודשנה? תפוחי אדמה עם פטריות תמיד נחשבו למאכל רוסי מסורתי, אז המתכון המוצע הוא מה שאתה צריך!

• 150 גרם שנטרל מיובש;
• 5-7 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 ראשי בצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם;
• 2 כפות. ל. בצל ירוק קצוץ.

איך לטגן שנטרל מיובש עם תפוחי אדמה, אתה יכול לגלות מהוראות הבישול שלב אחר שלב.

1. יוצקים מראש את הפטריות המיובשות במים חמימים ומניחים לתפיחה של 3-5 שעות.
2. מקלפים תפוחי אדמה ובצל, חותכים: תפוחי אדמה לרצועות, בצל בחצאי טבעות.
3. שוטפים את תפוחי האדמה במים ומיד שמים אותם על מגבת מטבח לייבוש (ואז תפוחי האדמה ייצאו עם קרום זהוב).
4. במחבת שחוממת מראש, שבה כבר שפך שמן צמחי (בערך 4 כפות), שים חצאי טבעות בצל ומטגנים עד לריכוך.
5. מוסיפים את הפטריות, חותכים לרצועות ומטגנים יחד 15 דקות.
6. ברגע שהנוזל מתאדה מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה ומערבבים הכל.
7. מטגנים על אש קטנה כ-20-25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
8. בסוף מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, שמים בצלחת עמוקה יפה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.

רוטב פטריות שנטרל מיובשות עם שמנת חמוצה

רוטב פטריות העשוי משנטרל מיובש עם שמנת חמוצה יוסיף גיוון למנות תפוחי אדמה ובשר.

• 30 גרם שנטרל מיובש;
• 1 ראש בצל;
• 1 כף. ל. קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 30 גרם חמאה;
• 5 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה;
• תבלינים - לא חובה;
• 1 כף. ל. שמיר ירוק קצוץ.

רוטב שנטרל מיובש עם שמנת חמוצה קל להכנה, אבל כדאי לפעול לפי ההוראות.

1. שטפו היטב את השנטרל המיובש במים חמים, ואז יוצקים מעל למספר שעות כדי להתנפח היטב.
2. מרתיחים את הפטריות באותם מים במשך 15 דקות.
3. מוציאים מהמים בעזרת כף מחוררת, מסננים ומצננים.
4. קוצצים באקראי ומניחים בצד, מתמודדים עם בצל.
5. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי.
6. מוסיפים פטריות, מערבבים וממשיכים לטגן 10 דקות.
7. יוצקים קמח למחבת יבשה נפרדת, משחימה.
8. יוצקים חמאה מומסת, מערבבים היטב.
9. יוצקים פנימה מעט מרק פטריות, מערבבים ומבשלים עד שהמסה מתחילה להסמיך.
10. מוסיפים פטריות ובצל, מלח, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול אם רוצים.
11. שוב מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים ומביאים לרתיחה.
12. מכבים את האש, מניחים לרוטב להתקרר מעט וקוצצים בעזרת בלנדר ידני.

איך מכינים רוטב פטריות שנטרל מיובשות

רוטב פטריות מיובשות פופולרי בקרב עקרות בית רבות. בעזרתו תוכלו להחיות אפילו את המנה הפשוטה והרגילה ביותר. ניתן להוסיף רוטב פטריות לפסטה, אורז או תפוחי אדמה. איך לבשל פטריות שנטרל מיובשות לרוטב טעים?

עבור 5 מנות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 70-80 גרם של שנטרל מיובש;
• מרק פטריות;
• 5 כפות. ל. שמן צמחי;
• 300 גרם של בצל;
• 1 כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור טחון;
• 3 כפות. ל. קמח חיטה.

1. משרים את הפטריות למשך הלילה במים חמימים, ובבוקר מרתיחים במשך 20 דקות. (באותם מים).
2. קולפים את הבצלים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי במשך 5-7 דקות. מעל חום בינוני.
3. מוסיפים את הפטריות חתוכות לחתיכות קטנות וממשיכים לטגן 15 דקות.
4. במחבת יבשה נפרדת מטגנים את הקמח עד לקבלת קרם ויוצקים 200 מ"ל מרק פטריות.
5. מערבבים היטב, מוסיפים פטריות ובצל, ממליחים, מוסיפים פלפל ומערבבים.
6. מבשלים את התוכן על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

איך לבשל שנטרל מיובש עם תפוחי אדמה בתנור

צ'נטרל מיובש אפוף עם תפוחי אדמה בתנור הוא מנה דשנה ומעוררת תיאבון שיכולה להאכיל משפחה גדולה במהלך ארוחת הצהריים. קל להכנה, כי כל המוצרים נחתכים ונשלחים לאפייה.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 100 גרם של שנטרל מיובש;
• 6 כפות. ל. מים;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 ראשי בצל;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 גזרים;
• 5 כפות. ל. שמן זית;
• מלח לטעימה.

מתכונים לשנטרל מיובשים הם מגוונים מאוד, ולכן אנו מציעים להכין פטריות עם תפוחי אדמה ברוטב באמצעות התיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים היטב את הפטריות, מכסים במים חמימים ומשאירים למשך הלילה.
2. חותכים לפרוסות, מניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן זית ומטגנים 15 דקות.
3. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בנפרד בשמן עד לריכוך, מאחדים עם פטריות.
4. קולפים, שוטפים וחותכים תפוחי אדמה וגזר: תפוחי אדמה לפרוסות דקות, גזר לקוביות קטנות.
5. שים תפוחי אדמה בנייר אפייה עמוק, משומן בשמן, מלח.
6. מכסים אותו בקוביות גזר, אחר כך בפטריות ובצל, ושוב בשכבת תפוחי אדמה.
7. מערבבים מים, שמנת חמוצה, מלח, מקציפים ויוצקים על תכולת תבנית האפייה.
8. מורחים את הגבינה המגוררת על פומפיה גסה בצורה אחידה מעל ומכסים בנייר כסף.
9. מכניסים את התבנית לתנור חם ואופים 40-50 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
10. מסירים את נייר הכסף ומכניסים שוב את נייר האפייה לתנור, אופים 10 דקות.

שנטרל מיובש עם בשר בסירים

איך לבשל שנטרל מיובש עם בשר בסירים כך שהמנה תפתיע ובו זמנית תשמח את הגורמה הקפריזית ביותר? הכי חשוב שיהיו כל המרכיבים שיהיו מעורבים בהכנה.

• 500 גרם חזיר;
• 70 גרם שנטרל מיובש;
• 4 ראשי בצל;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל חלב;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

כיצד לבשל כראוי שנטרל מיובש עם בשר, למד מהמתכון שלב אחר שלב.

1. שוטפים את הפטריות ומכסים במים חמימים, משאירים לתפיחה של 5-6 שעות.
2. חותכים לחתיכות בינוניות ומטגנים בחמאה (1 כף).
3. שוטפים את החזיר, חותכים לרצועות ומטגנים בחצי השני של החמאה עד להזהבה, מתבלים במלח.
4. משמנים את סירי האפייה בחמאה, שמים חלק ראשון מהשנטרל, ואז חצי טבעות בצל.
5. שמים את החזיר בשכבה הבאה ויוצקים פנימה מעט שמנת חמוצה.
6. שים את הפטריות, שוב שכבת בצל, יוצקים את השמנת החמוצה והחלב הנותר. ראוי לומר שניתן להכין שכבות לפי רצונו.
7. מכסים את תכולת הסירים בגבינה מגוררת, מכסים ומכניסים לתנור חם.
8. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, תלוי בנפח הסירים.
9. מוציאים את הסירים, פותחים את המכסים ומכניסים שוב לתנור, אופים עד להזהבה.

תבשיל שנטרל מיובש

הכנת שנטרל מיובש כקדירה היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לארוחת צהריים לכל המשפחה. מנה דשנה כזו תמשוך את כל מי שניסה אותה לפחות פעם אחת. השילוב של תפוחי אדמה וגופי פירות יבשים ראוי לכל משתה חגיגי.

• 70 גרם של שנטרל;
• 4 ראשי בצל;
• 200 מ"ל חלב;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 5 חתיכות. ביצים;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

אנו מציעים לצפות בסרטון כיצד לבשל צ'נטרל מיובש בצורה של תבשיל.

1. שוטפים פטריות מיובשות, משרים בחלב חם למשך הלילה.
2. מכניסים לסיר אמייל, מכסים במים ומרתיחים 15 דקות.
3. שוטפים ומרתיחים במי מלח תפוחי אדמה "במדים שלהם" עד חצי בישול.
4. קולפים וחותכים לפרוסות, קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
5. יוצקים שמן למחבת, מחממים היטב ומטגנים את טבעות הבצל.
6. שמים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה עמוקה, אותה יש לשמן תחילה בשמן.
7. מחלקים מעל את השנטרלים המבושלים וטבעות הבצל.
8. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את יתרת תפוחי האדמה הקצוצים.
9. מערבבים שמנת חמוצה, חלב וביצים, טורפים, מוסיפים מלח, מקציפים שוב ויוצקים את תכולת התבנית.
10. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-60 דקות.
11. מגישים עם מנות ראשונות, חמוצים או ירקות טריים.

סלט עם שנטרל מיובש, תפוחי אדמה, מלפפון ותפוח

סלט עם שנטרל מיובש הוא אופציה נהדרת לשנה החדשה הקרובה.

• 100 גרם של שנטרל;
• 200 גרם חזיר;
• 4 ביצים קשות;
• 7 יחידות. תפוחי אדמה מבושלים "במדים שלהם";
• 1 גזר מבושל;
• 250 גרם אפונה משומרת;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 150 גרם בצל ירוק;
• 1 תפוח חמוץ מתוק;
• 100 גרם מיונז ושמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

אתה יכול ללמוד איך לבשל פטריות שנטרל מיובשות ולהשתמש בהן בסלט על ידי התבוננות בתהליך שלב אחר שלב.

1. יוצקים פטריות עם מים חמים למשך 5 שעות, שמים בסיר, מוסיפים מנת מים חדשה ומרתיחים במשך 15 דקות.
2. מניחים להתנקז ולהתקרר, ואז חותכים לחתיכות קטנות.
3. חותכים את הירקות המבושלים לקוביות, שמים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים פטריות.
4. מוסיפים חזיר פרוס דק וקוביות ביצים מבושלות, תפוחים וחמוצים.
5. מסננים את הנוזל מהאפונה, יוצקים לתוך המסה הכוללת, מלח.
6. מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, יוצקים לסלט ומערבבים.
7. מעל בצל קצוץ ומגישים.

מה עוד אפשר לבשל עם שנטרל מיובש: תבשיל עם פטריות ועוף

מה עוד אתה יכול לבשל עם שנטרל מיובש כדי לגוון את התפריט היומי שלך? נסו להכין תבשיל עם עוף, מנה חורפית נהדרת לכל אירוע, כולל חגים.

• 1 ק"ג של חלקי עוף כלשהם;
• 50 גרם קמח;
• 2 ראשי בצל;
• 5 שיני שום;
• 70 גרם פטריות מיובשות;
• 2 גזרים גדולים;
• 5 תפוחי אדמה;
• מים חמים;
• 100 גרם אפונה משומרת;
• 1.5 כפית עשבי תיבול פרובנס;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון.

המתכון לבישול שנטרל מיובש עם עוף הוא פשוט ובמחיר סביר לכל עקרת בית.

1. פטריות מוזגות במים חמים ומחדירים אותן למשך 30 דקות.
2. העוף מוסר מהעצם ומונח על מגבת תה.
3. מכוסה בקמח, מטוגן בשמן עד להזהבה.
4. מוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות ומטגנים עוד 5-8 דקות.
5. מוסיפים שום חתוך לקוביות, מטגנים 1 דקה. ומוסיפים את הפטריות חתוכות לחתיכות יחד עם מים (המים צריכים לכסות את תכולת הסיר).
6. ממליחים, פלפלים, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, גזר וקוביות תפוחי אדמה.
7. מערבבים, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש.
8. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 40 דקות.
9. יוצקים פנימה אפונה וממשיכים לבשל 10 דקות.