סלטי קמלינה: תמונות, מתכונים לחטיפי פטריות לחורף ולשימוש מהיר
חובבי מאכלי פטריות יודעים שפטריות, למרות מקורן הצמחי, מהוות מקור לחלבון, ברזל, זרחן, אשלגן, אבץ וכן ויטמינים E, PP ו- B. לכן, אם אתה רוצה להיות יפה ובריא, אל תעשה זאת. להזניח את גופי הפרי הללו.
אחת האפשרויות הטובות ביותר להרוות את גופך בוויטמינים היא הכנת סלטים עם פטריות. יש לציין כי הם קלים לביצוע ואינם דורשים כישורים מקצועיים. זה אומר שגם טבח מתחיל יתמודד עם התהליך הזה. המתכונים המוצעים לסלטי פטריות כבר נוסו והעריכו מאות עקרות בית. אחת או יותר מאפשרויות הבישול המהיר המועדפות עליכם לחטיפי פטריות יעזרו לכם להפתיע את יקיריכם בארוחה טעימה ודשנה. בנוסף, מנות כאלה יקשטו אפילו סעודה חגיגית. אפשר להשתמש במתכון גם לסלט קמלינה שהוכן לחורף.
שימו לב שניתן להכין סלטים מפטריות טריות, כבושות, מלוחות, מטוגנות, מבושלות וקפואות. הטעמים שלהם יהיו מעט שונים, אבל זה רק מגוון את המנות עם הפיקנטיות והגיוון שלהן.
סלט בישול עם פטריות מלוחות: מתכון עם תמונה
המתכון לסלט עם פטריות מלוחות הוא די פשוט, כי הפטריות כבר מוכנות לאכילה, יש להשרות אותן רק. המנה מתגלה כמשביעה, אך יחד עם זאת עדינה וקלילה. זה יקשט ארוחה חגיגית או ישלים בשר.
- 300 גרם של פטריות מלוחות;
- 5 ביצי עוף;
- 3 ראשי בצל;
- 2 צרור בצל ירוק;
- 2 תפוחים מתוקים;
- 5 כפות. ל. מיונז;
- שמן צמחי לטיגון.
מתכון צילום שלב אחר שלב זה הופך את סלט הפטריות המלוחות לטעים להפליא, וטכניקת הבישול שלו תישאר מתועדת ביומן הקולינרי שלכם ותחדש את תזונת החורף שלכם.
שוטפים את הפטריות המומלחות, מוסיפים מים ומשאירים למשך 30-40 דקות כדי להסיר עודפי מלח.
שוטפים שוב, מניחים על נייר סופג ומסננים היטב.
מרתיחים ביצים במשך 10 דקות. במים מומלחים, מצננים ומקלפים.
מסירים את הקליפה מהבצל והתפוחים, קוצצים: בצל לקוביות, תפוחים לרצועות דקות.
מטגנים את קוביות הבצל בשמן צמחי עד להזהבה.
חותכים את הפטריות לפרוסות, משלבים עם בצל מטוגן ותפוחים.
מוסיפים ביצים קצוצות, מערבבים, מוסיפים מיונז ובצל ירוק קצוץ.
שוב מערבבים הכל היטב, מכניסים לקערת סלט עמוקה ומגישים.
סלט לבבי עם פטריות מלוחות ועוף
מנה דשנה נוספת שיכולה לשמח כל גורמה היא סלט עם פטריות מלוחות ועוף.
- 400 גרם של פטריות מלוחות;
- 1 חזה עוף;
- 5 ביצי עוף;
- 3 מלפפונים טריים;
- 3 ראשי בצל;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי;
- צרור אחד של שמיר ו/או פטרוזיליה קצוצים;
- 3 כפות. ל. לימון סחוט טרי.
סלט קמלינה ועוף מוכנים לפי התיאור שלב אחר שלב.
- מרתיחים את חזה העוף עד לריכוך וחותכים לקוביות קטנות.
- מבשלים את הביצים 10-12 דקות, מכניסים למים קרים, מצננים ומקלפים.
- קוצצים דק בסכין ומשלבים עם עוף.
- קוצצים את המלפפונים לרצועות דקות, שוטפים את הפטריות במים וגם חותכים לרצועות.
- מטגנים בשמן בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים לפטריות.
- קולפים את השום, שלושה על פומפיה דקה, מוסיפים לפטריות.
- אנו משלבים את כל המזונות המוכנים, מוסיפים ירקות קצוצים ויוצקים עם מיץ לימון.
- מערבבים היטב, שמים בקערת סלט ומניחים על השולחן. שימו לב שפטריות מלוחות בשילוב עם בשר עוף ייצרו ארומה וטעם עשיר יוצא דופן.
סלט עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה
סלט עשוי עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה יכול להחליף חטיף מן המניין לחטיפים קטנים.
- 300 גרם כובעי חלב זעפרן מלוחים;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- 2 ראשי בצל;
- 2 מלפפונים (טריים);
- 4 עגבניות שרי;
- 3 ביצי עוף;
- 3 כפות. ל. שמן צמחי;
- 1 כף. שמנת חמוצה;
- 1 כפית חרדל;
- 2 כפיות סהרה;
- 2 כפות. ל. בזיליקום ירוק קצוץ.
סלט קמלינה עם תפוחי אדמה קל להכנה, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות.
- מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, מצננים ומקלפים.
- משרים את הפטריות במים קרים וחותכים לפרוסות.
- מערבבים עם תפוחי אדמה וביצים קצוצים, מערבבים.
- חותכים את המלפפונים לרצועות, חוצים את העגבניות לשניים, קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, מאחדים הכל
- להקציף שמנת חמוצה עם שמן צמחי, חרדל, סוכר ובזיליקום.
- יוצקים את הסלט עם רוטב השמנת החמוצה שהתקבל, מערבבים ומשאירים 20-30 דקות להחדרה.
מתכון לסלט עם פטריות מטוגנות ופלפל
המתכון לסלט עם פטריות מטוגנות יקשט סעודה חגיגית ויגוון את התפריט היומיומי של המשפחה שלכם. מנה טעימה, מקורית ומעוררת תיאבון תדהים אפילו גורמה. השילוב של פטריות מטוגנות, מלפפונים טריים וכבושים ופלפל במנה בהחלט ישמח את האורחים.
- 500 גרם פקקי חלב זעפרן;
- 5 ראשי בצל;
- 2 יחידות. גזר ופלפל;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- 3 חמוצים;
- 2 מלפפונים טריים;
- 2 כפות. ל. שמיר ופטרוזיליה קצוצים.
הכנה מפורטת של סלט עם פטריות מטוגנות מתוארת להלן.
- חותכים את הפטריות המקולפות מראש לחתיכות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- קולפים את הבצל והגזר, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים יחד עד לריכוך.
- חותכים מלפפונים, פלפלים לרצועות, משלבים פטריות עם ירקות ומערבבים.
- יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב, משאירים 20 דקות להחדרה ומגישים בקערת סלט גדולה.
סלט עם פטריות מטוגנות, גבינה ועוף
סלט מוכן עם פטריות מטוגנות ועוף ישלים בצורה מושלמת לא רק סעודה חגיגית, אלא גם ארוחת ערב ביתית דשנה.
- 1 חזה עוף;
- 500 גרם פקקי חלב זעפרן;
- 3 ראשי בצל;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 5 ביצי עוף;
- 3 כפות. ל. אגוזי מלך מרוסקים;
- 200 גרם אפונה ירוקה משומרת;
- 4 ענפי פטרוזיליה;
- מלח לטעימה;
- שמן חמניות;
- 200 מ"ל מיונז.
מתכון עם תמונה של סלט עם פטריות יספר לכם בפירוט איך להכין את המנה הטעימה הזו. אם אתה מכין את כל המרכיבים מראש, אז אתה יכול לעשות במהירות את הסלט עצמו.
- מרתיחים את הבשר עד לריכוך, חותכים לקוביות ומניחים בקערת סלט גדולה.
- מרתיחים את הביצים 10-12 דקות, מוסיפים מים קרים ולאחר הקירור מקלפים וטוחנים.
- לאחר קילוף ושטיפה, חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה (להשאיר כמה חתיכות שלמות לקישוט הסלט).
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות, מטגנים עד לריכוך.
- שלבו בשר, ביצים, פטריות, בצל, הוסיפו אגוזי מלך, אפונה משומרת.
- יוצקים מיונז, מלח, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מעליהם שכבה דקה של גבינה מגוררת, מקשטים בענפי פטרוזיליה ופטריות שלמות מטוגנות.
סלט פטריות כבושים עם תירס: מתכון עם תמונה
סלטי פטריות כבושים נשארים פופולריים מאוד בקרב מומחים קולינריים, מכיוון שהם מוכנים בצורה פשוטה ומהירה, אבל הם מתגלים כעשירים וטעימים.
לסלט פשוט השתמשו בפטריות, ביצים, בצל ושמן צמחי, או לסלט משביע יותר הוסיפו תפוחי אדמה, עוף, תירס ומיונז.
- 400 גרם כובעי חלב זעפרן כבוש;
- 5 ביצים קשות;
- 1 ב. תירס מקופסת שימורים;
- 3 יחידות. תפוחי אדמה מבושלים;
- 1 חזה עוף;
- 2 צרורות בצל ירוק;
- 200 מ"ל מיונז;
- 100 מ"ל שמנת חמוצה;
- 2 מלפפונים כבושים;
- מלח לטעימה.
המתכון עם תמונה יספר לכם על בישול סלט עם פטריות כבושות.
- מרתיחים את חזה העוף, חותכים לפרוסות ומכניסים לקערת סלט.
- מעל אנחנו מפזרים שכבה של מלפפונים כבושים מגוררים על פומפיה.
- מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מלפפונים ומשמנים מעל.
- חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות ומכינים ממנה שכבה, משמנים ברוטב מיונז-שמנת חמוצה.
- חותכים את הפטריות הכבושות לקוביות, מורחים אותן בשכבה נפרדת על תפוחי האדמה.
- השכבה הבאה היא פיזור התירס המשומר ויוצקים על הרוטב.
- מפזרים ביצים קצוצות דק, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומעל מקשטים בפטריות כבושות שלמות.
במקום סלט פטריות כבושים, אפשר להכין סלט קמלינה טרייה, ואז להוסיף למנה עוד מלפפונים כבושים. הסלט מתברר שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא.
סלט קמלינה טרי עם עגבניות ופלפלים לחורף
מה יכול להיות טוב יותר מסלט פטריות קמלינה מוכן לחורף? קל לעשות ריק כזה, אבל אתה יכול להגיש אותו בכל יום, אפילו בחג.
- 2 ק"ג פטריות טריות;
- 500 גרם של גזר ובצל;
- 1 ק"ג פלפל ועגבניות;
- 70 מ"ל חומץ 9%;
- 5 כפות. ל. סהרה;
- 3-4 כפות. ל. מלח;
- 300 מ"ל שמן צמחי.
מתכון שלב אחר שלב לסלט קמלינה לחורף עם התמונות המוצגות יעזור לכל עקרת בית.
- ממיינים את הפטריות, קולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות.
- מרתיחים 15 דקות, מכניסים למסננת ומניחים לניקוז.
- מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ומכניסים לקערה עמוקה נפרדת.
- מקלפים וקוצצים את הגזר והבצל: חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, מגררים את הגזרים.
- מטגנים ירקות בנפרד בשמן צמחי עד שהם רכים, מכניסים פטריות.
- שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות, מקלפים את הפלפל מהזרעים, חותכים לאטריות.
- שים עגבניות ופלפלים בסיר עמוק, יוצקים מעט שמן צמחי.
- מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, מערבבים ומבשלים 40 דקות. בחום נמוך.
- מוסיפים פטריות, בצל, גזר, מערבבים, מוסיפים את השמן הנותר ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
- מחלקים בצנצנות יבשות סטריליות בנפח 0.5 ליטר ועוטפים בשמיכה חמה.
- מניחים להתקרר לחלוטין ומניחים במקום קריר לאחסון לטווח ארוך.
סלט קמלינה עם חמוצים מתחת למעיל פרווה
סלט קמלינה מתחת למעיל פרווה מוכן די פשוט ומהיר. מבחינת הטעם והתכונות התזונתיות שלו, מתאבן מקורי זה יכול להתחרות במנות בשר.
- 400 גרם פקקי חלב זעפרן;
- 3 ראשי בצל;
- 7 ביצים;
- 4 תפוחי אדמה מבושלים;
- 3 גזרים;
- 4 כפות. ל. חמאה;
- 4 מלפפונים כבושים;
- 3 כפות. ל. אגוזי מלך מרוסקים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 150 מ"ל שמנת חמוצה ומיונז;
- מלח לטעימה.
בישול סלט עם פטריות על פי מתכון עם תמונה יעזור לכל הטבחים המתחילים.
- מרתיחים את הפטריות המוכנות במי מלח, חותכים ומטגנים מעט בחמאה עד להזהבה.
- מניחים על תחתית קערת סלט עמוקה ויוצקים מעל את תערובת השמנת החמוצה, המיונז והגבינה המגוררת דק.
- קולפים גזר ובצל, קוצצים ומטגנים בשמן עד לריכוך.
- לשים על פטריות ולהוסיף מעט מלח לפי הטעם.
- קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומניחים על הגזר והבצל, יוצקים על הרוטב ומתבלים במעט מלח.
- מעליו שכבה של מלפפונים כבושים חתוכים לחתיכות.
- מערבבים אגוזי מלך קצוצים עם ביצים קצוצות דק, מערבבים.
- יוצקים שכבה עליונה ומברישים ברוטב שמנת חמוצה-מיונז.
סלט פטריות מבושלות עם עגבניות ותפוחים
סלטים העשויים מפטריות מבושלות בתוספת עגבניות טריות נחשבים לפופולריים מאוד.
את המנה הזו אפשר להוסיף לתוספות או להשתמש כחטיף עצמאי. הטעם המתוק והחמוץ של המעדן המוכן יכבוש את הגורמה מהכף הראשונה.
- 500 גרם כובעי חלב זעפרן מבושל;
- 3 תפוחים חמוצים מתוקים;
- 10 עגבניות שרי;
- 150 מ"ל מיונז;
- 3 מלפפונים כבושים;
- מלח לטעימה;
- 2 כפיות סהרה;
- 3 ענפי בזיליקום או פטרוזיליה;
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
סלט קמלינה עם עגבניות צריך להיות מוכן צעד אחר צעד.
- פטריות מבושלות נחתכות לרצועות, תפוחים מקלפים וחותכים לקוביות.
- עגבניות שרי נחתכות ל-2 חלקים, מלפפונים - לקוביות.
- כל המוצרים מעורבבים, מוסיפים סוכר, פפריקה, מלח לפי הטעם ומיונז.
- הכל מעורבב היטב ומונח בקערת סלט עמוקה.
חלקו העליון של הסלט מעוטר בענפים ירוקים של פטרוזיליה או בזיליקום.
