פטריות Valui: תמונה ותיאור, מתי לאסוף פטריות Valui
פטרייה ערך (Russula foetens) שייך לקטגוריה של אכיל על תנאי, שכן השימוש בו במזון אפשרי רק לאחר עיבוד ממושך: הסרת העור המר והשריה ממושכת. עם זאת, פטריה זו מוצאת את דרכה למטבחים רבים.
להלן תוכלו לגלות כיצד נראית פטריית Valui בתמונה, היכן ומתי לקטוף פטריות Valui וכיצד לבשל אותן.
איך נראה Valui: תמונה של פטרייה עם תיאור
קטגוריה: אכיל על תנאי.
כובע (גובה 2-5 ס"מ, קוטר 7-14 ס"מ): בעיקר חום בהיר עם שקע במרכז. יש לו צורה של חצי כדור, הופך שטוח יותר עם הזמן. חלקלק למגע.
גובה רגל 5-13 ס"מ, קוטר עד 3.5 ס"מ.
שימו לב לתמונה של הערך: גבעול הפטרייה הוא בצורת גליל או חבית, לפעמים חלול, אבל בדרך כלל צפוף. בפטריות ישנות הוא משוחרר. הבסיס עשוי להיות מכוסה בכתמים כהים.
צלחות: תכופים מאוד וארוכים, בעיקר קרם או אוף-ווייט. נוזל צהבהב משתחרר, שמותיר כתמים על הגבעול.
מוֹך: הוא לבן על החתך ומפיץ ריח של שמן מעופש; הוא מתכהה בצורה ניכרת עם הזמן.
לפי התמונה והתיאור, נראות פטריות ה-valui שקד רוסולה (Russula laurocerasii)... רוסולה שונה מ-Valuev בריח המזכיר שקדים.
איפה ומתי לקטוף פטריות valuei
Valui גדל מאמצע יולי עד תחילת אוקטובר ביערות של יבשת אירו-אסיה וצפון אמריקה. ברוסיה, הוא נמצא בצפון הקווקז, במחוז המזרח הרחוק ובמערב סיביר.
עדיף לקטוף פטריות valuei ביערות חשוכים עם לחות גבוהה, לעתים קרובות בקרבת ליבנה.
אֲכִילָה: לאחר הסרת העור המר והשריה לאורך זמן. האירופים רואים בפטרייה זו חסרת טעם, וברוסיה היא מלוחה וכבוש באופן מסורתי, בבלארוס ובאוקראינה מכינים קוויאר פטריות.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: רוסולה מסריח, גובי, פטרייה בוכייה, סנאי, חזיר, נזלת (זכור את התיאור של Valuy - הפטרייה חלקה למגע). Valui נקרא לעתים קרובות גם אגרוף או kulbik.
