emmabrewda.com

הכריך המסורתי הוא לחם וחמאה. עם זאת, כעת המילה הגרמנית הזו נתפסת הרבה יותר רחבה. במטבח המודרני, "חטיפים מהירים" כאלה עשויים מכל מוצר, העיקר הוא הבסיס של מוצרי מאפה לא ממותקים. כריכי שמפיניון הם עוד דרך מקורית לגוון את ארוחת הבוקר או הערב. אפשר להגיש לחם עם פטריות מעל וכנשנוש.

כריכים עם פטריות טריות וכבושות: מתכונים עם תמונות

כריכים עם שמפיניון וחמאה.

רכיבים:

• לחם חיטה - 4 פרוסות,
• שמפיניון - 100 גרם,
• חמאה - 30 גרם,
• מיץ לימון - 1 כף,
• יְרָקוֹת,
• מלח.

שיטת בישול.

1. לפני הכנת כריכים קרים, פטריות מבושלות במים מומלחים ומועברות דרך מטחנת בשר, מעורבבות היטב עם מיץ לימון וחמאה.
2. המסה המתקבלת נמרחת על לחם, כריכים מעוטרים בעשבי תיבול.

כריכים עם שמפיניון, נקניקיות, תירס ואפונה ירוקה.

רכיבים:

• לחם חיטה - 2 פרוסות,
• ביצים - 2 יחידות,
• שמפיניון - 40 גרם,
• נקניק - 1 יחידה,
• אפונה ירוקה משומרת - 2 כפיות,
• תירס משומר - 2 כפיות, בצל - 1 יחידה,
• שמן צמחי - 1 כף. כף,
• מלח,
• פלפל.

שיטת בישול.

הלחם מטוגן קלות בשמן.

נקניק ופטריות מטוגנים.

ביצים קשות וקלופות, יחד עם נקניק ופטריות, קוצצים דק.

מוסיפים פלפל, מלח ובצל קלוף קצוץ דק.

המסה המוכנה נמרחת על לחם, כריכים מעוטרים בתירס ואפונה.

כריכים עם חמאת שמפיניון.

רכיבים:

• 4 פרוסות לחם חיטה
• 50 גר' חמאה
• 50 גרם שמפיניון כבושים,
• פלפל ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול.

1. מעבירים את השמפיניון הכבוש במטחנת בשר ומערבבים עם חמאה, מוסיפים מלח ופלפל.
2. מברישים פרוסות לחם בתערובת המוכנה ומגישים.

כריכים עם גבינה ופטריות.

רכיבים:

• 4 פרוסות לחם שיפון,
• 50 גרם גבינה מעובדת
• 4 פטריות גדולות כבושות,
• 25 מ"ל מיץ לימון
• פלפל אדום גרוס.

שיטת בישול.

1. קולפים את השמפיניון, שוטפים, חותכים לפרוסות דקות, מפזרים מיץ לימון סחוט טרי.
2. משחימים את הלחם בטוסטר, מברישים בגבינה מומסת.
3. מניחים מעל את פרוסות השמפיניון, מפזרים פלפל.
4. מניחים את הטוסטונים על מגש ומגישים.

כריכים עם פטריות, חזיר ומלפפונים טריים.

רכיבים:

• 400 גרם לחם שחור,
• 100 גרם פטריות כבושים,
• 100 גרם חזיר
• 100 גרם מלפפונים טריים
• 50-70 גרם בצל,
• 2 שיני שום
• 50 גרם מיונז
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• זיתים ועשבי תיבול לקישוט,
• מלח,
• תבלינים.

שיטת בישול.

חותכים בצל, בשר חזיר ופטריות לקוביות קטנות, מטגנים קלות בשמן צמחי. מסירים מהאש, מוסיפים מלפפון קצוץ דק, שום קצוץ, עשבי תיבול, מיונז, מלח, תבלינים, מערבבים. חותכים לחם שחור לפרוסות, יבשו משני הצדדים במחבת ללא שמן. שמים את המילוי על הלחם. מקשטים כריכים עם פטריות, שמפיניון וגבינה עם פרוסות מלפפון, זיתים, עשבי תיבול.

כריכי פטריות טריות.

רכיבים:

• 2 פרוסות כיכר פרוסות,
• 2 פטריות גדולות,
• 1 כף. כף מיונז,
• מלח,
• פלפל,
• יְרָקוֹת.

שיטת בישול.

כפי שמוצג בתמונה, עבור כריך כזה עם שמפיניון טרי, יש לטגן את הכיכר במחבת צלייה יבשה משני הצדדים:

מורחים שכבה דקה של מיונז. שוטפים היטב את השמפיניון, פורסים לפרוסות דקות, שמים על לחם, מתבלים במלח ופלפל, מקשטים בעשבי תיבול.

כריכים עם פטריות ושום.

רכיבים:

• 9 פרוסות כיכר פרוסות,
• 6 יחידות. פטריות כבושים,
• 3 יחידות. ביצים קשות
• 1 שן שום
• 3 כפות.כפיות פטרוזיליה ושמיר,
• 120 גרם חמאה
• 1 כף. כף שמן צמחי
• 1 כף. כף מיץ לימון
• עלי חסה.

שיטת בישול.

חותכים את השמפיניון לפרוסות, מערבבים עם מיץ לימון, חמאה, מלח. מגררים את הלחם עם שום בצד אחד, מטגנים בשמן צמחי ומורחים בתערובת שהתקבלה. מניחים את הסלט על הלחם ומפזרים ביצים קצוצות ועשבי תיבול.

תמונות אלה מציגות כריכים מוכנים עם פטריות טריות וכבושות, שהוכנו לפי המתכונים שהוצגו לעיל:

כריכים טעימים עם פטריות ועגבניות

כריכים עם פטריות, גבינה ועגבניות.

רכיבים:

• לחם חיטה - 4 פרוסות,
• שמפיניון - 100 גרם,
• עגבנייה - 1 יחידה,
• גבינה - 50 גרם,
• מיונז - 2 כפות.
• כפיות,
• ירקות שמיר - 0.5 חבורה.

שיטת בישול.

גבינה מגוררת, עגבנייה ופטריות נחתכות לפרוסות דקות. מיונז מורחים על פרוסות לחם, מעל מניחים פרוסות עגבנייה ופטריות, מפזרים גבינה ואופים בתנור. כריכים חמים מוכנים עם שמפיניון, אפויים בתנור, מפזרים שמיר קצוץ.

כריכים חמים עם שמפיניון וביצי שליו.

רכיבים:

• 400 גרם כיכר לבנה,
• 100-150 גרם פילה עוף מבושל,
• 5 פטריות מבושלות,
• 150 גר' עגבניות
• 4 ביצי שליו
• 50 גרם גבינה קשה
• 100 גרם מיונז
• 3 נוצות בצל ירוק,
• יְרָקוֹת,
• רוטב סויה 5 מ"ל
• מלח,
• פלפל שחור.

שיטת בישול.

חותכים את הכיכר לפרוסות של 1 ס"מ. פורסים 12 פרוסות בכוס או בצורה עגולה. בארבעה עיגולים במרכז, חותכים חור קטן עם כוס. משמנים את כל פרוסות הכיכר במיונז. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות דקות, יוצקים מעל רוטב סויה. על פרוסת הכיכר הראשונה שמים בשר עוף פרוס דק, בצל ירוק קצוץ וכמה פרוסות פטריות. מכסים את המילוי בפרוסה השנייה של הכיכר, פורסים את עיגול העגבניות, כמה פרוסות פטריות ופרוסת גבינה. שמים עיגול של כיכר עם חור מעל, משחררים לתוכו ביצת שליו, ממליחים ומפלפלים. אופים כריכים עם פטריות וגבינה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שהביצים מבושלות. מגישים מעוטר בעשבי תיבול.

כריכים עם פטריות כבושים ועגבניות שרי.

רכיבים:

• 1 כיכר לחם שיפון
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם פטריות כבושים,
• 100 גרם עגבניות שרי,
• 150 גרם גבינה
• 1 צרור שמיר ופטרוזיליה,
• פלפל,
• מלח.

שיטת בישול.

חותכים את הלחם לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. שוטפים את עגבניות השרי, חתוכים לחצאים. חותכים את השמפיניון לפרוסות. שוטפים את ירקות השמיר והפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים דק (מניחים כמה ענפים לקישוט). מעבירים את הפטריות במטחנת בשר, מערבבים עם חמאה ועשבי תיבול, מלח ופלפל.

משמנים פרוסות לחם בתערובת המוכנה, מעל מניחים חצאי דובדבנים, מפזרים גבינה ואופים בעוצמה של 100% במשך דקה.

שמים על צלחת כריכים טעימים עם פטריות ועגבניות, מקשטים בשאר ענפי עשבי התיבול ומגישים.

כריכים עם בייקון ופטריות.

רכיבים:

• 8 פרוסות לחם חיטה
• 8 פרוסות בייקון
• נקניק 150 גרם
• 100 גרם גבינה מגוררת
• 2 עגבניות,
• 50 גרם שמפיניון כבושים,
• 70 גר' חמאה
• שמיר ופטרוזיליה,
• מלח.

שיטת בישול.

1. שוטפים את ירקות השמיר והפטרוזיליה. שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות. חותכים את הנקניק לפרוסות. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות.
2. משמנים פרוסות לחם בחמאה, מלח, שמים מעל פרוסות נקניק, פטריות ועגבניות, עליהן - פרוסות בייקון, ואז מפזרים גבינה מגוררת, אופים בעוצמה של 100% במשך דקה.
3. מקשטים את הכריכים המוגמרים בענפי עשבי תיבול ומגישים.

כריכים עם פטריות גולמיות ושום: מתכונים עם תמונות

כריכים חמים עם פטריות וגבינה בתנור.

רכיבים:

• 200 גרם כיכר לבנה,
• 150 גרם שמפיניון,
• 100 גרם בצל
• 1 שן שום
• 50 גרם גבינה מגוררת
• 30-50 גרם מיונז,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• יְרָקוֹת,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול.

חותכים את השמפיניון והבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן, מלח ופלפל. מסירים מהאש, מוסיפים שום שעבר במכבש, עשבי תיבול קצוצים, מיונז, מערבבים. חותכים את הכיכר לפרוסות, מוסיפים את מלית הפטריות, מפזרים גבינה מגוררת. אופים כריכים עם פטריות גולמיות ושום בתנור בחום של 200 מעלות עד שהגבינה נמסה.

כריכים עם פטריות גולמיות ושום.

רכיבים:

• לחם - 4 פרוסות
• שמפיניון גולמי - 4 יחידות,
• שום - 2 שיני,
• מיונז - 2 כפות. כפיות,
• יְרָקוֹת,
• מלח,
• פלפל.

שיטת בישול.

מורחים את הלחם במיונז, מפזרים שום קצוץ מעל. שוטפים היטב את השמפיניון, חותכים לפרוסות דקות, שמים על לחם. ממליחים ומפלפלים את הכריכים, מפזרים עשבי תיבול.

בדוק את המתכונים האלה עבור כריכי הפטריות הגולמיות:

כריכים אפויים בתנור עם פטריות נאות, שמפיניון וגבינה

רכיבים:

• לחם חיטה - 4 פרוסות,
• שמפיניון - 100 גרם,
• עגבנייה - 1 יחידה,
• גבינה - 50 גרם,
• מיונז - 2 כפות. כפיות,
• ירקות שמיר - 0.5 חבורה.

שיטת בישול.

גבינה מגוררת, עגבנייה ופטריות נחתכות לפרוסות דקות. מיונז מורחים על פרוסות לחם, מעל מניחים פרוסות עגבנייה ופטריות, מפזרים גבינה ואופים בתנור. כריכים מוכנים עם פטריות גולמיות וגבינה, אפויים בתנור, מפזרים שמיר קצוץ.

כריכי באגט חמים עם בשר ופטריות

רכיבים:

• 2 באגטים,
• 300 גרם בשר טחון
• 100 גרם שמפיניון,
• חבילה אחת של גבינה מעובדת עם פטריות,
• 50 גרם גבינת גאודה מגורדת,
• 200 גר' מלפפונים
• 1 ראש בצל,
• 3 כפות. ל. קטשופ,
• 2 כפות. ל. שמן צמחי,
• פלפל שחור טחון,
• מלח,
• פטרוזיליה.

שיטת בישול.

מטגנים את הבשר הטחון יחד עם בצל קלוף וקצוץ דק בשמן צמחי. מוסיפים לבשר גבינה מעובדת, קטשופ, פטריות, חותכים לפרוסות דקות, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב. חותכים מלפפונים טריים לפרוסות. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את הבגטים לשניים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, חותכים. שים פרוסות מלפפונים על באגטים, עליהם - בשר טחון, מפזרים גבינה מגוררת. אופים במשך 10 דקות. לפני ההגשה, מקשטים כריכי באגט חמים עם פטריות עם ענפי פטרוזיליה.

כריכי פטריות במיקרוגל

כריכים עם בשר ופטריות.

רכיבים:

• לחם לבן - 4 פרוסות,
• בשר מבושל - 4 פרוסות,
• זיתים - 4 יחידות,
• עגבנייה - 1 יחידה,
• פלפל מתוק - 1 יחידה,
• בצל - 1 יחידה,
• חמאה - 4 כפיות,
• שמפיניון (מטוגנות מראש וקצוצות) - 2 כפות.

שיטת בישול.

1. מטגנים פרוסות לחם. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. שוטפים את העגבנייה והפלפל.
2. חותכים את העגבנייה לפרוסות. מסירים את הגרעינים והגבעול מהפלפל וחותכים אותו לטבעות. מערבבים את הפטריות והבצל המטוגנות. משמנים את הלחם בחמאה, שמים מעל פרוסות בשר מבושל, פטריות עם בצל, עיגולי עגבניות וטבעות פלפל מתוק.
3. מניחים כריכים במיקרוגל ושומרים 30 שניות בעוצמה בינונית. לפני ההגשה מקשטים את כריכי הפטריות המבושלים במיקרוגל בזיתים.

כריכים עם פטריות, גבינה וחמאה.

רכיבים:

• 10 פרוסות לחם בורודינו,
• 70 גר' חמאה
• 100 גרם גבינה
• 100 גרם שמפיניון מבושלים,
• פטרוזיליה,
• פלפל,
• מלח.

שיטת בישול.

1. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות, מתבלים במלח ופלפל. שוטפים את הפטרוזיליה. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
2. משמנים פרוסות לחם בחמאה, מניחים מעל פרוסות פטריות, מפזרים גבינה. אופים בעוצמה של 100% במשך דקה.
3. שים את הכריכים המוגמרים על צלחת.

כריכים עם פטריות ומלפפונים כבושים.

רכיבים:

• 1 כיכר לחם שיפון
• 100 גרם שמפיניון מבושלים,
• 2-3 מלפפונים כבושים,
• 150 גרם חמאה
• 100 גרם גבינה
• 1 כף כל אחד פטרוזיליה וכוסברה קצוצים,
• פלפל,
• מלח.

שיטת בישול.

חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות, פלפל ומלח. חותכים את המלפפונים הכבושים לפרוסות דקות. חותכים את הלחם לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

טוחנים חמאה עם פטרוזיליה, כוסברה ומלח. משמנים פרוסות לחם בתערובת המוכנה, מחליפים מעל פרוסות שמפיניון ופרוסות מלפפון, מפזרים גבינה ואופים בעוצמה של 100% במשך דקה.

ולסיכום - עוד מבחר תמונות למתכונים לכריכים עם שמפיניון: