emmabrewda.com

פילה עוף מבושל עם שמפיניון הוא מאכל טעים וארומטי, אהוב על רבים בשל ההזנה והערך התזונתי שלו.

מנות העשויות מפילה עוף ושמפיניון יכולות ליצור אווירה חגיגית לכל המשפחה בשולחן הודות לטעם שלהן. מתוך המתכונים המוצעים, אתה יכול לבחור אפשרויות לטעמך ולשמח את בני הבית עם מנות חדשות. בישול פילה עוף עם פטריות לא לוקח הרבה זמן, למרות שיש הרבה מתכונים. השילוב של בשר ופטריות נחשב לפופולרי והטעים ביותר. בהוספת ירקות, שמנת חמוצה, שמנת או מיונז, ניתן לשנות את טעם המנה ולתת לה תווים מיוחדים.

פילה עוף מבושל עם פטריות וגבינה

פילה עוף מבושל בתנור עם פטריות הוא מנה ריחנית, טעימה ומשביעה. הוא מוכן ללא מאמץ רב, עם סט מינימלי של מוצרים, ולא לוקח הרבה זמן.

• 600 גרם פילה עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 בצל בינוני;
• 100 גרם גבינה;
• 1 כפית תבלינים לעוף;
• ¼ שעה. ל. פלפל שחור טחון;
• שמן צמחי;
• מלח;
• ירוקי פטרוזיליה.

המתכון לבישול פילה עוף עם פטריות בתנור מתואר בשלבים.

1. ממליחים את פילה העוף, מפזרים תיבול, פלפל שחור גרוס, מניחים על צלחת ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות דקות.
3. לאחר הקילוף חותכים את הפטריות לחתיכות ומוסיפים מעט מלח.
4. יוצקים מעט שמן למחבת חמה, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להשחמה קלה.
5. יוצקים את הפטריות לתוך הבצל, מטגנים 10 דקות, משמנים את התבנית בשמן ומניחים ½ חלק מהפטריות המטוגנות עם בצל.
6. חותכים את הפילה לפרוסות, שמים את הפטריות ומעל שוב מחלקים את הפטריות והבצל.
7. מפזרים את השמנת החמוצה על פני השטח, מפזרים בצורה אחידה ומפזרים גבינה מגוררת.
8. מכניסים לתנור ואופים 30 דקות. ב-190 מעלות צלזיוס.
9. לאחר כיבוי, מוציאים את הכלי ומפזרים את עשבי התיבול הקצוצים על הכלי.

מתכון לבישול פילה עוף עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור

פילה עוף עם פטריות מבושלים בתבניות מנות ואפוי בתנור מתגלה כעסיסי ורך מאוד. המנה מוכנה תוך 40 דקות בלבד. ממוצרים נוחים ופשוטים ומיועד ל-4 מנות.

• 400 גרם פילה;
• 200 גרם של פטריות;
• 1 בצל;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• מלח;
• ¼ שעה. ל. פלפל שחור טחון.

בישול פילה עוף עם פטריות בתנור מתואר שלב אחר שלב, מה שיעזור אפילו לטבחים מתחילים להתמודד עם התהליך.

שוטפים את הבשר, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות, מוסיפים מעט מלח ופלפל.

קולפים וקוצצים את הבצל לקוביות, מטגנים בשמן עד להזהבה.

חותכים את הפטריות לחתיכות ושולחים לבצל, מטגנים על אש בינונית 10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.

מכינים תבניות מנות מנייר כסף (ניתן להכין אותן בצורת כוסות רחבות).

מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ומניחים באמצע, 1 כף כל אחת. ל. חתיכות בשר עוף.

לאחר מכן, מניחים את הפטריות והבצל ושוב את פילה העוף.

טורפים את הביצה עם קורט מלח, מוסיפים שמנת חמוצה ושוב טורפים מעט.

יוצקים לתבניות, מניחים על נייר אפייה ושולחים לתנור.

מדליקים 180 מעלות ואופים 30 דקות.

פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת, מבושל בסיר איטי

אין דבר טוב יותר משילוב של פטריות שמפיניון ובשר עוף דיאטטי רך. פילה עוף עם פטריות מבושל בסיר איטי מאוד טעים ופשוט. המנה תאכל בהנאה הן על ידי בני משפחה בוגרים והן על ידי ילדים.

• 400 גרם פטריות;
• 500 גרם פילה עוף;
• 1 גזר;
• 100 מ"ל שמנת;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1.5 כף. ל. קמח;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• צרור שמיר ירוק.

להלן מתכון מפורט להכנת פילה עוף עם פטריות בסיר איטי.

1. מקלפים, שוטפים וקוצצים בצל וגזר.
2. הפעל את ה-multi-cooker, הוסף שמן ומחמם אותו במצב "אפייה".
3. מוסיפים ירקות ומבשלים 10 דקות. מדי פעם, מערבבים את התוכן עם כף מיוחדת.
4. שוטפים את הבשר, מסירים את השומן וחותכים לחתיכות קטנות.
5. יוצקים למולטי-קוקר ומבשלים באותו מצב במשך 15 דקות.
6. שוטפים את הפטריות, מכניסים למסננת ומניחים לניקוז.
7. חותכים לפרוסות ומכניסים לסיר איטי, יוצקים שמנת, מוסיפים קמח ומוסיפים מעט מים.
8. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים היטב.
9. במצב "אפייה", מבשלים את המנה במשך 50 דקות.
10. קוצצים את הירוקים, לאחר האות, יוצקים למולטי-קוקר ומערבבים.
11. מגישים חם עם פירה או בורגול מבושל.

פילה עוף מבושל עם פטריות ומיונז

פילה עוף במחבת עם פטריות ומיונז היא מנה טעימה שאפשר להכין לארוחת ערב משפחתית.

• 600 גרם פילה עוף;
• 500 גרם של פטריות;
• 300 מ"ל מיונז דל שומן;
• 2 בצלים;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. ל. קמח חיטה;
• 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
• שמן צמחי.

בישול פילה עוף עם פטריות ומיונז מטעמי נוחות מתואר בשלבים.

1. את פילה העוף חותכים לחתיכות בינוניות, שוטפים את הפטריות וחותכים לרצועות, קולפים את הבצל וקוצצים לקוביות.
2. מעט שמן מחממים במחבת והבשר מונח בשכבה אחת.
3. מטגנים אותו מצד אחד, הופכים מהצד השני ומטגנים אותו (אין לפרוס את כל הבשר בבת אחת, אחרת הוא לא יטגן אלא יתחיל להתבשיל ולאבד את עסיסיותו) יש לעשות זאת עד שכל הבשר מטוגן עד להזהבה.
4. בצל קצוץ מטוגן בנפרד בשמן במשך 3-5 דקות. מעל חום בינוני.
5. מוסיפים פטריות ומטגנים 7-10 דקות. עם ערבוב קבוע של המסה.
6. יוצקים קמח למחבת יבשה בה יכינו את המנה ותוך כדי ערבוב מטגנים 2-3 דקות.
7. מיונז יוצקים פנימה, מערבבים היטב עם קמח ומחממים.
8. מוסיפים פטריות, בצל ובשר מטוגן, מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל ותבשיל 5 דקות.

איך אפשר לבשל פילה עוף עם עגבניות

ניתן לבשל פילה עוף עם פטריות עם עגבניות, מה שיהפוך את המנה לטעימה ומעוררת תיאבון בדרכה.

• 400 גרם פילה עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 3 עגבניות;
• 2 בצלים;
• בצל ירוק, כוסברה ושמיר - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור.

תוך הקפדה על המתכון לבישול פילה עוף עם פטריות ועגבניות במחבת, תוכלו להפתיע את בני הבית עם מנה יפה וטעימה.

1. חותכים את הפילה לחתיכות, מתבלים במלח ופלפל, מגררים בידיים ומניחים בקערה ל-10 דקות.
2. קולפים, שוטפים וקוצצים בצל ופטריות: בצל לרבעים, פטריות לרצועות.
3. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, קוצצים את עשבי התיבול בסכין.
4. מחממים מחבת על אש, יוצקים פנימה 4 כפות. ל. חמאה, לתת לה להתחמם ולשלוח את הבצל.
5. מטגנים עד להשחמה ומוסיפים פטריות, מערבבים, מטגנים 10 דקות. מעל חום בינוני.
6. מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומכסים, לא שוכחים לערבב.
7. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מכניסים לקערה נפרדת ומניחים בצד.
8. במחבת שבה טוגנו הפטריות שמים את נתחי הפילה, יוצקים מעט שמן ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
9. יוצקים פנימה 3-4 כפות. ל. מים ומבשלים 10 דקות, עד שהנוזל מתאדה.
10. יוצקים את רוטב הפטריות, מערבבים ומבשלים 10 דקות. על חום מינימלי.
11. מגישים לצד תוספת, בין אם תפוחי אדמה מבושלים או פסטה.

פילה עוף מטוגן מבושל עם שימורים של פטריות

מה לבשל לארוחת צהריים וכמה טעים לרצות את יקיריכם? מכינים שימורים פטריות מטוגנות עם פילה עוף.

• 700 גרם פילה עוף;
• 400 גרם פטריות;
• 2 בצלים;
• שמן צמחי;
• ½ כף. ל. תיבול עוף;
• ירוקי כוסברה.

פילה עוף מבושל עם פטריות משומרות יהיה טעים.

1. שוטפים את הפילה, חותכים לקוביות קטנות או רצועות.
2. שוטפים את הפטריות במים וחותכים לקוביות.
3. מחממים מעט שמן במחבת ומניחים את הבשר, מטגנים על אש בינונית 7 דקות.
4. מוסיפים פטריות, מערבבים וממשיכים לטגן 5 דקות.
5. מוסיפים תיבול עוף, מערבבים, מוסיפים בצל חתוך לקוביות, מטגנים 5 דקות. על אש בינונית עם מכסה סגור.
6. מכבים את האש, מפזרים על המנה כוסברה קצוצה ומגישים עם כל תוספת.

שמפיניון עם פילה עוף וגבינה בטארטלטים

שמפיניון מבושלים עם פילה עוף וגבינה הם שילוב טעים של מוצרים פשוטים. הכינו מנה בטארטלטים, והם יהפכו לקישוט של שולחן המזנון בכל אירוע.

• טארטלטים (עדיף לקנות בחנות);
• 1 פילה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• 100 גרם גבינה;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח;
• שמן צמחי.

איך לבשל נכון פילה עוף עם פטריות וגבינה, ואז להגיש אותו יפה בטארטלטים?

1. את הפטריות מקלפים, שוטפים וקוצצים דק בסכין.
2. מטוגנים במעט שמן עד להזהבה.
3. את הבשר חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת נפרדת עד להזהבה.
4. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עם בשר במשך 10 דקות.
5. כל המרכיבים המטוגנים מעורבבים במיכל אחד, מלוחים, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה דקה ומתבשלים במשך 5 דקות.
6. כל המסה מחולקת בטארטלטים, המונחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
7. אופים במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פילה עוף עם פטריות ושום ברוטב שמנת

אולי נראה שבישול פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת הוא תהליך מסובך למדי. ראוי לציין שזה כלל לא כך.

• 700 גרם פילה עוף;
• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל שמנת;
• 1 כף. ל. קמח;
• 2 בצלים;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח;
• ½ כפית פלפל שחור טחון.

להלן מתכון שלב אחר שלב להכנת פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת.

1. שוטפים את הבשר, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומכניסים לסירים מוכנים.
3. שוטפים את הפטריות, חותכים את קצות הרגליים ונותנים להן להתנקז, חותכים לרצועות ומטגנים בנפרד בשמן 10 דקות. על חום עז.
4. מוסיפים בצל, קלוף וחתוך לרבעים, מטגנים יחד עם פטריות 5-7 דקות, מפלפלים וממליחים מעט.
5. שמים בסירים על הבשר ויוצקים את השמנת מעורבבת בשום כתוש וקמח.
6. מכניסים לתנור קר, מכוונים את הזמן ל-40 דקות. ולהפעיל 180 מעלות צלזיוס.
7. מגישים את הסירים על צלחות שטוחות נפרדות.

פילה עוף עם פטריות ובצל ברוטב שמנת חמוצה

בשר עוף, שמפיניון ושמנת חמוצה זולים ונערצים על ידי מוצרים רבים. השילוב של פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה ייתן בסופו של דבר מנה מלכותית טעימה.

• 500 גרם פילה עוף;
• 700 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• שמן צמחי;
• 1 כף. ל. קמח חיטה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל שחור;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 2 כפות. ל. שמיר ופטרוזיליה קצוצים.

פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה מבושל במחבת באופן הבא:

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה בהיר.
2. מוסיפים את הגזר, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עוד 7 דקות.
3. מניחים בעזרת כף מחוררת בצלחת נפרדת, ובמחבת שבה טוגנו ירקות מוסיפים את קוביות פילה העוף ומטגנים.
4. שמים את הבשר עם הירקות, ומכניסים את הפטריות חתוכות לרצועות במחבת מטגנים 10 דקות.
5. מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים בשר וירקות לפטריות.
6. מוסיפים קמח, פלפל ומלח לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.
7. מערבבים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שום וחמאה חתוכים לקוביות, מערבבים שוב היטב.
8. מבשלים על אש מינימלית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מכבים ומכסים את המחבת במכסה למשך 5-7 דקות.

פילה עוף עם שמפיניון בשמנת עם פלפל חריף

המתכון לפילה עוף עם פטריות, מבושל בשמנת עם פלפל חריף, ימצא חן בעיני מי שאוהב מנות חריפות.

• 2 יחידות. פילה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 2 בצלים;
• 1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר;
• 3 שיני שום;
• 1 תרמיל צ'ילי;
• שמן צמחי;
• מלח;
• 300 מ"ל שמנת;
• 2 פלפלים.

איך לבשל טעים פילה עוף עם פטריות בשמנת עם פלפל חריף?

1. חותכים את הפילה למנות, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, פלפל מתוק לרצועות, פלפל חריף לקוביות, פטריות לפרוסות.
2. מטגנים את הבשר בשמן עד להשחמה ומעבירים לסיר.
3. מטגנים את הבצל באותו שמן, ולאחר מכן לאחר 2 דקות מוסיפים שום קצוץ, צ'ילי וג'ינג'ר.
4. תוך ערבוב מתמיד מטגנים 3-5 דקות, מוסיפים פלפלים ומטגנים 5 דקות.
5. מעבירים את כל המרכיבים מהמחבת למחבת עם הבשר.
6. שמים את השמפיניון בסיר, מוסיפים מעט מים (כ-50 מ"ל) ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.
7. יוצקים שמנת מעל, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומבשלים 15 דקות.

פילה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה

תפוחי אדמה ופילה עוף עם פטריות בשמנת חמוצה הם מרכיבים סטנדרטיים לבישול במטבח הרוסי.

• 600 גרם עוף ופטריות כל אחד;
• 800 גרם של תפוחי אדמה מבושלים;
• 3 בצלים;
• קורט כוסברה, רוזמרין ופלפל שחור גרוס;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• חמאה - לטיגון;
• מלח.

אפילו מתחיל במטבח יכול להתמודד עם המתכון להכנת פילה עוף עם פטריות, שמנת חמוצה ותפוחי אדמה אם תעקוב אחר התיאור שלב אחר שלב.

1. מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים מראש, חותכים לפרוסות עבות ולשים חלק בתבנית משומנת, מוסיפים מלח מעל.
2. חותכים את פילה העוף לפרוסות, שמים במחבת ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. מפזרים מעל תפוחי אדמה, מפזרים פלפל גרוס וכוסברה.
4. חותכים את הפטריות לרצועות, מטגנים בחמאה עד להזהבה ומניחים על העוף.
5. שמים את תפוחי האדמה הנותרים, חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים 3 דקות. ומניחים מעל תפוחי האדמה, מפזרים רוזמרין ומלח.
6. מורחים את השמנת החמוצה בעזרת כף על פני הכלי, מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. ב-190 מעלות צלזיוס.

גלילות פילה עוף עם פטריות וכורכום

אם אתם רוצים משהו קצת אחר, מבשלים את גלילי פילה העוף עם פטריות בתנור - מנה טעימה.

• 4 פילה עוף;
• 700 גרם פטריות;
• 3 בצלים;
• עבור ½ כפית. כורכום, פפריקה, שום מגורען ופלפל שחור גרוס;
• 100 גרם חמאה;
• מלח.

המתכון המוצע עם תמונה של בישול פילה עוף עם פטריות יעזור אפילו למתחילים להתמודד עם המשימה.

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק, מכניסים חמאה מומסת (כמות קטנה) ומטגנים עד לריכוך.
2. מוסיפים את הפטריות חתוכות לקוביות קטנות ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים מהמחבת - המילוי מוכן.
3. חותכים את הפילה למנות, מכסים בניילון נצמד ומקציפים בעדינות עם פטיש מטבח.
4. ממליחים משני הצדדים ופורסים את המילוי (1-2 כפות כל אחת).
5. מגלגלים את הפילה לגליל, מהדקים בעזרת קיסם או קושרים בחוט חזק.
6. מחממים את השמן במחבת, שמים את הלחמניות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
7. שמים בתבנית אפייה, מברישים מלמעלה ודפנות בחמאה (1 כף) מעורבבת עם כורכום, פפריקה, שום ופלפל
8. מכניסים לתנור ל-40 דקות, אופים ב-180 מעלות.
9. הסר בעדינות קיסמים או חוטים, שים בשלמותם על צלחת או חתוך.

סלט פילה עוף עם פטריות כבושים

סלט פילה עוף עם פטריות כבושות יתברר כטעים מאוד - עוד מנה לחגיגה חגיגית. הגשה של סלט יוצא דופן בכוסות גבוהות תהפוך את המעדן למעניין עוד יותר.

• 500 גרם פטריות כבושות;
• 5 תפוחי אדמה מבושלים "במדים שלהם";
• 4 ביצים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 פילה עוף;
• מיונז או שמנת חמוצה לפי הטעם;
• 1 צרור פטרוזיליה ירוקה;
• 1 כף. ל. חמאה;
• מלח.

המתכון להכנת פילה עוף עם פטריות לסלט טעים מתואר בשלבים.

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות, שוטפים את הפטריות, מסננים וחותכים באותו אופן.
2. מרתיחים ביצים, מכסים במים קרים, מצננים, מקלפים וקוצצים.
3. מרתיחים פילה עוף במשך 10 דקות. במים מומלחים, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים למחבת.
4. מוסיפים שמן ומטגנים עד להזהבה.
5. שמים את כל המוצרים בשכבות (לטעמך) בכוסות, מוסיפים מעט ומשמנים במיונז.
6. מעל שמים גבינה מגוררת, מעטרים בעלי פטרוזיליה ירוקה ומגישים.

איך לבשל ריזוטו פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה

מנה טעימה ויוצאת דופן לארוחת ערב משפחתית - ריזוטו עוף עם פטריות. הארומה העדינה והטעם המעולה של המנה המוכנה יגרמו למשקי הבית לבקש יותר.

• 2 כפות. אורז (עדיף לקחת את מגוון "ארבוריו");
• 2 פילה עוף;
• 1 קוביית ציר עוף;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם של פטריות מיובשות;
• 2 בצלי שאלוט;
• 3 שיני שום;
• 3 כפות. ל. חמאה;
• ½ כף. שמנת חמוצה;
• ירוקי פטרוזיליה;
• 100 גרם גבינה;
• 70 מ"ל שמן זית;
• מלח ופלפל שחור.

איך לבשל נכון פילה עוף עם פטריות כדי לקבל את הריזוטו האיכותי ביותר? היצמדו לתיאור שלב אחר שלב ותוכלו לוודא שאין שום דבר מסובך בבישול.

1. ממלאים את הפטריות המיובשות במים חמימים ומניחים למשך 5-6 שעות, או עדיף למשך הלילה. לאחר מכן שוטפים אותם במים קרים וחותכים לפרוסות.
2. ממיסים את קוביית הציר ב-1 ליטר מים רותחים (אפשר להכין ליטר ציר עוף טבעי).
3. מחממים מחצית מכמות שמן הזית במחבת ומטגנים את פילה העוף חתוך לרצועות.
4. מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים בטיגון עוד 10 דקות.
5. השתמשו בכף מחוררת כדי להוציא את הבשר והפטריות בקערה נפרדת.
6. יוצקים את החצי השני של שמן הזית למחבת ומוסיפים את בצלצלי השאלוט הקצוצים ושיני השום.
7. מטגנים 3 דקות, מוסיפים אורז, מערבבים עד שהדגנים רווים בשומן.
8. יוצקים פנימה ½ כף. מרק חם, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות. בחום מינימלי.
9. יוצקים פנימה את כל המרק כך שהאורז מכוסה לגמרי, מבשלים על האש הכי נמוכה עד שהאורז רך.
10. מוסיפים לאורז בשר ופטריות, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
11. מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה וגבינה מגוררת.
12. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
13. מפזרים את הריזוטו המוכן בעשבי תיבול קצוצים ומגישים ישירות במחבת.