emmabrewda.com

פטריות צדפות הן גופי פרי רב-תכליתי שטעמם דומה מאוד לפטריות פורצ'יני. הם משמשים לכבישה, כבישה, כבישה וכן להכנת מנות חמות ומגוון סלטים. פטריות אלו טעימות ובעלות סגולות רפואיות. למעשה, פטריות צדפות הן "מנקה" מגוף האדם ומסירות ממנו רעלים ומתכות כבדות.

פטריות צדפות נחשבות לפטריות הטריות המשתלמות ביותר שגדלות באופן מלאכותי. מבחינת מאפיינים קולינריים, פטריות פשוט מצוינות, שכן בכל אפשרות עיבוד המסה שלהן לא משתנה וויטמינים לא הולכים לאיבוד.

היום אני רוצה להציג בפניכם הכנת סלטים טעימים עם פטריות צדפות, שיפנו לכל מי שרוצה להכין מנה תקציבית, אך יחד עם זאת בלתי נשכחת לחג. אני חייב לומר שמתכונים לסלטים עם פטריות צדפות יקשטו לא רק את השולחן החגיגי, אלא גם ידללו את התפריט היומי שלך.

מתכון לסלט פטריות צדפות חמימות עם כבד עוף

סלט כבד עוף חם עם פטריות צדפות ישמח אתכם לא רק עם התחכום שלו. גופי פירות מטוגנים ופסולת עוף הופכים את הסלט למשביע מאוד, מכיל יסודות קורט חשובים לבני אדם: אבץ, זרחן, ברזל, ויטמיני B וקובלט.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• סלט לערבב - 100 גרם;
• צנוברים - 50 גרם;
• כבד עוף - 300 גרם;
• חמאה;
• שאלוט - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• עגבניות מיובשות - 2 יח';
• שורש ג'ינג'ר (מגורר) - ½ כף ל.;
• רוטב סויה - 1 כף. ל.;
• חומץ פטל - 3 כפות. ל.;
• סוכר - 2 כפיות;
• שמן צמחי;
• מיונז - 5 כפות ל.

סלט עם פטריות צדפות וכבד, מתובל בחומץ פטל, ידהים אתכם בטעמו הייחודי.

עדיף לא לחתוך את עלי תערובת החסה בסכין, אלא לקרוע אותם בידיים.

מטגנים צנוברים במחבת יבשה על אש בינונית.

שוטפים היטב את כבד העוף, מסירים את כל הוורידים ומכניסים למחבת חמה עם חמאה מומסת.

מפרקים את פטריות הצדפה לפטריות, חותכים את התפטיר, שוטפים מתחת לברז, חותכים לחתיכות ומכניסים לתבנית נוספת עם חמאה. מוסיפים שאלוט קצוץ דק ושן שום, מטגנים 15 דקות.

שלבו עגבניות מיובשות קצוצות עם עלי סלט מעורבים, יוצקים מעט מחומץ הפטל ומערבבים בעדינות.

מפזרים צנוברים מטוגנים מעל, ומשני הצדדים שמים פטריות צדפות מטוגנות עם בצל וכבד עוף.

קוצצים שן שום וג'ינג'ר מגורר בבלנדר, מוסיפים רוטב סויה, חומץ פטל, סוכר, שמן צמחי ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מערבבים רוטב פטל עם מיונז, מערבבים היטב ויוצקים על כל המנה.

סלט עם פטריות צדפות מלוחות וביצים

לארוחה דשנה אפשר להכין סלט עם פטריות צדפות וביצים. הוא עשוי די בקלות, אבל הטעם שלו יהיה במיטבו. אנו מציעים לך להכין את הסלט הזה עם פטריות צדפות מלוחות. החלפת מרכיבים תשנה את הטעם מתון למלוח ועשיר יותר.

• פטריות צדפות מלוחות - 400 גרם;
• גזר - 3 יח';
• ביצים - 6 יח';
• מיונז - 150 מ"ל;
• שום - 2 שיני.

שוטפים את פטריות הצדפות מתחת לברז, מסננים את המים וחותכים לקוביות קטנות.

שוטפים היטב את הגזרים ומרתיחים עד לריכוך. מקלפים, חותכים לקוביות ומאחדים עם חמאה וסוכר.

שוטפים ביצים, מרתיחים, מניחים להתקרר ומקלפים. חותכים לקוביות קטנות, משלבים עם גזר, פטריות, מוסיפים שיני שום קצוצות דק ומתבלים במיונז.

בהגשה מקשטים בעלי בזיליקום ירוק או ארוגולה.

סלט עם פטריות צדפות וגבינה

זמן ההכנה לסלט עם פטריות צדפות וגבינה הוא שעה.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל סגול - 1 יחידה;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• מלפפון כבוש - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• מיונז - 150 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

המתכון עם התמונה למטה יעזור להכין סלט עם פטריות צדפות.

מנקים את הפטריות מזיהום, שוטפים וחותכים לקוביות. מטגנים במחבת בשמן צמחי, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור גרוס.

מרתיחים את הגזרים מראש, מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.

חותכים מלפפונים משני סוגים לקוביות קטנות ומכניסים לקערות נפרדות.

מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית ומקררים בינתיים.

לאחר הכנת כל המוצרים, פורסים את הסלט בשכבות.

פורסים את השכבה הראשונה עם פטריות, השנייה עם בצל סגול מטוגן, משמנים עם מיונז מעל. לאחר מכן לשים מלפפון טרי וגזר מבושל מגורר, לשפוך שוב עם מיונז. שמים שכבה של מלפפון כבוש ומטפטפים מיונז. השכבה האחרונה תהיה גבינה קשה.

אפשר לקשט את הסלט בעלי פטרוזיליה ירוקה או ענף שמיר, ולאחר מכן להגיש אותו כמנה עצמאית.

כדי שהמנה תיראה יפה, אפשר לבשל אותה מיד בצלחות מנות, לשם כך באמצעות טבעות הגשה או תבניות לסלט.

מתכון לסלט עם פטריות צדפות וחמוצים

ניתן להכין סלט עם פטריות צדפות ומלפפונים בכל יום ובחגים האהובים עליכם. מתברר שהוא די עסיסי, ארומטי וכמובן טעים. ורוטב הלימון יוסיף מקוריות וחמיצות נעימה לסלט.

אפשר להכין סלט עם פטריות צדפות וחמוצים שיעצימו בצורה מושלמת את הטעם של כל מרכיב במנה, ולהשתמש במלפפון טרי לריח.

• פטריות צדפות - 400 גרם;
• כרוב פקין - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שומשום - 1 כף ל.;
• שום - 2 שיני;
• מיץ מחצי לימון;
• מלפפונים כבושים - 3 יח';
• שמן זית;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• אגוז מוסקט - 1 קורט

ניתן לחלק את הכנת המנה הזו למספר שלבים.

מטגנים את השומשום במחבת יבשה, כ-5 דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד לריכוך.

קולפים את פטריות הצדפות, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות, מוסיפים לבצל ומטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח, מערבבים, בוחרים בקערת סלט ומצננים.

קוצצים כרוב סיני דק ואז מערבבים עם פטריות ובצל.

מוסיפים מלפפונים קצוצים, שום קצוץ, מפזרים אגוז מוסקט.

מזלפים על הסלט שמן זית, מיץ מחצי לימון ומערבבים היטב.

מקשטים בשומשום מטוגן בהגשה.

סלט עם פטריות צדפה כבושה ושעועית

מנה זו יכולה להחליף ארוחת צהריים מלאה, שכן שעועית בשילוב עם פטריות משפרת את הערך התזונתי של הסלט, כמו גם את עושרו.

מתכון ותמונה של סלט עם פטריות צדפות כבושים ושעועית יעזרו לכם להכין את המנה הטעימה הזו.

• פטריות צדפות - 300 גרם;
• שעועית - 200 גרם;
• קרוטונים בטעם בצל - 50 גרם;
• שמן זית;
• חומץ יין - 30 מ"ל;
• מלח לטעימה;
• בצל - 1 יחידה;
• פטרוזיליה - ½ צרור;
• שום מיובש - ½ כפית;
• פלפל בולגרי - 1 יחידה;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

להכנה מהירה של סלט פטריות צדפות עם שעועית יש להרתיח את השעועית מראש. כדי לעשות זאת, מלא אותו במים והשאיר אותו למשך הלילה. ובבוקר, מבשלים במי מלח עד לבישול כשעה.

מקלפים את פטריות הצדפות, חותכים, שמים בתבנית, יוצקים 1 כף. מים ומבשלים במכסה סגור במשך 10 דקות. זורקים במסננת, שמים במחבת חמה עם שמן ומטגנים 10 דקות. מתבלים במלח, מוסיפים שום קצוץ, מערבבים ומסירים מהכיריים.

חותכים את הבצל לטבעות, שמים בקערה ויוצקים כמויות שוות של חומץ ומים, מניחים לעמוד 10 דקות.

חותכים את הפלפל לאטריות, מערבבים עם פטרוזיליה קצוצה.

שמים פטריות, פלפלים, שעועית מבושלת ופטרוזיליה בקערת סלט.

מוסיפים בצל, 2 כפות. ל. מרינדה עם בצל, 4 כפות. ל. שמן זית, שום יבש ופלפל שחור גרוס.

מערבבים, משאירים למשך 10 דקות להשרות עם המיץ שהשתחרר.

מוסיפים קרוטונים לפני ההגשה ומערבבים היטב.

מתכון לסלט עם פטריות צדפות מטוגנות וכבד בקלה

כדי להכין סלט כבד בקלה עם פטריות צדפות ל-4 מנות, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• כבד בקלה משומר - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל סגול - 2 יח';
• בצל ירוק - 5 ענפים;
• שמן צמחי;
• ביצים - 7 יח';
• שום - 2 שיני;
• מלח;
• פלפל לימון גרוס - ½ כפית.

המתכון לסלט עם פטריות צדפות מטוגנות וכבד בקלה מוכן בכמה שלבים.

במיכל גדול משלבים כבד בקלה, בצל סגול קצוץ לקוביות קטנות ובצל ירוק קצוץ, ממליחים, מפזרים פלפל לימון גרוס ומערבבים.

מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים, מגררים ומוסיפים לכבד.

קולפים את פטריות הצדפות, חותכים לחתיכות גדולות ומטגנים עם שום קצוץ במשך 15 דקות.

מניחים לפטריות להתקרר, מערבבים עם כל החומרים ומערבבים.

בהגשה אפשר לקשט את הסלט בבצל ירוק קצוץ.

סלט שאגי עם פטריות צדפות וחזה עוף

סלט "שאגי" עם פטריות צדפות וחזה עוף מתקבל בטעם מיוחד: ארומטי ומעורר תיאבון.

• חזה עוף - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 400 גרם;
• בצל - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• אגוזי מלך מרוסקים - 4 כפות ל.;
• ביצים - 5 יח';
• מלח;
• מלפפון כבוש - 1 יחידה;
• אפונה ירוקה משומרת - 5 כפות. ל.;
• מיונז.

קולפים את פטריות הצדפות, חותכים לחתיכות ומרתיחים במי מלח 15 דקות, מכניסים למסננת ומצננים.

מרתיחים חזה עוף עד לריכוך, מצננים, חותכים לקוביות.

ביצים קשות, מקלפים וחותכים לקוביות.

שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים, מקלפים וגם קוצצים לקוביות.

קוצצים את המלפפון לחתיכות וחותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מוסיפים אפונה ירוקה משומרת ומיונז, מערבבים.

סלט חזה העוף ופטריות הצדפות טעים ומתבשל במהירות. מגישים לשולחן, מפזרים אגוזי מלך מרוסקים ומקשטים לפי הטעם בכל הירקות.

איך מכינים סלט עם פטריות צדפות ודיונונים

סלט עם פטריות צדפות ודיונון ישמח את כל בני משפחתך, כמו גם את האורחים המוזמנים. ניתן להגיש כמנה עצמאית או כנשנוש.

• פטריות צדפות - 400 גרם;
• קלמארי - 400 גרם;
• בצל - 2 יח';
• ביצים - 6 יח';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• מיונז - 200 מ"ל.

איך להכין סלט עם פטריות צדפות ודיונונים כדי להפתיע את יקיריכם?

מפרקים את גופי הפרי, מקלפים ומרתיחים 10 דקות. מסננים, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

זורקים את הקלמארי למים רותחים ומניחים לו לרתוח במשך 5 דקות. מוציאים, מניחים להתייבש וחותכים לרצועות דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ויוצקים מים רותחים במשך 3 דקות. מסננים את המים ומוסיפים לפטריות קלמארי וצדפות.

מרתיחים ביצים, מצננים, קולפים וקוצצים דק, מוסיפים לשאר המרכיבים.

מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, יוצקים מיונז, מערבבים היטב ומכניסים לקערת סלט.

סלט עם פטריות צדפות, בקר ופרמזן

סלט עם פטריות צדפות ובשר בקר באמת מתגלה כלבבי ועתיר קלוריות. לכן, אם אתה עוקב אחר הדמות, אז אתה לא צריך להיסחף מדי עם מנה כזו.

• בשר בקר (פילה) - 600 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• בצל - 2 יח';
• שמנת - 200 מ"ל;
• מרווה - 2 כפות. ל.;
• פרמזן - 200 גרם;
• מלח;
• שום - 4 שיני;
• תערובת פלפלים טחונים - 1 כפית.

אנו מציעים להכין מתכון לסלט עם פטריות צדפות מטוגנות עם תמונה שלב אחר שלב.

חותכים את הבשר לרצועות, מקציפים, מפזרים תערובת מלח ופלפל, משאירים למשך 15 דקות.

חותכים את השום לקוביות קטנות, שמים במחבת חמה ומניחים את בשר הבקר. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש גבוהה.

חותכים את פטריות הצדפה לרצועות, וחותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. לאחר מכן מטגנים בשמן 15 דקות, ממליחים, מוסיפים תערובת פלפלים גרוס, מרווה.

מכסים ומניחים להתבשל במשך 10 דקות.

מוסיפים שמנת לפטריות, מבשלים 2-3 דקות על אש בינונית.

שמים את הבשר בסירי אפייה, יוצקים מעל את הרוטב עם הפטריות, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור חם.

אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

אפשר להחליף את הפרמזן בסוג אחר של גבינה, כך שהטעם של סלט עם פטריות צדפות ובשר בקר לא ישתנה כלל.

מתכון לסלט חם עם רוסטביף, פטריות צדפות וארוגולה

המתכון לסלט חם עם רוסטביף ופטריות צדפות מעניין כי הוא מוגש כמעט חם. בצורה זו, הטעם של הפטריות מתגלה היטב. סלט זה עם פטריות צדפות מושלם לארוחת ערב רומנטית.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• פילה בקר - 500 גרם;
• שמן זית - 70 מ"ל;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• פלפל בולגרי (צהוב) - 4 יח';
• עגבניות (שרי) - 15 יח';
• רוטב סויה - 1.5 כפות. ל.;
• מלח;
• ארוגולה - 50 גרם;
• שום - 5 יח';
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• רוזמרין - 1 בדצמבר. ל.

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מתבלים במלח ומפזרים פלפל שחור גרוס, מניחים לעמוד 20 דקות.

מפרקים את פטריות הצדפות, מקלפים, מרתיחים 15 דקות וחותכים לחתיכות גדולות.

מושחים תבנית אפייה בשמן, מניחים את הבשר, מושחים אותו בשמן זית. שמים שום כתוש בסכין על דפנות הבשר ומפזרים רוזמרין.

מכניסים לתנור חם ל-40 דקות ואופים בחום של 200 מעלות.

מוציאים את הבשר, מעבירים אותו בזהירות לקערת אמייל עמוקה ומכסים במכסה ל-15 דקות.

מקלפים את הפלפלים מהזרעים, חותכים לאטריות, קורעים חסה ארוגולה לחתיכות, חוצים את העגבניות לשניים.

יוצקים את שמן הזית, מערבבים ומוסיפים את קוביות הגבינה הקשה.

מוסיפים פטריות צדפות, מערבבים היטב ומניחים בצלחות מנות.

חותכים את הרוסטביף לפרוסות דקות, מניחים על הסלט ויוצקים מעל את רוטב הסויה.

מתכון לסלט עם עוף ופטריות צדפות מטוגנות

במתכון לסלט עם עוף ופטריות צדפות, שילוב המוצרים העיקריים רק מדגיש את תכונות הטעם של זה.

• פטריות צדפות - 400 גרם;
• בשר עוף (כל שהוא) - 400 גרם;
• בצל - 2 יח';
• פלפל בולגרי (אדום) - 2 יח';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שום - שן אחת;
• פטרוזיליה ירוקה - צרור אחד;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מיץ מחצי לימון;
• חומץ תפוחים - 50 מ"ל.

יש לציין כי הסלט הזה מוכן עם עוף ופטריות צדפות מטוגנות. אפשר להגיש לבד או עם פירה.

מפרקים את פטריות הצדפות, מקלפים, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

מסירים את העור מהעוף, חותכים לחתיכות ומרתיחים עד לריכוך.

מניחים להתקרר, חותכים לפרוסות קטנות, מערבבים עם פטריות בקערה נפרדת.

קולפים את הבצל, מטגנים עד לריכוך ואז מערבבים עם בשר ופטריות.

חותכים פלפל חריף לאטריות דקות ומשלבים עם פטריות.

כותשים את השום בסכין, מערבבים עם חומץ תפוחים, פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה, מוסיפים לסלט, מערבבים ומכניסים לקערות סלט.

מפזרים מעל חצאי לימון מיץ ומגישים.

ראוי לומר שניתן להכין את הסלט הזה עם פטריות צדפות גם עם עוף מעושן, ואז הטעם והארומה של המנה ישתנו, אבל זה לא ישפיע על האיכות.

סלט קוריאני עם פטריות צדפות ופלפל

סלט קוריאני עם פטריות צדפות ופלפלים הוא מושלם למי שעושה דיאטה.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• פלפל בולגרי - 4 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 5 שיני;
• מלח;
• שמן צמחי;
• חומץ - 4 כפות. ל.;
• סוכר - 2 כפיות;
• כוסברה - ½ כפית;
• פלפל שחור גרוס ופפריקה - ½ כפית כל אחד;
• טימין - על קצה סכין.

שוטפים את פטריות הצדפות, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן בתוספת שום כתוש עד להזהבה, שמים בקערה נפרדת.

חותכים את הפלפל לאטריות דקות, את הבצל לקוביות ואז מטגנים במחבת ומוסיפים לפטריות.

מתבלים במלח, מוסיפים כוסברה, פפריקה, פלפל שחור, טימין, סוכר וחומץ.

מערבבים הכל היטב, מניחים לעמוד 40 דקות במקרר וניתן לפזר לקערות סלט.

את הסלט הקוריאני הזה עם פטריות צדפות אפשר להגיש עם ספגטי או תפוחי אדמה מבושלים.

סלט עם פטריות צדפות, מקלות סרטנים וגזר כבוש

מתקבל סלט עם פטריות צדפות ומקלות סרטנים עם טעם וארומה מקוריים של פטריות, אשר משלימות אותן בפלטת טעמים מקורית.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• גזר כבוש - 200 גרם;
• ביצים - 4 יח';
• שמן צמחי;
• ירוקי פטרוזיליה וכוסברה - צרור אחד;
• מקלות סרטן - 200 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• גבינה קשה (מגוררת) - 4 כפות. ל.;
• מיונז - 150 מ"ל;
• מלח לטעימה.

קוצצים דק את פטריות הצדפות ומטגנים 15 דקות על אש בינונית.

מרתיחים את הביצים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלבו גזר כבוש עם פטריות, ביצים ומקלות סרטנים קצוצים.

מוסיפים לסלט פטרוזיליה וכוסברה קצוצה.

מתבלים במלח לפי הטעם, מפזרים פלפל שחור ומיונז.

מערבבים היטב, מכניסים לקערת סלט ומפזרים גבינה קשה מגוררת על פומפיה דקה מעל.

סלט עם פטריות צדפות טריות, תפוחי אדמה, בצל כבוש ועוף

סלט עם פטריות צדפות, תפוחי אדמה, בצל כבוש ועוף יהפוך למנה הכי טעימה ומשביעה עבורכם. ניתן להכין אותו כארוחת צהריים או ערב, כמו גם להציע לאורחים למשתה חגיגי.

• פטריות צדפות - 300 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח';
• רגל עוף מבושלת - 1 pc .;
• מלפפון טרי - 2 יח';
• בצל כבוש - 2 יח';
• שמן צמחי;
• מלח;
• סוכר - 2 כפיות;
• חרדל יבש - 2 כפיות

למנה אפשר להשתמש בפטריות צדפות כבושות, אבל אם רוצים להכין סלט של פטריות צדפות טריות עם עוף, תפוחי אדמה ובצל, אז עדיף להרתיח את הפטריות במי מלח 15 דקות.

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומניחים בקערה עמוקה.

שמים את הבצל הכבוש, חתוך לחצאי טבעות, ואת המלפפונים, חתוכים לקוביות, לתפוחי האדמה.

קוצצים פטריות צדפות באקראי ומוסיפים למוצרים אחרים.

חותכים את הבשר המבושל לפרוסות קטנות ומוסיפים לסלט.

מערבבים חמאה, מלח, חרדל וסוכר, מערבבים היטב ומתבלים את הסלט, מערבבים היטב ומגישים.

סלט טעים עם ארוגולה ופטריות צדפות

מכינים סלט עם ארוגולה ופטריות צדפות עם עגבניות שרי ומלבישים עם חומץ פטל.

• ארוגולה - 100 גרם;
• פטריות צדפות - 400 גרם;
• פלפל אדום - 1 יחידה;
• עגבניות שרי - 10 יח';
• שמן זית;
• מלח;
• רוזמרין (ענף) - 1 יחידה;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• שום - 2 שיני;
• פרמזן - 50 גרם;
• חומץ פטל - 6 כפות. ל.;
• חרדל חם - 1.5 כפית;
• דבש - 1.5 כפית;
• שמן אגוזים - 2 כפות ל.

מחממים את התנור למקסימום, מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים מעל את פטריות הצדפה המוכנות.

מפרקים גבעול רוזמרין למחטים, מוסיפים 2 כפות. ל. שמן זית, מלח, תערובת פלפל גרוס ושום כתוש, כותשים היטב.

מגררים את הפטריות עם התערובת הזו ומכניסים לתנור ל-15 דקות.

שלבו חומץ פטל, חרדל, מלח, דבש, 2 כפות כל אחד. ל. שמני זית ואגוזים. מערבבים היטב ומניחים להזליף למשך 10 דקות.

מניחים את הארוגולה בשכבה על תחתית צלחת רדודה.

חותכים את הדובדבן לחצאים ומניחים על הארוגולה.

מקלפים את הזרעים מהפלפל ופורסים לפרוסות דקות, יוצקים על הדובדבן.

מוציאים את הפטריות מהתנור, מצננים 15 דקות, פורסים לפרוסות ומניחים על העגבניות.

יוצקים את רוטב הפטל המתובל ישירות על הסלט ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת דק.

את המנה הטעימה הזו מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים ולחם שחור.

המתכונים השונים של סלטים טעימים עם פטריות צדפות שיוצגו לתשומת לבכם יפתיעו אפילו את הגורמה הקפריזי ביותר.