פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל: מתכונים למנות פטריות
פטריות מטוגנות במטבח הרוסי הן קלאסיקה של הז'אנר, ובשילוב עם שמנת חמוצה יוצאת מנה מרהיבה בטעמה ובריחה. פטריות יער קטנות מטוגנות עם שמנת חמוצה מוערכות במיוחד. את גופי הפרי הללו אין צורך לחתוך מכיוון שהם קטנים בגודלם. אז, מנות עם agarics דבש הם לא רק טעים, אלא גם אסתטי.
כל פטריות היער עשירות בחלבונים וחומרי הזנה המועילים לגוף. פטריות דבש אינן יוצאות דופן, ולמרות שיש להן ערך תזונתי גבוה, הן אף פעם לא מעמיסות את הגוף בקלוריות ושומנים עודפים. פטריות דבש יכולות לשמש להכנת מגוון רחב של מנות לכל אירוע. ניתן לטגן, לתבשיל, להמליח, לכבוש ולהקפיא. המתכונים הנפוצים, המזינים והטעימים ביותר מוכרים על ידי רבים כמתכונים לפטריות דבש מטוגנות בשמנת חמוצה.
אנו מציעים 3 מתכונים לבישול פטריות דבש עם שמנת חמוצה: הגרסה הקלאסית, בבישול איטי ובמחבת.
איך לבשל פטריות דבש, מטוגנות עם שמנת חמוצה: מתכון עם סרטון
מנה של פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל טעימה וטעימה, במיוחד אם מוסיפים מעט יין לבן יבש בזמן התבשיל.
- 1.5 ק"ג של אגריות דבש;
- 6 ראשי בצל;
- 5 שיני שום;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- 1/3 אמנות. יין לבן יבש;
- חמאה - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול לפי הטעם.
כיצד לבשל כראוי פטריות מטוגנות עם שמנת חמוצה, מתכון וידאו יראה.
חוזרים על העיבוד המקדים: ממיינים, מנקים, שוטפים וחותכים את החלק התחתון של כל רגל.
מכניסים למי מלח רותחים ומרתיחים 15 דקות. מעל חום בינוני.
בוחרים בעזרת כף מחוררת את הפטריות במסננת, שוטפים ומניחים לניקוז.
מסירים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לטבעות דקות ומכניסים חמאה מומסת.
מטגנים על אש בינונית עד להזהבה (אסור שהבצל יהיה שחום, זה יכול לקלקל את הטעם של המנה).
לאחר ניקוז מוחלט של הנוזל, שמים את הפטריות במחבת נפרדת עם שמן ומטגנים עד להזהבה על אש בינונית.
מערבבים פטריות עם בצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
מערבבים שמנת חמוצה עם יין לבן, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומקציפים.
יוצקים למסת הבצל-פטריות, מערבבים היטב, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 20 דקות. בחום נמוך.
תוך 5 דקות. עד שמוכן מוסיפים את השום חתוך לקוביות קטנות ומערבבים - המנה מוכנה!
פטריות דבש מטוגנות בשמנת חמוצה, בצל וגזר בסיר איטי
את המתכון לבישול פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה בסיר איטי יש לרשום בספר הבישול של כל עקרת בית, כי זו מנה פשוטה אך טעימה להפליא.
- 2 ק"ג אוגרי דבש;
- 500 גרם בצל;
- 300 גרם גזר;
- חמאה - לטיגון;
- 500 מ"ל שמנת חמוצה;
- 1 כפית. פפריקה ופלפל שחור;
- מלח לטעימה;
- 2 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה ו/או שמיר.
תיאור שלב אחר שלב של התהליך יעזור לך ללמוד כיצד לבשל כראוי פטריות מטוגנות עם שמנת חמוצה.
- פטריות דבש לאחר הכנה מקדימה יש להרתיח במשך 15 דקות. לשם כך, הפטריות מונחות מיד במים רותחים.
- מקלפים את השכבה העליונה של הגזר והבצל, שוטפים וחותכים לקוביות.
- הכניסו 2 כפות לקערת המולטי-קוקר. ל. חמאה ויוצקים ירקות חתוכים, מערבבים.
- מפעילים את מצב ה"Fry" ומטגנים עד לריכוך תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא תישרף.
- שמים פטריות דבש בסיר איטי, מערבבים עם ירקות, ממליחים לפי טעמכם, מוסיפים פפריקה, פלפל שחור גרוס, מערבבים.
- הפעל את מצב "כיבוי" בלוח הציוד למשך 20 דקות.
- לאחר האות, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- הפעל שוב את מצב "כיבוי" למשך 15 דקות. ואחרי הצפצוף מגישים, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
ראוי לומר כי multicooker של מותגים שונים שונים בכוח.לכן, כל עקרת בית מתאימה את זמן הבישול באופן עצמאי.
פטריות דבש עם שמנת חמוצה, מטוגנות בסיר
את המתכון הזה לפטריות מטוגנות דבש עם שמנת חמוצה בסיר אפשר להכין עם תוספת של תפוחי אדמה ועוף טחון, שיהפכו את המנה לבבית ועסיסית. זה יחליף לחלוטין ארוחה מלאה וישמח את המשפחה שלך.
- 1 ק"ג פטריות מבושלות;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 4 ראשי בצל;
- 200 גרם עוף טחון;
- שמן צמחי;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- מלח לטעימה;
- 3 כפות. ל. מיץ לימון;
- 1 PC. עלה דפנה.
- מטגנים את הפטריות המבושלות בשמן עד להזהבה, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עוד 10 דקות. מעל חום בינוני.
- מטגנים בנפרד את העוף הטחון עד לריכוך ומאחדים עם פטריות ובצל.
- קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן עד חצי בישול.
- מערבבים עם פטריות ובשר טחון בסיר עמוק, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 20 דקות.
- יוצקים פנימה מיץ לימון, מערבבים ומוסיפים שמנת חמוצה.
- מערבבים, שמים עלה דפנה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 20 דקות. בחום נמוך.
- מוציאים את עלה הדפנה וזורקים, ונותנים למנה לעמוד 10-15 דקות, ואז אפשר להגיש.
