איך לטגן פטריות בולטוס במחבת
הקפידו לנקות את השמן מהעור הדביק והחלקלק. זאת כדי למנוע מהסרט להידבק למחבת בזמן הטיגון. איך לטגן פטריות חמאה במחבת בתוספת שומנים וירקות שונים?
איך לטגן שמן חמאה עם ובלי
קודם כל, לאחר הניקוי יש להרתיח את הפטריות במי מלח כ-20 דקות. לאחר מכן מכניסים למסננת, מצננים וחותכים לחתיכות.
מחממים היטב את השמן הצמחי (חמאה) במחבת ולשים את החמאה. מטגנים על אש בינונית עד שכל הנוזלים מתאדים.
תוך כדי כך יש לערבב את הפטריות כדי שלא יישרפו. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. כשהבולטוס מוכן, הם מקבלים צבע כהה.
לפעמים עקרות בית שואלות שאלה: איך לטגן חמאה קטנה במחבת? במקרה זה מטגנים את הפטריות במחבת יבשה, ללא רתיחה מוקדמת. בהרכב של חמאה כזו, יש הרבה מהנוזל השמנוני שלה, שיעזור בטיגון. עם זאת, אם רוצים מנה מתוחכמת יותר, מוסיפים חמאה למחבת. אתה תראה איך הטעם של הפטריות שלך משתנה בעדינות.
לחמאה מטוגנת טעם וארומה נעימים. שילוב טוב עבורם הוא תפוחי אדמה, ירקות, בשר ודגנים.
איך לטגן חמאה במחבת עם בצל ותפוחי אדמה
איך לטגן חמאה במחבת עם בצל כדי לקבל מנה ייחודית בטעמה? בצל בהיר יותר מכל המוצרים האחרים יעניק לפטריות השומניות את הארומה של פטריות היער ויחשוף טעם עשיר.
עבור 1 ק"ג של פטריות, זה מספיק לקחת 3 ראשי בצל, 3 כפות. ל. חמאה, פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם, כמו גם פטרוזיליה.
מקלפים את החמאה, מרתיחים במי מלח 20 דקות, חותכים לפרוסות.
קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה עד שהוא רך. מוסיפים פטריות, מלח, מוסיפים פלפל ומטגנים 10 דקות. מסירים מהאש ומפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים.
כפי שאתה יכול לראות, טיגון בולטוס אינו קשה כלל, יתר על כן, ניתן להכין אותם במגוון וריאציות.
איך לטגן תפוחי אדמה עם חמאה במחבת כך שהמנה תתאים למטבח הרוסי המסורתי הסתיו? תהליך זה אינו דורש הרבה זמן ועלויות כספיות. אבל ריח המנה יפתה את כל מי שישמע את ניחוחו.
ל-1 ק"ג חמאה לוקחים 8-10 תפוחי אדמה, 2 ראשי בצל, שמן (כל שהוא) ומלח.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות, מטגנים בשמן עד שהם רכים, כ-20 דקות. חותכים את הפטריות המבושלות ומטגנים בשמן 10 דקות. מערבבים תפוחי אדמה ופטריות, ממליחים, מוסיפים תבלינים אם רוצים, מערבבים ומטגנים עוד 7-10 דקות.
