כשהבולטוס גדל: עונת קטיף הפטריות באזור מוסקבה
פטריות חמאה הן ללא ספק הסוג הנפוץ ביותר של פטריות. הם גדלים בשטח של אוקראינה, בלארוס, רוסיה, כמו גם בקווי הרוחב הצפוניים של אוסטרליה ואפריקה. ישנם כ-40 מינים במשפחת החמאה. השמן קיבל את שמו בגלל הכובע יוצא הדופן שלו: שמנוני, רטוב וחלק למגע. אנשים אומרים שהעונה של פטריות בולטוס מתחילה כאשר עץ האורן פורח. הזמן המשוער לקציר הוא סוף מאי, תחילת יוני.
חמאה גדלה מהר מאוד בעונת הקטיף. לוקח להם כמה שעות אחרי גשם חם כדי לרכוש צורה מושכת עבור קוטף פטריות. אבל צמיחה כה מהירה גם מגבירה את מהירות ההידרדרות שלהם. פטריות נפגעות בקלות על ידי זחלי חרקים, שלעתים מהווים 60% מהשמן המקולקל מכל השמן הגדל.
מתי אפשר להתחיל לאסוף חמאה
אתה יכול להתחיל לאסוף בולטוס בתחילת יוני ולהמשיך עד הכפור הראשון. קוטפי פטריות מנוסים מציינים שהבולטוס הטוב ביותר הוא מאוחר. הם נקצרים בתחילת ספטמבר, במיוחד לאחר גשמי הסתיו הראשונים. ואז קוטר הכובע של פטריות בוגרות הוא בממוצע 5-10 ס"מ. עבור בולטוס צעיר, קוטר הכובע אינו עולה על 3-5 ס"מ. דגימות כאלה הן הטעימות ביותר וניתן להכין אותן בשלמותן.
תמיד ניתן למצוא חמאה באזורים מחטניים על אדמה חולית. ביערות מעורבים, פטריות גדלות ליד עצי אורן או ארז. קוטפי פטריות חובבים צריכים לזכור נקודה חשובה: בולטוס לעולם לא יגדל בביצות ובמקומות לחים. הטמפרטורה הממוצעת לצמיחה מהירה של שמן היא בערך 16-18 מעלות צלזיוס. פטריות אוהבות לגדול ביערות אשוח צעירים. כאן ניתן למצוא אותם עם משפחות שלמות, שכן הבולטוס נקראים "פטריות עדר". אם אתה מוצא שמן אחד, חפש עוד בקרבת מקום. העיקר הוא להסתכל בזהירות מסביב ומתחת לרגליים. בעונת קטיף הפטריות, קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לא למהר לחפש אותן במקומות שונים. התפטיר בדרך כלל גדול, כך שליד שמן אחד ודאי יהיו ה"קוגנרים" שלו. ניתן לאסוף סל שלם במקום אחד. זכור את המקום הזה וחזור לשם בעוד כמה ימים.
חמאה לבחור מדשאות פתוחות מוארות, אזוב ירוק, גבעות חוליות. אם גובה הדוכנים עולה על 8-10 מ', אז הבולטוס לא יגדל במקום כזה. בנוסף, שמן גם לא נמצא ביער מחטניים צפוף. הרכב המחטים משפיע לרעה על התפטיר של השמן. עם זאת, אם תנאי הגידול נוחים, אז אזורים מוחשכים יכולים להיות מכוסים בפטריות. לכן, מתחילים יאהבו את "הציד השקט" עבור נציגים של מין זה. העיקר לא לאבד את העונה שבה הבולטוס גדל.
באזור מוסקבה, עונת הבולטוס מתרחשת באותו זמן כמו באזורים אחרים של רוסיה - מיוני עד אוקטובר. שטחי פטריות מסורתיים הם האזורים הצפוניים, הצפון-מזרחיים והצפון-מערביים של אזור מוסקבה. השנה הפכו גם החלקים הדרום-מערביים והדרומיים של אזור הבירה לאזורים פוריים.
