פטריות דבש על קנבוס: תמונה, תיאור, מהן פטריות ההמפ הסתיו והיכן הן גדלות
פטריות דבש קיבלו את שמם בגלל המוזרויות של הצמיחה. בית הגידול העיקרי של פטריות אלה הוא גדמים, רקובים וחיים. לכן פטריות נקראות גם פטריות קנבוס. קוטפי פטריות אוהבים מאוד לאסוף פטריות דבש, מכיוון שהן גדלות בקבוצות גדולות ולמעשה במקום אחד. אם מצאתם מקום כזה, אז תאמינו לי, מסופקים לכם כמה סלים או דליים עם גופי הפרי היקרים האלה.
פטריות קנבוס יער נחשבות למוצר דל קלוריות, אבל הן בהחלט מסוגלות להחליף דגים ובשר. הם מוערכים במיוחד על ידי צמחונים, כמו גם אלה שמקפידים על צום ודיאטה. אגריק הדבש מכיל ויטמינים מקבוצה C, BB, E ו-PP, זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן, הרבה חלבון, חומצות אמינו וסיבים. לכל סוגי הדבש קנבוס יש השפעה חיובית על בריאות האדם. לדוגמה, במקרה של אנמיה, מומלץ להשתמש בפטריות הסתיו כדי לשפר את תהליכי ההמטופואזה. רק 100 גרם מגופי פרי אלו ביום יצליחו לשמור על רמת ההמוגלובין בדם.
בנוסף, פטריות הסתיו הגדלות על גדמים עשירות בחומר כמו רטינול שיכול לחזק ציפורניים, שיער, להצעיר את העור ולשפר את הראייה. הודות לסוגי פטריות אלו, גוף האדם מועשר בויטמינים C ו-E המשפרים את המערכת ההורמונלית והחיסונית. רופאים ממליצים להשתמש בפטריות קנבוס למי שמצאו Escherichia coli או Staphylococcus aureus. והשימוש היומיומי בדבש קנבוס סתיו מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם ובלוטת התריס. בנוסף, פטריות דבש מכילות חומר שיכול להילחם בגידולים שפירים וממאירים.
מתי הזמן הטוב ביותר לקטוף פטריות דבש יער?
קוטפי פטריות מתחילים מתעניינים בשאלה מתי עדיף לאסוף פטריות קנבוס? לדעת זאת, איכות קציר הפטריות ונפחיה תמיד יהיו 5+. שימו לב שעונת הקטיף של פטריות אלו תהיה תלויה בסוג הדבש ותנאי מזג האוויר. לדוגמה, פטריות הסתיו גדלות מאמצע אוגוסט עד אמצע נובמבר, פטריות קיץ - מאמצע אפריל עד אוקטובר, ופטריות חורף - מסוף אוקטובר עד מרץ.
לסיכום, שיא האוסף של אגריק דבש קנבוס נופל בחודשי הסתיו, במיוחד ספטמבר ואוקטובר. ראה תמונה המציגה פטריות קנבוס הסתיו ביער:
על גדמי העצים מהם צומחות פטריות: ליבנה, אורן וזנים נוספים
בנוסף, חובבי "ציד שקט" מתעניינים באיזה סוג של גדמי עצים גדלים פטריות דבש? במקרה זה, יהיה זה חכם לבקש עצה מקוטפי פטריות מנוסים יותר. הם בוודאי יספרו לכם על מקומות חמים של פטריות ביער. כמובן שניתן למצוא את המידע הדרוש באופן חופשי בספרים ובאינטרנט, מה שיעזור גם "להתחמש" בידע באיסוף גופי הפרי. אז, כמעט כל הזנים של אגריק דבש קנבוס גדלים על עצים וגדמים מוחלשים או פגומים. עץ מת או רקוב של עצים נשירים נבחר לעתים קרובות לבית גידול: ליבנה, אלמון, בוקיצה, אספן, אלון או אשור. לעתים רחוקות יותר, צמיגי דבש גדלים על גדמי אורן או גזעי עצים שנפלו. לעתים קרובות מאוד, פטריות אלה נמצאות ביערות לחים ברחבי רוסיה. פטריות דבש אינן גדלות רק באזור הקרח הנצחי.
פטריות דבש גדלות על קנבוס במושבות ענקיות, מדי פעם הן נמצאות בקבוצות קטנות ואפילו בדגימות בודדות. אם מצאתם קבוצה כל כך קטנה, אל תעזבו מיד, הסתכלו היטב ותוכלו לראות עוד מקבץ של גופי פרי. התפטיר החוטי שלהם מחובר זה לזה במשך עשרות מטרים. לפעמים קל לזהות אותו מתחת לקליפת גדם או צמח חולה. מהן פטריות דבש קנבוס וכמה סוגים יש?
אנו מציינים מיד כי על שטחה של רוסיה ישנם מספר סוגים של אגריות דבש קנבוס, בסרטון שבו תוכלו לצפות בסוף המאמר. זוהי פטריית דבש סתיו, קיץ, אחו וחורף. עם זאת, רק שלושה מינים גדלים על גדמים, למעט אחו. נציג זה מעדיף להתיישב בנקיקים לחים, בשדות, בכרי דשא, בגנים ואפילו בפארקים.
אנו מציעים שתכיר את התמונה והתיאור של אגארי דבש קנבוס:
הודות לתמונות המוצגות, אתה יכול לגלות איך נראות פטריות קנבוס.
איך נראות פטריות קנבוס הסתיו והעונה לאוסף שלהן (עם תמונה)
שם לטיני:Armillaria mellea.
מילים נרדפות: פטריית דבש אמיתית, אוסניק, פטריית דבש קנבוס.
מִשׁפָּחָה: פיזיאקריליק.
סוּג: פטריית דבש (Armillaria).
כּוֹבַע: קוטר מ 3 עד 17 ס"מ, יש צורה קמורה, אשר לאחר מכן נפתח במלואו והופך שטוח עם קצוות גליים. הצבע נע בין חום דבש לירוק זית עם מרכז כהה יותר. מכוסה בקשקשים בהירים עם סידור נדיר, אשר לאחר מכן נעלמים.
רגל: בעל גוון צהוב בהיר, המשתנה עם הגיל והופך ורוד-חום. אורך מ-8 עד 12 ס"מ, בקוטר של 1 עד 2 ס"מ. החלק העליון בהיר יותר, מתכהה לכיוון הבסיס והופך לחום. פני הרגל מכוסים גם בקשקשים. בחלק העליון, ממש מתחת לכובע, יש טבעת-חצאית צרה דמוית קרום.
מוֹך: לפטריות צעירות יש בשר לבן וצפוף. עם צמיחת הפטרייה היא הופכת דקה יותר. בעל ריח וטעם נעימים. אם פטריות גדלות על אשוח או אורן, אז צבע הפטרייה יהיה כהה יותר, וטעם העיסה יהיה מר.
צלחות: נדיר, נצמד לרגל, לבן.
אכילה: פטריית מאכל מקטגוריית III.
יישום: ממין זה, אתה יכול לבשל מגוון רחב של מנות והכנות לחורף. בנוסף, פרחי הסתיו נמצאים בשימוש נרחב ברפואה.
פְּרִיסָה: טפילים שגדלים לא רק על גדמים, אלא גם על גזעי עצים, ללא קשר אם העצים חיים או מתים. הם מעדיפים יערות לחים של חצי הכדור הצפוני. בדרך כלל, פטריות המפ גורמות לריקבון לבן על העץ, מה שמוביל למוות של העץ. לפעמים זה יכול לטפיל על צמחים עשבוניים. ניתן לראות פטריות קנבוס למאכל בתמונה למטה:
עונת האיסוף: ניתן לקצור מאוגוסט עד נובמבר, כאשר הטמפרטורה היומית אינה יורדת + 10 מעלות צלזיוס. שיא עונת קטיף הפטריות הוא כל ספטמבר.
רבים מתעניינים בשאלה: על אילו גדמים צומחות פטריות הסתיו? אני רוצה לציין שסוג זה של גופי פרי יכול לבחור כל מיני עצים נשירים, לעתים רחוקות יותר עצי מחט. עם זאת, גדמי ליבנה נבחרים כמקום המועדף עליהם לגידול פטריות, בתמונה זה נראה כך:
היכן ואיך גדלות פטריות קנבוס בחורף
סוג נוסף של אגריק דבש קנבוס הוא החורף, שגדל בעונה הקרה. פטריות קנבוס חורף נחשבות למאכל, והתמונות המוצגות להלן יעזרו לך לשקול אותן ביתר פירוט. פטריית החורף גדלה ביערות נשירים וגם ביערות אורנים.
שם לטיני:Flammulina velutipes.
מילים נרדפות: colibia קטיפתי רגליים, פטריית חורף, אנוקיטאקה.
מִשׁפָּחָה: פיזיאקריליק.
סוּג: פלמולינה.
כּוֹבַע: קוטר מ-2 עד 10 ס"מ, שטוח במבוגרים, וקמור אצל צעירים. הצבע העיקרי הוא צהבהב או כתום-חום, והאמצע הוא גוונים כהים יותר.
רגל: אורך מ 2 עד 8 ס"מ, קוטר מ 0.2 עד 1.5 ס"מ. יש לו צורה גלילית, צפופה, צינורית. הצבע חום, החלק העליון בהיר יותר - חום אדמדם. רק לפטריות צעירות יש חצאית על הרגל, בעוד שבמבוגרים היא נעלמת עם הזמן.
מוֹך: דק, עם ריח וטעם נעימים. הבשר הוא לרוב לבן או צהוב בהיר.
צלחות: נצמד לרגל, עשוי להתקצר. הצבע נע בין לבנבן לאוקר.
אכילה: מבחינת הטעם, הפטרייה שייכת לקטגוריה 4 ונחשבת לאכילה על תנאי. עם זאת, זה יכול להיות מבושל, מלח, מטוגן, מיובש, וכבוש.
עונת האיסוף: מסוף אוקטובר עד תחילת מרץ, במיוחד בתקופות ההפשרה.
פְּרִיסָה: היכן גדלות פטריות קנבוס מסוג חורף? בדרך כלל פטריות אלה מתיישבות על העצים המתים של צפצפה או ליבנה. הם מעדיפים אזורי אקלים ממוזגים בשטח של לא רק רוסיה, אלא גם בלארוס ואוקראינה.
למרות שכבר צוין כיצד גדלות פטריות ההמפ, ברצוני להראות שהזן החורפי מעדיף לטפס לגובה. כלומר, פטריות בוחרות את מקומן לגידול לא רק על גדמים, אלא גם על עצים, מטפסות לגובה של 2-3 מ'.
פטריות מאכל קיץ
פטריית דבש קיץ המוכרת לכל קוטפי הפטריות היא סוג פופולרי של פטריות יער קנבוס.
שם לטיני:Kuehneromyces mutabilis.
מִשׁפָּחָה: סטרופריה.
סוּג: Kyunromyces.
כּוֹבַע: קוטר מ-2 עד 9 ס"מ, צהוב-חום, עם מרכז בהיר יותר. הוא סופג לחות היטב ונחשב היגרופן, שכן הוא גדל בגודלו כאשר הלחות נספגת. בגיל צעיר, צורת הכובע קמורה עם פקעת הנראית בבירור במרכז. ככל שהוא גדל, הכובע הופך לקמור שטוח. במזג אוויר רטוב, פני הכובע נהיים דביקים.
רגל: עובי מ 0.5 עד 1 ס"מ, אורך מ 3 עד 9 ס"מ. יש לו צורה מעוקלת גלילית, חלול מבפנים, אבל נוקשה. על הרגל החומה יש חצאית טבעת סרטית בצבע חום. לחלק התחתון של הרגל יש גוון חום כהה.
מוֹך: דק, לבן עם ריח וטעם נעימים.
צלחות: צבע הצלחות משתנה מצהוב בהיר בגיל צעיר ועד חום חלוד בבגרות. לדגימות צעירות יש שמיכת קורי עכביש המכסה את הצלחות. בדרך כלל הצלחות צומחות עד לגבעול.
אכילה: פטריות מאכל, משומשות מבושלות, מלוחות וכבושות.
עונת האיסוף: פרי מתחיל מתחילת יוני עד סוף ספטמבר. שיא הקציר הוא בחודשים יולי ואוגוסט.
פְּרִיסָה: לגדול על עצים רקובים ונרקבים, עצים מתים וגדמי עצים נשירים. אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, הם נושאים פרי בכמויות גדולות.
עם זאת, ניתן לבלבל את כל סוגי גופי הפרי הללו עם נציגי שווא. שימו לב לתמונה של דבש קנבוס מזויף, שבזכותם תוכלו לראות מספר הבדלים ממינים אכילים:
כיצד להבחין בין פטריות קנבוס למאכל מזויפות (עם תמונה ווידאו)
איך להבדיל בין פטריות קנבוס מכפילים שווא? ההבדל העיקרי נחשב לטבעת-חצאית על הרגל, שנמצאת רק בנציגים אכילים של גופי פרי. מכאן נובע שלעמיתיהם הכוזבים של פטריות אלה אין טבעת כזו. עם זאת, ישנם הבדלים נוספים המסייעים לקוטפי פטריות לזהות את "האויב".
לדוגמה, הריח של דבש קנבוס מזויף הוא לא נעים, עם גוון אדמתי. הטעם מר, אבל מומחים לא ממליצים לנסות אותם.
הצבע של פטריות קנבוס מזוייף הוא הרבה יותר בהיר מזה של עמיתיהם האכילים. כובעי הכפילים הכוזבים הם חסרי קשקש, אך שימו לב שגם לאגרי דבש אכילים בוגרים כמעט ואין קשקשים.
הכפילים הכוזבים הנפוצים ביותר של אגארי דבש קנבוס כוללים:
פסאודו-רדיד צהוב גופרית, סרופפלי
לבנה אדומה, מֵימִי, ו נייר כסף מזויף של קנדול.
לכל הפטריות האלה יש צלחות כהות: מגופרית-צהובה ועד שחור-זית.
כיצד גדלות פטריות ההמפ ואיזה סוג קנבוס הן בוחרות? ראוי לומר שהם גדלים באותו אופן כמו מינים אכילים - בקבוצות גדולות על גדמים ישנים, רקובים או עצים נשירים שנפלו, לעתים רחוקות יותר עצי מחט.
כל קוטף פטריות צריך להשתמש בכל השיטות המראות כיצד להבחין בין פטריות קנבוס לתאומים כוזבים בזהירות רבה. אחרי הכל, אתה צריך להיות בעל ניסיון רב בקטיף פטריות. לכן, אם אינכם בטוחים איזו פטריה לפניכם, אל תיקחו אותה כלל.
למרות שסוגים מסוימים של תאומים מזויפים נחשבים אכילים על תנאי, כלומר פטריות באיכות ירודה, כולם צריכים לזכור שעדיין לא הוכחה חוסר המזיקות של גופי הפרי הללו.לכן, כדי לא לסכן את בריאותכם ואת בריאותם של יקיריהם, אל תיקחו פטריות קנבוס מזויפות בסלסילות שלכם.
