איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות: מתכוני בישול, תמונות וסרטונים של טיגון פטריות צדפה
פטריות צדפות נחשבות לפטריות בריאות, טעימות ודיאטטיות. בנוסף, הם הכי בטוחים, שכן הם גדלים בתנאים מלאכותיים ואינם סופגים פליטות מזיקות מהאטמוספרה. הם מכילים הרבה ברזל, סידן ויוד, מה שמעלה את הערך התזונתי. חלבונים בפטריות צדפות מכילים חומצות אמינו החיוניות לגוף האדם. לפי התכונות התזונתיות שלהן, פטריות אינן נחותות מחלבוני חלב, ביצה ובשר. פטריות צדפות פופולריות בקרב העוקבים אחר דמותם ושומרים על הצום. הם טעימים ובריאים, וניתן לבשל מהם מגוון רחב של מנות.
הכנה לבישול פטריות צדפה מטוגנות
פטריות צדפות ניתן לאפות, לתבשיל, לייבש, לתסוס, לכבוש ולטגן. ניתן להכין אותם כמילוי לפשטידות, פיצות ולביבות. אפשר להגיש כתוספת למנות עיקריות, או להניח על השולחן כמנה עצמאית. אנו מציעים לך ללמוד מתכונים מעניינים כיצד לבשל פטריות צדפות מטוגנות.
אני חייב לומר שבישול פטריות צדפות מטוגנות נחשב לאחת משיטות העיבוד הפופולריות ביותר. לכן, אנו מציעים שתכיר תחילה כמה נקודות כלליות בנוגע להכנה לתהליך זה.
עקרות בית רבות תוהות האם צריך להרתיח את הפטריות האלה לפני הטיגון? פטריות צדפות מכילות כמות גדולה של מים, שמשתחררת בזמן הטיגון, והפטריות נמקות במיץ שלהן עד שהן מתאדות לחלוטין. אם תרצו, תוכלו להרתיח את הפטריות לא יותר מ-5 דקות לפני הטיגון.
המתכונים לטיגון פטריות צדפות קלים מאוד. בדרך כלל, הם מטוגנים על אש בינונית במשך 15-20 דקות. אפילו לא צריך לתזמן את השעון, אלא רק לראות מתי הנוזלים במחבת שמשחררים הפטריות מתאדים. לאחר מכן, מנמיכים את האש על הכיריים, וממשיכים לבשל את פטריות הצדפה עוד כמה דקות.
מתכון כיצד לבשל פטריות צדפות, מטוגנות עם שום
שקול את הגרסה הפשוטה ביותר של פטריות צדפות מטוגנות - עם שום. אפשר להשלים את המנה בעשבי תיבול טריים של בזיליקום או פטרוזיליה.
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שיני שום - 6 יח';
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- עלי בזיליקום או פטרוזיליה לפי הטעם.
מחלקים את הפטריות, חותכים את החלקים היבשים של התפטיר, שוטפים מתחת לברז, מייבשים על מגבת נייר וחותכים לקוביות בינוניות.
מחממים מחבת עם שמן צמחי, מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
מתבלים במלח, מפזרים פלפל שחור וקוביות שום, מערבבים.
מטגנים עוד 3 דקות, מכבים את האש, סוגרים את המחבת במכסה ומניחים לעמוד 10 דקות.
הגשה על השולחן, מפזרים את פטריות הצדפה המטוגנות עם בזיליקום קצוץ או פטרוזיליה.
תפוחי אדמה מבושלים, סלט ירקות טרי יהיו תוספת מצוינת לפטריות האלה.
איך לטגן פטריות צדפות יער טריות ולהכין מהן חטיף
כמובן שלפטריות צדפות, בניגוד לחנות, יש ארומת פטריות בולטת יותר, אבל הן גם מוכנות בפשטות. איך לטגן פטריות צדפות עם בצל כדי לרצות את קרובי המשפחה שלך עם פינוק כל כך טעים? ראוי לומר שכאשר מבשלים את המנה הזו, אתה יכול להשתמש בכל בצל: בצל, סלט, ירוק.
אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד לטגן פטריות צדפות טריות ולהכין מהן נשנוש נפלא.
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- בצל - 5 יח';
- שיני שום - 3 יח';
- חמאה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- ירוקי שמיר.
מפרקים את הפטריות, חותכים את הלכלוך, שוטפים ומניחים לייבוש על מגבת מטבח.
חותכים לקוביות ומניחים בסיר עם חמאה מומסת. מניחים לטיגון 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי לא להישרף.
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
מוסיפים לפטריות, מלח, מוסיפים תערובת פלפל גרוס, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים 10 דקות.
קולפים את השום, כותשים בסכין ומוסיפים לפטריות, יוצקים את השמנת החמוצה, מערבבים הכל ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
מגישים על השולחן, מקשטים את הצלחות במתאבן בשמיר קצוץ.
איך לטגן פטריות צדפות ולבשל איתם לשון חזיר
לשונות חזיר מבושלות, מטוגנות עם פטריות צדפות, נחשבות בעיני רבים לאחת המנות הטעימות ביותר. הוא מוגש לא רק לארוחת צהריים או ערב, אלא גם מקשט איתו את השולחן החגיגי.
איך לבשל לשונות ולטגן פטריות צדפות, נספר לכם במתכון הבא. בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים והתבלינים הבאים:
- לשונות חזיר (מבושלות) - 2 יח';
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- מלח;
- בצל - 2 יח';
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- קמח - ½ כפית;
- עלי שמיר ופטרוזיליה - 1 צרור.
אנו מציעים לכם לראות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול פטריות צדפות מטוגנות.
שוטפים היטב את הלשונות מוסיפים מים ומבשלים 1.5 שעות אפשר להוסיף למים אפונה שחורה ועלי דפנה כדי לתת לבשר ארומה פיקנטית. דוקרים במזלג ומיד מכניסים למים קרים, קל יותר להסיר את העור הלבן. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בנפרד על צלחת.
מפרקים את פטריות הצדפה לפטריות נפרדות, מנגבים מעט בעזרת ספוג לח וחותכים את התפטיר שנותר.
חותכים לפרוסות ומניחים במחבת עם חמאה. מטגנים 15 דקות, ואז מוסיפים להם את קוביות הבצל.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
מפזרים את הפטריות בקמח, מערבבים, ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס ויוצקים שמנת חמוצה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
מוסיפים לשונות חזיר קצוצות, מערבבים וממשיכים לבשל 10 דקות תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
מפזרים את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ ופטרוזיליה, מניחים לעמוד 5 דקות ולאחר מכן מגישים.
כתוספת אפשר להגיש אורז ללא שמרים, פסטה או תפוחי אדמה מבושלים.
איך לטגן פטריות צדפות עם רסק עגבניות
מנה טעימה וארומטית להפליא שתהיה מוערכת על ידי כל המשפחה שלך. זה ייראה טוב גם על השולחן החגיגי וגם בתפריט היומיומי של כל משפחה. כדי לדעת איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות לפי המתכון שלהלן, עליכם להכין מראש את המוצרים הבאים:
- פטריות צדפות - 1.5 ק"ג;
- בצל - 3 יח';
- שיני שום - 3 יח';
- רסק עגבניות - 4 כפות ל.;
- מים - 100 מ"ל;
- אגוז מוסקט - קורט;
- שמן רזה;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- Lavrushka - 3 יח';
- אגוזי מלך מרוסקים - 3 כפות ל.
איך לטגן נכון פטריות צדפות עם המרכיבים האלה כדי לא להפריע לטעם הפטריות? יש להקפיד על כללי ההכנה ועל הפרופורציה של מוצרים ותבלינים אלו. אם כי, אם תבלינים מסוימים אינם לטעמכם, תוכלו להוציא אותם, או להחליף אותם באחרים.
מנקים מראש את פטריות הצדפות ומרתיחים במי מלח - 10 דקות. מסננים, מצננים וחותכים לקוביות גדולות.
מחממים שמן במחבת, מוסיפים פטריות ומטגנים 10 דקות עד שרוב הנוזלים מתאדים.
קולפים את הבצל, שוטפים מתחת לברז וחותכים לטבעות דקות. מוסיפים לפטריות במחבת ומטגנים עד לריכוך תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
מכינים את הרוטב: יוצקים 100 מ"ל מים לתוך רסק עגבניות, מוסיפים מלח, מוסיפים תערובת פלפל גרוס, שום קצוץ, אגוז מוסקט ואגוזי מלך כתושים, מערבבים.
יוצקים את הרוטב לתוך הפטריות, נותנים לו לתבשיל 5 דקות ולשים את הלברושקה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
תן לזה להתבשל במשך 10 דקות ואפשר להגיש. האורחים שלכם יהיו מוקסמים ממנה כל כך טעימה.
איך לטגן פטריות צדפות במחבת עם תפוחים ואגסים
למנה כה מעודנת יש תכולת קלוריות נמוכה, כך שניתן לצרוך אותה על ידי מי שמקפיד על דיאטה.
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- תפוחים - 3 (גדולים) יח';
- אגסים - 2 (בינוני) יח';
- שמן זית;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס ½ כפית;
- פפריקה - 1 כפית
איך לטגן פטריות צדפות במחבת עם תפוחים ואגסים?
קולפים את פטריות הצדפות, שוטפים במים זורמים וחותכים לקוביות.
קולפים ומגרעים תפוחים ואגסים, חתוכים לפרוסות.
מחממים שמן זית במחבת, שמים שם פטריות צדפות ומטגנים 10 דקות.
מוסיפים פירות פרוסים לתוך הפטריות ומטגנים עד שהם נותנים למיץ לזרום.
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים 20 דקות.
מוסיפים את כל התבלינים מהמתכון, מערבבים היטב ומבשלים 3-5 דקות.
נקודה חשובה היא העובדה שיש לבשל פטריות צדפות גולמיות במחבת. התוצאה תפתיע אותך בצורה מושלמת: תהיה לך מנה נפלאה.
עכשיו אתה יודע איך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם תפוחים ואגסים, אתה רק צריך להתחיל לבשל.
איך לטגן פטריות צדפות בצורה נכונה (עם וידאו)
המתכון המראה כיצד לטגן פטריות צדפות עם ירקות הוא פשוט מאוד להכנה. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 4 (גדולים) יח';
- חציל - 2 יח'. מידה מדיום;
- בצל - 3 יח';
- גזר - 2 יח';
- מלח;
- שמן רזה;
- מים - 100 מ"ל;
- רסק עגבניות - 5 כפות ל.;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- בזיליקום יבש - 1 קורט.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון ויזואלי על איך לטגן פטריות צדפות עם ירקות:
העיקרון הבסיסי של מתכון זה הוא שכל הירקות חייבים להיות צלויים בנפרד זה מזה.
ראשית, מטגנים במחבת שחוממת מראש את פטריות הצדפות, שקלופו וחתכו לחתיכות. שמים את הפטריות מטוגנות עד להזהבה בסיר עמוק.
לאחר מכן מטגנים את קוביות החצילים, כ-10 דקות, שמים אותן על הפטריות.
חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות ומטגנים עד שהם רכים, שולחים לפטריות ולחצילים.
מגררים גזר קלוף ושטוף על פומפיה "קוריאנית", מטגנים עד לריכוך ומשלבים גם עם פטריות.
מקלפים את הפלפל מהזרעים והגבעולים, חותכים לאטריות ומטגנים 10 דקות בשמן צמחי, לשים בכף מחוררת למסה העיקרית בסיר.
מכינים את הרוטב: מערבבים רסק עגבניות עם מים, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה, בזיליקום יבש, מערבבים היטב ויוצקים פטריות עם ירקות.
מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף עץ.
נסו לבשל את המנה הטעימה הזו, ותראו כמה יופתעו יקיריכם עם מנת הפטריות החדשה.
מתכון לאיך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם חזה עוף
זהו מאכל מסורתי למדי, מהיר וקל להכנה, אבל יש לו טעם מדהים.
- חזה עוף - 500 גרם;
- פטריות צדפות - 700 גרם;
- בצל - 2 יח';
- עגבניות - 2 יח';
- שמן צמחי;
- שמנת - 250 מ"ל;
- מלח;
- פלפל צ'ילי - ½ כפית;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- אורגנו - קורט;
- כוסברה טחונה - קורט.
איך לטגן פטריות צדפות עם חזה עוף כדי להכין מנה שיקית לכל המשפחה?
מסירים שומן ועור מהחזה, פורסים לפרוסות דקות ומטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה.
מקלפים את הבצלים והעגבניות, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן שבו טוגן הבשר.
חותכים את פטריות הצדפה הקלופות לקוביות, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים 15 דקות.
שים את כל המזונות המטוגנים בסיר, יוצקים שמנת, מוסיפים אורגנו, פלפל צ'ילי, פלפל שחור גרוס, כוסברה ומלח.
מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
איך לבשל פטריות צדפות טעימות: מתכון לאיך לטגן פטריות ברוטב סויה
מתכון המדגים כיצד לבשל פטריות צדפות ולטגן אותן ברוטב סויה ימשוך את אוהבי גופי פרי היער. טעם הפטריות הקנויות דומה מאוד למקבילותיהן ביער. את המנה המוגמרת אפשר להגיש עם פסטה.
- פטריות צדפות - 600 גרם;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- שיני שום - 3 יח';
- ג'ינג'ר (טחון) - 1 כף ל.;
- שמן צמחי;
- רוטב סויה - 4 כפות. ל.;
- סוכר 2 כפיות;
- שומשום - 1 כפית;
- מלח לטעימה;
- ירוקי כוסברה - 5 ענפים.
כדי לדעת איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם רוטב סויה בצורה טעימה, אתה צריך לעקוב אחר מתכון שלב אחר שלב. לשם כך כדאי להכין את כל המוצרים מראש: לחתוך גזר, פטריות צדפות, בצל ושיני שום לקוביות קטנות, שכן נשתמש בטיגון מהיר.
מוסיפים סוכר לרוטב הסויה ומערבבים עד להמסה מלאה.
יוצקים שמן למחבת עמוקה, מחממים, ואז מוסיפים ג'ינג'ר ושום. מטגנים 2 דקות, בוחרים בעזרת כף מחוררת וזורקים.
מוסיפים מיד גזר ובצל, מטגנים 5 דקות ומוסיפים פטריות צדפה קצוצות.
מחממים גבוה ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים.
יוצקים את הרוטב, מערבבים ומטגנים 5-7 דקות.
מסירים את המחבת מהכיריים, מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.
מגישים עם אטריות ביתיות מבושלות או אורז, מעוטרים בשומשום.
אפשר להוסיף לפטריות כמה טיפות חומץ אורז או שמן שומשום לפי הטעם. זה רק ישפר את הטעם של המנה שלך ויעניק לה תו עדין מתובל.
מתכון לפטריות צדפות: טיגון ברוטב הודי
המתכון לפטריות צדפות מטוגנות די פשוט, והרוטב ההודי רק ידגיש את טעמן. המנה הזו תהיה תוספת נהדרת לדייסת אורז או פירה.
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח';
- שיני שום - 3 יח';
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- כורכום - 1 כפית;
- פלפל שחור גרוס ופפריקה - 1 כפית כל אחד;
- פלפל חריף אדום גרוס - 1 כפית;
- כמון טחון - ½ כפית;
- מים - 100 מ"ל;
- ג'ינג'ר טרי - 1 דצמבר. ל.;
- מלח;
- ירקות שמיר - חבורה אחת;
- שמן צמחי.
קולפים את גופי הפרי, מפרקים וחותכים לחתיכות בינוניות.
איך לטגן פטריות צדפות במחבת כדי שהן לא יאבדו את צורתן ויצאו עם קרום זהוב?
מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים. ממשיכים לטגן עד שפטריות הצדפות מזהיבות, תוך ערבוב מדי פעם.
מגררים שום קצוץ עם כורכום, פלפל גרוס, פפריקה, מלח, פלפל חריף אדום וכמון.
מגררים ג'ינג'ר טרי וסוחטים את המיץ. מוסיפים לתבלינים, מערבבים היטב, מוסיפים 100 מ"ל מים ומערבבים שוב.
מקלפים את הבצל, מטגנים במחבת נפרדת עד לשקיפות.
מוסיפים למחבת עם בצל את כל התבלינים המגוררים, מטגנים 5 דקות ומוסיפים את הפטריות.
מטגנים 10 דקות מוסיפים שמיר קצוץ מערבבים ומטגנים 3 דקות.
יוצקים שמנת חמוצה על הפטריות, מביאים לרתיחה, אך לא רותחים כדי שלא יתכרבל.
מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים לעמוד 5-7 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, זה בהחלט אפשרי לבשל פטריות צדפות טעימות ולטגן אותן בשילוב עם מוצרים אחרים. זה לא דורש נוכחות של כישורים ויכולות מיוחדות. כל מה שמצפים מכם הוא להחליט על המתכונים האהובים עליכם ולהתחיל להכין אותם.
