emmabrewda.com

פטריות צדפות עם שמנת חמוצה נחשבות לאחת המנות הטעימות ביותר לחובבי מטבח הפטריות. הם הולכים טוב עם אטריות תוצרת בית, דייסת כוסמת, פירה וירקות טריים. קישוט של פטריות צדפות מטוגנות בשמנת חמוצה, אפילו עם דייסת חיטה, יהיה טעים להפליא.

מכיוון שניתן לקנות פטריות צדפות באופן חופשי בחנות או בשוק בכל עת של השנה, תוכלו לפנק איתם את המשפחה שלכם לא רק בחגים. המתכונים המוצעים לבישול פטריות צדפות עם שמנת חמוצה מוכנים במהירות, ללא עלויות גוזלות זמן. אם מישהו אחר מעולם לא ניסה לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה - עכשיו זה הזמן לעשות את זה.

בדקו את המתכונים כיצד לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה, ותופתעו כמה זה פשוט וטעים.

איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה או שמנת

המתכון לפטריות צדפות, מטוגנות בשמנת חמוצה, מוכן תוך 35-40 דקות בלבד. המנה מתגלה כל כך טעימה שהיא נעלמת מהשולחן ברגע.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• שמנת שמנת או שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• שיני שום - 3 יח';
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• אגוז מוסקט - 1 קורט

כדי לדעת איך לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה, תחילה עליך לבחור את מוצר החלב הנכון. עדיף לתת עדיפות לשמנת כבדה, שכן שמנת חמוצה עם מחמצת שנרכשה בחנות מגלגלת לפתיתים בפטריות מוכנות.

חותכים את הפטריות לחתיכות גדולות ומכניסים לשמן מחומם במחבת.

קולפים וכותשים את שיני השום בסכין, מוסיפים לפטריות ומבשלים על אש גבוהה עד שכל הנוזלים מתאדים. שום יוסיף תבלין לפטריות בטעם ובניחוח. לאחר אידוי הנוזל מטגנים את הפטריות 10 דקות.

יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט.

מבשלים מתחת למכסה סגור על אש קטנה כ-15-20 דקות.

אפשר להגיש כמנה עצמאית, או להגיש כתוספת לכל דייסה או תפוחי אדמה מבושלים.

מתכון לפטריות צדפות, מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל

איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה? עם אילו מאכלים ותבלינים ניתן לשלב אותם? שאלות אלו מעניינות בשלנים מתחילים רבים שרוצים להכין חטיף טעים לקרוביהם או לאורחים. פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל היא מנה מיוחדת עם ארומה ייחודית משלה. אף חובב פטריות לא יכול לעמוד בפניו.

• פטריות צדפות - 700 גרם;
• בצל - 4 יח';
• שיני שום - 2 יח';
• שמנת חמוצה או שמנת - 300 מ"ל;
• חמאה (מומסת) - 3 כפות. ל.;
• מלח;
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית;
• פלפל לבן גרוס - ½ כפית.

ברכישה בחנות, פטריות צדפות צריכות להיות נקיות מנזקים וכתמים צהובים, טריות ובאותה צורה - זה יעזור להכנת מנה טעימה ובריאה.

חותכים את התפטיר מגופי הפרי, מחלקים לדגימות נפרדות ושוטפים מתחת לברז. מניחים על מגבת מטבח כדי לנקז את הנוזל. לאחר מכן חותכים לקוביות, מטגנים בחמאה על אש בינונית עד להזהבה.

קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים לפטריות.

מקלפים את שיני השום וקוצצים דק בסכין, מוסיפים לפטריות.

מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל לבן ועשבי תיבול פרובנס, מערבבים ומטגנים 5 דקות.

יוצקים שמנת חמוצה או שמנת (לפי הטעם), מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 15 דקות.

ניתן להגיש את המנה גם באופן עצמאי וגם כתוספת, למשל עם פירה.

המתכון הזה לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה ובצל יעזור לכם היטב אם אין לכם הרבה זמן להתעסק במטבח, כי הוא מבושל במשך 25-30 דקות.

טיפ חשוב: כדי שהמנה תצא בטעם עדין, עדיף לשפוך את הבצל הקצוץ עם מים רותחים למשך 10 דקות כדי שכל המרירות תצא. לאחר מכן מסננים את המים, ומשרים את הבצל בסוכר וחומץ למשך 5 דקות.

איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

אפשרות זו לבישול פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, מטוגנות עם שמנת חמוצה תמשוך את כל יקיריכם.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 7 יח';
• בצל - 3 יח';
• שמנת חמוצה או מיונז - 250 מ"ל;
• שמן חמניות - 4 כפות. ל.;
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• קורט כוסברה.

איך לבשל פטריות צדפות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה? כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת רק פטריות צעירות וטריות. בגרסה זו אפשר להחליף שמנת חמוצה במיונז, מה שיהפוך את המנה למעניינת יותר לטעימה. אם אתה משתמש בשמנת, ניתן להחמיץ את גופי הפרי עם מיץ לימון.

מנקים את פטריות הצדפות מזיהום, שוברים לפטריות נפרדות, שוטפים, מניחים להתייבש וחותכים לחתיכות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

קולפים תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לרצועות ומוסיפים לפטריות. מטגנים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה.

מוסיפים בצל, חותכים לחצאי טבעות, מלח, מוסיפים תערובת פלפלים גרוס, כוסברה.

מערבבים, מחזיקים מתחת למכסה עוד 5 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז.

מביאים את התערובת לרתיחה, מכסים, מכבים את האש ומניחים לעמוד.

לאחר 5 דקות שמים בצלחות את פטריות הצדפה המטוגנות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה ומגישים.

כדי להוסיף בהירות ויופי למנה, אפשר להוסיף לה מעט גזר מגורר על פומפיה גסה. אז יהיה צורך לטגן בנפרד בשמן, ולאחר מכן להוסיף לפטריות ובצל.

איך לבשל פטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה וגבינה

איך לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה כך שהמנה הזו תהפוך לאחת הטעימות בתפריט היומי שלכם? שלבו כמה מרכיבים פשוטים וקבלו מנה ריחנית ועדינה. מי שניסה את המתאבן הזה לפחות פעם אחת ירצה עוד. פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה יתאימו בצורה מושלמת עם אורז לא חמוץ או תפוחי אדמה צעירים מבושלים.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• מים - 50 מ"ל;
• חלמון - 2 יח';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• עלי שמיר ופטרוזיליה - 1 צרור.

איך לבשל מתכון של פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה? במקרה זה, אם אתה מקפיד על הפרופורציות לעיל, אתה יכול להאכיל משפחה בת שש. השילוב של שמנת וגבינה בפטריות רק ישדרג את הארומה והטעם הטעים של המנה המוכנה.

קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן חמניות 5-7 דקות.

מנקים את הפטריות מלכלוך, מחלקים לדגימות נפרדות, שוטפים היטב במים זורמים, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות.

מוסיפים לבצל, מוסיפים מלח, פלפל שחור, מוסיפים מים ומבשלים על אש בינונית 15 דקות.

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה, וקוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה בעזרת סכין.

מערבבים גבינה, עשבי תיבול קצוצים, שמנת וחלמון, מוסיפים לפטריות ובצל ומערבבים.

מבשלים 10 דקות על אש נמוכה ומסירים מהכיריים.

התוצאה היא מנת פטריות נהדרת שיש לה גם טעם גבינה טעים להפליא. עכשיו, אתה כבר יודע איך לבשל מתכון פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה, אתה רק צריך להשיג את המוצרים הדרושים ולהתחיל באומץ לעבודה.

פטריות צדפות עם חזיר ושמנת חמוצה בתנור

מנות פטריות צדפות אפשר להכין לפחות כל יום, כי אפשר לקנות אותן בכל חנות במחיר סביר. לאחר מבושלת פטריות עם שמנת חמוצה ובשר, תפנקו לא רק את החצי הגברי של המשפחה שלכם.

• פטריות צדפות - 600 גרם;
• בצל - 3 יח';
• גבינה - 200 גרם;
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.;
• חזיר - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
• עגבניות - 4 יח';
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• מלח;
• ירוקי פטרוזיליה - צרור אחד;
• אורגנו (יבש) - 1 כפית

זו מנה משביעה מאוד, וחוץ מזה, חזיר עם פטריות צדפות הוא שילוב מצוין. לכן, ארוחה עתירת קלוריות כזו מוכנה טוב יותר לארוחת צהריים, לא לארוחת ערב. אבל בכל מקרה, המשפחה והאורחים שלך ישמחו מהטעם של המנה.

כדי לגלות איך לבשל מתכון פטריית צדפה עם שמנת חמוצה בבית, התבונן בתמונה עם תיאור שלב אחר שלב.

לשם כך יש לשטוף את עיסת החזיר, לטבול אותה במגבת נייר ולחתוך לקוביות דקות.

קולפים את פטריות הצדפות, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.

קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.

מסירים את הקליפה מהעגבניות: מכניסים למסננת במים רותחים למשך 20 שניות ומעבירים מיד למים קרים ואז חותכים לקוביות.

שמים את החזיר במחבת עם חמאה, מטגנים 15 דקות ובוחרים בצלחת בעזרת כף מחוררת.

מוסיפים לשומן שנשאר מהבשר חצאי טבעות בצל ומטגנים עד לריכוך.

מוסיפים פטריות ועגבניות, מבשלים 5 דקות ומוסיפים אורגנו.

מבשלים עוד 5 דקות, מניחים את הבשר, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל ומלח, מערבבים.

מכסים ומבשלים 15 דקות ברוטב שמנת חמוצה.

מפזרים גבינה מגוררת מעל, מכניסים לתנור שחומם מראש.

אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות.

בהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

כפי שאתה יכול לראות, זה לא קשה לבשל פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וחזיר. אבל הרבה הנאה מאכילת המנה הזו תסופק לך.

טיגון פטריות צדפות עם פילה עוף ושמנת חמוצה: מתכון

בשר עוף עדין בשילוב שמנת חמוצה יציגו בצורה מושלמת את המנה עם טעם לוואי של פטריות. את המעדן הזה אפשר להכין לא רק במחבת, אלא גם בתנור, במולטי-קוקר ובמיקרוגל.

אנו מציעים מתכון לבישול פטריות צדפות בטיגון עם שמנת חמוצה ופילה עוף. גופי פרי בגרסה זו יטגנו במחבת, ופילה עוף יבושל. ניתן לשלב את המנה הזו עם כל תוספת, כמו אורז מבושל או דייסת כוסמת. זמן הבישול של מתכון זה הוא כשעה ו-20 דקות.

• פילה עוף - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 700 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• בצל - 2 יח';
• שמן רזה;
• תיבול לפטריות - 1 כפית;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• מיורן - ½ כפית.

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה כך שלמנה יהיה טעם עז ובולט למדי?

לשם כך, שוטפים את הפילה מתחת לברז, מכניסים למים רותחים ומרתיחים עד לריכוך במשך 30-35 דקות. מוציאים מהמים, מניחים להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות, מטגנים בשמן חם עד לריכוך.

מקלפים את פטריות הצדפות, חותכים לפרוסות ומטגנים במחבת עד להזהבה.

שלבו פטריות עם בצל ופילה עוף מבושל, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל שחור גרוס, מלח, תיבול פטריות ומיורן. מערבבים, מכסים ומבשלים 15 דקות.

מחלקים את התערובת לסירי אפייה, מפזרים גבינת שמנת מגורדת.

אופים בתנור עד להזהבה בחום של 200 מעלות.

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וירקות

אנו מציעים מתכון לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה עם תמונה שלב אחר שלב. המנה מוכנה די מהר, שובה לב בפשטותה ובטעמה המדהים.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• ירקות שמיר - חבורה אחת;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• קישואים - 1 יחידה;
• סלרי - 1 יחידה;
• עגבניות - 3 יח';
• כורכום - ½ כפית;
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.

איך לטגן פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ובתוספת ירקות כדי שלא יאבדו מהטעם והתכונות התזונתיות? ראשית אתה צריך להכין את כל הירקות, לשטוף ולקלף.

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות, מסירים את הקליפה מהעגבנייה וגם חותכים לקוביות.

חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות, את הפטריות לפרוסות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, צ'ילי לעיגולים קטנים.

מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים כורכום, סלרי וצ'ילי. מטגנים בשמן כ-1-2 דקות.

מוסיפים לתבלינים ירקות חתוכים, פטריות ומבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

מתבלים במלח, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד 5 דקות.

יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב, מתבשלים 5 דקות ומסירים מהכיריים.

אל תפתחו את המכסה, תנו לירקות להיספג בטעם הקרמי ובניחוח התבלינים.

ניתן להגיש את המנה הזו בכל צורה: חמה, חמה, קרה. אפשר להוסיף לירקות רוטב סויה, שבשילוב עם ירקות יעניק למנה טעם חריף.

איך לבשל פטריות צדפות במחבת עם שמנת חמוצה ודיונון

קלמארי עם פטריות צדפות מבושלות בשמנת חמוצה היא מאכל מזין עם תכולת חלבון גבוהה. בדוק את המתכון המוצע לפטריות צדפות מטוגנות עם שמנת חמוצה עם תמונה שלב אחר שלב.

• קלמארי (פגרים) - 3 יח';
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שיני שום - 2 יח';
• שמן צמחי;
• שמנת חמוצה - 5 כפות. ל.;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח;
• אגוז מוסקט - קורט;
• פלפל אנגלי - 5 אפונה.

איך לבשל פטריות צדפות במחבת עם שמנת חמוצה לפי המתכון הזה?

חשוב: כדי לקבל מנה עם תכולת קלוריות נמוכה, קח שמנת חמוצה 10% שומן, וגבינה - 30%.

יוצקים מים רותחים על פגרי קלמארי, מסירים את העור וחותכים לאטריות.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים במחבת עד להזהבה.

מקלפים את פטריות הצדפות, חותכים את הרגליים ומוסיפים לבצל. מטגנים עד לריכוך, עד שכל הנוזלים מתאדים.

מוסיפים פגרי קלמארי קצוצים, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים שיני שום קצוצות, מלח, אגוז מוסקט ופלפל אנגלי.

מכסים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה, מפזרים שכבה עליונה, מכסים ומבשלים עד שהגבינה נמסה.

בהגשה אפשר לקשט את המנה הטעימה הזו בעלי בזיליקום ירוקים.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ולבבות עוף

המתכון הזה לפטריות צדפות עם שמנת חמוצה ימשוך את מי שאוהב פטריות ארומטיות וגבולי עוף עדינים.

• לבבות עוף - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 800 גרם;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• שיני שום - 2 יח';
• פלפל בולגרי (צהוב) - 2 יח';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• זיתים לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• מלח;
• ירוקי פטרוזיליה - 5-7 ענפים;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ולבבות עוף בבית במחבת?

קולפים את הגזר והבצל, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות קטנות.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים ירקות ומטגנים עד להזהבה.

חותכים את הלבבות, שוטפים היטב, שמים על מגבת מטבח לייבוש. הוסף אותם לירקות, יוצקים פנימה 1 כף. מים, מכסים ומבשלים 20 דקות.

מחלקים את פטריות הצדפות לפטריות, חותכים את התפטיר, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות.

מקלפים את הפלפל הבולגרי מהזרעים, חותכים לאטריות, מערבבים עם פטריות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

מערבבים את כל המזונות המטוגנים בסיר עמוק, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מפזרים פלפל גרוס, שום קצוץ דק וקוביות זיתים.

מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

מניחים להתקרר מעט מתחת למכסה, מניחים על צלחות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.