שמפיניון עם כרוב: מה אפשר לבשל עם טרי וכרוב כבוש בשילוב עם פטריות

מתכונים למנות עם כרוב ושמפיניון משמשים תמיד עקרות בית, ואפילו לשפי מסעדות יש ביקוש רב, שכן רכיבים אלה נמצאים תמיד במקררים הביתיים ובמדפי החנויות, ללא עלות גבוהה. בעזרתם תוכלו להכין ארוחת צהריים טעימה וארומטית, חטיף קל אחר הצהריים או ארוחת ערב. שלא לדבר על העובדה שהרבה סלטים נעשים על בסיס כרוב ופטריות. עבור צמחונים ודיאטנים, המתכונים הביתיים האלה הם מתנת שמים.

כרובית עם גבינה ופטריות

רכיבים

  • 1 ראש כרובית
  • 5 - 6 פטריות
  • 4 עגבניות
  • 100 גרם גבינה
  • 3 ביצים
  • ירקות, שמן צמחי

כדי לבשל שמפיניון עם כרובית, תחילה עליך להרתיח אותה ולזרוק אותה במסננת.

שוטפים את השמפיניון, מקלפים, חותכים לצלחות.

יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה.

שמים כרוב ופטריות בשמן המחומם, ואז מפזרים עליהם פירורי לחם. מטגנים עד לקבלת קרום.

בזמן שהכרוב והפטריות מטוגנים, קוצצים את העגבניות או, יותר טוב, משפשפים אותן ומכינים מיץ עגבניות.

מגררים גבינה. טורפים 2-3 ביצים ויוצקים לתערובת את המיץ והגבינה המגוררת. מערבבים הכל ויוצקים את הכרוב עם התערובת הזו. סגור את המכסה היטב. מבשלים על אש נמוכה.

כשהגבינה נמסה, מפזרים עשבי תיבול, מצננים מעט ומגישים. האוהבים יכולים להוסיף שום לגבינה.

בורש עם פטריות וכרוב כבוש

רכיבים

  • 4 כוסות מים
  • 40 גרם שמפיניון
  • 3 סלק
  • 1 כוס כרוב כבוש
  • 1 גזר
  • 1 שורש פטרוזיליה
  • 1 כף. כף קמח
  • 3 כפות. כפות שמן צמחי
  • 2 כפות. כפות רסק עגבניות
  • עלה דפנה
  • מלח
  • פלפל, שמיר - לפי הטעם

להכנת המנה הזו, כרוב כבוש מתאים יותר, אשר עם פטריות וירקות ייתן טעם בהיר יותר וחמיצות מסוימת.

  1. שוטפים את הפטריות ומשרים ב-2 כוסות מים למשך שעתיים.
  2. לאחר מכן מרתיחים באותם מים עד לריכוך וזורקים במסננת.
  3. מטגנים בשמן בצל קצוץ, כרוב, סלק, גזר ופטרוזיליה, מוסיפים קמח בתום הטיגון.
  4. יוצקים את הירקות המוכנים עם מרק פטריות, מוסיפים 2 כוסות מים, מלח, רסק עגבניות, פלפל ועלה דפנה.
  5. שמים במרק פטריות קצוצות ומטוגנות, מבשלים הכל יחד 30 דקות. מפזרים שמיר לפני ההגשה.

סוליאנקה פטריות עם כרוב

רכיבים

  • 1 כוס מים
  • 25 גרם שמפיניון
  • 100 גרם מכל פטריות מלוחות
  • 2 כוסות כרוב טרי, קצוץ
  • 1.5 כוסות כרוב כבוש
  • 1 גזר
  • 1 שורש פטרוזיליה
  • 1 שורש סלרי
  • 2 בצלים
  • 2 עגבניות
  • 2 כפות. כפות שמן צמחי
  • 12 זיתים
  • 2 כפות. שמיר קצוץ
  • 3 כפות. כפיות שמנת חמוצה
  • 1/2 מיץ לימון
  • פלפל שחור
  • 6 גרגירי פלפל שחור
  • עלה דפנה, מלח, ירקות שמיר - לפי הטעם
  1. כרוב עם שמפיניון הם מרכיבים מסורתיים להדג'פודג' פטריות, והמוזרות של המנה הזו היא שהיא משמשת כאן גם טרי וגם כרוב כבוש.
  2. שוטפים את הפטריות, משרים בכוס מים אחת למשך שעתיים.
  3. לאחר מכן מרתיחים, מסננים, חותכים לרצועות ויחד עם גזר קצוץ, פטרוזיליה וסלרי, מחזירים אותם למרק, מרתיחים מעט.
  4. תבשיל טרי וכרוב כבוש, עגבניות קצוצות ובצל עם חמאה עד לריכוך.
  5. מערבבים כרוב מוכן וירקות עם מרק, מוסיפים תבלינים ומבשלים 15 דקות על אש בינונית. מתבלים את הסוליאנקה בשמנת חמוצה ומיץ לימון.

סוליאנקה כרוב טרי

רכיבים

  • 400 גרם כרוב לבן טרי
  • 2 בצלים
  • 5-6 פטריות מיובשות
  • 2 כפות. כפות שמן צמחי וקמח
  • רחוב 2-3 כפות רסק עגבניות
  • פלפל אדום
  • פלפל שחור
  • סוכר
  • מָיוֹרָן
  • מלח לטעימה

גרסה זו של הדג'פודג' מורכבת מכרוב טרי עם פטריות, תבלינים ורסק עגבניות.שוטפים, קוצצים כרוב טרי ומבשלים. שוטפים את הפטריות, משרים ב-1 כוס מים למשך שעה, מבשלים באותם מים, מסננים, קוצצים דק ומוסיפים לכרוב יחד עם רסק עגבניות.

קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן, מוסיפים קמח, מדללים במרק פטריות ומוסיפים לכרוב. מתבלים במלח ופלפל בפלפל שחור ואדום גרוס, מפזרים סוכר ומיורן. מערבבים הכל היטב ומבשלים עד לריכוך.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים.

סלט עם כרוב, פטריות ותפוחי אדמה

רכיבים

  • 300 גרם שמפיניון
  • 3-4 תפוחי אדמה
  • 1 בצל
  • 100 גרם כרוב כבוש
  • 1-2 כפות. כפות שמן צמחי
  • 1 כף. כפית של 3% - חומץ רגל
  • סוכר, פלפל ומלח לפי הטעם

הסלט עם כרוב, פטריות ותפוחי אדמה, למרות פשטות ההכנה שלו, טעים מאוד, וישמח קודם כל את מי שאוהב מנות חמצמצות.

מקלפים את הפטריות, שוטפים, פורסים לפרוסות ומרתיחים. מוציאים את הפטריות מהמרק, מצננים, מוסיפים להן תפוחי אדמה קרים מבושלים, חותכים לקוביות, כרוב כבוש, מערבבים, שמים בקערת סלט ויוצקים עם רוטב לסלט. לרוטב לסלט, שלבו שמן צמחי, חומץ, סוכר, פלפל ומלח.

סלט כרובית כבושה עם פטריות מלוחות

רכיבים

  • 200 גרם אפונה ירוקה משומרת
  • 200 גר' כרובית כבושה
  • 1 כוס שמפיניון מלוח
  • 1 בצל
  • 2 ביצים
  • 1 כוס מיונז
  • מלח

זורקים אפונה ירוקה משומרת על מסננת, מסננים את הנוזל. שלב כרוב כבוש עם פטריות, שטוף בעבר וחתוך לקוביות קטנות. שלבו אפונה עם כרוב ופטריות. מוסיפים בצל ופטריות קצוצים דק. ממליחים, מתבלים במיונז. מקשטים בביצים קשות.

סלט כרוב פקין עם פטריות מלוחות ושמפיניון

רכיבים

  • 5 ראשי כרוב סיני
  • 5 צנוניות
  • 1 כוס שמפיניון מלוח
  • 1 בצל
  • 1 כף. כף שמיר קצוץ
  • 1 כף. פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כוס רוטב מיונז
  • 1 עגבנייה אדומה גדולה
  1. שוטפים כרוב סיני, קוצצים דק.
  2. מקלפים, שוטפים, קוצצים בצל, חותכים את הצנון לקוביות קטנות.
  3. שוטפים את הפטריות, חותכים לצלחות דקות.
  4. קוצצים את הירוקים.
  5. שלבו כרוב סיני עם פטריות, הוסיפו צנוניות, בצל, עשבי תיבול.
  6. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב. מקשטים עם חתיכות עגבניות.

סלט קל עם כרוב סיני ופטריות

רכיבים

  • 1 כוס גזר קצוץ
  • 1 כוס אפונה ירוקה משומרת
  • 5 מזלגות כרוב סיני
  • 1 שורש סלרי
  • 1/2 בצל
  • 1 כוס שמפיניון משומרים
  • 1 כוס רוטב מיונז
  • 1 ביצה קשה
  • 1 כף. כף עשבי תיבול

סלט עם כרוב סיני ופטריות מתווסף במרכיבים קלים, כך שניתן לצרוך אותו גם בזמן דיאטה.

חותכים גזר מבושל וסלרי לקוביות. קוצצים את הכרוב דק. קוצצים פטריות ובצל. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אפונה ירוקה, שמים בקערת סלט ומערבבים עם רוטב מיונז. מקשטים עם ביצה פרוסה ועשבי תיבול.

סלט כרוב סיני, עגבניות ושמפיניון

רכיבים

  • 5 מזלגות כרוב סיני
  • 3 עגבניות גדולות
  • 1 כוס שמפיניון משומרים
  • 1 תרמיל פלפל אדום טרי או משומר
  • 2 בצלים
  • 1 כוס מיונז

כרוב פקין, או כפי שהוא נקרא גם כרוב סיני, עם פטריות בסלט זה מתווסף עם עגבניות ופלפל אדום, מה שהופך את המנה לא רק לבריאה ודיאטטית, אלא גם מאוד יפה.

שוטפים את הכרוב וקוצצים דק. חותכים את תרמיל הפלפל האדום, העגבניות והפטריות לפרוסות קטנות, קוצצים את הבצל. שים את כל המוצרים בקערת סלט ומערבבים עם מיונז. מקשטים בפרוסות עגבנייה.

סלט כרוב פקין עם פטריות כבושים ומיונז

רכיבים

  • 5 ראשים קטנים של כרוב סיני
  • 1 כוס שמפיניון כבושים
  • מיונז
  • 1 כף. כף פטרוזיליה
  1. סלט עם פטריות כבושים וכרוב סיני הוא פשוט ככל האפשר, הוא מורכב מסט מינימלי של מוצרים, אבל הטעם שלו מעניין בדרכו שלו.
  2. הוא מתאים לחלוטין כחטיף קל אחר הצהריים למשפחה או לחברה ידידותית.
  3. שוטפים את כרוב פקין, קוצצים לרצועות דקות.
  4. שוטפים את השמפיניון, חתוכים לצלחות, משלבים עם כרוב.
  5. מתבלים את הסלט במיונז, מקשטים בפטרוזיליה.

סלט כרוב פקין עם פטריות ותפוחים

רכיבים

  • 300 גרם כרוב סיני
  • 1 כוס שמפיניון מלוח
  • 100 גרם תפוחים
  • 100 גרם בצל
  • 1/2 כוס שמנת חמוצה או רוטב שמן צמחי
  • מלח

סלט עם כרוב סיני ופטריות שמפיניון פשוט ובריא, שבזכותו אניני טעם של מנות אינסטנט טעימות יאהבו אותו.

שוטפים כרוב, קוצצים. קולפים את התפוחים וחותכים לרצועות או מגררים בפומפייה גסה. קוצצים דק את הבצל והפטריות. יוצקים פנימה את רוטב השמנת החמוצה, מערבבים היטב ומכניסים לקערת סלט. אתה יכול להשתמש ברוטב שמן צמחי במקום רוטב שמנת חמוצה.

סלט עוף עם כרובית ופטריות

רכיבים

  • 300 גרם בשר עוף
  • 2 ראשי כרובית
  • 1 כוס שמפיניון משומרים
  • 1 כוס אפונה ירוקה משומרת
  • 2 גזרים
  • 1 כוס רוטב שמנת חמוצה
  • 1 כף. כף פטרוזיליה
  • 1 כף. כף שמיר

סלט פטריות טעים מאוד ומזין עם עוף וכרוב ניתן לשים על שולחן חגיגי או לרצות את המשפחה שלך עם זה ביום חול רגיל.

מרתיחים עוף וגזר, חתוכים לקוביות. מערבבים פנימה אפונה ירוקה משומרת וכרובית מבושלת. מוסיפים פטריות משומרות, רוטב שמנת חמוצה, שמיר קצוץ ופטרוזיליה, מערבבים.

בישול כרוב עם פטריות וירקות לחורף

רכיבים

  • 1 כוס מלפפונים קטנים
  • 1 ראש קטן של כרובית
  • 1 כוס שעועית ירוקה
  • 4 עגבניות אדומות (לא גדולות מדי)
  • 3 גזרים
  • 1/2 כוס בצל מגורר
  • 1/2 כוס פטריות קטנות
  • 1/2 כוס אפונה

בשביל המרינדה

  • 3/4 ליטר חומץ שולחן
  • 2 כפות. כפות מלח
  • 15 גרגירי פלפל
  • 2 כפות. זרעי חרדל
  • 1 כף. כפית תאנה
  • 1 כף. כף אגוז מוסקט
  1. שוטפים את הירקות. טוחנים ומרתיחים שעועית, אפונה, כרובית, גזר ופטריות (רצוי כל מוצר בנפרד).
  2. חותכים מלפפונים ועגבניות ללא רתיחה. מוסיפים את הבצל המגורר.
  3. שים ירקות מקוררים בשכבות בצנצנת, יוצקים מרינדה חמה. המרינדה צריכה לכסות את הירקות ב-2 ס"מ.
  4. כשמבשלים כרוב עם פטריות וירקות לחורף, צריך לשפוך כל כך הרבה מרינדה לתוך הצנצנת כך שתכסה את תכולתה ב-2 ס"מ.
  5. שים את המכבש למעלה. הסלט מוכן לאכילה תוך שבוע, כאשר כל המוצרים מושרים במרינדה.

מרק כרוב עם כרוב כבוש ופטריות מיובשות

רכיבים

  • שמפיניון מיובש - 50 גרם
  • כרוב כבוש - 1 ק"ג
  • 1 גזר
  • 2 בצלים
  • 2 שורשי פטרוזיליה
  • 5 גרגירי פלפל שחור
  • 1 כף. כף קמח
  • שמן צמחי לטיגון, סוכר, מלח

מרק כרוב עם פטריות וכרוב הוא מאכל רוסי מסורתי, שמכינים גם במסעדות וגם בבית.

קוצצים את הכרוב הכבוש ומאדים עם גזר ובצל קצוצים דק עד לריכוך במעט מים. מרתיחים את הפטריות שהושרו מראש במשך שעתיים, מניחים על מסננת, שוטפים, קוצצים ומטגנים. מסננים את מרק הפטריות, שמים כרוב מבושל, פטריות מטוגנות, מגוררות על פומפיה גסה, ושורשי פטרוזיליה מטוגנים. מטגנים קמח עד להזהבה ומדללים במרק פטריות, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת אחידה של שמנת חמוצה. מוסיפים בזהירות את רוטב הקמח הזה למרק הכרוב. לאחר מכן ממליחים את מרק הכרוב, מוסיפים סוכר, פלפל, מביאים לרתיחה, מסירים מהכיריים ונותנים לו להתבשל. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה דק. למרק הכרוב אופים פשטידות עם פירה או דייסה.

מרק כרוב עם כרוב כבוש או כרוב טרי עם לפת ופטריות

רכיבים

  • כרוב כבוש או כרוב טרי - 200 גרם
  • לפת - 20 גרם
  • גזר - 50 גרם
  • בצל - 20 גרם
  • שמפיניון מיובש - 50 גרם
  • חמאה - 20 גרם
  • מים - 1 ליטר
  • שמנת חמוצה, מלח

מרק כרוב כבוש עם שמפיניון מתחיל להתבשל עם פטריות עיבוד, אותן יש לשטוף היטב ולשפוך אותן בשלוש כוסות מים קרים שעתיים לפני הבישול, ואז להרתיח אותן באותם מים במשך שעה ברתיחה נמוכה. לאחר מכן מוציאים את הפטריות, קוצצים דק או קוצצים דק בצורת אטריות ומכניסים למרק מסונן דרך שכבה כפולה של בד גבינה. מגררים את הבצל, מרתיחים עם שמן, מוסיפים גזר, לפת, כרוב כבוש, קצוץ לרצועות, 2 כפות. כפות מים ומבשלים במיכל אטום במשך 15 דקות. שמים שורשים תבשילים, תמיסת מלח במרק רותח עם פטריות ומבשלים עד שהכרוב רך. שמים שמנת חמוצה, שמיר קצוץ דק ובצל ירוק בצלחת עם מרק כרוב.

באותו אופן, אפשר לבשל מרק כרוב עם שמפיניון וכרוב טרי, אבל הטעם של המנה יהיה שונה במקצת, וזה בהחלט יוערך על ידי מי שלא מברך על הטעם החמצמץ באוכל.

בשר מעושן עם כרוב ופטריות בסיר איטי

רכיבים

  • 300 גרם בשר מעושן או צלעות חזיר
  • 3 כפות. ל. פטריות מיובשות מרוסקות
  • 300 גרם כרוב כבוש
  • 1 בצל
  • מלח
  • 1 כף. ל. שמנים
  • 1 כף. ל. קמח

בשר עם כרוב ושמפיניון הוא אולי אחד המאכלים הוותיקים והאהובים מבין רבים, שמכינים כמעט בכל משפחה. עם כניסתם של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, זה הפך נוח לבשל את המנה הזו במולטי-קוקר.

משרים את הפטריות מראש. קוצצים דק את הכרוב הכבוש. קולפים וקוצצים את הבצל, מטגנים בשמן במצב "טיגון" או "אפייה", לאחר 5 דקות מוסיפים קמח, מערבבים, מטגנים עוד 5 דקות. לאחר מכן שמים בשר קצוץ או צלעות, פטריות קצוצות או שבורות, כרוב, מערבבים, מלח לטיגון, מכסים במים ומבשלים במצב "פלטה" למשך שעה. אפשר להשתמש במים מסוננים מהשריית פטריות.

מרק כרוב טרי עם פטריות מיובשות

רכיבים

  • 100 גרם פטריות מיובשות
  • מזלגות קטנים של כרוב
  • 2 תפוחי אדמה
  • 1 שורש פטרוזיליה
  • 1 שורש סלרי
  • 1 גזר
  • 2 בצלים
  • 5 כפות. ל. חמאה
  • 2 כפות. ל. קמח, מלח

כרוב כבוש עם פטריות בסיר איטי ניתן לבשל במגוון דרכים, תוך שימוש במגוון מרכיבים. לרוב, ירקות ועשבי תיבול מתווספים למרכיבים העיקריים של המנה, מה שמוכיח מתכון זה.

שוטפים את הפטריות המיובשות ומכניסים למים למשך 3-4 שעות, ואז מוציאים את הפטריות וקוצצים אותן. מסננים את המים שבהם הם הושרו. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות, קוצצים את הכרוב. מקלפים וקוצצים בצל וגזר. אפשר גם לגרר גזר. קוצצים את שורשי הפטרוזיליה והסלרי. בבישול איטי במצב "Fry" או "אפייה", ממיסים את השמן ומטגנים בו את הקמח תוך כדי ערבוב עד להזהבה. אם רוצים, אפשר להוסיף בצל וגזר ולטגן 10 דקות עם מכסה פתוח תוך ערבוב מדי פעם. ואתה לא יכול לעשות את הטיגון, אבל, בגרסה התזונתית, לבשל בצל וגזר. לאחר הטיגון שמים בסיר תפוחי אדמה קצוצים, כרוב, פטריות, פטרוזיליה ושורשי סלרי, וגם בצל וגזר, אם לא טוגנו. יוצקים פנימה מי פטריות, ממליחים ומוסיפים עלה דפנה ותבלינים נוספים, אם רוצים. הגדר את מצב "מרק" למשך 40 דקות.

כרוב עם פטריות וחמוצים בתנור

רכיבים

  • שמפיניון טרי - 1 ק"ג
  • כרוב מבושל - 1 ק"ג
  • חמוצים - 1-2 יח'.
  • שומן - 1 כף. כף
  • קמח - 1 כף. כף
  • חלב - 1 כוס
  • בצל - 1 יחידה.
  • גבינה מגוררת - 2-3 כפות. כפיות, מלח

מבשלים את הפטריות במיץ משלהן ומניחים על תחתית תבנית אפייה משומנת. למעלה עם כרוב מבושל וחמוצים קצוצים. מטגנים בצל עם קמח בשומן, מדללים בחלב ומבשלים 5-10 דקות, עד שמתקבל רוטב סמיך. אופים כרוב עם שמפיניון בתנור עד להשחמה, ואז מפזרים גבינה מגוררת מעל ומכניסים שוב לתנור ל-2 דקות.

כרוב ניצנים עם סלרי ופטריות

רכיבים

  • 500 גרם כרוב ניצנים
  • 50 גרם סלרי גבעול
  • 1 כוס שמפיניון מלוח
  • 1 כף. כף קמח חיטה
  • 1/2 כוס חלב
  • 2 כפות. כפות חמאה
  • מלח פירורי לחם

כרוב ניצנים עם שמפיניון הוא מאכל דיאטטי ובריא מאוד שיפנה לאנשים שדואגים לבריאותם, כמו גם לאלה שיורדים במשקל באופן פעיל או בצמים.

מבשלים את נבטי בריסל שטופים במים רותחים מומלחים על אש גבוהה בסיר פתוח במשך 10 דקות. מכינים את הרוטב בקערה נפרדת: ממיסים את החמאה, מוסיפים גבעולי סלרי קצוצים דק ללא ירוקים ומטגנים קלות. לאחר מכן מוסיפים קמח, מטגנים שוב ויוצקים בהדרגה חלב חם וחצי כוס מרק כרוב. מרתיחים את הרוטב שנוצר במשך כמה דקות, ואז מכניסים לתוכו נבטי בריסל ופטריות כבושים. מפזרים מעל את הכרוב פירורי לחם, מזלפים שמן ומשחימים בתנור.

תבשיל כרובית עם שימורים של פטריות

רכיבים

  • 500 גרם כרובית
  • 1/2 כוס פטריות משומרות
  • 2 ביצים
  • 4 כפות. כפות חמאה
  • 1/2 כוס רוטב שמנת חמוצה
  • 1/2 כוס רוטב עגבניות

בישול קדרת שמפיניון עם כרוב יעניין את מי שרוצה להכיר למשק הבית שלו תזונה בריאה ובמקביל רוצה לפנק אותם במנה טעימה דלת קלוריות.

מרתיחים כרובית, מייבשים ומשפשפים במסננת. מערבבים עם פירה פטריות. מתבלים את הפירה ברוטב שמנת חמוצה סמיך, ואז מחממים היטב ומתבלים בביצים גולמיות. שמים את המסה המוכנה בתבנית משומנת ומבשלים באמבט מים במשך 50 דקות. מגישים על מגש עם רוטב עגבניות.

אוזני כרוב כבוש עם פטריות מטוגנות

רכיבים

  • כרוב כבוש - 100 גרם
  • שמפיניון טרי - 200 גרם או יבש - 100 גרם
  • בצל - 5 יח'.
  • שמנת חמוצה - 200 גרם

למבחן

  • קמח - 3 כוסות
  • ביצה - 4 יח'.

מכינים בצק קשה, ללוש היטב, מרדדים דק, חותכים לריבועים שווים ועל הריבועים הללו שמים כמות קטנה של בשר טחון. לאחר מכן קח שתי פינות מנוגדות, חבר אותן יחד כך שתקבל צורה של צעיף קטן, צבט אותו היטב מסביב, וחבר את שתי הפינות הנותרות אחת עם השנייה באותו אופן, ונותן למוצר מראה של אוזן. טובלים את האוזניים שנוצרו במים רותחים, מרתיחים ומגישים.

עבור טחון יש לטגן שמפיניון עם כרוב, ולכן יש להרתיח פטריות יבשות או טריות במעט מים, לקצוץ דק, להוסיף כרוב כבוש ולטגן בשמן או שמנת חמוצה.

סלט בסגנון קוריאני עם פטריות, שום וכרוב

רכיבים

  • ראש כרוב - 650 גרם
  • שמפיניון טרי - 130 גרם
  • גזר - 2 יח'.
  • סלק מבושל - 80 גרם
  • שום - 2 שיני
  • חומץ תפוחים - 50 מ"ל
  • תערובת תבלינים גזר בסגנון קוריאני
  • סוכר - 2 כפות. ל.
  • מלח - 1-1.5 כפות. ל.
  • שמן מזוקק - 30 + 70 מ"ל
  • פלפל צ'ילי - לפי הטעם

לסלט בסגנון קוריאני עם שמפיניון וכרוב יש טעם חמוץ מתוק בהיר וחריפות, שניתן להפחית או להגדיל לפי שיקול דעתך. למנה הזו מגיע מקום של כבוד גם על השולחן החגיגי.

הכנת הסלט מתחילה בעיבוד הכרוב, אותו יש לשטוף ולקצוץ דק לרצועות. לשטוף ביסודיות פטריות טריות, לקלף במידת הצורך, לחתוך לצלחות, לטגן בשמן צמחי יחד עם שום קצוץ. מאחדים פטריות ושום מטוגנות עם כרוב, מערבבים, מוסיפים סוכר, מלח ומועכים הכל היטב בידיים. לאחר מכן, מפזרים על הסלט תבלין גזר קוריאני.

לאחר מכן, מוסיפים למנה סלק מבושל וגזר טרי חתוך לחתיכות דקות. יוצקים על הסלט עם שמן צמחי ומערבבים היטב. מעל פלפל צ'ילי קצוץ לפי הטעם.