פטריות דבש עם ביצים: מתכונים למנות דשנות
פטריות דבש הן מהפופולריות ביותר לאוהבי מנות פטריות. יש להם לא רק ניחוח יער בולט, אלא גם טעם פטריות אקספרסיבי. בנוסף, בהרכבו חומרים מזינים וויטמינים שימושיים לגוף האדם, פטריות דבש זוכות להערכה בכל מטבח בעולם. הם אוהבים במיוחד לבשל במטבח הרוסי. ניתן להשתמש בפטריות דבש להכנת לא רק מנות ראשונות ושניות, אלא גם חטיפים, רטבים, ג'וליאנה, קציצות. בשילוב עם ביצים, פטריות דבש מתגלות כטעימות ומשביעות מאוד, והמנה מוכנה בצורה פשוטה ומהירה.
האם אפשר לטגן פטריות עם ביצים ומוצרים אחרים?
אנשים רבים שואלים האם אפשר לטגן פטריות עם ביצים ומוצרים אחרים? הכל יהיה תלוי בהעדפת הטעם שלך. ניתן לטגן את הפטריות הללו עם עגבניות, חצילים, כרוב, מולים, בשר וכו'. פטריות מטוגנות עם ביצים הן "פלטפורמה" לניסויים קולינריים. ואת הטעם במנה אפשר להדגיש על ידי הוספת תבלין או תבלין כזה או אחר.
השתמש במתכונים פשוטים ותקציביים לאגריות דבש עם ביצים המגוונות את התפריט היומי שלך ומעשירים את גופך בוויטמינים והמינרלים הדרושים. שפים רבים יוכלו להעריך את המתכונים הללו, כי לא רק שהכל פשוט בהם. כתוצאה מכך מתקבלות פטריות טעימות שניתן להגיש לצד מגוון תוספות.
פטריות דבש מטוגנות עם ביצים, בצל ועשבי תיבול
פטריות מטוגנות עם ביצים ועשבי תיבול ישמחו את כל בני המשפחה שלך. אתה תראה שהם יבקשו ממך לבשל את המנה הזו שוב ושוב. פטריות כאלה יאכלו ברגע.
- פטריות טריות - 700 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- ביצים - 3 יח';
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- שמן צמחי;
- עלי שמיר ופטרוזיליה - 1 צרור.
למרות שהמתכון לפטריות דבש מטוגנות עם ביצים ועשבי תיבול די פשוט להכנה, עדיף להיצמד לבישול שלב אחר שלב.
פטריות דבש מנקות מזיהום, קצה הרגל נחתך ושוטף 2-3 פעמים במים זורמים. מורחים את הפטריות במסננת ומסננים.
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומורחים עליה פטריות דבש. מטגנים על אש בינונית 15 דקות, יוצקים פנימה 100 מ"ל מים ומבשלים במכסה סגור 20 דקות כדי שיהפכו לעסיסיים.
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומטגנים אותו בנפרד מהפטריות עד לריכוך.
מערבבים עם פטריות, מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל, מבשלים 5-8 דקות על אש נמוכה.
טורפים ביצים עם מלח, מוסיפים לפטריות ומערבבים היטב.
ברגע שהביצים "מתקבעות", פטריות דבש מוכנות, אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה ושמיר.
מגישים רק חם. המנה תיראה מאוד מעוררת תיאבון עם סלטי ירקות טריים, וניתן להגיש דייסת כוסמת או תפוחי אדמה מטוגנים כתוספת.
איך לטגן פטריות עם ביצים ובצל בשמנת חמוצה
מתכון קל להכנה זה לפטריות דבש מטוגנות עם בצל וביצים אהוב על ידי עקרות בית רבות בשל טעמו. השילוב של פטריות, בצל, ביצים, שמנת חמוצה וחמאה הופך את המנה לבלתי ניתנת לחיקוי בטעמה.
- פטריות טריות - 700 גרם;
- ביצים - 4 יח';
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- בצל - 3 יח';
- מלח;
- חמאה;
- ירוקי בזיליקום.
איך לטגן פטריות עם ביצים ובצל בשמנת חמוצה כדי שיהיה טעים וארומטי?
חותכים את החלק התחתון של הגבעול מהפטריות, שוטפים 2 פעמים במים זורמים ומבשלים 20 דקות במים מומלחים.
זורקים את הפטריות למסננת, מסננים ואם הפטריות גדולות חותכים למספר חתיכות.
מסירים את העור מהבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בחמאה עד לריכוך.
מוסיפים את הפטריות לבצל ומטגנים על אש קטנה 15 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות עד להזהבה.
טורפים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח ויוצקים את התערובת לפטריות ובצל. מערבבים היטב ונותנים להתבשל במשך 7-10 דקות על אש נמוכה.
מסדרים את המנה המוגמרת במנות בצלחות, מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים. את המנה הזו אפשר לאכול גם חם וגם קר. בנוסף, ניתן להניח אותו על השולחן כמנה עצמאית או עם חתיכות תפוחי אדמה מבושלים.
פטריות דבש מטוגנות עם ביצים ושום
פטריות מטוגנות עם ביצה ושום יהיו בעלות טעם וארומה חריפים שימשכו את מי שאוהב מנות חריפות. לתבלינים נוספים אפשר להוסיף לפטריות מעט פלפל צ'ילי.
- פטריות טריות - 700 גרם;
- ביצים - 4 יח';
- מיונז - 100 מ"ל;
- שום - 6 שיני;
- פלפל צ'ילי - ½ תרמיל;
- מלח;
- שמן צמחי.
פטריות דבש מנקות, שוטפות מתחת לברז ומשאירות במסננת לניקוז.
ואז הם מטוגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
פלפל צ'ילי קוצצים לקוביות ומוסיפים לפטריות, הכל מערבבים ומבשלים על אש קטנה 5 דקות.
ביצים טורפות במלח, מיונז ושום כתוש. את המסה מכניסים לפטריות, מערבבים ומתבשלים במשך 8-10 דקות על אש נמוכה ללא ערבוב.
המנה מונחת על צלחות מנות ומוגשת. אם רוצים, אפשר לפזר על כל צלחת שמיר קצוץ.
