emmabrewda.com

שמפיניון מבושלים ברוטב שמנת חמוצה הוא מאכל אוניברסלי לכל בני המשפחה. שילוב זה של מרכיבים נחשב בעיני רבים לאידיאלי, מכיוון שהם רק משפרים את הארומה והטעם של זה. התוצאה הסופית של המעדן מפתיעה בעושר ובבהירות של גווני הטעם בטעם קרמי עדין.

בישול מנה הוא לא קשה בכלל, זה לא דורש עלויות כספיות גדולות ומאמצים מצידך. פטריות מוגשות יחד עם בורגול מבושל, אורז, פירה וירקות טריים. בנוסף, ניתן לשלב מעדן פטריות טעים עם מנות דגים ובשר כתוספת.

שמפיניון בשמנת חמוצה במחבת

מתכון פשוט למדי להכנת פטריות ברוטב שמנת חמוצה יכול להיות תוספת מצוינת למנות עיקריות. פינוק טעים שכזה מגוון בצורה מושלמת את התפריט היומי ויקשט לא רק ארוחת ערב משפחתית, אלא גם סעודה חגיגית.

• 700 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. קמח חיטה;
• 50 גרם חמאה;
• 50 מ"ל מים חמימים;
• 1 ראש בצל;
• 4 כפות. ל. שמן חמניות;
• מלח ופלפל שחור.

שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה, מבושל במחבת, יעזור לעקרות בית רבות אם הן רצו משהו טעים ומעניין.

חותכים את גופי הפירות המקולפים לקוביות קטנות, שמים במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי ומטגנים 10 דקות.

קולפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לפטריות, מטגנים 5-7 דקות. מעל חום בינוני.

במחבת אחרת ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, מערבבים היטב שלא יהיו גושים.

מטגנים עד לקבלת צבע קרמלי יפה, יוצקים מים חמימים ומבשלים על אש קטנה 1-2 דקות.

ממליחים לפי הטעם, פלפלים, מערבבים, יוצקים לפטריות ובצל, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב שוב.

מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות.

מגישים חם עם פירה או תפוחי אדמה חדשים מבושלים.

שמפיניון עם בצל מבושל ברוטב שמנת חמוצה

המתכון לבישול שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה במחבת בהחלט ימשוך כל עקרת בית. מנה טעימה, ארומטית ודי קלה להכנה, מנה זו מושלמת לארוחות משפחתיות. השילוב של גופי פרי, שמנת חמוצה ובצל לא ישאיר אף אחד אדיש - אתה יכול לראות בעצמך אם אתה מבשל כזה טעים!

• 400 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. ל. חמאה;
• 1 חלמון של ביצת עוף טרייה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח;
• 3 שיני שום;
• ירוקי שמיר.

המתכון לשמפיניון עם בצל מבושל ברוטב שמנת חמוצה מתואר לנוחיותן של עקרות בית מתחילות.

1. מקלפים את כל השמפיניון מהסרט (מסירים בזהירות בעזרת סכין מהכובעים), שוטפים וחותכים את גופי הפרי לרצועות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לטבעות דקות או חצאי טבעות (לא חובה).
3. מחממים חמאה במחבת, מוסיפים ירקות ומטגנים עד להזהבה יפה.
4. מוסיפים קשיות פטריות, מערבבים, ממליחים ומטגנים 10 דקות. עם ערבוב מתמיד על אש בינונית.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם שיני שום כתושות, יוצקים לגופי פרי ומבשלים 15 דקות. בחום נמוך.
6. מכבים את הכיריים, מוסיפים בעדינות את החלמון המוקצף בעזרת מטרפה, מערבבים היטב.
7. בהגשה מפזרים על הפטריות שמיר קצוץ טרי או עשבי תיבול אחרים לפי הרצון.

שמפיניון עם פילה עוף בשמנת חמוצה

קל מאוד לבשל פטריות ברוטב שמנת חמוצה בתנור, במיוחד אם לא רוצים לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים. לארוחת ערב משביעה יותר עם המשפחה, תוכלו להוסיף למנה בשר עוף.

• 500 גרם פילה עוף;
• 700 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה, כך שהפינוקים הביתיים שלך יאהבו?

1. מקלפים את גופי הפרי מהסרט, שוטפים היטב במים זורמים וחותכים לרצועות.
2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, חותכים את העוף לחתיכות, ממליחים לפי הטעם ומערבבים עם הידיים.
3. מטגנים את הפילטים במעט שמן צמחי עד להשחמה ומניחים ללא שומן בתבנית אפייה.
4. באותה מחבת מטגנים את קשיות הפטריות 10 דקות, מפזרים תבלינים לפי הטעם ומערבבים.
5. שים קודם בצל על הבשר, ואז פטריות.
6. יוצקים שמנת חמוצה, משטחים בעזרת כף ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש.
7. אופים במשך 20 דקות. בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס. רוטב שמנת חמוצה יהפוך את גופי הפירות והבשר לרך ועסיסי בטעמו. כמובן, התוספת הטובה ביותר לפינוק כזה תהיה פירה או אורז מבושל.

שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה

מכינים פינוקים שונים משפיניון שהופכים לארוחת ערב משפחתית או למנות חגיגיות לקבלת אורחים. אנו מציעים אפשרות שתתפוס את מקומה הראוי ברשומות הקולינריות שלכם - פטריות שמפיניון אפויות ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה.

• 1 ק"ג פטריות;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• 300 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב של הכנת פטריות ברוטב שמנת חמוצה הוא דרך אידיאלית ללמוד איך לבשל לעקרות בית צעירות.

1. מנקים את הפטריות מהסרט, שוטפים היטב, מניחים על מגבת מטבח ומניחים לניקוז מעודפי הנוזלים.
2. חותכים לפרוסות ומטגנים בחמאה 15 דקות.
3. מניחים אותם בתבנית, מפזרים מעל מלח ופלפל גרוס.
4. לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
5. את התבנית מכניסים לתנור חם, התבשיל נאפה ב-190 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. טעים מאוד להגיש את המנה עם פירה ובשר מטוגן.

שמפיניון עם שמנת חמוצה ושום בסיר איטי

שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה מבושלת בסיר איטי היא מנה טעימה להפליא שניתן להגיש עם דייסת כוסמת או פסטה. ה"עוזר" הביתי יהפוך את בישול ארוחת הערב או הצהריים לתענוג, שכן היא תשתלט על התהליכים העיקריים.

• 1 ק"ג פטריות;
• 3 בצלים;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי - לטיגון;
• תיבול מלח ופטריות לפי הטעם;
• פטרוזיליה ו/או שמיר לקישוט.

השתמשו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה המציגה הכנת פטריות ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי.

1. שוטפים את הפטריות, מקלפים את הסרט, חותכים מעט את קצוות הרגליים כדי שלא יהיה חתך כהה.
2. חותכים לפרוסות, יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, מפעילים את מצב "Fry" ונותנים לשמן להתחמם היטב.
3. שופכים את גופי הפרי, מכינים ל-15 דקות. ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להשחמה.
4. מתבלים לפי הטעם, מוסיפים מעט תיבול פטריות, מערבבים ומוסיפים בצל קצוץ.
5. ממשיכים בטיגון במצב "Fry" למשך 5-7 דקות.
6. יוצקים פנימה שמנת חמוצה מעורבת בשום כתוש, מערבבים, סוגרים את המכסה ומכוונים את מצב "תבשיל" למשך 15 דקות.
7. לאחר אות הצליל, פותחים את המכסה, מפזרים עשבי תיבול מעל, סוגרים ומכוונים את תוכנית ה"חימום" ל-10 דקות.
8. לאחר הזמן שנקבע, אתה יכול לפרוס את המנה בבטחה בצלחות מנות ולהגיש עם כל תוספת.

פטריות ספגטי מבושלות ברוטב שמנת חמוצה

למי שאוהב פסטה וגופי פירות, פטריות עם ספגטי מבושלות ברוטב שמנת חמוצה הן פינוק מצוין שאין לו תחליף. בזמן שהספגטי רותח אפשר להכין במקביל רוטב פטריות, אז אחרי 15-20 דקות. ארוחת ערב דשנה מוכנה להגשה.

אנשים רבים קוראים למתכון הזה אוניברסלי, שכן ניתן להשתמש בכל פסטה במנה.

• 500 גרם ספגטי;
• 800 גרם פטריות;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה 20%;
• 2 כפות. ל. רוטב סויה;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 5 שיני שום;
• 100 גרם גבינה קשה מגוררת או פטרוזיליה טרייה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1. לאחר ניקוי מקדים יש לשטוף היטב את הפטריות בהרבה מים.
2. שים על מגבת מטבח והניח לשבת 5-7 דקות כדי לאפשר עודפי נוזלים לזכוכית.
3. חותכים לפרוסות, שמים במחבת שחוממת מראש בשמן ומטגנים 15-20 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב יפה.
4. יוצקים שמנת חמוצה, רוטב סויה, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות.
5. מדלגים על שיני השום הקלופות, מוסיפים לגופי הפרי, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
6. מכבים את האש, מניחים לעמוד עד שהפסטה מבושלת.
7. לפי ההוראות שעל האריזה, מבשלים את הספגטי, שמים בצלחת עמוקה ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה-פטריות.
8. מגישים מיד, מקשטים את המשטח בגבינה מגוררת דק או פטרוזיליה אם רוצים.