איך להכין קוויאר מפטריות חמאה: מתכונים פשוטים להכנת קוויאר פטריות מחמאה
חמאה שייכת למזון צמחי, אולם מבחינת תכולת הקלוריות והערך התזונתי, הן אינן נחותות ממוצרי בשר. פטריות אלו מטוגנות, כבושים, קפואות, מיובשות ומומלחות. החמאה מייצרת קוויאר פטריות מעולה, שיועיל לצמחונים ולמי שסופרים בקפדנות כל קלוריה בתזונה שלהם. אתה יכול להציע בבטחה מתכונים של קוויאר חמאה לחברים ולמכרים שלך.
לפתוח צנצנת קוויאר פטריות מחמאה בחורף, למרוח על לחם, להוסיף למרק או להגיש כתוספת לפירה זה עסק טעים ונעים. בנוסף, הריק הזה יכול לשמש כמילוי לפיצות ופשטידות, כמו גם להוסיף לרטבים כדי לתת תו טעם ייחודי. קוויאר מחמאה נקצר לחורף ומוכן לצריכה יומית.
מתכונים לקוויאר פטריות מחמאה מוכנים בדרכים שונות: עם ובלי עיקור, עם תוספת של תבלינים וירקות שונים, כמו גם פשוט עם מלח ופלפל. הוא סגור בצנצנות מתחת למכסי ניילון או קפוא במיכלי פלסטיק. אם אינכם יודעים להכין קוויאר מחמאה, אנו מציעים מספר מתכונים להכנתו. למרות שמידת המורכבות בתהליכים שונה בתכלית, אפילו מתחיל במטבח יכול להתמודד איתם.
אבל תמיד יש דבר אחד חשוב לעשות לפני שמבשלים שמן - צריך לנקות אותם מסרט דביק ושמנוני, וגם להרתיח אותם במים עם מלח וחומצת לימון. זמן הבישול נע בין 20 דקות ל-30 דקות, תלוי בגודל הפטריות.
המתכון הקלאסי לקוויאר מחמאה
אפשרות זו לא נועדה להיות מוכנה לחורף, אבל הטעם הקרמי שלה יהיה ברכה אמיתית לתפריט המשפחתי שלכם.
אנו מציעים לך לצפות בסרטון של מתכון קלאסי לקוויאר מחמאה.
- חמאה מבושלת - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- בצל ירוק - צרור אחד;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח;
- תערובת פלפלים טחונים - 1 כפית.
חותכים את החמאה ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
מוסיפים לפטריות את הבצל חתוך לחצאי טבעות ומטגנים עוד 10 דקות.
מעבירים את החמאה והבצל במטחנת בשר ומכניסים למחבת.
מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
מבשלים 10 דקות, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים.
את הקוויאר הזה מומלץ להגיש צונן.
קוויאר פטריות טעים מחמאה עם גזר
למרות העובדה שקוויאר פטריות מחמאה וגזר מוכן די בקלות, בסופו של דבר המתאבן מתברר כטעים מאוד.
- חמאה מבושלת - 700 גרם;
- בצל - 3 יח';
- גזר (בינוני) - 3 יח';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
קולפים, שוטפים וחותכים לקוביות את הבצל והגזר.
מטגנים בשמן עד לריכוך וטוחנים יחד עם שמנים מבושלים בבלנדר.
שמים במחבת, מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
לאחר הקירור, קוויאר מחמאה עם גזר ניתן לשים בצנצנות ולקרר, או לאכול מיד.
מתכון לקוויאר פטריות מחמאה עם עגבניות
קוויאר חמאת פטריות עם עגבניות יהיה קישוט מצוין לשולחן חגיגי. מתאבן זה יכול לשמש למילוי טארטלטים, מילוי פנקייקים, או להציע אותו ככריך "ממרח".
- פטריות מבושלות - 400 גרם;
- גזר, בצל - 1 יחידה;
- עגבניות - 2 יח';
- שמן צמחי - 50 גרם;
- שיני שום - 2 יח';
- מלח ופלפל לפי הטעם.
חותכים את הגזר לקוביות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
חותכים את הבצל לטבעות, מכניסים לתוך הגזר ומטגנים עד לריכוך.
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות.
מוסיפים את העגבניות לבצל והגזר, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במחבת 10 דקות.
טוחנים את כל הירקות המטוגנים יחד עם פטריות מבושלות בבלנדר.
שמים במחבת, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
קוויאר חמאה עם עגבניות ניתן לצרוך מיד, או שאתה יכול לשים אותו במיכל פלסטיק, לתת לו להתקרר ולשלוח אותו למקפיא לאחסון.
קוויאר פטריות מחמאה מבושלת עם בצל ירוק
קוויאר פטריות זה עשוי מחמאה מבושלת יגוון את המילוי לכריכים וישלים את התזונה היומית של משק הבית שלך.
- חמאה - 600 גרם;
- בצל - 2 יח';
- שמן צמחי - 50 גרם;
- מלח;
- ירקות שמיר - חבורה אחת;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
אנו מציעים לך להכיר מתכון שלב אחר שלב לקוויאר מחמאה עם תמונה.
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מעבירים פטריות מבושלות יחד עם בצל במטחנת בשר.
שמים במחבת, מוסיפים מלח, פלפל ושמיר קצוץ.
מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית במשך 3 דקות.
שמים את הקוויאר בקערת סלט ומניחים על השולחן.
איך להכין קוויאר פשוט מחמאה לחורף
סט המרכיבים המינימלי - התועלת המרבית לכל החורף! אני רוצה לחלוק מתכון פשוט לקוויאר מחמאה לחורף.
- חמאה - 2 ק"ג;
- בצל - 2 ק"ג;
- חומץ 6% - 100 מ"ל;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 2 כפיות
איך מכינים קוויאר מחמאה לחורף כך שהריק יהיה טעים ומאוחסן לאורך זמן? כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בחומץ, שהוא חומר משמר טוב.
מעבירים את החמאה המבושלת במטחנת בשר ומכניסים לסיר.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים עד להזהבה.
מעבירים אותו במטחנת בשר ומשלבים עם פטריות.
מוסיפים מלח, פלפל, חומץ ומערבבים היטב.
מבשלים את הקוויאר 15 דקות, מסירים מהכיריים ומניחים בצנצנות של חצי ליטר.
מכסים ומעקרים במים רותחים למשך 20 דקות.
מגלגלים, מצננים ולוקחים למרתף.
בהגשה כחטיף, קוויאר ניתן לקשור עם שמיר או פטרוזיליה.
איך לבשל קוויאר פטריות טעים מחמאה ושום
קוויאר פטריות טעים מחמאה במתכון הבא כולל תוספת של שום ובזיליקום ירוק. הכינו את המתאבן הזה - ולא תוכלו לקרוע את חיות המחמד שלכם מטעמים כאלה!
- חמאה מבושלת - 1 ק"ג;
- בצל - 5 יח';
- שיני שום - 20 יח';
- שמן רזה - 50 גרם;
- מלח;
- פלפל לבן ושחור גרוס - ½ כפית כל אחד;
- בזיליקום ירוק - כמה זרדים.
איך לבשל קוויאר חמאה לפי המתכון הזה?
חותכים את הפטריות המבושלות לחתיכות, מטגנים עד להזהבה ומעבירים בבלנדר. עם זאת, אם אין לך מכשיר כזה במטבח שלך, אז מטחנת בשר רגילה היא בסדר.
חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים עד שקיפות וגם קוצצים בבלנדר.
מגררים את השום על פומפיה דקה, מערבבים עם פטריות ובצל.
שמים הכל בסיר, ממליחים, פלפלים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
קוצצים את הבזיליקום דק, מוסיפים לקוויאר, מערבבים ומכבים את האש.
קוויאר אפשר לשים בצנצנות, לתת לו להתקרר ולקרר.
איך מכינים קוויאר פטריות מחמאת פלפל
כמה עקרות בית תוהות איך מכינים קוויאר פטריות מחמאה בתוספת ירקות שונים על מנת לגוון את הטעם המסורתי? אנו ממהרים לשתף אתכם במתכון פשוט מתאים.
- חמאה מבושלת - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- בצל - 3 ראשים;
- שיני שום - 3 יח';
- סוכר - 1 כף. ל.;
- מלח - 2 כפיות;
- פלפל בולגרי - 5 יח';
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- ציפורן, אפונה פלפל אנגלי - 2 יח'.
מעבירים את הבולטוס המבושל דרך מטחנת בשר עם רשת דקה ושולחים לטיגון עמוק.
קוצצים את הבצל וגם טוחנים אותו, מערבבים עם הפטריות.
מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 30 דקות על אש נמוכה.
יוצקים מים רותחים על הפלפל, מסירים את הקליפה וחותכים לאטריות.
מעבירים במטחנת בשר ומוסיפים לפטריות.
מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שום חתוך לקוביות, מוסיפים פלפל שחור גרוס, ציפורן וזרעי פלפל אנגלי.
מבשלים קוויאר מפטריות במשך 20 דקות, מכבים את האש ומניחים לעמוד על הכיריים למשך 10 דקות.
אתה יכול להתחיל לטעום מיד על ידי מריחה על לחם. שמים את יתרת המסה בכלי פלסטיק ומקררים.
מתכון לקוויאר חמאה עם רסק עגבניות
איך לבשל קוויאר פטריות מחמאה עם רסק עגבניות? אפשרות זו תהיה לטעמו של כל מי שאוהב שילוב כזה של מוצרים.
כדי להכין מתכון לקוויאר פטריות מחמאה, אנחנו צריכים:
- פטריות - 500 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שיני שום - 3 יח';
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- רסק עגבניות - 3 כפות ל.;
- מלח;
- סוכר - ½ כף. ל.;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- עלי פטרוזיליה - 1 צרור.
חותכים את הפטריות המבושלות, שמים במחבת ומטגנים 10 דקות.
חותכים את הבצל לחתיכות ומטגנים עם הפטריות עוד 5 דקות.
משתמשים במטחנת בשר וטוחנים את הפטריות והבצל.
שמים במחבת, ממליחים, מוסיפים סוכר, פלפל גרוס, שיני שום קצוצות ורסק עגבניות.
מטגנים על אש קטנה 20 דקות ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק.
מערבבים וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
מכניסים לצלחת עמוקה ומצננים.
איך מכינים קוויאר פטריות מחמאה עם לימון
הקוויאר המדהים הזה הולך להיות אחד האהובים עליך. לימון יעניק למנה טעם אקספרסיבי וארומה מוזרה.
בואו נבחן בפירוט איך להכין קוויאר פטריות מחמאה עם לימון.
- חמאה - 500 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- מיץ לימון סחוט - 1 כף. ל.;
- שמן זית - 3 כפות ל.;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- ירוקי בזיליקום.
חותכים את החמאה המבושלת לחתיכות ומבשלים בשמן זית במשך 15 דקות עד שהנוזלים מתאדים.
טוחנים בבלנדר ויוצקים למחבת עם שמן.
חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים בשמן עד שקיפות וגם קוצצים בבלנדר.
מערבבים פטריות ובצל, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מערבבים.
נותנים להתבשל בשמן במשך 15 דקות, מוסיפים מיץ לימון סחוט, מערבבים היטב שוב ומבשלים במשך 5 דקות.
מסירים מהאש, מצננים ו...אפשר להכין כריכים.
הכניסו את הקוויאר הנותר לצנצנת זכוכית או מיכל מזון מפלסטיק, הכניסו למקרר לאחסון. עם זאת, אנו מבטיחים לך כי קוויאר כזה מפטריות חמאה לא יאוחסן במשך זמן רב, כי הוא פשוט ייאכל.
קוויאר פטריות מחמאה עם אגוזי מלך ורוטב סויה
לפעמים אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן או אפילו אקזוטי. מסתבר שזה בהחלט אפשרי, ולשם כך אין צורך לקנות מוצרים יקרים. איך אפשר להכין קוויאר מחמאה לפי המתכון של מדינות המזרח? עבור תהליך זה, אנו צריכים את המוצרים והתבלינים הבאים:
- חמאה מבושלת - 1 ק"ג;
- גזר - 3 יח';
- בצל - 3 יח';
- גרעיני אגוזי מלך (קצוצים) - 100 גרם;
- רוטב סויה - 2 כפות ל.;
- שיני שום - 5 יח';
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
חותכים את החמאה המבושלת לחתיכות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מגררים גזר קלוף ומטגנים בנפרד עד לריכוך, שמים בקערה ללא שמן.
חותכים בצל לקוביות ומטגנים בנפרד במחבת עד שקיפות.
טוחנים את כל המזונות המטוגנים בבלנדר או עוברים דרך רשת דקה במטחנת בשר.
שמים הכל במחבת, מוסיפים שום קצוץ, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים פלפל שחור גרוס וגרעיני אגוז קצוצים.
מערבבים הכל היטב ומבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמשך עם מרית עץ.
מניחים להתקרר ואפשר להתחיל להכין טארטלטים או כריכים.
אפשר להקפיא קצת קוויאר בכלי פלסטיק, ואם צריך להשתמש בו כמלית פיצה או כבסיס לרוטב למנות בשריות.
תענג את בני משפחתך עם מתכונים מלוחים וארומטיים לקוויאר פטריות מחמאה. מצא את האחד שאתה אוהב, ותרד לתהליך הכנתו. נסה להשלים קוויאר חמאה בכל מזון ותבלין שאתה אוהב. צור מתכונים משלך והפתיע את המשפחה והאורחים עם מנות חדשות.
