פשטידות עם פטריות עם פטריות: תמונות ומתכונים, איך לבשל עוגות תוצרת בית טעימות
פשטידות תמיד נחשבו למאכל רוסי בראשיתו והוכנו בתוספת של מגוון מילויים. עם זאת, באופן מסורתי, פשטידות הוכנו עם פטריות. ארומת היער, הטעם הייחודי והתכונות התזונתיות של גופי הפרי הללו לא משאירים אף אחד אדיש.
מאפים תוצרת בית למגוון תפריטים משפחתיים יומיומיים הם אמת שאין עליה עוררין שלעולם אין עליה עוררין. פשטידות עם פטריות מוכנות מכל סוג בצק. אם יש לך זמן, אז אתה יכול להכין את הבצק בעצמך, אבל רוב עקרות הבית מעדיפות לקנות אותו בחנות.
פשטידות טובות במיוחד עשויות מבצק עלים, שקצת קשה להכין בבית. פשטידות פטריות יכולות להיות מטוגנות במחבת או בתנור.
בצק שמרים לפשטידות
אבל בצק שמרים רגיל הרבה יותר קל להכנה.
- חלב חם - 1.5 כפות;
- ביצים - 1 יחידה;
- מלח - 1/3 כפית;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- קמח - כמה צריך.
- מערבבים שמרים וביצה בחלב, מניחים לעמוד 10 דקות.
- יוצקים מלח, מערבבים ומוסיפים את הקמח המנופה עד שהבצק מתחיל לפגר מאחורי הידיים.
- ללוש, לשים בקערה עמוקה, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 40-60 דקות.
- כשהבצק גדל, ללוש אותו בידיים ולהתחיל לפסל את הפשטידות.
אנו מציעים מספר מתכונים המראים כיצד להכין כראוי פשטידות עם פטריות.
פשטידות עם פטריות וביצים
פשטידות עם פטריות מוצעות עם מרק ירקות או מרק פטריות.
- בצק שמרים - 500-700 גרם;
- Ryzhiki - 500 גרם;
- בצל - 4 ראשים;
- שמן צמחי;
- ביצים - 2 יח';
- מלח ופלפל שחור.
השתמש במתכון עם תמונה של הכנת פשטידות עם פטריות. הוראות שלב אחר שלב יסייעו להפוך את כל התהליכים ללא רבב.
מרתיחים את הפטריות 20 דקות, מכניסים למסננת ומניחים לניקוז.
חותכים, מטגנים עד להזהבה, מצננים.
קוצצים את הבצל ומטגנים בנפרד עד להזהבה.
בוחרים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לפטריות, מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל ומערבבים.
מרתיחים ביצים, מצננים, מקלפים וקוצצים.
מוסיפים לפטריות, מערבבים והמלית מוכנה.
מרדדים את הבצק דק, חותכים לריבועים, שמים את המילוי באמצע ומחברים את שתי הפינות, לוחצים ומדביקים את כל הקצוות.
משמנים את הדף בחמאה, שמים את הפשטידות ומניחים לעמוד 10-15 דקות.
מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים 30-40 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות.
פשטידות מבושלות עם פטריות ותפוחי אדמה
פשטידות עם פטריות ותפוחי אדמה תמיד ישמחו את בני המשפחה שלכם, כי אתם יכולים לקחת אתכם אוכל טעים שכזה לעבודה או לבית הספר כנשנוש קל בהפסקות. בנוסף, אפשר להגיש מאפים טעימים ואדמדמים כאלה עם כל מנה ראשונה במקום לחם.
- בצק עלים - 500 גרם;
- Ryzhiki - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח';
- בצל - 2 ראשים;
- שמן צמחי;
- ביצים - 1 יחידה;
- מלח לטעימה.
פשטידות מבושלות עם פטריות ותפוחי אדמה מתגלות כטעימות ומשביעות מאוד.
אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה, כי הבצק נקנה, ולא מבושל בבית.
- מרתיחים את הפטריות הקלופות 15-20 דקות, מורחים אותן בעזרת כף מחוררת על מגבת מטבח ונותנים להן להתנקז.
- טוחנים, שמים במחבת חמה עם שמן ומטגנים.
- את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים במים, מבשלים עד שהם רכים ומכינים אותם למחית סמיכה.
- מסירים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לקוביות ומטגנים.
- מערבבים את כל החומרים, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב את המלית.
- מרדדים את הבצק בשכבה דקה על שולחן מעוך בקמח, חותכים לריבועים ופורסים את המילוי.
- קצה אחד של הריבוע מחובר לשני והקצוות נלחצים כלפי מטה בעזרת מזלג.
- מכסים את תבנית האפייה המשומן בנייר אפייה ופורסים את הפשטידות כך שלא יגעו זו בזו.
- טורפים את הביצה במטרפה, משמנים את החלק העליון של הפשטידות ומכניסים לתנור חם.
- הם נאפים בטמפרטורה של 180-190 מעלות למשך 30-40 דקות.
פשטידות עם פטריות מלוחות ועשבי תיבול: מתכון עם תמונה
מתכון הצילום הבא לפשטידות מוכן עם פטריות מלוחות ועשבי תיבול. אפשרות זו מתאימה לרוב למי שאין לו זמן לעמוד ליד הכיריים זמן רב.
ניתן להגיש את הפשטידות הללו עם סלטי ירקות.
- פטריות מלוחות - 500 גרם;
- בצק עלים שמרים - 500 גרם;
- בצל - 5 ראשים;
- עלי שמיר ופטרוזיליה - צרור אחד כל אחד;
- שמן צמחי - לטיגון.
כיצד לבשל כראוי פשטידות מטוגנות עם פטריות, עיין בתיאור שלב אחר שלב.
- ממלאים את הפטריות במים קרים ומניחים ל-40-60 דקות תוך ערבוב בידיים מדי פעם.
- מסננים את המים, מניחים את הפטריות על מגבת מטבח ומניחים לניקוז.
- טוחנים לקוביות, שמים במחבת שחוממת מראש עם חמאה.
- מוסיפים בצל קצוץ לפטריות ומטגנים 20 דקות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת שריפה.
- אנחנו מפזרים את מסת הפטריות בקערה נפרדת, מניחים לה להתקרר.
- טוחנים את הירוקים בסכין, מוסיפים אותם לפטריות ומערבבים היטב.
- מרדדים את הבצק בשכבה דקה, חותכים לריבועים ואז יוצרים מהם משולשים.
- שמים את המילוי בכל משולש ומחברים את הפינות, לוחצים על הקצוות בעזרת מזלג.
- שמים את הפשטידות עם הפטריות במחבת חמה ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
בישול פשטידות עם פטריות מלוחות, קמלינה ותפוחי אדמה על בצק שמרים
פשטידות מבושלות עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה מומלץ לעשות עם בצק שמרים רגיל.
עבור משפחה גדולה, מאפים ארומטיים ואדמדמים כאלה יביאו הנאה רבה.
- פטריות מלוחות - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - 4 ראשים;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- שום - 4 שיני.
- בצק שמרים - 500-700 גרם.
- שוטפים פטריות מלוחות ממלח, חותכים ומטגנים עד להזהבה.
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסננים את המים, ללוש עד לקבלת מרקם חלק.
- קולפים את הבצל והשום, קוצצים ומטגנים עד לריכוך.
- מערבבים תפוחי אדמה, פלפל גרוס, בצל עם שום ופטריות - מלית בישול.
- מרדדים את הבצק בצורת עוגה, חותכים לריבועים ושמים את המילוי.
- מחברים את כל הקצוות, שמים על תבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
- אופים ב-180 מעלות למשך 30-35 דקות.
