פטריות קיץ: תמונות ותיאורים של פטריות מאכל, עמיתיהם המסוכנים
קטגוריה: אָכִיל.
פטריית דבש קיץ היא פטריית מאכל (Kuehneromyces mutabilis) המופיעה ביערות בסוף אפריל וגדלה עד אמצע נובמבר. מתנות אלו של היער נפוצות במדינות צפוניות עם אקלים ממוזג.
פטריות קיץ אכילות טעימות הן טריות והן כבושות, הן משמשות לרוב כחטיף, ומשמשות גם כמילוי לפשטידות.
בעמוד זה תוכלו לגלות כיצד נראות פטריות קיץ, היכן ניתן למצוא אותן, וכן לקבל מידע כיצד להבחין בין פטריות קיץ לתאומים מסוכנות.
איך נראות פטריות קיץ
כובע (קוטר 3-8 ס"מ): חום או חום בהיר, רירי, ביער לח או לאחר גשם הופך כמעט שקוף. ככל שהפטרייה גדלה, היא משתנה מקמור לשטוח יותר. בעל פקעת אופיינית במרכז, שהיא קלה יותר מהקצוות המחורצים.
שימו לב לתמונה של פטריית הקיץ: רגלו בגובה 3-9 ס"מ, קלה יותר מהכובע, צפופה וחלקה, בעלת טבעת בולטת, שמתחתיה יש בדרך כלל קשקשים קטנים.
צלחות: לדבוק חלש לרגל או לפגר לחלוטין מאחור. הם משנים את צבעם מחום בהיר לחום כהה, בהתאם לגיל הפטרייה.
מוֹך: צבע מימי וחום אינו משתנה בחתך או בשבירה. יש לו טעם פטריות עדין וארומה המזכירה עץ שניסר טרי.
תאומים מסוכנים של פטריית הקיץ הפטרייתית
על פי התמונה והתיאור, פטריות הקיץ דומות מאוד לגלריה מונוכרומטית רעילה (Galerina unicolor) ובתוחמת. (Galerina marginata). גם מקבילות של פטריות אלה הן פטריות שווא. לגלריות אין קשקשים על הגבעול הסיבי, ולאגרינים מזויפים יש טבעות.
כשזה יגדל: מסוף אפריל עד אמצע נובמבר במדינות צפוניות ממוזגות.
איפה מוצאים: ביערות נשירים ומעורבים על עצים נרקבים או מתים. באזורים הרריים הוא יכול לגדול על עצי אשוח. נותן עדיפות לאקלים לא צחיח.
אֲכִילָה: טרי או כבוש.
ברפואה העממית, פטריות קיץ משמשות כסוכן אנטיבקטריאלי (נתונים לא אושרו ולא עברו מחקרים קליניים!). במדינות רבות למדו זה מכבר לגדל פטריות קיץ בקנה מידה תעשייתי, תוך שימוש בעץ רקוב, בעיקר ליבנה.
שמות אחרים: אגריק דבש ניתן לשינוי, kyuniromyces ניתן לשינוי.
