סלטי עוף ופטריות עם עקבים: מתכונים לבישול מנות פטריות טעימות בבית
לנשנוש מהיר או לארגון שולחן חגיגי, סלט עם פטריות ועוף תמיד יהיה פתרון מצוין. יתר על כן, זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ להכין מנה כל כך טעימה.
סלט שעשוי עם עוף ופטריות בבית מתעלה על אפילו צלעות עם קציצות בשובע. עם זאת, יש לציין כאן יתרון גדול: זה לא מסוגל לקלקל את הדמות שלך. העובדה היא שהרוטב הטוב ביותר למנה הוא יוגורט לא ממותק או שמנת חמוצה דלת שומן. אבל אם אתה ממלא את הסלט במיונז, אז מספר הקלוריות במנה יגדל באופן משמעותי.
השתמשו בתיאורים שלב אחר שלב של מתכונים להכנת סלטים עם פטריות ועוף, ולעולם לא תצטערו על שהקדשתם זמן.
מתכון לסלט עם פטריות דבש כבושות, עוף וקרוטונים
להכנת סלט עם פטריות כבושים ועוף, עדיף להשתמש בעופות אפויים בתנור. חטיף לבבי כזה יתפוס בצדק את המקום המרכזי על השולחן.
- פטריות כבושים - 400 גרם;
- בשר עוף אפוי - 400 גרם;
- תפוחי אדמה ז'קט - 4 יח';
- קשת - ראש 1 (בינוני);
- מלפפון טרי - 2 יח';
- ביצים מבושלות - 5 יח';
- יוגורט לא ממותק - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
- קרוטוני שיפון - 50 גרם;
- ירקות שמיר ו/או פטרוזיליה - 4 ענפים;
- מלח לטעימה.
המתכון לסלט עם פטריות כבושים ועוף מוכן לפי התוכנית הבאה:
מורחים את הפטריות הכבושות מהצנצנת, שוטפים בכמות גדולה של מים ומניחים על רשת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
קולפים את תפוחי האדמה והביצים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומכניסים לקערת סלט גדולה.
חותכים את בשר העוף האפוי (זה יכול להיות חזה, חזיר או מקלות תופים) לפרוסות דקות ומוסיפים לביצים ותפוחי אדמה.
קולפים את הבצלים, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
אנחנו מורחים אותו עם כף מחוררת על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן ומוסיפים לקערת הסלט.
מוסיפים פטריות כבושים למוצרים אחרים, מערבבים ואם אין מספיק מלח מוסיפים מלח לפי הטעם.
טוחנים מלפפונים ירוקים, פטרוזיליה ושמיר (להשאיר ענף אחד כל אחד), ואז לחבר הכל יחד.
מוסיפים קרוטוני שיפון, מתבלים ביוגורט ומערבבים.
מקשטים את החלק העליון עם ענפי שמיר ירוקים ופטרוזיליה.
סלט ציפורי אש עם אגריות דבש, עוף ורימון
כל חגיגה משפחתית לעולם אינה שלמה ללא קישוט אמיתי - סלט ציפורי אש עם אגריות דבש ועוף.
בשילוב עם גרגירי רימון המנה לא רק תהיה טעימה, אלא גם מדהימה למראה.
- פטריות כבושים - 400 גרם;
- פילה עוף - 300 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח';
- גזר נא - 2 יח';
- מלפפון טרי - 2 יח';
- זיתים או זיתים - 100 גרם;
- בצל - 1 ראש;
- פלפל שחור טחון;
- רוטב סויה ומיונז לפי הטעם;
- גבינה קשה ועשבי תיבול שמיר - לקישוט;
- גרעיני רימון.
סלט עם פטריות דבש ועוף מוכן לפי המתכון המתואר להלן.
- מרתיחים את העוף עד לריכוך, מכניסים אותו למסננת ומניחים לניקוז.
- חותכים לקוביות קטנות, יוצקים מעט רוטב סויה ומניחים לעמוד 15 דקות.
- מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה וחותכים לקוביות, קולפים וקוצצים את הבצל.
- מסירים את השכבה העליונה מגזר אחד, שלושה על פומפיה גסה.
- חותכים את המלפפון לקוביות קטנות ומערבבים עם הגזר.
- אנו שוטפים את הפטריות במים ומניחים אותן על מגבת מטבח.
- אנחנו מחלצים את הגרעינים מהרימון ושמים אותם בצלחת נפרדת. חלק אחד ייכנס לסלט, החלק השני ישמש לקישוט.
- שמים את כל המרכיבים המוכנים בקערה עמוקה: בשר, גזר, מלפפון, פטריות דבש, בצל, גרעיני רימון. מוסיפים מלח, אם צריך, מפזרים פלפל שחור, מוסיפים 4-5 כפות. ל. מיונז ומערבבים.
- מחליקים את פני הסלט בעזרת כף ומשמנים במיונז.
- לקישוט: חותכים את הגזר השני לרצועות דקות, קוצצים את המלפפון לקוביות, חותכים זיתים או זיתים לטבעות דקות.
- אנחנו מפזרים את רצועות הגזר בצורה של מניפה, המזכירה את הזנב של ציפור האש.
- שמים בכל נוצה מלפפון קצוץ, מקשטים את השוליים בגרגרי רימון וזיתים.
- אנחנו פורסים את הראש ואת הגוף של הציפור מגבינה מגוררת, ומהגזר אנחנו מכינים כתר לציפור.
- אנו משתמשים בזיתים למקור, לרגליים ולעיניים של ציפור האש.
- מפזרים עשבי תיבול קצוצים מסביב לציפור ומכניסים למקרר ל-45 דקות.
סלט עם פטריות מטוגנות, עוף וגבינה קשה
סלט טעים עם עוף, פטריות דבש וגבינה יקשט כל ארוחה חגיגית. פינוק מסוג זה לא מומלץ להגיש בקערת סלט גדולה, אלא להשתמש בטבעת הקולינרית.
- פילה עוף - 300 גרם;
- פטריות דבש - 500 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- מלח ופלפל שחור;
- שמן צמחי;
- מיונז - 150 מ"ל.
סלט עם פטריות מטוגנות, עוף וגבינה מכינים בשלבים, לפי ההוראות.
- מרתיחים את פילה העוף במי מלח עם עלי דפנה ופלפל אנגלי, מניחים להתקרר מבלי להוציאו מהמרק.
- מרתיחים את הפטריות, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים.
- קולפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות, מכניסים לפטריות וממשיכים לטגן 10-15 דקות.
- חותכים את הבשר לקוביות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
- מכניסים בשר לטבעת הקולינרית, לוחצים למטה בעזרת כף ומשמנים במיונז.
- לאחר מכן מורחים את הפטריות המטוגנות בבצל, לוחצים שוב עם כף ומשמנים.
- השכבה השלישית היא גבינה מגוררת על פומפיה גסה, שגם היא משומנת במיונז.
- מסירים את הטבעת, מפזרים מעל עשבי תיבול ומגישים.
סלט עוף מעושן עם פטריות דבש כבושים ושכבות ביצים
סלט פחזניות עם פטריות דבש כבושות ועוף מעושן מושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- חזה עוף - 1 יחידה;
- קשת -1 ראש;
- תפוחי אדמה וגזר מבושלים - 2 יח';
- ביצים קשות - 4 יח';
- גבינה - 200 גרם;
- מלח לטעימה;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 3 כפות. ל.;
- פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות ל.
מורחים את הסלט בשכבות דבש ועוף מעושן, מתבלים בשמן זית ומיץ לימון.
- אנחנו מפרקים את הבשר בידיים ומכניסים אותו לקערת סלט עמוקה, יוצקים מעל תערובת של שמן ולימון.
- מאחדים את קוביות הבצל עם הפטריות הכבושות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- לאחר הקירור מורחים על הבשר ומפזרים מעליו מילוי שמן ומיץ לימון.
- לאחר מכן, מניחים את תפוחי האדמה המגוררים על פומפיה גסה, מוסיפים מלח ויוצקים מעט מזיגה.
- מעל אנחנו מכינים שכבה של גזר מגורר ויוצקים מעל עם מילוי.
- גבינה, מגוררת, מערבבים עם ביצים קצוצות, מורחים על פני הסלט, יוצקים כמות קטנה של מזיגה מעל.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומכניסים למקרר לשעתיים.
סלט עם עוף מעושן, פטריות דבש ואננס משומר
סלט עם עוף, פטריות ואננס הוא אחת מאפשרויות המתאבן הטובות ביותר.
- חזה מעושן - 500 גרם;
- פטריות כבושים - 500 גרם;
- ביצים קשות - 5 יח';
- שימורי אננס - 300 גרם;
- תפוחי אדמה (מבושלים) - 4 יח';
- מיונז - 200 מ"ל.
בישול סלט עם אגרים דבש, עוף מעושן ואננס הוא די פשוט להכנה.
ביצים ותפוחי אדמה מקולפים, דבש אגריסי דבש נשטפים במים, נוזלים מנוקזים מאננס.
כל המרכיבים נמעכים לקוביות, מתבלים במיונז ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק - הסלט מוכן!
