פטריות חלב בלתי אכילות (חולבים): תמונה של פטריות חלב צהובות ואפורות-ורודות (ענבר) זהובות
פטריות חלב הן פטריות מהסוג Mlechnik, שממנו הגיע שמם השני. לצד מיני מאכל, ישנן פטריות חלב בלתי אכילות בעלות טעם לא נעים ומסיבה זו אינן משמשות בבישול. נכון, ברפואה העממית, חלב צהוב זהוב מצא את השימוש שלו כתרופה לכאבי ראש.
להלן ניתן למצוא תיאור ותמונה של מספר סוגים של פטריות חלב בלתי אכילות: שחור שרף, צהוב זהוב ואפור-ורוד חלבי. אנו מביאים לידיעתכם גם מידע על הילה של תפוצתם ועל התאומים של הפטריות הללו.
פטריות בלתי אכילות צהוב זהוב
קטגוריה: לֹא אָכִיל.
שמות אחרים: חלבי זהוב, חלב חלבי זהוב.
בשרו של Lactarius chrysorrheus שביר, לבן, מצהיב על החתך וכאשר הוא נחשף לאוויר. גם מוהל חלבי לבן, אך משנה את צבעו במהירות לצהוב או זהוב.
לפטריית החלב הצהובה הזהובה אין ריח בולט, לעיסה טעם לא נעים, מר או מפולפל.
כובע (קוטר 3-7 ס"מ): אוקר מט, בז' בהיר או אדום, עם כתמים ופסים קונצנטריים. חלק למגע.
בפטרייה צעירה היא קמורה מעט, אך עם הזמן היא הופכת להשתטח וקעורה.
רגל (גובה 3-9 ס"מ): לבן, בצורת גליל עם עיבוי משמעותי בבסיס. משתנה עם הזמן ממוצק לחלול.
צלחות: צפוף ולא רחב, לרוב עם התפצלות אופיינית בקצוות.
כפולים: חזה אלון (Lactarius quietus). ההבדל העיקרי הוא שהמיץ החלבי שלו לא משנה את צבעו. ניתן להבחין בינה לבין הפטרייה האמיתית (Lactarius deliciosus) גם במיץ החלבי, או ליתר דיוק, לפי צבעה: בכובע חלב זעפרן אמיתי הוא כתום עשיר ומשתנה לירקרק.
כשזה יגדל: מסוף יוני עד אמצע אוקטובר במדינות ממוזגות של יבשת אירו-אסיה.
איפה אוכל למצוא: ביערות נשירים ליד אלונים או ערמונים.
אֲכִילָה: בגלל טעמו הלא נעים, הוא שייך לפטריות בלתי אכילות.
יישום ברפואה מסורתית (נתונים לא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): בצורת מרתח כתרופה לכאבי ראש עזים.
פטריית חלב אפור-ורוד (ענבר) (חולב) ותמונתו
קטגוריה: לֹא אָכִיל.
שמות אחרים: לקטריוס אפור-ורוד, לקטריוס בלתי אכיל, אמבר לקטאריוס, רואן לקטאריוס.
כובע של חזה אפור-ורוד (Lactarius helvus) (קוטר 5-14 ס"מ): מבריק, בדרך כלל ורדרד או חום חום.
כפי שניתן לראות בתמונה של חלב הענבר, הכובע של הפטרייה הצעירה הוא בדרך כלל שטוח. עם הזמן, הקצוות עולים חזק, והכובע מקבל צורה של משפך.
רגל של כד חלב ענבר (גובה 3-12 ס"מ): רופף, גלילי, הופך חלול בפטריות ישנות. בדרך כלל באותו צבע כמו הכובע.
שימו לב לתמונה של החלבי האפור-ורוד: צלחות הפטריות לבנבות או מעט ורדרדות, דבוקות היטב לרגל הפטרייה.
מוֹך: צהוב בהיר עם ריח חזק מאוד. הריח של פטרייה אפורה-ורודה הוא חמוץ ולא נעים, בדומה לניחוח המיוחד של עולש או לוביה רפואית.
כפולים: נעדר (בשל הארומה המיוחדת).
כשזה יגדל: מאמצע יולי עד סוף ספטמבר במדינות צפוניות ממוזגות.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות חומציות של יערות מחטניים, במיוחד מתחת לאשוח. פחות נפוץ מתחת לבנה או בשיחי אוכמניות. נמצא לעתים קרובות בקרקעות ביצות.
אֲכִילָה: בגלל ריח לא נעים וטעם גרוע, זה לא מתאים לאוכל.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שחור שרף מלוכלך בלתי אכיל
קטגוריה: לֹא אָכִיל.
שמות אחרים: חומצת חלב שחורה, לקטריוס שרף.
כובע שרף שחור (Lactarius picinus) (קוטר 3-11 ס"מ):חום כהה או שוקולד, קטיפתי, בדרך כלל שטוח או מדוכא מעט.
רגל (גובה 2-7 ס"מ): חזק, גלילי, עם התבגרות קלה. מתרחב מלמטה למעלה.
צלחות: צרים ותכופים.
מוֹך: צפוף ולבן, בחתך ובאינטראקציה עם אוויר הוא הופך לוורוד מעט, ולא העיסה עצמה הופכת לוורודה ומאדימה, אלא המיץ החלבי. כאשר נשברים או חתוכים, פולט ניחוח פרי מובהק.
כפולים: חלבי חום (Lactarius lignyotus). ההבדל היחיד הוא שהכובע שלו כהה עוד יותר.
הפטרייה השחורה השרפית גדלה מתחילת אוגוסט עד סוף ספטמבר במדינות יבשת אירו-אסיה עם אקלים ממוזג.
איפה אוכל למצוא: בדרך כלל מתחת לאורנים ואשוחים.
אֲכִילָה: לא אכיל בגלל טעמו.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
