emmabrewda.com

למעשה, לא כולם יודעים לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה, באמצעות מכשירי חשמל ביתיים מאולתרים לשם כך: סיר לבישול איטי, כיריים או תנור. אם הטכנולוגיה מופרת, אז התבשיל מתברר יבש מדי, לפעמים אפילו שרוף, אבל לעתים קרובות יותר בכנות גלם. תפוחי אדמה טעימים וארומטיים עם פטריות בשמנת חמוצה יעבדו רק אם תקפידו על כל הכללים להכנתו. וכדי לעשות זאת יעזור מתכון נבחר כראוי לתפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה, אשר ניתן למצוא במבחר המוצג בעמוד. הסתכלו היטב על פריסות המוצר, העריכו את המורכבות של כל מנה. זה יעזור לך לבחור את המתכון הטוב ביותר לתפוחי אדמה עם פטריות עם שמנת חמוצה לשימוש יומיומי במטבח הביתי שלך.

תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור

• 500 גר' פטריות
• 5 יחידות תפוחי אדמה,
• 1-2 בצלים,
• 1 כף. כף חמאה
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• השאר לפי הטעם.

מכינים תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור באופן הבא: מגררים את הדפנות הפנימיות של הסיר עם שום, שמים חתיכות חמאה, פטריות טריות, תפוחי אדמה קצוצים גס ומערבבים עם בצל קצוץ בתחתית, יוצקים שמנת חמוצה מלמעלה. מכסים את הסיר בלחם עסיסי ואופים בתנור שחומם היטב.

תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור

המרכיבים לבישול תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור הם המוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה 400 גרם
• שמפיניון 200 גרם
• שמנת חמוצה 200 גרם
• בצל 1 ראש
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון

1. כדי להכין את המתכון הזה אנחנו צריכים - תפוחי אדמה, שמפיניון או כל פטריה אחרת שאתם אוהבים, בצל, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים האהובים עליכם. נאפה תפוחי אדמה עם פטריות בתנור.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות דקות. קולפים את הבצלים, מנגבים את הפטריות במטלית לחה. אין לשטוף את הפטריות במים - הן סופגות במהירות לחות והופכות למימיות. קוצצים דק את הפטריות והבצל, מטגנים בירקות, זית או חמאה במשך 5-7 דקות.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה או שמן צמחי. שמים שכבת תפוחי אדמה בתבנית.
4. שים את הפטריות והבצל המטוגנות על תפוחי האדמה. ממליחים ומתבלים בתבלינים. מטפטפים שמנת חמוצה. אם השמנת החמוצה סמיכה מדי, אפשר לדלל אותה בחלב או בשמנת.
5. חזור על כל השכבות עד להשלמת הצורה וכל החומרים נעלמו. מטפטפים שמנת חמוצה. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
6. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות. לפי זמן וטמפרטורת האפייה, הנח על ידי התנור שלך, זה עשוי להיות שונה מזה המצוין במתכון. תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה מבושלים בתנור, מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני האכילה. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות, מבושלים בשמנת חמוצה בסיר איטי

ל-750 גרם תפוחי אדמה

• 500 גרם פטריות טריות,
• 1-2 בצלים,
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות. כפות שמן.

הכנת תפוחי אדמה עם פטריות, מבושלות בשמנת חמוצה, כדלקמן: צורבים ושטופים פטריות טריות עם מים רותחים, קוצצים ומטגנים במחבת עם בצל קצוץ. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות, מטגנים ומכניסים יחד עם הפטריות המטוגנות בסיר, מוסיפים מים עד לגובה השכבה העליונה, מוסיפים מלח, עלה דפנה, פלפל, 1-2 ענפי פטרוזיליה ומכסים את המחבת עם מכסה, מבשלים על האש במשך 25-30 דקות. שים 1/2 כוס שמנת חמוצה בתפוחי אדמה מבושלים עם פטריות.

תפוחי אדמה שהוכנו כך עם פטריות בשמנת חמוצה בסיר איטי שומרים על טריותם זמן רב יותר. אלגוריתם הפעולות דומה לזה שתואר לעיל, אך יש צורך לבחור את מצב הבישול הנכון.

בהגשה מסירים את ענפי הפטרוזיליה ועלי הדפנה, ומפזרים על תפוחי האדמה עשבי תיבול קצוצים. אפשר לבשל תפוחי אדמה מבושלים גם עם פטריות מיובשות. במקרה זה, תחילה יש לבשל את הפטריות, לקצוץ, ולאחר מכן לטגן יחד עם הבצל.

מתכון לפטריות מבושלות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה

כדי לבשל פטריות מבושלות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה לפי המתכון הזה, אתה צריך:

• 10 פקעות תפוחי אדמה,
• 600 פטריות,
• ½ כוס שמנת חמוצה,
• 2 בצלים,
• 70 גרם שמן צמחי
• מלח,
• פלפל,
• יְרָקוֹת.

שיטת בישול.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות.

יוצקים את השמן למחבת, כשהוא חם מוסיפים את תפוחי האדמה.

לאחר טיגון של 10 דקות מכל הצדדים, מניחים בצד.

חותכים את הפטריות שטופות לחתיכות קטנות ומבשלים במיץ שלהן, מוסיפים מעט מלח.

במחבת נפרדת מטגנים את הבצל הקצוץ דק, וכשהם מוכנים מוסיפים את הפטריות.

מאחדים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל ומבשלים על אש קטנה 7 דקות במכסה סגור.

מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה עוד 10 דקות.

פטריות בסיר עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה

המצרכים לבישול פטריות בסיר עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה הם המוצרים הבאים:

• 500 גר' קישואים
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 100 גרם שמפיניון,
• 100 גרם גבינה
• ½ כוס שמנת חמוצה,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• 2 ביצים,
• 1 צרור שמיר ופטרוזיליה,
• מלח.

שיטת בישול.

1. מגררים גבינה.
2. שוטפים שמיר ופטרוזיליה, קוצצים.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.
4. שוטפים את הקישואים, חותכים לפרוסות, אופים בתנור.
5. שוטפים את השמפיניון, מקלפים, קוצצים גס.
6. שמים תפוחי אדמה, זוקיני, פטריות בשכבות בסיר אפייה.
7. ממליחים כל שכבה ומשמנים במיונז.
8. מעל ביצים, מפזרים גבינה.
9. שמים פטריות בסיר עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

בהגשה מפזרים את המנה בפטרוזיליה ושמיר.

תפוחי אדמה עם פטריות בסיר עם שמנת חמוצה

רכיבים:

• 400 גרם פטריות פורצ'יני,
• 5 פקעות תפוחי אדמה,
• 2 גזרים,
• 1 בצל
• 100 גרם חמאה
• 50 גרם שמנת חמוצה
• 1 צרור פטרוזיליה ושמיר,
• פלפל,
• מלח.

שיטת בישול תפוחי אדמה עם פטריות בסיר עם שמנת חמוצה אינה מסובכת, אך היא דורשת תשומת לב להכנת מוצרים.

שוטפים את הפטריות, חתוכים לפרוסות. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. שוטפים פטרוזיליה ושמיר, קוצצים דק.

שוטפים את תפוחי האדמה והגזר, מקלפים, חותכים לפרוסות, מכניסים לסיר, מוסיפים פטריות, בצל, 50 גרם חמאה, שמנת חמוצה. ממליחים ומפלפלים את התערובת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, מוסיפים את יתרת החמאה. מבשלים עוד 10-15 דקות.

פטריות בסיר עם תפוחי אדמה, אפויות בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה בהגשה.

תפוחי אדמה עם פטריות בתנור עם שמנת חמוצה

המצרכים לתפוחי אדמה עם פטריות בתנור עם שמנת חמוצה הם המוצרים הבאים:

• 500 גר' כרובית קפואה
• 5 יחידות תפוחי אדמה,
• 150 גרם שמפיניון,
• 100 גרם גבינה
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל
• 1 יח שמנת חמוצה,
• 1 צרור שמיר ופטרוזיליה,
• מלח.

שיטת בישול. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לטבעות. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות. שוטפים וקוצצים את ירקות השמיר והפטרוזיליה. שוטפים את השמפיניון, מקלפים, קוצצים גס, מטגנים יחד עם בצל בשמן צמחי. מגררים גבינה.

שמים תפוחי אדמה וכרובית בסיר אפייה, מוסיפים פטריות, בצל ומלח, יוצקים שמנת חמוצה על הכל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ולאחר מכן מפזרים גבינה ואופים עוד 5 דקות. בהגשה מפזרים שמיר ופטרוזיליה.

תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת חמוצה בסיר איטי

מנה זו של תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת חמוצה בסיר איטי מוכנה במהירות, היא פשוטה ויש לה סט מינימלי של מוצרים בשימוש.

• פטריות - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם
• מלח, שמנת חמוצה, פלפל שחור, פטרוזיליה לפי הטעם

במחבת בחמאה, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, ולאחר מכן מעבירים אותו לקערת הבישול המולטי-קוקר. מוסיפים פטריות חתוכות לרבעים, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות ויוצקים מעל 2 כוסות שמנת חמוצה (מדוללת מעט במים).

מוסיפים מלח ופלפל ומכוונים את הטיימר ל-40 דקות במצב STEWING. לפני ההגשה מקשטים את תפוחי האדמה בפטריות בפטרוזיליה.

תפוחי אדמה עם פטריות מבושלים בסיר איטי עם שמנת חמוצה מקבלים טעם ייחודי.

איך לתבשיל פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה עם גבינה

המרכיבים המשמשים להכנת פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה וגבינה הם המוצרים הבאים:

• 200 גרם פטריות מיובשות,
• 5 פקעות תפוחי אדמה,
• 2 גזרים,
• 1 בצל
• 50 גר' חמאה
• 20 מ"ל שמן צמחי
• 50 גרם שמנת חמוצה
• גבינה,
• פלפל,
• מלח.

לפני תבשיל פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה, קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזר. משרים את הפטריות במים. מגררים גבינה.

מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים פטריות, בצל, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אופים במשך 40 דקות. מוסיפים חמאה, מעל גבינה. מבשלים עוד 10 דקות.

מתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה במחבת

זה לא סוד לעקרת בית טובה איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה במחבת, בשביל זה תצטרך:

• 8 תפוחי אדמה,
• 3 בצלים,
• 1 קערה של פטריות טריות קלופות,
• 1 כף. כף שומן
• 200 גרם שמנת חמוצה,
• מלח,
• פלפל.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה ייצאו טעימים אם תרתיח את הפטריות המקולפות והקצוצות מראש במים מומלחים עם תבלינים. לאחר מכן מוציאים את הפטריות, מסננים את המים, שמים במחבת עם שומן מחומם ומטגנים במחבת. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשומן. בסיום הטיגון מוסיפים מלח, מערבבים עם פטריות מטוגנות ובצל מטוגן, יוצקים מעל שמנת חמוצה ומבשלים 10 דקות. המתכון הזה לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה מתגלה כמנה נהדרת לשולחן יומיומי.

פטריות אפויות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

• 800 גרם תפוחי אדמה
• 400 גרם פטריות טריות,
• 2 בצלים
• 60 גרם חמאה,
• 50 גרם גבינה
• 500 גרם שמנת חמוצה
• 30 גרם ירוקים,
• גרגירי פלפל,
• מלח,
• עלה דפנה.

כדי לבשל פטריות אפויות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה, אתה צריך לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות, להרתיח אותם במים מומלחים ולהכניס אותם למחבת משומנת. קוצצים את הפטריות, מרתיחים אותן קודם, ואז מטגנים אותן יחד עם הבצל, משלבים הכל עם שמנת חמוצה. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה, מפזרים גבינה מגוררת, מזלפים חמאה מומסת ואופים. מגישים פטריות אפויות חמות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה, מפזרים עשבי תיבול מעל.

תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בסיר איטי

כדי לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בסיר איטי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם שמפיניון,
• 1 בצל
• 1-2 כפות שמנת חמוצה,
• 1 ערימה מים,
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את כל האוכל לקוביות. במצב "אפייה" מטגנים את הבצל והפטריות עד שכל הנוזלים מתאדים ומופיע קרום זהוב. מוסיפים תפוחי אדמה, מכסים בשמנת חמוצה ומים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וסוגרים את המכסה. הגדר את המצב ל"פילאף".

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה

מי שמוצא את הגרסה הקלאסית משעממת יכול לנסות את המתכון הזה, שאליו משלימים שמנת חמוצה מעוררת תיאבון. במקרה זה, הטעם של תפוחי האדמה והארומה הייחודית של פטריות פורצ'יני משלימים על ידי שמנת חמוצה עדינה, המשמשת כרוטב מצוין.

לפני טיגון תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה, אתה צריך להכין את כל המוצרים:

• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• פטריות פורצ'יני - 100 גרם;
• שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - 50-70 גרם
• שמן צמחי;
• תבלינים

לבישול כדאי לטגן את תפוחי האדמה.

לאחר מכן ניתן להוסיף פטריות מיד לירק המוכן למחצה. אבל אם אתה רוצה להשיג קרום חום זהוב, עדיף לטגן אותם בנפרד.יחד עם זאת, יש להניח את פטריות הפורצ'יני רק במחבת חמה, ובמהלך הבישול אסור לערבב אותן לעיתים קרובות, אחרת הן יכניסו מים ויתבררו חלולות, לא מטוגנות. כמו כן, בשתי הדקות הראשונות, עדיף לא לגעת בהם כלל.

כשהם מוכנים, מערבבים את החומרים, ממליחים ויוצקים בשמנת חמוצה. אחרי שתי דקות של תבשיל הכל מוכן. מגישים מעוטר בעשבי תיבול קצוצים.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה

• 12 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 כף. כף שמן
• 2 כפות. כפיות שמנת חמוצה,
• חמין,
• ירקות שמיר.

לבשר טחון:

• 1/2 הרינג
• 5 פטריות מיובשות,
• 1 בצל
• תפוחי אדמה מבושלים,
• 1/2 כף. כפות חמאה או שמן צמחי,
• שמנת חמוצה,
• פלפל שחור טחון.

מבשלים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה באופן הבא: קולפים ושוטפים את הירק, חותכים את החלק העליון, מגרדים את האמצע וממלאים בבשר טחון. לאחר מכן, מקצה אחד, מכסים כל תפוח אדמה עם החלק העליון החתוך, וקוצצים את הקצה השני כך שניתן יהיה להניח את תפוח האדמה. מניחים את תפוחי האדמה בשורה אחת בסיר, על כל אחד שמים חתיכת חמאה, מוסיפים את המרק, מזלפים מעט שמנת חמוצה ואופים בתנור עד שתפוחי האדמה רכים. בהגשה שמים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות על צלחת, מפזרים עשבי תיבול שמיר, יוצקים מסביב מיץ שמנת חמוצה, שבתוכו נאפו תפוחי האדמה.

בישול הרינג טחון עם פטריות: משרים הרינג, מוציאים עצמות, קוצצים, מוסיפים פטריות מבושלות, קצוצות דק ומטוגנות בשומן, פירה עשוי מליבות תפוחי אדמה מגורדות, מוסיפים ביצה מבושלת או גולמית (לא חובה), בצל מטוגן, כמה כפות של שמנת חמוצה, פלפל גרוס, מערבבים הכל - והבשר הטחון מוכן.

במקום הרינג טחון עם פטריות, אפשר למלא תפוחי אדמה בבשר טחון מבשר מבושל או פטריות מיובשות מבושלות.

ניתן לגוון את המתכון "תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה" על ידי הוספת מרכיבים נוספים משלכם. בתאבון!

פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסיר

• 500 גרם של שורות אביביות (או מורלים),
• 1 בצל
• 1 ק"ג תפוחי אדמה טריים
• ½ כוס אפונה טרייה
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• רחוב 2-3 כפיות שמנת חמוצה,
• מים,
• מלח,
• שָׁמִיר,
• פטרוזיליה.

כדי לבשל פטריות ותפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסיר, אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:

1. חותכים את הפטריות הקלופות והשטיפות לחתיכות ומכניסים לסיר, מבשלים בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ. מוסיפים תפוחי אדמה קטנים קלופים ומעט מים (או מרק), מלח ומבשלים 10-15 דקות מתחת למכסה.
2. לאחר מכן מוסיפים אפונה צעירה ומבשלים עד לריכוך. (אפונה בשלה יתר על המידה צריכה להיות מבושלת במקביל עם תפוחי אדמה.) יוצקים שמנת חמוצה כמה דקות לפני סיום הפלטה. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
3. מגישים כקישוט עם סלט ירוק, או מלפפון, או צנון.

תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יחידות,
• פטריות - 400 גרם,
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל,
• חמאה - 70 גרם,
• בצל - 1 יחידה,
• גבינה - 300 גרם,
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• קמח - 1 כף

מכינים תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור באופן הבא: שוטפים אותו, אבל לא מקלפים אותו, ואז חותכים את החלק העליון או חותכים אותו לשניים (לאורך). מקלפים את העיסה מתפוחי האדמה בעזרת קינוח או כפית, כך שהדפנות והתחתית יהיו בעובי 5 - 7 מ"מ. מכניסים את תפוחי האדמה המוגמרים למים קרירים (כדי שלא יתכהה ויזרקו עודפי עמילן).

מחממים תנור ל-200 מעלות.

בואו נכין ג'וליאן פטריות. ממיסים 70 גרם חמאה במחבת, שמים בה 400 גרם פטריות קצוצות דק. תוך כדי ערבוב ממתינים עד שהפטריות נותנות מיץ ומתייצבות. מוסיפים בצל קצוץ דק, מוסיפים חצי כף קמח להסמכה. מערבבים הכל ביסודיות.

לאחר שמוודאים שהקמח התפזר בצורה אחידה, יוצקים פנימה 250 מ"ל שמנת חמוצה. ממליחים קלות, פלפלים ומבשלים את התערובת שהתקבלה עד שהשמנת החמוצה מסמיכה.

מקפלים את תפוחי האדמה (קוקות) על תבנית עם נייר אפייה, מנערים ממנו את המים. מוסיפים כמה גרגרי מלח ופלפל לכל תפוח אדמה.מניחים את הפטריות המבושלות בשמנת חמוצה בתפוחי האדמה, מפזרים באופן שווה על פני תפוחי האדמה.

הכניסו את תפוחי האדמה הממולאים לתנור שחומם מראש. לאחר 15 דקות מסירים את נייר האפייה ומפזרים על תפוחי האדמה פטריות עם גבינה. מכניסים את נייר האפייה לתנור לעוד 20 דקות.

מתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ושמנת חמוצה

הרכב:

• פטריות משומרות - 300 גרם,
• בייקון - 70 גרם,
• תפוחי אדמה - 10 יחידות,
• בצל - 1-2 יחידות,
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל,
• מלח,
• קִימֶל.

ניתן להגיש תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות עם שמנת חמוצה בתוספת עשבי תיבול שונים. מקלפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לפרוסות. חותכים את הבייקון לרצועות. מחממים מעט בייקון במחבת, מטגנים בו את הבצל. מוסיפים פטריות ומבשלים עד לריכוך. מרתיחים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומטגנים עם בייקון כך שמתקבל קרום זהוב. מערבבים פטריות עם תפוחי אדמה, מלח לפי הטעם, מוסיפים זרעי קימל ומטגנים עוד כמה דקות. בסיום הבישול יוצקים שמנת חמוצה על תפוחי האדמה עם הפטריות ומבשלים 10 דקות על הכיריים. כאשר תפוחי אדמה עם פטריות במחבת עם שמנת חמוצה מוכנים, יוצקים מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול. המתכון הזה לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמנת חמוצה עם פטריות מתאים יותר לארוחות רגילות; המנה הזו לא מתאימה לדיאטנים.

תפוחי אדמה עם פטריות עם שמנת חמוצה במחבת

תפוחי אדמה עם פטריות עם שמנת חמוצה, מבושלים במחבת בתנור - למנה הנפלאה הזו עם עשבי תיבול ארומטיים ושום יש שילוב מאוד טעים ומשביע, אפשר להגיש לבד או כתוספת. לאפייה אנו משתמשים בשמנת חמוצה ובכל אחת מהפטריות הזמינות. ניתן לדלל שמנת חמוצה במים לפני השימוש.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• פטריות (0.5 ק"ג),
• 1 בצל גדול
• שמנת חמוצה (500 מ"ל),
• 1 כפית מיורן ועשבי תיבול פרובנס,
• מלח פלפל,
• קצת קמח.

שיטת בישול:

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות, חותכים פטריות ובצל. לטיגון פטריות עדיף לחתוך את הבצל לחצאי טבעות גדולות כדי שלא ישקע לתחתית המחבת ולא יישרף מבעוד מועד. מטגנים פטריות ובצל במחבת בשמן צמחי ומוסיפים 2 כפות קמח, מטגנים הכל יחד. שים על תבנית אפייה עמוקה, משומנת מראש בשמן צמחי, תפוחי אדמה עם פטריות ובצל. ממלאים בשמנת חמוצה מעורבבת בעשבי תיבול פרובנס ומיורן, מלח פלפל ומכניסים לתנור. אנו אופים את תפוחי האדמה על אש נמוכה עד שהם מבושלים, מתעקשים על המנה המוגמרת מעט מתחת למכסה.

מוּכָן! נראה נהדר, מריח טעים, וטעים... נסו את זה, לא תתאכזבו!

תפוחי אדמה עם פטריות בסיר עם שמנת חמוצה

אתה יכול להוסיף מגוון לתפריט היומיומי שלך עם סירי קרמיקה. תפוחי אדמה עם פטריות בסיר עם שמנת חמוצה היא אחת המנות הפשוטות שאפשר להכין במהירות ולאכול מיד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה 1 ק"ג,
• שמפיניון 600 גר',
• בצל (2 יח'),
• גזר 1-2 יחידות,
• שמנת חמוצה 300 גרם.

שיטת בישול.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מטגנים בנפרד את הפטריות, הבצל והגזר. שמנו הכל בכלי נפרד כדי שתוכל לערבב. ממליחים ופלפלים לפי הטעם מערבבים ומניחים בסירים. יוצקים שמנת חמוצה מעל. אנו אופים במשך 20 דקות, עד שתפוחי האדמה מוכנים. אנחנו פותחים את הסירים, יוצקים שוב שמנת חמוצה. מכסים ומניחים לתנור חם. יש עקרות בית שאוהבות להכין מכסה מבצק שמרים רגיל. יש לעשות זאת תחילה, אם לא אכפת לכם להקדיש לכך 30-40 דקות, בזמן שהבצק עולה, לאחר מכן צובטים את חתיכות הבצק, יוצרים מכסים ומכסים בהם את הסירים. זה לוקח בערך שעה להכין מנה.

בתאבון!

עוף ותפוחי אדמה עם פטריות בסיר איטי עם שמנת חמוצה

מוצרים לבישול תפוחי אדמה עם פטריות בסיר איטי עם שמנת חמוצה ועוף הם המרכיבים הבאים:

• שוקי עוף: 10-12 יח'.
• שמן זית: 3 כפות ל.
• פלפל אדום: 3 יח'.
• תפוחי אדמה בינוניים: 7-8 יח'.
• שימורים פטריות: 250-300 גרם.
• שום: 2 שיני.
• בצל: 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• ירוקים: 1-2 כפות. ל. (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק).
• תבלינים (פלפל שחור ואדום טחון, כורכום, קארי).
• מים: ½-1 כוס.
• מלח: ½ כפית

איך לבשל.

1. שוטפים ומקלפים את שוקי העוף.
2. מערבבים מלח, כורכום וקארי ומפזרים על השוקיים.
3. קוצצים את הבצלים דק.
4. חותכים את הפלפלים לקוביות.
5. קוצצים את השום דק.
6. שוטפים פטריות משומרות וקוצצים.
7. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות בגודל בינוני.
8. מטגנים בצל ופלפלים בשמן זית במחבת נפרדת במשך 5-7 דקות.
9. מוסיפים את השום 2 דקות לפני סיום הטיגון ומערבבים היטב את הירקות.
10. מניחים ירקות במולטיקאן.
11. מוסיפים שוקי עוף, מערבבים עם ירקות.
12. מוסיפים תפוחי אדמה ופטריות משומרות.
13. מוסיפים מעט מים ושמנת חמוצה.
14. מבשלים במצב כיבוי למשך 90 דקות.
15. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים - פטרוזיליה ושמיר 10 דקות לפני סוף המצב.
16. מפזרים את המנה המוגמרת בבצל ירוק קצוץ דק או מגישים אותו בנפרד.
17. מגישים פלפל אדום או תערובת פלפלים בנפרד.

טיפים שימושיים

ניתן להקפיץ ירקות במחבת רב, אפייה או טיגון.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה

המרכיבים לתפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה הם כדלקמן:

• 1 כוס מים;
• 4 כפות. כפות שמן זית;
• 2 כפות. כפות חמאה;
• 1 כפית מלח;
• 1 ק"ג פטריות קפואות;
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 גזר בינוני;
• 1 ראש בצל;
• 1 כף. כף פטרוזיליה;
• 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• 6 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1/2 כף. כפות בזיליקום יבש.

הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. מניחים בכלי נפרד, מוסיפים מלח, פלפל, בזיליקום יבש ומערבבים היטב.
2. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. פטריות דבש להשתמש ללא הפשרה.
3. יוצקים שמן זית לתחתית הכיריים, מניחים בשכבות. השכבה הראשונה היא חצי מתפוחי האדמה, ואז לפרוס את שכבות הגזר, הבצל, פטריות הדבש, לשים שוב את תפוחי האדמה מעל. מוסיפים חמאה.
4. מערבבים מים עם שמנת חמוצה בעזרת מטרפה או מזלג.
5. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הירקות, מבשלים במצב "לחץ גבוה" במשך 15 דקות.
6. 6. מפזרים פטרוזיליה (קצוצה דק) לפני ההגשה.