קוטף פטריות מפטריות: מתכונים ותמונות, איך לבשל חמוצים פטריות מפטריות טריות וקפואות
תקופות הקיץ והסתיו הן הזמן שבו חובבי "ציד שקט" אוספים פטריות בעיצומה. אנשים רבים אוהבים את הפעילות הזו, במיוחד כשמכינים מנות מזינות וארומטיות מקציר הפטריות. מתנות היער מהוות מקור לתענוג רב לכל המשפחה ולאורחים המוזמנים. אנשים רבים רואים בפטריות פטריות טעימות במיוחד.
כדי לשקול כמה מתכונים לפטריות פטריות, אתה צריך לדעת מה זה. למעשה, מדובר במרק פטריות קלאסי העשוי מפטריות יבשות, טריות או קפואות. התפטיר יכול להכיל מגוון מרכיבים. לכן, בהכנת המנה הזו, תוכלו להשתמש בדמיון ובמבחר רחב של ירקות ודגנים. מחזיק הפטריות מוכן עם פסטה, בשרים, גבינות ואפילו פירות יבשים. אנו מציעים ללמוד מספר מתכונים כיצד לבשל פטריות פטריות מהמוצרים הזולים והנפוצים ביותר.
מתכון פטריות פטריות טריות עם תפוחי אדמה
אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין מתכון לקוטפי פטריות מפטריות טריות עם תפוחי אדמה.
- פטריות דבש - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- שמן רזה;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- ירקות בזיליקום - 2-3 ענפים.
קופסת הפטריות מפטריות ותפוחי אדמה טריות מוכנה במספר שלבים.
ננקה את הפטריות מפסולת יער ושאריות התפטיר. שוטפים ומרתיחים במים מומלחים במשך 20-25 דקות, תוך ריחוף כל הזמן מהקצף.
זורקים למסננת, מניחים למים להתנקז וחותכים את הפטריות לחתיכות (אם הפטריות גדולות).
מטגנים את הפטריות במשך 15 דקות בשמן צמחי על אש נמוכה.
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומרתיחים עד שהם רכים ב-3 ליטר מים.
קולפים את הגזרים והבצל, קוצצים לקוביות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
מוסיפים לתפוחי אדמה ירקות ופטריות מטוגנים, מרתיחים 20 דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל ומוסיפים ירקות קצוצים. מכבים את האש בכיריים ונותנים ליצרן הפטריות לעמוד 10 דקות.
אנו ממליצים להגיש את המנה הזו לשולחן עם שמנת חמוצה ועלי בזיליקום בכל צלחת.
איך לבשל מלפפון חמוץ פטריות מפטריות קפואות
המתכון שהצענו עם תמונה של מלפפונים חמוצים פטריות מאגרי דבש עם עוף אינו קשה כלל להכנה. המרכיב החשוב ביותר במרק יהיה פטריות קפואות ומצב הרוח הטוב שלכם.
פטריות דבש נחשבות לאחת הפטריות הריחניות והשימושיות ביותר. והשילוב של אגרי דבש עם בשר עוף בקופסת הפטריות ישמח אפילו אניני טעם. על המתכון של חמוצים פטריות מפטריות פטריות קפואות עם עוף, אפשר לומר שזהו מרק פטריות פשוט, ובו בזמן טעים מאוד.
- שוקי עוף - 2 יח';
- פטריות דבש - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- מים - 4 ליטר;
- בצל - 1 יחידה;
- פלפל ומלח לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם;
- עלה דפנה - 3 יח';
- קמח - 3 כפות. ל.;
- חלב - 1 כף;
- שמיר יבש, טימין - ½ כפית כל אחד;
- אגוז מוסקט - על קצה סכין.
חותכים את הרגליים ל-2 חלקים, שמים בסיר עם מים ומבשלים 40 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל גרוס ולברושקה.
מפרידים את הרגליים מהעצמות, חותכים את הבשר לקוביות ומחזירים לסיר עם המרק.
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, שוטפים ומוסיפים למרק העוף, מבשלים 30 דקות.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים אותו לחמאה המומסת במחבת, מטגנים עד לריכוך.
אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה על פומפיה גסה, משלבים עם בצל וממשיכים לטגן עד להזהבה.
מאחדים פטריות מופשרות עם ירקות ומטגנים 15 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
מוסיפים את הטימין, מערבבים ומוסיפים את תכולת המחבת למרק.
מערבבים חלב וקמח, מקציפים במטרפה כדי שלא יהיו גושים, מוסיפים שמיר יבש ואגוז מוסקט, מערבבים. יוצקים בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמשך ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
קופסת פטריות העשויה מחומרי דבש עם עוף מתגלה כסמיכה ורוויה בניחוח של פטריות יער.אם רוצים מרק דק יותר מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
איך לבשל פטריות מיובשות
ראוי לומר שלקוטף הפטריות מפטריות דבש מיובשות יש את הטעם המעודן ביותר. המנה העשירה והארומטית הזו תקשט כל שולחן חגיגי.
איך לבשל פטריות מיובשות עם ביצים ועשבי תיבול? כדי לעשות זאת, כדאי להכיר את ההכנה שלב אחר שלב של מרק פטריות.
- פטריות מיובשות - 1.5 כפות;
- מים - 3 ליטר;
- תפוחי אדמה - 7 יח';
- ביצי עוף - 3 יח';
- שורש פטרוזיליה;
- מלח לטעימה;
- פלפל בולגרי (אדום) - 1 יחידה;
- ירקות שמיר - חבורה אחת;
- שמנת חמוצה לפי הטעם.
אנו שוטפים את הפטריות היבשות, ואז שופכים מים נקיים קרים לתוך המיכל ומשאירים להשרות במשך שעתיים.
אנחנו מסננים את המים, שוטפים את הפטריות שוב, אבל כבר תחת מים זורמים, וממלאים את הנוזל המצוין במתכון. מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות, תוך הסרת הקצף שנוצר על פני השטח ללא הרף.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לפטריות ומבשלים 15 דקות.
מקלפים את הבצל, קוצצים אותו, מקלפים את שורש הפטרוזיליה, מגררים אותו. לאחר מכן, אנו מכניסים את כל הירקות לקוטף הפטריות, מבשלים במשך 20 דקות.
חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את הגרעינים וחותכים לאטריות דקות.
מוסיפים למרק, ממליחים לפי הטעם ומפזרים עשבי תיבול קצוצים, נותנים לו לרתוח 5-8 דקות.
יוצקים את הפטרייה לצלחות מנות, מפזרים מעל ביצים קצוצות קשות ומתבלים בכף שמנת חמוצה.
בני הבית והחברים המוזמנים לארוחת ערב ישמחו עם מרק פטריות טעים וארומטי שכזה.
הכרנו לכם כמה מהמתכונים למרקי פטריות פופולריים. עכשיו, לדעת איך לבשל חמוצים פטריות מפטריות דבש, אל תהסס להגיע לעבודה, ומאמציך יתקבלו בהערכה.
