emmabrewda.com

כוסמת רופפת עם פטריות פורצ'יני היא המנה האהובה על כל מי שצום. לשם כך קוטפים במיוחד בקיץ ובסתיו פטריות בולטוס בכמויות גדולות. ניתן להשתמש בפטריות יבשות ומלוחות לבישול. אתה יכול לקרוא על איך לבשל כוסמת בצורה טעימה עם פטריות פורצ'יני בבית בעמוד זה. ישנם מתכונים לבישול כוסמת עם פטריות פורצ'יני עם תמונות הממחישות הוראות שלב אחר שלב לכל שיטות הבישול. לשולחן מהיר, אתה יכול לבשל את הדגנים האלה עם בולטוס וחזיר או עגל. דייסה מעולה מתקבלת בתוספת עוף או הודו. לפי המתכונים בעמוד, ניתן לבשל כוסמת בסיר איטי, בתנור, בסיר ובסירי קרמיקה. בחרו בשיטה המתאימה ותשמחו את המשפחה שלכם בחידושים טעימים ומשביעים.

מתכון כוסמת עם פטריות פורצ'יני ובצל

רכיבים:

• 200 גרם גריסי כוסמת
• 100 גרם פטריות פורצ'יני
• 2 בצלים
• 60 גר' חמאה
• מלח

לפי המתכון לבישול כוסמת עם פטריות פורצ'יני ובצל, מיון את הגריסים, שוטפים, מטגנים, יוצקים 4 כוסות מים, מבשלים 3 דקות. שוטפים את הפטריות, קוצצים. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים קלות יחד עם הפטריות בחמאה מומסת. מערבבים את הבצל והפטריות המטוגנים עם דייסה, מלח, מבשלים עוד 2 דקות.

כוסמת עם פטריות פורצ'יני בסיר

כדי לבשל כוסמת עם פטריות פורצ'יני בסיר, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם גריסי כוסמת
• 200 גרם פטריות פורצ'יני
• 2 בצלים
• 50 גר' חמאה
• 50 גרם שמנת חמוצה או שמנת (סמיכה)
• 1 צרור פטרוזיליה ושמיר
• פלפל אדום גרוס
• פלפל שחור טחון
• מלח

שוטפים את הגריסים. מביאים לרתיחה 1.5 ליטר מים, ממליחים, מוסיפים דגנים ומבשלים עד חצי בישול.

שוטפים פטרוזיליה ושמיר, קוצצים דק.

שוטפים את פטריות הפורצ'יני, חתוכות לפרוסות.

קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות, מערבבים עם פטריות ומטגנים בחמאה.

מוסיפים לדייסה בצל ופטריות, פלפלים, מכניסים לסיר, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

בהגשה מפזרים שמנת חמוצה, מפזרים פטרוזיליה ושמיר.

ריזוטו כוסמת עם בולטוס.

רכיבים:

• כוסמת - 250 גרם
• בולטוס - 250 גרם
• חמאה - 50 גרם
• שאלוט - 30 גרם
• שמנת 33% - 120 גרם
• פרמזן - 60 גרם
• פטרוזיליה - 15 גרם
• מלח

זמן בישול: 50 דקות

מרתיחים כוסמת עד לבישול במים מומלחים. מטגנים את הפטריות הקלופות והקצוצות בחמאה עד להזהבה עם בצלצלי שאלוט קצוצים דק. מערבבים עם כוסמת. מוסיפים שמנת ומבשלים עד לסמיכות. מוסיפים את הפרמזן המגוררת, מערבבים היטב ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

דייסת כוסמת עם פטריות פורצ'יני ומוס שנטרל.

רכיבים:

• פטריות פורצ'יני - 300 גרם
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• בצל - 100 גרם
• כוסמת - 300 גרם
• שנטרל - 200 גרם
• קוניאק - 30 מ"ל
• שמנת - 150 מ"ל
• פטרוזיליה - 2-3 ענפים
• מלח

זמן בישול: 35 דקות

חותכים פטריות פורצ'יני לקוביות, מטגנים בחצי שמן צמחי. מוסיפים לפטריות את הבצל חתוך לרצועות, מטגנים 2-3 דקות. מוסיפים כוסמת מבושלת ופטרוזיליה קצוצה, מלח ומערבבים. מכינים מוס שנטרל. מטגנים פטריות בשמן צמחי, יוצקים ברנדי, מעט מים ושמנת, מבשלים עד שהפטריות מוכנות. טוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, מלח לפי הטעם. מסדרים בצלחות כוסמת עם פטריות פורצ'יני, מעל שמים מוס שנטרל.

דייסת כוסמת עם פטריות פורצ'יני, שום וצנוברים.

רכיבים:

• כוסמת - 200 גרם
• פטריות פורצ'יני - 400 גרם
• שום - 2 ראשים
• שמן זית - 200 מ"ל
• קורנית - 2-3 ענפים
• חמאה - 70 גרם
• מרק פטריות - 150 מ"ל
• שמיר - 1 צרור
• צנוברים - 100 גרם
• צ'רוויל - חבורה אחת
• מלח פלפל

זמן בישול: 45 דקות

1. מרתיחים כוסמת עד לריכוך.
2. חותכים פטריות פורצ'יני לפרוסות גדולות.
3. מפרקים את השום לשיניים ללא קילוף ואופים ב-180 מעלות עד לריכוך.
4. מטגנים פטריות פורצ'יני בשמן זית עם טימין וחמאה.
5. שמים כוסמת בתבנית עם פטריות, מוסיפים מרק פטריות, שום אפוי סחוט מהקליפה, שמיר קצוץ.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
7. מניחים את הדייסה על צלחות שטוחות, מפזרים צנוברים ומקשטים בענפי שרוול.
8. לצ'רוויל (קופיר) ארומה אניס אופיינית וטעם מתקתק וחריף דמוי פטרוזיליה - בפטרוזיליה אפשר להחליף אותה במידת הצורך.

כוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות

רכיבים:

• פטריות פורצ'יני מיובשות - 15 גרם
• חלב - 350 מ"ל
• בצל - 35 גרם
• חמאה - 120 גרם
• כוסמת - 100 גרם
• פנקייקים מוכנים - 20 יח'.
• שמנת חמוצה - 50 גרם
• מלח

זמן בישול: שעה 10 דקות

כדי לבשל כוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות, יש לשטוף אותם, להשרות אותם בחלב עד שהם מתנפחים, ואז לקצוץ דק. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים עד להזהבה במעט חמאה. מטגנים כוסמת במחבת יבשה. לאחר מכן יוצקים מים רותחים מעל, מוסיפים פטריות קצוצות, בצל מטוגן ושמן. מבשלים, מכוסה, עד שהדגנים רכים. מגישים לביבות עם שמנת חמוצה לדייסה המוגמרת.

כוסמת עם פטריות פורצ'יני ובשר

רכיבים:

• כוסמת - 2 כוסות
• מרק בשר או עוף - 4 כוסות
• בצל - 2 יח'.
• פטריות פורצ'יני - 300 גרם
• חמאה - 100 גרם
• שמנת חמוצה, מלח, פלפל לפי הטעם

מטגנים את הבצל במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה במשך 5-10 דקות. מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות. מעבירים את תכולת המחבת לסיר איטי, מוסיפים כוסמת ויוצקים על המרק. מוסיפים מלח ופלפל לכוסמת עם פטריות פורצ'יני ובשר, סוגרים את המכסה. כוונו את הטיימר ל-PLOV / BREAKER והשאירו את המנה להתבשל עד שהמכשיר נכבה אוטומטית (30-40 דקות). לאחר הבישול, השאירו את המנה בקערת המולטי-קוקר למשך 10 דקות נוספות במצב STORE HOT.

כוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות בסיר איטי

הרכב המוצרים לבישול כוסמת עם פטריות פורצ'יני במולטי-קוקר הוא כדלקמן:

• 250 גרם פטריות פורצ'יני
• 1 בצל
• 2 כפות. כפות חמאה
• 3 כפות. כפיות שמנת חמוצה
• 2 כוסות כוסמת

זמן בישול: 40 דקות.

יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, קוצצים דק את הבצל והפטריות הקלופות והשטיפות, מוסיפים אותן לשמן. הפעל את מצב "אפייה" (זמן בישול 10 דקות). לאחר מכן פתחו את המכסה, ערבבו כוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות בסיר איטי, הוסיפו שמנת חמוצה ו 1 כוס מים, מלח, פלפל, שימו במצב "פילאף". לאחר סיום הבישול מערבבים היטב.

כוסמת עם עוף ופטריות פורצ'יני

רכיבים:

• 2 חזה עוף
• 1 בצל
• 200 גרם פטריות פורצ'יני
• 3 כפות. כפיות שמנת חמוצה
• 1 עלה דפנה
• 2 כוסות כוסמת
• 3 כוסות מים
• חבורה של ירוקים

בישול: שעה 20 דקות

חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות. הם חתכו בצל ופטריות. שמים את הבצל עם העוף בסיר איטי, מכניסים אותו למצב "אפייה" (זמן בישול 40 דקות). לאחר 20 דקות, המכסה נפתח, מערבבים כוסמת עם עוף ופטריות פורצ'יני ומוסיפים פטריות קצוצות. המשך לבשל באותו מצב. ואז הם פותחים את המכסה, מוסיפים שמנת חמוצה, עלה דפנה, עשבי תיבול טריים קצוצים, מוסיפים כוסמת, מערבבים הכל, יוצקים מים, סוגרים את המכסה. מכניסים למצב "כוסמת" או "פילף" (במצב "כוסמת" המנה יוצאת יותר פירורית).

כוסמת עם פטריות פורצ'יני קפואות

זמן בישול: 35 דקות

רכיבים:

• 1 בצל קטן
• 1 שן שום
• 300 גרם פטריות פורצ'יני
• 2 כפות. ל. שמן צמחי
• 1 כוס כוסמת לא טחונה
• 2 כוסות מים רותחים
• מלח ופלפל לפי הטעם

כדי לבשל כוסמת עם פטריות פורצ'יני קפואות, קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מקלפים את השום, קוצצים דק. קוצצים את הפטריות גס. מטגנים בצל ושום בשמן צמחי. מוסיפים פטריות, מטגנים 5-7 דקות. מוסיפים כוסמת.מוזגים פנימה 2 כוסות מים חמים, מלח ופלפל. מבשלים 15-20 דקות עד שהכוסמת מבושלת.