emmabrewda.com

לפעמים בא לכם להתפנק במשהו טעים, אבל אין מתכון מתאים. או שפתאום באו אורחים, ולא היה מה להגיש על השולחן. פיצה קלה להכנה מושלמת לכל אירוע.

פיצה עם פטריות מטוגנות וחמוצים

על מנת להכין פיצה עם פטריות מטוגנות וחמוצים, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח;
• 600 גרם של פטריות טריות כלשהן;
• 300 גרם חמאה;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 2 ביצים;
• 1 בצל;
• 1 מלפפון כבוש;
• 30-40 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• סודה על קצה סכין, ספוג בחומץ;
• קורט מלח;
• ½ כפית סוכר.

מקציפים חמאה רכה ומערבבים עם קמח, חצי שמנת חמוצה, קורט מלח וסוכר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף מעט סודה למסה זו, מרווה עם חומץ. ללוש תערובת הומוגנית, לרדד לשכבה דקה ולהניח על תבנית עם נייר אפייה.

קוצצים את הבצל והפטריות, מטגנים אותם בשמן צמחי, ממליחים ומניחים על העוגה. מפזרים את המלפפון הפרוס על הפיצה. מוסיפים גבינה מגוררת לחומר העבודה ויוצקים הכל עם תערובת ביצים טרופה עם השמנת החמוצה שנותרה. המנה נאפה בתנור במשך 40 דקות.

פיצה עם פטריות, גבינה ומלפפונים כבושים

עבור הגרסה הבאה של פיצה עם פטריות, גבינה ומלפפונים כבושים, אתה צריך להשתמש במוצרים הבאים:

• 8 כפות. כפות קמח (עדיף לקחת חיטה);
• 120 מ"ל מים;
• 250 גרם שמפיניון טרי;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 1 PC. בצלים;
• 6 גרם שמרים יבשים;
• 60 גרם גבינה קשה;
• 60 גרם קטשופ;
• ½ כפית סוכר;
• 1 כף. כף שמן צמחי + לטיגון.

כדי שהמנה תהיה בעלת טעם יוצא דופן, ניתן להוסיף עשבי תיבול פרובנס.

הם משתלבים היטב עם מרכיבים ומוסיפים גיוון. אורגנו ובזיליקום, אורגנו ותבלינים אחרים עובדים היטב. לתוצאה מוצלחת, עליך לעקוב אחר ההוראות.

ברבע כוס מים חמימים מערבבים סוכר ושמרים, משאירים את התערובת למשך 5 דקות. מתעקש.

יוצקים את הקמח המנופה למיכל נפרד, מוסיפים את שאר המים, שמרים עם סוכר ושמן צמחי. יש צורך ללוש את המסה במשך 7 דקות. עד שנוצרת עקביות שופעת.

מכסים את הבצק שנוצר במגבת לחה ומניחים לתפיחה של 40 דקות. נעים.

את השמפיניון יש לקצוץ, להמליח ולטגן בשמן צמחי עד לבישול. אפשר להוסיף עוד קצת מים למחבת.

קוצצים מלפפונים, בצל וגבינה מגררת.

לאחר ששמנתם בעבר את נייר האפייה בשמן צמחי, מרפדים בו תבנית אפייה ומפזרים מעליו בעדינות את הבצק;

שמים עליו קטשופ (או רוטב עגבניות), שמים פטריות, מלפפונים ובצל ומפזרים גבינה מעל.

אופים את הפיצה בתנור במשך 15 דקות.

כדי למנוע מהפיצה להירטב, עדיף להגיש אותה מיד. אם זה לא אפשרי, כדאי לפרוס אותו על לוח עץ.

מתכון לפיצה פשוטה עם פטריות וחמוצים

למתכון נוסף לפיצה פשוטה עם פטריות וחמוצים, צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 3 כוסות קמח;
• 300 גרם חמאה;
• 6 כפות. כפות שמנת חמוצה ו-4 כפות. כפיות - במיכל אחר;
• 600 גרם של פטריות טריות כלשהן;
• 1 PC. בצלים;
• 2 כפות. כפות שמן זית;
• 2 ביצים;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• חומץ 3% - 1 כפית;
• 1 כפית סוכר;
• 1 מלפפון כבוש;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה.

מטגנים פטריות ובצל קצוצים דק בשמן זית, מוסיפים מלח. מקציפים חמאה רכה ומוסיפים 6 כפות. כפות שמנת חמוצה, קורט מלח וסוכר. הוסף סודה ספוג עם חומץ וקמח מנופה לתוך התערובת המעורבת.

ללוש את הבצק במשך 6-7 דקות ולאחר מכן לפזר אותו על תבנית אפייה משומנת. שמים על הבסיס המוכן מלפפונים קצוצים ופטריות מטוגנות, מוסיפים מעט מלח לפיצה. יוצקים את הקרום עם המילוי עם תערובת של השמנת החמוצה שנותרה, טרופה בביצים. מפזרים מעל גבינה מגוררת ואופים בתנור 40 דקות.

מתכון לא מסובך לפיצה ביתית עם פטריות ומלפפונים

עוד מתכון פשוט לפיצה ביתית עם פטריות ומלפפונים היא האפשרות הבאה. בשבילו אתה צריך להכין את הרכיבים הבאים:

• 1.5 כוסות קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 100 מ"ל מים;
• 4 כפות. כפות שמן זית;
• 200 גרם שמפיניון טרי;
• 150 גרם של כל בשר טחון;
• 1 בצל קטן;
• 1 מלפפון כבוש;
• 1/2 כפית מלח;
• רחוב 5-6 כפות עגבניות מרוסקות.

ראוי לציין כי במקום שמפיניון, אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות, אבל הם צריכים להיות מבושל מראש. ניתן גם להחליף בשר טחון בנקניקים או נקניק לפי שיקול דעתכם.

1. יש לערבב את הקמח המנופה עם אבקת אפייה כדי שהבצק יהיה יותר אוורירי.
2. מוסיפים מים ושמן לקערת קמח, לישה את התערובת עם כף, ולאחר מכן עם הידיים. כשהנתח מפסיק להידבק לידיים, אפשר להניח אותו על השולחן ולהמשיך ללוש עד שהבצק הופך אלסטי.
3. מוסיפים מלח לבשר הטחון, חותכים את המלפפונים לעיגולים וחותכים את הבצל לטבעות.
4. לאחר שטיפת הפטריות, ספגו אותן בנייר סופג וחתכו אותן לפרוסות דקות.
5. מורחים את הבצק בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה ומברישים ברסק עגבניות.
6. שמים את הפטריות הקצוצות והירקות המוכנים על גבי הפירה.
7. זה לוקח 15 דקות לאפות פיצה בתנור.

פיצה עם פטריות, עוף ומלפפונים

אפשר גם להכין גרסה אחרת לפיצה עם פטריות, עוף ומלפפונים. כדי לעשות זאת, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 2.5 כוסות קמח;
• 1 כוס מים;
• 3 כפות. כפות שמן זית;
• 2 כפיות שמרים יבשים;
• 1 כפית מלח;
• 300 גרם בשר עוף מבושל;
• 200 גרם של כל פטריות טריות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 גרם חמוצים;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• 3 כפות. כפות רסק עגבניות או רסק;
• 1 PC. בצלים;
• תבלינים "לפיצה" לפי הטעם.

אתה יכול להשתמש לא רק בבשר עוף, אבל יש לזכור כי זמן הבישול במקרה זה יהיה ארוך יותר. אתה גם יכול לא רק להחליף אותו, אלא לעשות שילוב של כמה זנים.

1. מערבבים בקערה קמח, מלח, שמרים יבשים ויוצקים בהדרגה מים חמים תוך כדי ערבוב התערובת.
2. מוסיפים 2 כפות לבצק. כפות שמן ולשים 6 דקות. השאר את חומר העבודה שהתקבל למשך 30 דקות. באמבט מים.
3. מטגנים בצל קצוץ דק ב-1 כף. כף שמן זית.
4. מוסיפים פטריות קצוצות לבצל ומבשלים 10 דקות לאידוי הנוזל.
5. מבשלים את הבשר במשך 15 דקות.
6. קוצצים בשר מבושל ומלפפונים.
7. מערבבים במיקסר גבינה מגוררת, שמנת חמוצה וביצים.
8. כשהבצק מוכן, אפשר לפצל אותו לשניים ולהשאיר קצת במקפיא לפעם הבאה. אם עדיף לסיים עם קרום אוורירי, אפשר להניח את כל המסה על תבנית אפייה.
9. משמנים את הבצק המוכן ברסק עגבניות ומניחים עליו מחצית מהמלפפונים והפטריות הקצוצים.
10. מוסיפים את הבשר ואת שאר המלפפונים על גבי שכבת המילוי המוגמרת.
11. יוצקים את הפיצה עם תערובת הביצים, מוסיפים מעט מלח ואם רוצים מוסיפים את התבלינים "לפיצה".
12. אופים את המנה בתנור במשך 25 דקות.

אל תשכח כי הירוקים יהיו תוספת הרמונית לכל מתכון פיצה: פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה.