איך לבשל פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה: מתכונים מבושלים ומטוגנים
השאלה כיצד לבשל פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה מתעוררת לרוב בקרב אלה שקוטפים בולטוס באופן פעיל בעונת הסתיו. בדרך כלל יש להם כבר מבחר משלהם של מתכונים לתפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות לשימוש מתמיד, אבל הם תמיד רוצים לנסות משהו חדש. דף זה מכיל את הדרכים המעניינות ביותר לבישול בולטוס מיובש. בחר והשתמש כדי להתנסות במטבח שלך. במיוחד תוכלו לנסות תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות פורצ'יני מיובשות בתוספת עגבנייה או ירקות. ואפשר גם לראות איך לבשל פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה במחבת בצורה מטוגנת מבלי לקבל צרבת קשה.
תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות בתנור
- 30 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
- 30 גר' בצל
- 20 גרם מרגרינה
- 150 גרם תפוחי אדמה
- 100 גרם רוטב לבן
- 10 גרם גבינה
- 5 גרם קרקרים טחונים
- מלח
מרתיחים פטריות ומטגנים עם בצל. מתבלים במחצית מרוטב הלבן, השמנת החמוצה או החלב ומניחים באמצע התבנית. מורחים תפוחי אדמה מבושלים מסביב. יוצקים את הרוטב שנותר על האוכל, מפזרים גבינה מגוררת ופירורי לחם, מזלפים שומן ואופים. תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות בתנור יהיו מוכנים לאכילה תוך 45 דקות
תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות פורצ'יני מיובשות
- 200 גרם פטריות מיובשות
- 4-5 פקעות תפוחי אדמה
- 1 כף. כף רסק עגבניות
- 2 כפות. כפות חמאה
- 1 בצל
- מלח, פלפל, עלה דפנה לפי הטעם, שמיר.
שוטפים את הפטריות ומכניסים אותן למים רותחים למשך 5-6 דקות.
לאחר מכן הכניסו אותם למסננת ותנו למים להתנקז.
חותכים את הפטריות לפרוסות, שמים במחבת עמוקה ויוצקים על השמנת החמוצה.
מוסיפים לאותה מחבת רסק עגבניות, מלח, פלפל ועלה דפנה.
שמים את המחבת על אש בינונית ומבשלים מעט (7-10 דקות).
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות.
מטגנים אותם, מערבבים עם בצל מטוגן קצוץ ומשלבים עם פטריות.
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שכל המוצרים מבושלים.
בהגשת תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות פורצ'יני מיובשות, מפזרים עשבי תיבול.
תפוחי אדמה מבושלים ברסק עגבניות עם פטריות פורצ'יני.
- 300 גרם תפוחי אדמה
- 75 גר' פטריות מיובשות
- 1 בצל
- 3 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן צמחי
- פטרוזיליה
- מלח
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי חם (2 כפות) עד להזהבה. מדללים את רסק העגבניות במעט מים, יוצקים על תפוחי האדמה, ממליחים ומבשלים על אש קטנה. שוטפים היטב את הפטריות, פורסים לפרוסות דקות ומטגנים עם בצל קצוץ בשמן הנותר. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק ומבשלים עוד 3-4 דקות.
תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות פורצ'יני.
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 150 גרם פטריות מיובשות
- 70 גרם בייקון
- 1 בצל
- 100 גרם שמנת חמוצה
- עלה דפנה
- מלח
שוטפים היטב את הפטריות, מכסים במים קרים, ממליחים, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת וקוצצים. מסננים את המרק. קוצצים את הבייקון ומטגנים במחבת שחוממת מראש. מקלפים את הבצל, קוצצים אותו, שמים במחבת עם בייקון ומטגנים עד להזהבה. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חותכים לרצועות ומוסיפים לבצל. יוצקים פנימה 100 מ"ל מרק פטריות, מכסים ומבשלים עד לריכוך. מערבבים את הפטריות עם שאר המרכיבים, יוצקים על השמנת החמוצה ונותנים לרתיחה.
מתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני מיובשות
כדי לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני מיובשות, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:
- 5 פקעות תפוחי אדמה בינוניות
- 40 גרם פטריות מיובשות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל
- 1 כף פירורי לחם
- 100 גרם רוטב שמנת חמוצה
- 15 גרם חמאה
- פלפל שחור טחון
- מלח
לפי המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני מיובשות, שוטפים היטב את הבולטוס, מוסיפים מים ומשאירים ל-2-3 שעות, ואז מרתיחים וחותכים לרצועות. קולפים את הבצל, קוצצים אותו, מטגנים אותו בשמן צמחי, טוחנים אותו יחד עם הפטריות, מלח ופלפל ומערבבים היטב. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, יוצרים שקע באמצע וממלאים אותו במלית שנוצרה. מניחים את הפקעות המוכנות על נייר אפייה משומן, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש.
מסדרים את תפוחי האדמה המוכנים על צלחות מנות ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה.
איך לטגן פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה
- 800 גרם תפוחי אדמה
- 3-4 בצלים
- 250 גר' פטריות מיובשות
- 120 מ"ל שמן צמחי
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 30 גרם ירוקים
- מלח
לפני טיגון פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה, אתה צריך לקלף ולהרתיח את הירקות. מקלפים פטריות טריות, שוטפים, מרתיחים עד חצי בישול, חותכים לפרוסות, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים בצל חום. שמים פטריות מטוגנות עם בצל בתפוחי אדמה, יוצקים מעל שמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול ומבשלים 5 דקות.
איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות
- פטריות מיובשות - 150 גרם
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה - 100 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
- מיץ לימון - 1 כפית
- פירורי לחם - 1 כף. כף
- מלח
לפני טיגון תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות, קוצצים דק את הבצל ומבשלים בשמן צמחי. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לבצל, מתבלים במלח, מפזרים מיץ לימון, יוצקים מעט מים חמים ומבשלים במכסה סגור. מרתיחים תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות. להניח את פרוסות תפוחי האדמה, הפטריות, הגבינה המגוררת, פרוסות תפוחי האדמה בשכבות על תבנית אפייה משומנת.
מפזרים פירורי לחם על התבשיל ואופים בתנור.
קציצות פטריות עם רוטב תפוחי אדמה.
עבור קציצות:
- 50 גרם פטריות מיובשות
- לחמניות 120 גרם
- 1 כף חמאה (מטגנים בצל)
- 2 בצלים
- 2 ביצים
- מלח
- פלפל שחור טחון
ללחם קציצות:
- 2 כפות קמח
- 3 כפות פירורי לחם
- ביצה 1
בשביל הרוטב:
- 30 גרם קמח
- 40 גרם חמאה
- 1/2 ליטר מרק
- 1 ראש בצל
- 4 אפונת פלפל אנגלי
- 1 חתיכה של עלה דפנה
- 250 גרם תפוחי אדמה
מרתיחים את הפטריות, שמים על מסננת, שוטפים במים קרים ומניחים למים להתנקז, ואז עוברים במטחנת בשר יחד עם כיכר ספוגה בחלב וסחוטה היטב, מוסיפים ביצים, בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן, מלח, פלפל, מערבבים היטב ומעצבים קציצות. לחם בקמח, טובלים בביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן.
רוטב: מייבשים מעט את הקמח ומטגנים בחמאה (מבלי להביא לשינוי צבע), ואז מדללים במרק או במים. מוסיפים פלפל ועלה דפנה, מבשלים 10 דקות (הרוטב לא צריך להיות סמיך) ומשפשפים במסננת. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה לרוטב הנוזלי החם. כשתפוחי האדמה מבושלים מתבלים את הרוטב במיץ מ-1/2 לימון, ממליחים ומוסיפים מעט סוכר (לא חובה). שים עלי סלט ירוק על צלחת, עליהם - קציצות פטריות, יוצקים מעל רוטב תפוחי אדמה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
