פסטה עם פטריות ברוטב שמנת: תמונות, סרטונים ומתכונים

שילוב מדהים של פסטה עם פטריות ברוטב שמנת עדין ישמח כל אחד, וניתן להכין מנה כזו די מהר.

פסטה נחשבת למאכל איטלקי, ומבשלים אותה בארץ כמעט כל יום. הומצאו עבורו הרבה רטבים, חלקם עוזרים לעורר את הטעם של הפסטה, אחרים נותנים להם תווים מקוריים, מעשירים ומשלימים. כך או כך, אתה מקבל ארוחה דשנה וטעימה למשפחה שלך.

המתכונים שנבחרו עבורכם הם שילוב מעניין של פסטה עם סוגים שונים של פטריות ומרכיבים נוספים.

פסטה איטלקית עם פטריות ופרמזן ברוטב שמנת

המתכון הזה במקור מאיטליה. לבישול, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

  • 200 גרם מכל משחה.
  • 4-5 פטריות גדולות (טריות).
  • קרם 20% - 150 מ"ל.
  • בצל - 1 יחידה.
  • שום - 1 שן
  • שמן זית לטיגון.
  • קורנית היא קורט.
  • מלח, פלפל שחור כדי להביא לטעם הרצוי.
  • פרמזן מגורר.

תהליך הכנת פסטה איטלקית כזו עם פטריות ברוטב שמנת עדין הוא פשוט. מתחילים בהכנת הרוטב: קולפים את הפטריות וחותכים לפרוסות, מטגנים אותן בשמן.

לפני זה, מחממים את השומן וטבולים בו את השום הכתוש למשך דקה, מסירים אותו. יהיה לך שמן זית שום.

מוסיפים את קוביות הבצל ומבשלים את הירקות עד לריכוך.

יוצקים שמנת על הכל, מוסיפים קורט טימין (טרי או מיובש), מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם הרצוי.

מרתיחים את הפסטה עד חצי בישול, מערבבים אותה עם הרוטב החם ומניחים לתפיחה מתחת למכסה.

מגישים את המנה לאחר שמזלפים עליה פרמזן מגורר.

פסטה פטוצ'יני בשילוב פטריות ברוטב שום שמנת

המתכון הזה נחשב לקל ביותר להכנה ובכוחה של כל עקרת בית. זמן הבישול הכולל ייקח לא יותר מ-30 דקות, והפסטה תתברר כמדהימה.

עבור 400 גרם פטוצ'יני, קח את המרכיבים הבאים:

  • 6-7 פטריות טריות.
  • 1 בצל.
  • חמאה - 2 כפות ל.
  • שמנת 10% - 200 מ"ל.
  • שמן זית - 3 כפות. ל.
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

פסטה פטוצ'יני, בשילוב פטריות ברוטב שמנת עדין, תתברר כטעימה מאוד אם תוסיפו למתכון מעט שום (2-3 שיני), אבל זה לשיקולכם. אתה מוזמן לשים אותו אם אתה אוהב את הטעם והארומה שלו.

מתחילים לבשל את הפטריות: קולפים וחוצים לשניים. למנה זו עדיף לקחת שמפיניון בגודל בינוני, מכיוון שיש להם טעם פטריות בולט. שמים את רכיב המנה המוכנה במחבת שחוממת מראש עם שמן זית ונותנים למיץ לצאת. לאחר התאדה מוחלטת, מוסיפים חמאה וקוביות בצל, מטגנים את הירקות עד להזהבה. הביאו את החומרים הללו לטעם הרצוי עם תבלינים ויוצקים פנימה את כמות השמנת המצוינת. אם רוצים לסיים עם משחת פטוצ'יני עם פטריות ברוטב שום שמנת, אז לאחר הרתיחה של הרוטב, סוחטים לתוכה את השום בכמות המצוינת למעלה. הכל צריך להרתיח במשך 10-15 דקות על אש נמוכה.

בזמן הכנת הרוטב מבשלים את הפסטה: שמים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה, ממליחים את הנוזל. מוסיפים פטוצ'יני ומבשלים עד אל דנטה: זמן משוער - מינוס 5-7 דקות מהזמן המצוין על האריזה. מסננים במסננת, מסננים ומניחים ברוטב פטריות. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים להתבשל 2-3 דקות מתחת למכסה, מכבים את האש ומחזיקים עוד 5 דקות.

פסטה עם פטריות ופלפלים ברוטב שמנת

מתכון זה מושלם לארוחה צמחונית מכיוון שהוא מכיל יותר ירקות.

מוסיפים למרכיבים העיקריים במתכון הקודם:

  • 1 PC. פלפל מתוק (קוביות).
  • 1 גזר קטן מגורר.
  • 1 זוקיני (חתוך לקוביות)

בתהליך הבישול, הירקות האלה מטגנים יחד עם פטריות, אבל הם צריכים להידרש בשמנת קצת יותר. מוסיפים עוד 5 דקות לזמן הכולל, והם יהיו מוכנים. השילוב של הירקות הללו עם פטריות פשוט יכבש את ליבכם, והמנה תקבל טעם חדש.

ראו איך נראית בסופו של דבר פסטה הפטוצ'יני המבושלת עם פטריות ברוטב שמנת בתמונה.

פסטה עם פטריות וגבינה מותכת ברוטב שמנת

אם אתה רוצה לקבל טעם של פסטה שמנת בולטת יותר, אז זה יהיה מתאים להשתמש במתכון הבא להכנת מנה כזו. התוצאה הסופית היא פינוק טעים שישמח אותך עם תווים מעודנים.

עבור 2 מנות, קח את המרכיבים הבאים:

  • כל משחה - 150 גרם.
  • 250 גרם שמפיניון (טרי).
  • 200 מ"ל שמנת 20%.
  • חמאה לטיגון.
  • 100 גרם גבינה מעובדת.
  • 1 PC. לוק.
  • 2 שיניים. שום.
  • תבלינים (פלפל, מלח) כדי להביא לטעם הרצוי.

הכנת משחה כזו, בשילוב פטריות ברוטב שמנת, לפי המתכון, כדאי להתחיל ברוטב. בשבילה חותכים את הפטריות לשניים ומטגנים עם בצל (חצי טבעות) בשמן. בזמן שהפטריות מתבשלות מכינים את הרוטב: יוצקים את השמנת לקערה, מוסיפים את הגבינה המעובדת המגוררת, סוחטים את השום. ברגע שהירקות מקבלים גוון זהוב, אתם מוזמנים לשפוך עליהם את הרוטב המוכן, להוסיף את התבלינים, להביא לרתיחה ולהשאיר להתבשל על אש קטנה ללא כיסוי.

מכינים את הפסטה כמו שכתוב על האריזה, משליכים אותה במסננת ומשלבים עם רוטב הפטריות.

איך מכינים פסטה כזו עם פטריות פטריות ברוטב שמנת שלב אחר שלב, צפו בסרטון.

פסטה עם עוף, פטריות ושום ברוטב שמנת

כדי להפוך את פסטה הפטריות למשביעה יותר, ניתן להוסיף כל סוג של בשר למתכון הבישול. בדוק כמה דרכים לבשל סוג זה של מנה זו עם תוספת של עוף, בקר או בשר חזיר.

עבור 500 גרם פסטה, תצטרך חזה 1 ו-400 גרם פטריות טריות. בשביל הרוטב:

  • 1 בצל.
  • 2 שיניים. שום.
  • קרם 20% - 100 מ"ל.
  • שמן חמניות לטיגון.
  • תבלינים אהובים, מלח.

פסטה עוף בשילוב פטריות ברוטב שמנת תהיה מוכנה תוך 40 דקות בממוצע. מלכתחילה חותכים את חזה העוף למנות ומטגנים בשמן. לאחר מכן, הוסף לו פטריות, חתוך לשניים או ל-4 חתיכות. ברגע שהם מוותרים על המיץ שלהם, והוא מתאדה, שמים איתם את הבצלים (בקוביות) ומביאים הכל למוכנות. יוצקים פנימה את השמנת וסוחטים את השום, מוסיפים את התבלינים, מלח, מביאים לרתיחה ומכסים, מנמיכים את האש. 10 דקות מספיקות כדי שהרוטב יהפוך למרקם הרצוי ויתאחד היטב עם הפסטה המבושלת.

פסטה עם פטריות וחזיר ברוטב שמנת עדין

המתכון הבא לפסטה עם פטריות ושינקין ברוטב שמנת עדין ימצא חן בעיני מי שאוהב את טעם העישון. ל-500 גרם פסטה תצטרכו 100 גרם פטריות טריות ונקניק.

ולרוטב אתה צריך לקחת:

  • 2 כפות. כפיות sl. שמנים.
  • 20% שמנת.
  • 1 כף. כף קמח.
  • כמה ענפים של הירוקים האהובים עליך.
  • מלח פלפל.

לפני שמוסיפים לרוטב יש להרתיח פטריות במעט מים. לתדלוק, ממיסים את sl. חמאה, מוסיפים לה קמח, מערבבים ויוצקים פנימה את השמנת. ברגע שהתערובת רותחת, מכניסים לתוכה את הפטריות המבושלות יחד עם המרק (כמותו צריכה להיות מינימלית).

לאחר מכן, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב הרותח. נותנים לטעמים להתבשל ולהתאחד, מוסיפים את הירוקים הקצוצים. מוסיפים פסטה לרוטב שהתקבל. כתוצאה מכך תקבלו שילוב מדהים של פסטה עם פטריות ושינקין ברוטב שמנת עדין.

פסטה בשילוב בשר ופטריות ברוטב שמנת

לבישול אפשר להוסיף למתכון בשר בקר טחון.

אז, עבור 500 גרם פסטה תצטרך:

  1. 300 גר' בשר טחון.
  2. רחוב 4-5 ל. שמן חמניות.
  3. 300 גרם שמפיניון (טרי).
  4. 1 בצל.
  5. 200 מ"ל שמנת 20%.

מטגנים את הבשר הטחון במחבת בשמן חמניות.רוטב שמנת פטריות מוכן בנפרד: פטריות קוצצות לפרוסות ומטוגנות עם בצל, חותכות לחצאי טבעות. כל זה יוצקים לתוך שמנת ומבשלים במשך 5 דקות. מכניסים את הבשר הטחון לרוטב ומביאים לטעם הרצוי עם תבלינים, מרתיחים עוד 15 דקות, מאחדים עם הפסטה. הפסטה הזו, בשילוב בשר ופטריות ברוטב שמנת, מתגלה כמעוררת תיאבון ומשביעה מאוד.

בישול פסטה "קרבונרה" עם פטריות יער ובייקון ברוטב שמנת

בעת הכנת מנה, אתה יכול להשתמש לא רק פטריות. אם יש לכם פטריות יער מיובשות או טריות, אז נסו להכין איתן פינוק - בהחלט תאהבו את התוצאה. בנוסף, למתנות כאלה של היער יש טעם בולט יותר, כך שהמנה תהיה שונה לחלוטין.

בישול פסטה "קרבונרה" באמצעות פטריות יער ברוטב שמנת הוא הפתרון האידיאלי לתקופת הקטיף של מתנות היער הללו. אתה יכול גם להשתמש בהם קפואים לבישול. צריכה להיות אותה כמות משחה ופטריות במתכון (250 גרם כל אחד).

תצטרך גם:

  • רחוב 2-3 ל. sl. שמנים.
  • 200 גרם בייקון.
  • 200 מ"ל שמנת 10%.
  • ענף בזיליקום.
  • פרמזן מגורר - לזילוף.

להכנת פסטה עם בייקון ברוטב שמנת, מרתיחים את הפסטה (ספגטי), כפי שמצוין על האריזה. בזמן שהן מגיעות, מרתיחים את הפטריות במי מלח, מסננים את הנוזל ומטגנים אותן בשמן. מוסיפים את קוביות הבייקון, מעליה את השמנת, מוסיפים את הבזיליקום ומרתיחים. טועמים במלח ופלפל שחור. מאחדים את רוטב הספגטי שהתקבל. פסטה "קרבונרה" מבושלת עם פטריות ובייקון ברוטב שמנת תקבל טעם מדהים אם תפזר עליה פרמזן מגורר לפני ההגשה.

פסטה עם פטריות פורצ'יני מיובשות ברוטב שמנת

אם יש לכם פטריות פורצ'יני מיובשות, אתם מוזמנים לכלול אותן במתכון. אבל לפני הבישול, יש להשרות אותם במים חמים ולהביא אותם למצב רך. עבור 500 גרם פסטה, קח:

  • 250 גר' פטריות.
  • 1 PC. לוק.
  • 200 מ"ל שמנת (20%).
  • בייקון - 100 גרם.
  • כל ירקות - 1 חבורה קטנה.
  • מלח, פלפל שחור - לפי העדפותיך.
  • חמאה לטיגון.

מרתיחים את הפסטה עד חצי בישול, היא תגיע ברוטב. חותכים את הפטריות, ואל תשפוך את המים שבהם הרתחו. בחמאה מטגנים אותם יחד עם הבצל, חתוכים לחצאי טבעות. ממלאים את מי השמנת והפטריות, ברגע שהרוטב רותח מוסיפים את חתיכות הבייקון, התבלינים ועשבי התיבול. משאירים על אש נמוכה לרבע שעה, ואז מוסיפים את הפסטה. להכנת הפסטה עם פטריות מיובשות ברוטב שמנת טעימה וארומטית, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים אותה על האש למשך מספר דקות. אחרי - עוד 5-7 דקות, כדי שהפסטה תספוג לחות עודפת ותגיע למוכנות.

אתם מוזמנים להתנסות ולהשתמש בסוגי הפטריות האהובים עליכם במתכון.